四川特产

攀枝花块菌

攀枝花块菌,为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市现辖行政区域。攀枝花块菌是稀缺的生物资源,富含氨基酸、维生素、雄性酮等50余种生理活性成分,且香味独特,被誉为“林中黑钻石”,是食品中的奇珍异馐,具有极高的经济价值。而攀枝花是中国最大的野生块菌核心产区,2008年被授予“中国块菌之乡”称号。

会东块菌

会东块菌风味独特,具有丰富的营养价值、极高的药用价值及经济价值,是会东的特色珍稀资源,被誉为“黑色金刚石”,人类食用块菌已经有上千年的历史。

夹江书画纸

夹江书画纸始于唐,继于宋,兴于明,盛于清,生产经15个环节、72道工序完成,纸质具有“肌细、油嫩、铁板(棉韧)、洁白、做手(整选)”五种特色,谓之“五皮齐”,浸润吸水性能好,保留墨色效果极佳。夹江书画纸有三个“最”:传统工艺最为完善,产量最大,品种最多。在乾隆年间钦定为“文闱卷纸”和“宫廷用纸”,被御点为“贡纸”;上个世纪初,被张大干将其与安徽宣纸一道并称为“国之二宝”;

会理石榴

“会理石榴”产于四川省会理县,其以果大、色艳、皮薄、粒软、味浓、有微香、余味长,含有人体所需的多种维生素和氨基酸,可食部分百分率较高,可溶性固性物含量较高,籽粒“透明晶亮若珍珠,果味浓甜如蜂蜜”,品质佳良,在国内产区中独树一帜,而久负盛名。

剑南春酒

在唐朝,剑南春作为宫廷御酒而载于《后唐书·德宗本纪》。这是唯一载入正史的四川名酒,也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。 唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道:“酒则有郢州之富水,乌程之若下,剑南之烧春……”,大唐皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位。承载着中国人的高雅自信的文化气质,它有与生俱来的高雅品质,有源自唐时宫廷酒的自信气质,从而形成其独有的酒质与气质合为一体的特性,成为中国三大顶级白酒之一。

汉源花椒

汉源是传统农业县,自然条件适宜花椒生长,汉源花椒已有2115年的栽培历史,覆盖全县行政辖区40个乡镇,汉源花椒更是久负盛名,早在唐朝元和年间(公元806年-820年),汉源花椒就被列为皇室贡品,列贡时间长达1000多年。汉源花椒千粒净重14.5克左右,其含油多、香气浓纯、麻味足、无怪味,主要成份是挥发性芳香油,含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等,是重要食品调料,果皮种子也可入药。据中南农学院全国椒区采样分析,其挥发性芳香油含量达8.56%,远高于其它产地花椒,其灰分含量仅4.1 8%,又低于其它产地花椒,有“川味花椒之王”美称。2001年汉源被国家林业部确定为“中国花椒之乡”。

南江金银花

南江金银花品质独特,色碧、味甘、清香、富硒、天然。经科学鉴定,其内含的绿原酸含量达6.38%,木犀草苷达0.108%,黄酮氨基酸含量居全国金银花之首。

青川黑木耳

青川县位于川、甘,陕三省交界的四川盆地北部边缘,自然条件独特,区域特征明显,具有传统的特色加工工艺。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感,质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高,干湿比最低可达1:15。总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。

龙泉驿水蜜桃

龙泉驿水蜜桃生长在温暖湿润、光热充足、以黄壤土或紫色土为主的龙泉山脉的低山和浅丘地区,土壤营养丰富,微酸或中性,保水保肥性能强,冬季7.2℃以下的常年低温量能满足大多数桃树品种的生长需求,桃生长期的月平均气温可达到23℃-25℃,龙泉驿区科学利用了当地自然资源,以特色的栽培管理技术,孕育了产品的独特品质。

