四川特产

达川安仁柚

“安仁柚”产自达川区安仁乡,素以汁多味浓、甜酸适度,且富含人体所需的柚皮素而著称,是市民喜爱的水果之一。

汉源花椒油

花椒油,汉源人都简称“椒油”。花椒在适度的滚油、缓慢的冷却中炼成,因此它醇香四溢。提起汉源花椒,是人人夸赞的“椒”中之最,传承千年的汉源贡椒,气清、味重、香浓、劲麻,品质冠居全国。良好的气候加上大相岭的清风,孕育出了品质上乘的汉源花椒,汉源也因此被誉为“中国花椒之乡”。汉源花椒有2000多年的种植历史,作为贡品长达1000多年。汉源花椒也被誉为“川菜之魂”。

汶川甜樱桃

不是所有车厘子,都叫汶川甜樱桃。对于十万汶川儿女而言,它不仅是一种水果、一个品牌,更是汶川人的骄傲!优质优产的汶川甜樱桃是汶川县脱贫奔小康的支柱产业之一,让汶川县先后囊获“樱桃之乡”“中国优质甜樱桃生产基地”称号。

梓江鳜鱼

梓江鳜鱼生长于盐亭县巨龙、高渠镇境内梓江石缝岩龛无污染水中,以水下草本植物和小虾、小鱼为食。梓江鳜鱼体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅锋利,富含人体所必需的8种氨基酸,营养价值极高。其肉质细嫩、无腥气、味鲜,与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大淡水鱼”。

苍溪鳖

苍溪鳖外形呈椭圆形,背际呈棕褐色或淡黄色,部分有桂花样斑点,背面光滑,腹面白里透红,板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口,肉质粘糯有嚼劲,汤鲜味美无油腻感,咽之唇齿留香。

德昌草莓

德昌草莓果实圆锥形,色泽艳丽,着色均匀,果面鲜红色,富有光泽,种子黄色或红色,微凹或平于果面,髓心小、白色或红色,实心或中空,果肉白色或浅红色,果肉细腻致密,酸甜适口,香气浓郁。

井研柑橘

果形圆,深橙色,油胞稀,光滑,外形美观,易剥皮,无核,肉质较紧实,口感细嫩化渣,清香爽口,风味极佳,品质上等。

盐亭桑叶

盐亭桑叶叶形心脏型或卵圆形,节间较密,芽型饱满,叶片肥厚,叶色深,叶面蜡质层较厚。

涪城蚕茧

涪城蚕茧 茧色洁白,茧形匀整,缩皱适中,浅束腰,呈长椭圆形。蚕茧长3~4厘米,直径1.7~2.1厘米,茧层厚实。

新都大蒜

新都大蒜俗称狗牙蒜,蒜头呈短圆锥形,外皮淡紫色,单头重25g左右。每头13瓣左右,多为3~4层排列,蒜瓣多为弯曲形,瓣衣两层,紫色,紧包蒜瓣,不易剥离。辛辣味浓烈。

石棉老鹰茶

老鹰茶全芽披亳,芽头饱满均整,呈梭形;茶色棕红,形态圆浑肥大、壮实;茶汤汤色黄亮呈琥珀色,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

大竹苎麻

“大竹苎麻”特指原麻,其基本特征是色泽青白或黄白,手感柔软,胶质含量较低,平均纤维支数在1800左右。大竹县现有苎麻面积22万亩,主要品种是川苎8号、川苎11号等,年产原麻3万吨左右,除本县消耗一定量外,县外主要销往隆昌、梓桐,省外销售到湖南、湖北、浙江等地。为了保证“大竹苎麻”的品质和品牌,近年来,我们主要采取了以下措施:一是加大财政投入,自2012年每年投入500万元用于苎麻基地建设,建成了“大竹县优质苎麻基地示范园”,其中新建杂交苎麻良种川苎八号、十一号高产优质高效示范基地1000亩,全国推广品种展示16个,并修建了进出口标志、苎麻文化广场以及道路、沟渠等配套基础设施;二是建立优质苎麻良种制种基地,统一供种,保证质量;三是坚持苎麻品改,不断提高苎麻产量品质。通过采取以上措施,大竹苎麻品牌形象不断提升,2012年获得“2012年最具影响力中国农产品区域公用品牌”,由于今年行情好转,各地厂商纷纷来大竹购买原麻,大竹原麻供不应求。

