四川中国地域菜系十大经典名菜必吃餐厅

松云泽
  • 2024米其林一星 2023米其林一星 2022黑珍珠一钻 中国地域菜系十大经典名菜 地方餐饮名店
  • 商圈:
    万达广场

2022年四川省省级天府名菜体验店-蔡澜先生一篇《莫让川菜变为只有火锅》介绍了松云泽的好几道代表菜品,曾让餐厅火了一把。然而松云泽并不是突然冒出来的网红餐厅,相反,它有悠远的来处。松云泽于2017年10月开业,是川菜荣派第四代传人张元富继2007年悟园餐厅、2012年轩轩小院后的又一次尝试。“松云泽”的意思就是:铭记张松云先生的恩泽。一代宗师张松云到王开发、张元富,名厨演绎,一脉承传,美食美器,经典真味,吃情食趣。

陈麻婆豆腐

2022年四川省省级天府名菜体验店-相传陈麻婆豆腐始于清朝同治元年(1862年),店设成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板面有麻痕,人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜,尤其对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名,“菜因人得姓,店因菜命名”。

夫妻肺片店

2022年四川省省级天府名菜体验店-四川省成都市饮食公司夫妻肺片总店,位于成都市总府路23号,成都最繁华的商业中心春熙路的北口与其通过人行天桥相连。"夫妻肺片"总店隶属于四川省成都市饮食公司,1933年始建于成都半边桥街,后几经迁移,1995年6月迁至总府路23号至今,一直以经营夫妻肺片等中华名小吃为主。

红珠山宾馆

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-著名的红珠山宾馆坐落在中国四大佛教圣地之一的峨眉山麓。宾馆占地近44万平方米,自然环境无与伦比,地理位置得天独厚,素享有“园林宾馆、森林酒店”之美誉,是世界自然与文化遗产--峨眉仙山的一颗璀灿明珠。 红珠山宾馆1935年为蒋介石官邸。解放后,先后接待过朱德、邓小平、杨尚昆、朱鎔基、钱其琛、乔石、李瑞环、李鹏和夫人朱琳,以及奥地利菲利浦亲王等中外名政要员,是乐山市人民政府设于峨眉山的定点接待窗口。

干老四雅鱼饭店

干老四雅鱼饭店制作的“砂锅雅鱼”是雨城区非物质文化遗产,曾获“中国名菜”称号,其“雅鱼全席”获得全国比赛特金奖,成为雅安市的宴席行业标准。 土砂锅生态山庄制作的“砂锅雅鱼”被中国烹饪协会授予“中国省籍经典名菜”称号。山庄还先后荣获“雅安十大名店”“市十佳休闲农庄”“市百城万店无假货示范店”“市级示范休闲农庄与乡村旅游”等荣誉称号。

姚记九大碗

九大碗,原本是指民间的一种筵席形式,可是在四川雅安,却有一家餐馆将其直接用作店名,这家店就是“姚记九大碗”。姚记九大碗开业已经有十多年历史,因其就餐环境和菜品都带着乡风土味,故该店已经成了雅安市的一张美食名片,吸引着当地人和外来的游客。