通江银耳

通江县位于川东北部,自然地理生态条件十分独特(海拔500-1500米左右,气候温和湿润,全年平均气温21度左右,雨量充沛,土质肥沃,全县大部分山地被再生青杠林覆盖),通江银耳历史悠久,品质出类拔萃,与众不同,在国内及东南亚地区享有较高的知名度。通江银耳具有外形美、色泽好、朵大、肉厚、多鸡冠状、颜色微黄、有玉石感、易于炖化的特点;同时通江银耳蛋白质含量≥7.5%、总糖≥44%,干湿比1:15;通江银耳富含人体所需的钙、铁、锌、硒、氨基酸等多种微量元素;

苍溪猕猴桃

红心猕猴桃含有大量的维生素C,在每百克鲜果中含维生素C在100-400毫克,比柑橘高5-10倍,比苹果和梨高20-30倍,所以有“维C之冠”的美称,而且果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素,这也让他成为了一种独特的营养保健水果。

古蔺肝苏

特色产品“古蔺肝苏”,是用于治疗肝病的国内唯一单方中药制剂,已列入国家基本药物目录、国家中药保护品种、西部重点开发项目和社会医疗保险基本用药目录。2003年“古蔺肝苏”通过了国家质量监督检验检疫总局的“国家原产地域产品保护”审查,成为我国第一个获原产地域保护的中成药。

安岳柠檬

安岳柠檬主栽品种尤力克,经过80多年的栽培驯化,选优提纯,选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。经中国柑桔研究所检测,并与美国加州、意大利西西里柠檬比较,安岳柠檬含柠檬油7.4‰,可溶性固形物9.5%,柠檬酸6.7%,Vc58/100ml,出汁率38%,Vp2.5%,果胶3%, 同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素,柠檬油含柠檬醛4%,柠檬烯95%,各项指标均超过美国、意大利柠檬,安岳柠檬品质堪称世界一流,是最理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

水井坊酒

水井坊酒原产区域的水质、土壤、气候等自然条件的恩赐,使其长期保持了独特的品质。优厚的地理环境,秉承680多年博大精深的酿造工艺结晶的水井坊酒,博采众长,聚天时、地利与人和,集历史、文化、时尚于一体,色、香、味、格极为考究:其色,晶莹剔透、酒液挂杯持久;其香,窖香优雅、陈香飘逸;其味,甜净醇厚,圆润谐和;其格,甘润幽雅,余味怡畅,纯正恰人,不愧为我国浓香型白酒中独具风格之佳酿。

蒙山茶

唐代和五代时期,四川最负盛名的着推,雅安的蒙顶茶,“扬子江中水,蒙山顶山茶”早已家喻户晓,唐朝白居易赞誉“琴里知闻唯绿水,茶中故旧是蒙山”蒙山茶品质优价廉,品味独特,驰名全国。

郫县豆瓣

郫县豆瓣有着三百余年历史,享有“川菜之魂”美誉,集中体现了郫县对外形象。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

七佛贡茶

七佛产茶历史悠久,据史料记载,早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带,国郡设于今老昭化,称葭萌关),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是讫今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期,唯独七佛贡茶情有独钟,曾专置茶官,在七佛建贡茶园,年年上贡,遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”。

资中冬尖

资中冬尖以枇杷叶青菜(冬菜)、齐头黄青菜嫩尖为原料,风干脱水后,加精盐腌制,用土陶坛罐装好窖储、发酵而成。它色泽黄褐油亮,清香浓郁,芬芳四溢,脆嫩鲜美,回味绵长。这就是资中冬尖“鲜、香、脆、嫩”四大特点。它含有大量的维生素和氨基酸以及锌、钙等元素,又具有开胃、健脾、生血之功效。

旺苍杜仲

旺苍杜仲,是四川省广元市旺苍县的著名特产,为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效,在东南亚各国和港澳地区很有声誉。

都江堰猕猴桃

都江堰猕猴桃个头大,平均单果重90-120克,果形好,90%以上的为圆柱形,样品平均长55天。我市猕猴桃鲜果品质优良、风味独特、香气浓郁、酸甜适度、营养丰富。

新店七星椒

新店七星椒的品质特色显著,可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇,犹如七星向上,且椒柄、果实细长弯曲,个小尾尖,尾尖处凹陷,果皮皱褶,颜色鲜红光亮;其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少,辣味极强,但味纯辣香,辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长,口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸(即维生素C)、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。