南江大叶茶

人文历史情况:南江种茶历史源远流长。南宋时期就有官方在南江收茶税的记载,明正德年间,茶叶就列为贡品,朝廷以金碑相赐,故南江金碑茶享誉至今。南江县北接陕西,是西北茶商贩运茶叶最近的产茶县,故陕西、甘肃、青海的茶商在南江购销的记载屡见不鲜。南江茶事丰富多彩,南宋期间就有了“以茶易盐”的贸易形势,开设了茶盐交易市场,从事商贸活动,经过南宋和明清时期的茶盐交易活动,南江成了名副其实的茶盐之地。南江的金玉茶、条茶、金尖茶每年数万担沿米仓古道至陕西、甘肃、青海等地。周边地区往返南江的盐茶、布匹及日用品的运输也繁忙起来,促进了川北盆周山区的开发,促进了南江的经济发展,出现大量经营茶叶的商家,中间商、经纪人、货栈应运而生,“巴山背二哥”就此出名。以南江“茶盐互市”为中心,辐射出了茶盐运输路线—米仓古道,谱写出了一面悠远而厚重的历史篇章。至今,南江本地人还称陕西、甘肃、青海的茶商为“毛葫芦”,这也是延用了宋、明朝对茶商的称谓。茶商对南江茶的产地和质量评价为,“一金碑、二落垭、早茶出于盐井坝”,四川茶叶界专家这样评论四川茶叶:“历史悠久看蒙山,规模经营看峨嵋,品质优良在南江”。南江大叶茶于1958年首先在流坝乡金台村牡丹园发现,主要分布在南江县赶场镇、上两乡、贵民乡、杨坝镇、小河等海拔800米以上地区。1959年,四川省茶叶研究所派员调查,后又在汇滩乡高岩村发现,1961年进行了产地鉴定。1965年2月,南江大叶茶被中国茶叶协会认定为全国21个地方良种之一。1985年4月经四川省茶树良种审定委员审定为四川省4大地方良种之一。南江大叶茶具有发芽早(二月下旬萌动,三月上旬采茶)、芽头壮、生长快、持嫩性好、发芽整齐、内含物丰富,适应性广、抗逆性强、产量高等特点(1991年贵州省湄潭茶科所引种栽培试验:五龄南江大叶茶生产园比同龄福鼎大白茶生产园鲜叶产量高出45个百分点),经中国茶科所、四川省茶叶研究所、川农大、西南农大等科研院所专家学者鉴定:南江大叶茶是制高档绿茶的优良品种。1987年,县茶研所在南江县下两镇黄草坪建立了四川省第一个县级茶叶良种场。近20余年来,新一代茶叶工作者又从南江大叶茶优良群株中选育出了南江1号、2号、20号、91号、93号、99号6个优良株系,其中南江2号已审定为国家级良种。四川省农业厅已将南江建立县级茶树良种场项目规划上报农业部。 1987年四川省元顶子茶场和县茶果站以南江大叶茶为原料,共同研制生产的“云顶绿茶”被四川省评为优质名茶,1990年 “云顶茗兰”、“云顶绿芽”分别获中西部地区第一、第三名及四川省“甘露杯”第一名、第四名。1992年“云顶茗兰”、“云顶绿芽”获中国首届农业博览会双银奖、农业部金奖,并收藏于中国茶叶博物馆。1995年“云顶茗兰”、“云顶绿芽”荣获第二届中国农业博览会金奖,2000年获国际(成都)茶博览会双银奖。2008年10月南江被誉名为“中国富硒茶之乡”,今年4月,“南江大叶茶”又被国家工商总局认定为证明商标。茶叶产业在南江县有坚实的发展基础和良好的发展环境。一是历届县委政府高度重视,成立了“南江大叶茶产业推进领导小组办公室”由分管副县长任组长,各相关部门和乡镇负责人为成员,制定了专门的规划,并负责协调处理大叶茶产业发展中具体问题。2009年四川省编制的《茶叶优势区域规划布局》中,又将南江列为了“川东北富硒茶产业区”。在南江县委、县政府制定的《现代农业发展规划》中,“南江大叶茶”被列为了高效农业支柱产业,并直接与部门、乡镇、村社综合考核挂钩。二是茶叶产业化初具规模。全县共有48个乡镇种植南江大叶茶,面积超过10万亩,有茶叶生产加工企业近100家,其中15家拥有QS认证,已在成都、西安、重庆等大都市建有南江茶叶专卖店,年加工销售茶叶280万kg,实现产值1.7亿元。三是茶叶文化浓厚。至2008年底,全县已成功举办 “南江茶叶节”(4月28日)两届,并将其确定为我县两个重要节庆之一(红叶节、茶叶节)。四是有坚强的技术力量,农业部门设有茶叶产业发展中心和南江大叶茶研究所,配备了专业技术人员11人,其中中级以上职称9人,还适时从大专院校招聘茶叶专业优秀毕业生,为南江县茶叶事业注入新鲜血液。加强了与中国茶研所、四川省茶叶研究所的密切联系,从茶树种质资源鉴定、绿色综合防控、茶叶产品开发、标准化清洁化生产加工以及现代化管理等领域加强合作,促进科技的转化。全县已获四川省科技进步三等奖2项,巴中市科技进步奖1项。充分利用阳光工程、科技入户工程加强对广大茶农的技术培训,提高茶农的综合素质。五是有龙头企业的带动。四川省元顶子茶场和四川光雾山茗兰茶业有限公司是我县茶叶龙头,自1990年起,以四川省元顶子茶场为代表的茶叶企业就开始了南江茶叶产业化经营的探索与实践,通过走“公司+农户+基地”等经营模式,使茶农、茶商、茶企、农资经营者形成利益共同体,基本实现了生产、加工、销售一条龙。为了保障南江大叶茶质量安全和品牌形象,县委、县政府决定由茶叶中心负责茶叶科学化种植生产的技术指导,建立了“从茶园到茶杯”的全程质量追溯体系和标准化生产、管理、加工、销售制度;由质监部门负责对茶叶产品进行安全监管;由工商部门负责茶叶产品市场管理。并委托南江县茶叶产业发展中心依法对“南江大叶茶地理标志”的使用进行监管,从制度上保护这一鲜明地域特色名优产品的质量信誉,推进区域经济发展 。