川芎

川芎自从汉魏以来品种都十分稳定,迄今药用延续2000年左右,古代所说的“雀脑芎”就是川芎。被称为“血中气药”有活血行气,祛风止痛的功效。都江堰市是全国中药材种植的最佳地区之一,被誉为“中国川芎之乡”。

仪陇大山香米

仪陇大山香米,产于四川省南充市仪陇县。唐朝开元间,地方官员将“仪陇大山香米”进贡朝廷。

金阳青花椒

金阳青花椒以其色泽碧绿、颗粒硕大、香麻味纯正、浓厚。富含维生素及丙黄铜、镁、铁、锌、硒等人体必需微量元素及多种不饱和脂肪酸而闻名,是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。

金阳白魔芋

金阳白魔芋条(片、角)的品质特色,具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点,含水量≤14%,葡甘聚糖≥56%,SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白质、生物碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素。

涪城麦冬

麦冬为百合科植物麦冬的块根,块根呈纺锤形,颗粒肥大,两端略尖、中柱细小。表面淡黄白色,有光泽,细纵纹。断面乳白色、半透明、质柔韧。气香,嚼之发粘,甘、微苦、微寒。川麦冬是我国传统的药食两用药材,具有养阴生津、润肺消火的功效,是中药材中滋阴生津的要药,有“涪城麦冬千金宝,本草遗株万国珍”之说。

得荣树椒

得荣县位于四川省甘孜藏族自治州南部,地处川、滇、藏三省(区)结合部,北部与本州巴塘、乡城县相连,东南与云南省中旬县相邻,西南与云南省德钦县毗邻。得荣树椒俗称“树子辣椒”是一种独特的辣椒品种。树椒辣味浓烈,色泽金黄,且香辣味纯正,口感好,较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃,有开胃健脾、散寒,增进食欲的作用。

南江山核桃

南江是我国最早种植核桃的地区之一,南江山核桃种植也是南江县历来传统优势产业,栽培历史悠久。南江山核桃产于国家级重点风景名胜区、国家“AAAA”风景光雾山景区内,以其生态环境优良、品质纯正,产品干果果面光滑、缝合线低平、果大壳薄、核仁饱满、风味香甜而闻名于世。

江油附子

江油附子是著名的川产道地药材,是附子中的珍品,除具有一般附子的成分外,还独有江油乌头碱、新江油乌头碱等成分。按炮制工艺不同分为白附片、黑JI质片、炮附片、淡附片。江油附子具有回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪之功效。主治亡阳虚脱,肢冷脉微,阳痿,宫冷,心腹冷痛,虚寒吐泻,阴寒水肿,寒湿痹痛等。江油附子还有独特的保健作用,煲汤可以补阳、驱寒、除湿,具有“有病治病、无病健身”的功效。

泸州酒

泸州老窖酒的酿造,钟天地之灵气,聚日月之精华,贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。其施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国浓香型白酒之先河,更是中国酿酒历史文化的丰碑。

温江大蒜

温江大蒜历史悠久,至今已逾300年;温江大蒜品质优良,自古就烙上了厚重的“细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠”的地理烙印;温江大蒜种性卓着,生态适应性超强,自发地成为了省外诸多蒜区的优良种源。

南充丝绸

南充丝绸有着悠久的历史,丰富的的丝绸文化赋予了南充丝绸优良的品质。它最突出的特点就是:丝色一致,密度均匀,织纹清晰,柔软华丽。纺类织物手感细爽;绉类织物极富弹性;轻薄织物宛如蝉翼,轻盈飘逸;重磅织物毛型感强,挺扩丰满。

会东松籽

会东县属亚热带湿润季风气候区,昼夜温差大,土壤中富含有机质,土层深厚、疏松。所产会东松籽外种皮黑褐色,有光泽,内种皮浅黄褐色,果仁白色,颗粒均匀光滑饱满无皱痕,洁净、粒大。含水量≤12%,脂肪≥50%,蛋白质含量≥21%。

福洪杏

福洪杏是四川省成都市青白江区的地方特产。其果色靓丽、细嫩多汁、酸甜爽口、杏香浓郁。

峨眉山雪魔芋

峨眉山雪魔芋是四川省峨眉山特产,也是当地僧人的传统食品。魔芋烹调时易入味,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品,在国内外享有极高的声誉。

丹棱冻粑

丹棱冻粑品质特色产生主要是独特的地域环境下种植的产品原料、优质的丹棱地下水以及生产地域的独特菌种和工艺。丹棱冻粑以本地优质籼米为主要原料,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。丹棱冻粑色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化,是老少皆宜的益寿膳食佳品。

平武核桃

平武县地处四川盆地西北部,与世界自然遗产九寨沟、黄龙寺相连,县境内海拔高差悬殊,四季分明,立体气候明显,降水充沛,日照充足,空气质量好,环境无污染,自然资源十分丰富,加之传统的栽培管理和加工工艺致使平武核桃坚果近圆形,果大,缝合线平,中壳,果壳光滑美观,壳纹较浅,内褶壁不发达,易剥壳,种仁乳白或淡黄白色,饱满,风味香浓,涩味淡。

溪芝鹅

溪芝鹅属优良的四川白鹅品种,体型中等,结构匀称,肌肉结实。蓬溪民间有儿童歌谣:灵芝水,神仙鹅,金面具,长颈脖,白袍子,红马靴,陆上走,左右摇,健如飞,立禽群,傲众生,芝溪游,向天歌,声如洪,家家养,宴宴鹅,常食鹅,得康乐……

旧院黑鸡蛋

万源市位于川、陕、渝三省(市)交界的四川东北部大巴山腹心地带,自然条件独特,区域特征明显,是四川省唯一的天然富硒区。旧院黑鸡蛋口感细腻、天然富硒、营养丰富、味道鲜美。其中硒含量为0.10—0.30mg/kg,氨基酸总量为11.0~14.0%。

旧院黑鸡

万源旧院黑鸡皮、毛乌黑,含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒,各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气,母鸡适益阴血。旧院黑鸡经精心烹饪,其肉嫩色香自然流浸心田,及美食也!

苴却砚

苴却砚,创意独特,质地优良。手扶之如婴儿肌肤,扣之其声如瓦似金,质地实坚且莹润如玉,砚堂呵气凝珠,冬天历寒不冰,盛夏存墨不腐,贮水不涸,磨墨无纤响,发墨如油,下墨不损毫,具有良好的琢磨性和抛光性,并具有油脂蜡状光泽和独特的?眼、膘、线?等石品花纹,千姿百态、色彩斑斓。苴却砚源远流长,是工艺雕刻的一朵奇葩,被誉为“砚中珍品”、“砚中瑰宝”、“砚中奇品”。

白市柚

白市柚于2011年4月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,果肉细嫩化渣,酸甜适度,富含多种维生素和微量元素,特别是膳食纤维、维生素C、含糖量丰富,居全国十大名柚之首,具有调节人体新陈代谢、醒酒、预防癌症等功效,特别是对便秘患者疗效更为明显,其果皮还具有除甲醛、异味等功效。

巴山土鸡

巴山土鸡口味独特、肌纤维弹性好;肉质细嫩,风味清香、营养丰富,其(活鸡)青灰脚、(白条鸡)青灰脚,皮肤呈灰白或灰黄。

黄龙贡米

黄龙贡米地质生长条件特殊,田地属曾土母质黄泥田,田水终年浑浊不清,土质微量元素丰富,土壤含有硅、铁、磷、锌、硒等多种微量元素。传统种植,大米加工不抛光,不加色素和保鲜剂,米粒椭圆,表面光滑,呈半透明,色泽晶莹,细腻油亮。米饭膨胀性强,米不断腰,香气浓郁,粘度适中,油性适度,富有糯性,滑润爽口,堪与泰国大米、东北大米媲美

东柳醪糟

东柳醪糟,产于四川省达州市大竹县。东柳醪糟以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。其味道之鲜美。造艺之精良,“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处,跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山,汇溪涧纳矿泉,东柳醪糟独特,盖泉甘之故。