凉山桑蚕茧

2013年,“凉山桑蚕茧”评为四川省20大区域公共品牌,品牌价值11.93亿元。种植基地40.2万亩,产量49.09万担,综合产值30.37亿元,蚕农收入9亿元,是民族地区经济发展和农民增收的重要支柱产业。2013年12月凉山州被中国丝绸协会评为“中国蚕丝之都”。

剑门关土鸡

剑门土鸡在剑门山区已有上千年历史。《齐民要术》引汉《广志》道:“鸡有胡髯,五指,金餃,反翅之种,大者蜀,小者荆,白鸡金骰者鸣长,倍于常鸡”,可见川陕交界剑门关一带养鸡历史悠久。相传在三国时期,蜀汉大将姜维被魏将钟会、邓艾打败后,退到险隘剑门关。当时姜维军中兵疲不能战,马乏不能骑,眼看蜀北屏障剑门危在旦夕,剑门一地方官向姜维献计:闭关三日不战,号令百姓宰杀家禽,以肉汤犒赏兵士,以鸡骨喂战马,待兵马体力恢复再战。此计确实很灵,使士兵和战马体力迅速得到恢复。三日之后,姜维仅引五千兵将杀下关去,大败钟会,使魏兵倒退数十里下寨,解了剑门危急。又传当年唐玄宗避安史之乱入蜀途经剑门,因身体疲劳,又思贵妃,寝食不安,在这束手无策的时候,当地一官员派人送来一碗新鲜的土鸡汤,玄宗顿时胃口大开,龙颜大悦。千百年来,剑门土鸡的烹调方法多样化,逐步形成了特色显著的地方名产。

越西贡椒

越西县是古南方丝绸之路要塞,远在“大禹治水”的年代,越西即是九州之一梁州的地域。北周天和三年(公元568年)置邛部县,至隋唐、宋为邛部川,元为邛部州,明为越嶲卫,清为越嶲厅。民国初改为越嶲县,1959年经国务院批准越嶲县更名为越西县。越西贡椒种植历史久远,且历来作为进贡之物,《汉书》记载:“汉武帝平定西南夷,命邛、笮君长皆来贡献。邛、笮候即以土产椒红为贡”,《后汉书·公孙述传》、清初顾祖禹《读史方舆纪要》、《元志》、《凉山志》、《宋史?本纪第五》、《巴蜀史志?古代民族》等都一一记载了越西地区所产花椒是远近知名的贡品以及与汉族地区进行商品交换的重要物资。其中,《元志》、《凉山志》、《宋史?本纪第五》记载花椒是邛部川进贡北宋太祖、太宗的土物,可见越西种植花椒距今已有1000多年。 越西贡椒属南方丝绸之路正路花椒,又叫背娃娃椒、子母椒,因其椒粒上并蒂附生一至二粒未受精发育的小红椒,尤如子母连蒂而得名,俗称“娃娃椒”,是越西的特有品种,其果实油重粒大、芳香浓郁、色泽红润、香麻可口、麻味纯正的独特风味享誉川内外,久负盛名,是川味正宗调料佳品。1979年,越西贡椒在广州博览会上脱颖而出,一举夺得同类产品质量评比第一名。2006年四川省第二届冬季旅游发展大会凉山特色绿色农产品展会上,越西贡椒获优质奖。 越西县各民族的饮食习惯、特色美食都与芳香浓郁、麻味纯正的越西贡椒分不开。越西贡椒是当地彝族接待客人时,拌砣砣肉、煮酸菜汤、烤羊排、烤牛排、烤乳猪、烤鱼等必不可少的调味佳品;越西贡椒的香、麻也是四川饮食风味的一大特色,为厨师所广泛应用。“质优、味醇、色鲜”的越西贡椒成为首选馈赠佳品。 同时,越西贡椒还是当地彝族敬神祭祀的用品。每年农业三月底,农作物播种完时,越西彝族都要用花椒水和蒜水一起,请“毕摩”( 念经的祭师)祈祷,并洒在自家住房和畜圈内外,表示一年已开始,用花椒水和蒜水驱赶骚扰他们家的魔鬼和疾病,祈求家人幸福安康,家畜兴旺发达,五谷丰收。 经上千年积淀,越西贡椒得到了消费者的认可和青睐,产品远销省内外,市场价高出同类产品5至10元。近年来,每当花椒成熟时节,外地客商纷至而来甚是热闹。今年,越西贡椒每公斤市场价达90元以上,越西晓江农特产业发展公司对特级产品包装后每公斤售价高达480元 ,供不应求,形成了强烈的竟争优势。 目前,越西贡椒产值占全县全年林业总产值的15%,越西县委、县政府已将花椒生产列入了当地“六大产业”发展之一,2010年与四川省林业科学研究院共同完成了《越西贡椒产业发展规划》,计划2011年—2020年规划发展20万亩贡椒基地。

内江猪

4、内江历来是川中富绕的地区,养猪业自古较发达,公元220-221年秦灭巴蜀国之后,四川进入封建社会、汉初封建统治者对国内人民实行安民利民的措施,让老百姓休养生息,并发展养猪生产,省内各地相继出现了一些比较优良的畜禽群体。依据1967年隆昌东汉墓出土的陶猪体型、毛色近似内江猪,表明东汉时期内江地区已普遍养猪。并有内江猪的原始体型,又据《华阳国志》记载,蜀汉时,〈今资中〉王褒〈即王渊〉要求家奴“持捎牧猪”,明正德〈四川通志〉中记述四川各地六畜已普遍进入市场交易,明李时珍《本草纲目》中记载:“猪天下一畜之而有不同,生梁雍者足短”。四川是古梁洲的一部份,而四川腹心地带猪种一段是足短者。清代未期威远知县李南辉著的《活兽慈舟》及部份县志中有明确记载和较深的阐述,内江猪是区内著名的地方优良猪种。据上述史料证明,内江猪形成于古梁州,蜀中沱江流域,是本地区内原有的古老地方品种。东汉时期,内江地区已普遍养猪,并有内江猪的原始体形存在。其饲养历史已有1800年以上。内江猪产区饲料丰富,青绿饲料可常年轮作、供给,农副产物及加工副产品的糠麸、糟渣饲料也较丰富。尤其是明末清初制糖业的兴起使内江猪的发展进入了重要的历史时期。抗日战争时期,著名学者许振英、张龙治开展了内江猪的早期研究。1938年,四川农业改进院与中央大学农学院合作,在内江城区郊圣水寺设立内江种猪场,主持内江猪的改良、推广。1939年,成立6县家畜保育促进会,开展种猪核定、繁殖推广良种,大量推广经鉴定的内江猪种猪。新中国成立后,内江猪得到快速发展。1956年,扩建内江专区种猪场,专门繁育内江猪,提供种源。1973年,组建内江猪育种协作组,并相继建立县区种猪场,形成了以内江市中区、内江县为主产区,分布在资中、资阳、简阳、安岳、威远、隆昌、富顺等县的群体。1979年,组建“内江猪种质特征测定课题组”。从1986年开始,每年农业部或省、市主要部门拨出科研经费,用于内江猪相关课题的研究。2000年,农业部将内江猪列为了“国家级畜禽资源保护品种”。1981年、2003年,国家有关部门先后颁布了“内江猪国家标准”。