田家紫皮大蒜

田家紫皮大蒜是单层蒜,蒜瓣少且大,一般8瓣左右,易去皮,蒜头均匀,蒜瓣整齐,单个均重达到42.50克。表面光滑,表皮呈紫红色,具有质脆、味浓的特点,而且宜久存,因此被誉为“蒜大王”。由于紫皮大蒜与众不同,所以受市场青睐。

南充冬菜

南充冬菜以芥菜为原料,花椒、八角等香辛料为辅料,经过20道工序,历时3年加工而成,其菜型均匀,褐黑色、油润、有光泽,酱香味和辛香味浓郁;味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口。既可用作餐桌上的小菜,又可作为烹饪的佐料使用。南充冬菜是南充地方特色产品,起源于清嘉庆年间(1796至1820)。1981年南充冬菜在成都“四菜”评比会上,以光泽油润、清香脆嫩、风味浓郁取胜,评为全省第一名。南充冬菜和涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四大名腌菜”。

筠连红茶

筠连红茶”具有香气高锐持久,滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀,外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好的特色。

东兴椒

东兴椒椒果均较小,一般在6月成熟,呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形,单生或簇生,果实朝天。一般椒长5-6厘米,椒径1厘米左右,味道辛辣。植株较高大,分枝力强;熟性一致,有利于集中采收;果实硬度好,耐储藏运输,做泡椒不变形,易干制,不皱皮。东兴椒成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香,既可以鲜食,又可以干制。

周礼粉条

周礼粉条,四川省资阳市安岳县周礼镇特产。周礼粉条生产历史悠久,所生产的红苕粉条银白透明、丝条匀称、味道鲜美、便贮耐煮、回锅不烂,十分畅销。

五通桥豆腐乳

五通桥豆腐乳,五通桥豆腐乳,又称五通桥毛霉豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳,四川省乐山市五通桥区汉族传统名菜。色泽乳黄,块形整齐、质地细腻,香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷。

梓潼酥饼

梓潼县位于四川盆地西北边缘,自然条件独特,梓潼酥饼曾为唐代贡品,其形如满月,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅,为梓潼三绝之首。被誉为食中佳味,馈赠上品,进口酥脆,遇湿消融,酥香可口,余味回香,破分层薄如纸,酥松油润而不腻,未齿脱尽者皆可享其味。

屏山炒青茶

屏山炒青茶的条形茶:外形紧实,显锋苗,色泽绿润,冲泡后栗香持久,汤色清澈明亮,滋味醇爽,叶底嫩匀成朵,绿亮;其扁形茶:外形扁平挺直,色泽绿润,冲泡后栗香持久,汤色清澈明亮,滋味醇爽,叶底嫩匀成朵,嫩黄明亮。

通贤柚

通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名,素有贡橙美称,经过科技人员的优选提纯,通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多,香味浓郁,酸甜适度,脆嫩化潭,维生素含量丰富。

汶川羌绣

汶川羌绣是采用汶川羌族独特的绣花工艺,在汶川特有的棉、麻、皮革(主要是山羊皮)等底料上纯手工生产的羌绣产品。汶川羌绣历史悠久,文化底蕴厚重,自然条件独特,地域民族文化特征明显,具有原始古朴的传统技法,精巧奇妙的传统构图,绮丽秀美的传统色彩和无以伦比的汶川特产原辅材料等特点,图案构成丰富,整齐匀称,装饰性强,是羌文化最为鲜活的载体。

青神竹编

“文化浓郁的竹艺之乡”青神竹编艺术名扬天下。青神是国际竹藤组织指定的“国际竹手工艺青神培训基地”,青神竹编艺术在中国和世界有极其重要的地位和影响,其竹编艺术及其产品蜚声海内外,赢得了国内国际许多赞誉。

西昌小香葱(琅环小香葱)

西昌小香葱葱叶深绿色呈细管状,葱白头长白嫩,辛辣浓香略带甜味。具有肉质细嫩、香味浓郁而口感极佳和早上市的特点。其营养成分丰富,含有17种氨基酸,维生素C高于全国其他地区,并含有微量元素硒等营养物质。