冕宁火腿

冕宁县地处四川省西南部,凉山彝族自治州北部,海拔2000米左右,受安宁河谷气候的影响,形成了高海拔低气温,气候干燥的特殊地理环境。 冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下,经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。冕宁自明朝以来,内地汉人纷纷拓边到北,生产力不断发展,五谷丰登,六畜兴旺,在交通极为闭塞的情况下,为了食肉方便,在几百年冕宁火腿腌制实践中过程中不断的总结经验而形成的;各民族随常交流生产,生活技能经验,因此腌制火腿的方法得以普遍推广;加之冕宁农村历来有杀“过年猪”的习惯,几乎杀过年猪的人家都要腌制火腿,形成了完整有序的加工腌制火腿方法,并在民间广为流传,故有冕宁火腿之称。它选用凉山黑猪或长白、约克种猪与凉山黑猪杂交的生猪后腿作为原料,火腿加工工艺通过选料→盘腿、修坯→腌制→洗晒→发酵→贮藏等步骤,在盐的作用下,火腿多余水份尽失,渐趋成熟,具备了风味独特、香气浓郁、红润似火,精多肥少、腿心丰满、肉色嫣红,色、香、味俱全的特点,是全国著名的肉类食品。 经质量监督检验,冕宁火腿亚硝酸盐含量为0.6mg/kg,远低于国标:亚硝酸盐含量≦20mg/kg规定,亚硝酸盐含量极低是冕宁火腿的一大特性,冕宁火腿其余各项理化指标均优于国标,营养风味决定了其质量特色。冕宁火腿在冕宁年生产量在2000吨以上,有规模加工企业6家,其中两家是州级龙头企业,有3家在使用《冕宁火腿》农产品地理标志。

泸宁鸡

泸宁鸡又名泸宁山地鸡,属于肉蛋兼用型地方良种。主产地为凉山州冕宁县泸宁区,雅砻江流经产区深切下陷,形成高山峡谷,海拔1400—2700米之间,高差悬殊很大。泸宁鸡具有耐粗饲,觅食力、抗病力强等特点,在放养的条件下能充分利用自然界中的资源,如各类昆虫、草籽等,用于自身生长和繁殖,具有较强的适应性。 据记载清朝康熙年间(约18世纪初)为巩固西南边疆,平叛分裂的部族势力,“打通三渡水”(即雅砻江中上游“S”型回流流域地区)时,当地人就用泸宁山地鸡慰劳官兵。由于产区地处偏远的山区,山川阻隔,路途遥远,长期以来交通不便,外种鸡不易传入,加之当地气候温和,物产丰富,天然草场宽阔,宜于放养等优越的条件。在这样的特定环境条件下,长期居住在该地区的汉、彝、藏等各族人民根据自己的生活需要精心培育,经过长期人为的和自然的选择,逐步形成了现在的泸宁鸡。 泸宁鸡具有早期生长快,体型较大,增重快,胸腿肌肉发达,肌肉品质好的,肉质鲜美,胸腿肌占胴体重的比例高,产蛋较多,抱性弱,耐粗饲,觅食力、抗病力强等特点。公母鸡全净膛屠宰率均在65.71%,(其中公鸡为68.92%,母鸡为62.5%);母鸡年产蛋 180—200枚;六月龄公鸡平均体重 2.25千克;六月龄母鸡平均体重为 2.15千克;是地方优良鸡种。对主产区锦屏、南河、青纳等14个乡镇的调查,现有存栏泸宁鸡16.1万余只。其中保种群7.3万余只:公鸡2.8万余只,母鸡4.5万余只;生产利用群9.8万余只:公鸡3.2万余只,母鸡6.6万余只。