雅鱼

自古以来,“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称之为“雅安三绝”。雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼,体形似鲤,鳞细如鳟,口感爽滑,肉质细嫩,营养丰富,久吃不腻,为历代贡品。雅鱼的最大特点是其头部天堂藏有一把宝剑,相传这把宝剑是当年女娲补天时,不慎将宝剑掉入水中幻化而成的,因此这把宝剑也成为辨别雅鱼真伪的最大标志。雅鱼以天然石浆为主食,石浆中含有人体必需的各种微量元素。雅鱼生长的青衣江、周公河集二郎山、夹金山等终年积雪融化的雪水和众多原始森林覆盖的山峦流下的清泉,具有水质清澈、甘冽,水温低、无污染等特点,构成了雅鱼绝佳的生长环境,孕育出雅鱼这独一无二的珍品。

剑门关豆腐

剑阁县位于四川盆地北部边缘,是连接四川与陕西、甘肃的通道。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。剑门关出产的黄豆生产出的豆腐,每100克含蛋白质大于8克,约为国家标准的2倍;水分低于40%,约为标准的三分之一,营养成份丰富,十分有益于人体的健康。

广元橄榄油

广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。

道明竹编

道明竹编是四川省崇州市道明镇特产。所产竹编造型别致,精巧细腻,经久耐用。产品被国家质检总局确定为中国地理标志保护产品,“道明日用竹编技艺”被列入四川省非物质文化遗产名录。

九寨猪苓

九寨猪苓产于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县。九寨猪苓是著名中药,其得天独厚的产地环境为猪苓的生长提供了孕育空间,具有不小的药用功效。猪苓子实体幼嫩时可食用,味道十分鲜美。其地下菌核黑色、形状多样,是著名中药。猪苓味甘、淡,平,归肾、膀胱经,利水渗湿,治小便不利,水肿、泄泻,淋浊,带下,具有免疫增强作用。

中江挂面(中江手工挂面)

中江县地处四川盆地西北部,隶属德阳市,位于成德绵经济圈。自然条件独特,区域特征明显,具有传统的特色加工工艺。中江挂面柔软、洁白、均匀光滑,细如银丝,每根面的直径只有0.75-1.25毫米。久煮不糊,不粘牙,面体因经多次发酵而有微孔,故有“空心挂面”之说。因其工艺复杂,生产受气候限制,历代作为上贡珍品。

德阳酱油

德阳酱油产于四川省德阳市。德阳酱油为黄豆晒制,味道极为鲜美,只需几滴即能令菜肴美味无比,色泽鲜艳,体态浓厚,茹香扑鼻,回味无穷,菇香诱人,咸淡适口 。

昭化韭黄

昭化韭黄含有较多的粗纤维,韭叶热,根温能增进肠胃蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌,有“洗肠草”之称。昭化韭黄生长地域气候独特、降雨量充沛、光照时间长、土壤肥沃湿润有得天独厚的自然条件。昭化韭黄假茎长、呈白色、叶片淡黄色、叶片光泽、总株长、味浓、质脆。

金堂紫薯

金堂紫薯,产于四川省成都市金堂县。金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,富含花青素,有较高的药用价值,是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。薯块纺锤形,薯皮光滑,质地细腻,薯肉紫色,色泽均匀;生食香脆可口,熟食松软柔滑。紫薯曾被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”冠军。 在日本被称为“第一抗癌食品”,美国将其列为“航天食品”,法国人视其为高级保健食品。

崇阳酒

崇州市位于四川盆地西北部,自然条件独特,区域特征明显,具有传统的加工工艺。“崇阳酒”清亮透明,通过独特的酿造工艺,形成多种香味物质组成的复合香气,微量成分比例协调、尾净悠长。

达州橄榄油

达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果,在常温下压榨而榨取的植物油,也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。

蜀锦

"晓看红湿处,花重锦官城。"——杜甫《春夜喜雨》。汉代,成都的织锦业发达,成为朝廷重要贡赋来源,朝廷遂设置锦官管理,并在城西南筑“锦官城”,后世因此把锦官城作为成都的别称,简称“锦城”。五星出东方利中国,汉代蜀地织锦护臂,为国家一级文物,中国首批禁止出国(境)展览文物。被誉为20世纪中国考古学最伟大的发现之一。