喜德阉鸡

彝族人民养鸡的历史悠久,在《凉山州喜德县彝族民间文学作品选》中有一段关于养鸡的生动而古老的记述:“母鸡下蛋30个,孵蛋20个,孵鸡21天,孵出小鸡共10个,雌雄各5个。公鸡红彤彤,母鸡圆溜溜,婚事要用鸡,祭祀要用鸡。雄鸡为抗敌之用,母鸡为还魂之用,阉鸡为待客之用”。 据《喜德县畜牧志1949-1985》记载:喜德土鸡的适应性和抗病力较强,个大体重较丰满,腿粗胫长眼有神,耐粗饲和寒冷。其羽色有红、黄、黑、白多种,尾羽和翅羽较发达,活泼好动,善于觅食,肉蛋兼用,偏于肉用,肉质鲜美。其中有一种乌骨鸡(彝语称四鸡瓦),紫冠,皮、骨、肉、眼、喙均为乌黑色,群众常作为药用,易销售。据《喜德县畜牧志1986-2006》记载:喜德阉鸡中心产区为喜德米市、洛哈等相邻乡镇,分布于巴久、洛莫、贺波洛、博洛拉达、两河口、东河、西河等县境内24个乡镇的中、高山村社。 生活在山区的彝族人民,各自依据不同的生活环境和生产用途,生产与之相适应的产品,因而存在母鸡、公鸡、阉鸡等活鸡产品。在消费市场上人们习惯性地将60-70日龄,体重在0.75-1.25公斤,已有踩踏母鸡行为的喜德本地公鸡,经外科手术摘除睾丸去势后,经育肥供屠宰和食用的鸡称为喜德阉鸡。故将此产品定名为喜德阉鸡。 自上世纪九十年代以来,“黑色”食品成为人们的时尚消费,喜德阉鸡产业就在这样的背景下,依靠独特的资源优势、旺盛的市场需求,努力打造喜德阉鸡精品——喜德乌骨阉鸡。 1997年以来在喜德县境内开展了喜德本地乌骨鸡区域布局的调查、划定保种区域、实施保种选育和良种繁育推广等工作;2004年以来,大力推广喜德阉鸡生产技术,培育养殖大户、实施“一村一品”和养殖小区建设;进行了喜德阉鸡(乌骨阉鸡)生长、产肉、繁殖性能及产品成分测定。并制定了《喜德山地乌骨阉鸡生产技术规程》和《喜德山地乌骨鸡(活鸡)》品种(类群)和产品标准;用彝汉双语注册的“山地牌”畜禽商标已经公示;取得了省级无公害畜产品产地认定和农业部无公害农产品认证;建立了喜德土鸡良繁场和二级选育户;开展了大规模技术培训,加强了产业宣传力度。喜德县委、县政府提出“一薯一鸡一花椒”的农业发展战略,着力打造阉鸡特色品牌,制定了一系列优惠政策。通过政府推动、市场拉动、典型带动、项目启动、科技牵动,阉鸡产业发展到全县24个乡镇166个村559个组,覆盖面达90%以上,涌现出一大批规模养殖户,成为县域经济的特色优势产业。

得荣蜂蜜

得荣蜂蜜色白透明,简单过滤粗加工入罐后,下层为白色糖膏,上层为带有蜂离的黄色糖渣。糖渣主要成分是蜂蜜、蜜蜂、花粉等混合物,具有一定的药用价值。得荣蜂蜜含水份低,浓度高,含大量果糖和葡萄糖,柠檬酸、苹果酸,含有20种氨基酸、蛋白质,还含有多种矿物质和微量元素。