盐源苹果

盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境,润育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口,个大形正,果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点,在国内外享有盛誉。

新津黄辣丁

新津“黄辣丁”河鲜美食历史悠久。北宋文学家苏辙每次路过新津不仅要品尝当地“黄辣丁”,还要亲自钓“黄辣丁”,“爨烟惨淡浮潜浦,鱼艇纵横逐钓筒”便是诗人描写用专门垂钓“钓筒”亲自泛舟南河垂钓情景。新津“黄辣丁”属鲇形目,鲿科,分属黄颡鱼属。具有体长,头大且扁平,吻圆钝,眼小,须4对,背鳍不分支,鳍条为硬刺,后缘有锯齿,胸鳍硬刺发达,尾鳍深叉形,体背部黑褐色,体侧黄色的黄颡鱼共性。

蒲江猕猴桃

蒲江猕猴桃,产于四川省成都市蒲江县。蒲江属亚热带季风性湿润气候区,森林覆盖率达49.2%。气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,无霜期长。土壤肥力较高,地貌以平坝、低丘为主,这些生态气候条件与“世界猕猴桃之都”新西兰特普 克(Te Puke)相似,十分适宜猕猴桃的生长。品种主要有金艳和红阳。“金艳”是全球高端三大黄肉品种之一,也是目前国内唯一的黄肉型专利保护品种。

炉霍雪域俄色茶

“雪域俄色茶”产于青藏高原东南缘的四川省甘孜藏族自治州炉霍县霍尔章谷地区,俄色树属于在无任何污染环境中生长的野生树,为雪域高原地区独特的稀有树种。在霍尔章谷地区,许多树龄已达百年甚至数百年。它有降血脂、降血糖、降血压作用。

富顺香辣酱

“富顺香辣酱”,四川富顺地方名产,首批列入国家“星火”计划,选用优质辣椒等天然原料精制而成,具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味,用作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用,有增加添香,开胃助食之显著效果。实为馈赠亲友及家庭常备佳品。

青川天麻

青川天麻主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风,阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱,食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮,尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种,野生天麻尤为名贵。​

江口醇酒

享有“四川第一醇”美誉的江口醇系列酒,起源于晚清光绪年间。当时的海州道员廖纶晚年回乡(今平昌县江口镇)创建酿酒作坊,采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲酿酒。20世纪80年代初,开始创立“江口醇”品牌。公司秉承传统配方,加大科技投入,融入现代酿酒理论,独创了“窖中窖”复式发酵工艺,酒质醇甜净爽、浓酱兼香,深受广大消费者的喜爱。

金堂明参

金堂明参又名沙参,川明参,是著名中药材,四川成都市金堂县的特产,可炖猪蹄、鸡、鸭等,富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素,具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效,药膳皆宜。

稻城藏香猪

“稻城藏香猪”,是产于青藏高原的瘦肉型猪种,主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地区,其脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。四川省甘孜地区稻城县是藏香猪的主要产区之一,所产藏香猪品质优良。

雷波脐橙

“雷波脐橙”具有果实特大、果形美观、皮薄光滑、糖酸比高、鲜甜可口、汁液丰富、具有浓郁蜂蜜味的独特品质。原产地地处四川省西南边缘、金沙江下游北岸、横断山脉东段的小凉山区雷波县沿江河谷地区,周边空气清新,水质优良,是全国唯一无冻害、无检疫性病虫害的种植区,加之长期推行传统无公害生产管理技术,是全国绝无仅有的脐橙生长发育和发展绿色农业的最佳适宜区。

大竹香椿

大竹县位于四川盆地东部平行岭谷区,气候温和,四季分明,热量丰富,雨量充沛,雨热同季,日照适度,十分适合香椿的生长。大竹香椿叶面光滑、色泽鲜亮;细嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩感、香味浓郁、清香纯正。它具有丰富的营养价值,含有人体所需多种微量元素和17种氨基酸。

西昌洋葱

西昌是四川省优质蔬菜生产基地,也是省内最大的洋葱生产地。这里气候温和,四季如春,光热水土资源丰富,非常适宜洋葱生长。西昌洋葱主产于安宁镇等20个乡(镇)。西昌洋葱因栽培历史悠久,品质优良及上市时间早等优势,在全国各地和日本、俄罗斯等国家具有较高知名度,并占有稳定的市场份额。西昌优越的自然环境条件下生产的洋葱,具有色鲜、味浓、果大、耐储、耐运、肉质细嫩、结构紧密、气味香浓、口感脆甜等特点,而受到广大消费者的喜爱。西昌洋葱富含17种氨基酸、维生素C、微量元素硒等营养物质。

永安白乌鱼

永安白乌鱼具有生肌活血、催乳等药用效能。将白乌鱼熬汤喝,对伤口愈合有奇效,将白乌鱼与土鸡共炖,对产妇有催乳的功效,深受广大消费者的喜爱。“永安白乌鱼”肉质细嫩、无肌肉间刺、有特殊的鲜香味道、没有泥腥味。

北川花魔芋

北川县由于其特殊的地域特点,具备了魔芋生长的最佳生态资源优势。北川花魔芋的种植始于明朝,是长期以来由于魔芋特殊的杂合性而形成的独特品种。其精粉提取回收率达55-60%,大大超过其它同类品种;主要质量指标一粘度,达20000PPM-25000PPM(国标为18000 PPM-22000PPM);葡甘露聚糖含量超过其它品种4-5个百分点,溶液透明度可达80%。

筠连苦丁茶

筠连苦丁茶产于四川省宜宾市筠连县。外形条索紧细,色泽翠绿,汤色翠绿明亮,滋味微苦回甘,叶底嫩绿明亮,冲泡后,茶叶鲜活完整。

达县乌梅

乌梅别名酸梅、干枝梅,夏季果实近七八成熟时采收,低温烘干后,经烟火熏制而成。表面乌黑色或棕黑色,口味酸甜,略带涩。达县乌梅品种优良,蔷薇科植物梅,属《药典》收载品种“耳梅”,以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、口感柔润着称,其有效成分枸橼酸含量29.4%,居全国第一。

茂县花椒

茂县位于四川省西北部,阿坝藏族羌族自治州东南部岷江河中上游,自然条件独特,区域特征明显,为茂县花椒独特的品质特色提供了有利生长条件。茂县花椒果型粒大而均匀;果皮色泽鲜红,油囊密生,鼓实;开口大,内果皮光滑呈淡黄色;香气浓郁持久,麻味纯正。

西充二荆条辣椒

西充二荆条辣椒产品主要特色是角长、皮薄籽少、味辣香浓、色红油分足,成熟果深红色,果蒂深包肩,果面微皱,果实长指形尾带钩,果皮较薄,籽少,油分含量较高。

云崖兔

云崖兔生长在四川省成都市双流县,云崖兔是四川省成都市双流县三星镇的著名特产,个体适中,抗逆力强,肉质鲜嫩,低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸,因此倍受市场青睐。

会理黑山羊

会理黑山羊,又名建昌黑山羊,是四川省六大山羊品种之一,会理黑山羊以羊毛色纯黑、体形健壮、体质结实、结构匀称,羊肉肉质细嫩、膻味轻、品质优良而著称。

犍为茉莉花茶

犍[qián]为县位于岷江下游、川西平原西南边缘,是乐山市出川入江的东大门,乐宜凉交汇处,自然条件独特,人文地理区域特征明显,具有传统的特色花茶加工工艺。犍为茉莉花茶茶叶外形紧细卷曲或条形细长,细嫩有毫,嫩绿色润,有锋苗,滋味醇爽回甘,叶底柔嫩匀亮,花干洁白,花香浓郁鲜甜,沁人肺腑,汤如春水,清澈嫩绿明亮,具有特殊的“熟香韵味”。

北川米黄大理石

北川米黄大理石,四川省绵阳市北川羌族自治县特产著名石材。北川米黄大理石色泽亮、板面净,除天然裂隙、花纹外,几乎无夹杂;有较好的理化性能,其体积密度、吸水率、光面亮度、压缩强度、弯曲强度等物理陛能指标均明显优于其它同类产品。