巴中柞蚕蛹

巴中柞蚕蛹主要产区位于四川省东北部、川陕两省交界的米仓山南麓,柞林土壤富含锌、硒元素,海拔500~1000米,森林、草地覆盖率高,空气清新,柞叶洁净无污染,养殖环境纯天然原生态,所产巴中柞蚕蛹蛹形大小整齐,蛹体饱满完整,色泽均匀,口感绵柔,蛹香味浓,风味独特,营养丰富。

盐边桑蚕茧

盐边县位于四川省西南角,适宜的气温、光照、雨量等自然环境条件有利于蚕桑产业发展 。盐边桑蚕茧茧形大且匀整,茧层厚实、茧色洁白、茧衣蓬松、外观无污物 。

小金苹果

小金苹果果实中大,近圆锥形,高桩,果面具6-6棱起;果皮绿黄色、较薄,阳面着红晕,果点稀、较明显,果面光洁无锈,具蜡质;果洼较深,有果锈,呈放射状分布,梗洼较深;萼洼中深,萼片宿存。

小金酿酒葡萄

小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘,邛崃山脉西侧。小金县境内山川并列,沟谷纵横,气候、土壤、植被立体特征明显,土壤主要为山地褐色土和山地棕土,pH值7.3-8.6,为优良的葡萄土壤 [2] 。小金县所产葡萄浆果颜色紫黑,香气浓郁,糖酸比平衡,皮厚、籽多、丹宁含量大,充分吸收土壤中矿物质,形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。

蓬溪矮晚柚

蓬溪矮晚柚果形美观、品质优良,肉质脆嫩、多汁化渣,甜酸适度、香气浓郁;成熟特晚、错季销售,春节成熟(第二年1~2月),2~5月销售,可填补市场的空白;矮晚柚树冠矮小紧凑,叶色浓绿、四季常青,洁白花瓣芳香,果子留树时间长,果子挂到第二年5~6月不掉果。

宁南冬季马铃薯

宁南冬季马铃薯薯块大、整齐,薯形长椭圆形为主;芽眼浅,表皮光滑;切口不变色,肉色淡黄色;适口性好,具有自然清香。

都江堰茶叶

都江堰茶叶外形条索自然微卷,黄绿带毫。内质香气:清香带栗香,持久;滋味:鲜爽醇和。

都江堰方竹笋

都江堰方竹笋为成都市优良乡土竹种,具有发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富等特点。

峰城玉米

峰城玉米产于四川省达州市宣汉县,当地玉米种植历史悠久,可追溯到清乾隆、嘉庆年间。民国时期,峰城玉米作为百姓主要食物和重要军粮,为革命胜利做出了重大贡献。 峰城玉米产区自然生态环境优越,气候条件得天独厚,种植的玉米产量高、品质优,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪含量、淀粉、氨基酸,及其钙、铁等多种微量元素。近年来,在县委、县政府高度重视下,通过广大农业科技人员共同努力,峰城玉米产量和效益不断提高,已成为当地农民增收致富的重要来源之一。也为宣汉县粮食9年增,连续7年获得“全国粮食生产先进县”和“全国粮食生产先进县标兵”奠定了坚实基础,得到了省、市主要领导褒奖,新闻联播先后两进行了播报。

康定红皮萝卜

康定红皮萝卜原产于康定县炉城镇白土坎村,产区地处康定城区附近。由于生态环境良好,无污染,日照充足,昼夜温差大,土质疏松肥沃,生产的康定红皮萝卜产量高、品质好,有康定“三宝”之称。 康定县种植红皮萝卜历史悠久,距今已有80多年,《康定县志》(1995年版)上有“康定红皮萝卜”的记载(民国18年设于城郊的西康省农事试验场,及1928年建立的西康省农业改进所,都曾对各种蔬菜作过引进、试种,其中试种成功并在城郊菜农中推广的蔬菜品种有红皮萝卜)P104;《四川省农业志》上也有“康定红皮萝卜”的生产活动记载(康定县农耕地不多,蔬菜栽培少。耕制为一年一主作制。由于日照充足,昼夜温差大,园根(芜菁)、洋芋、萝卜产量高、品质好,有三宝之称,80年代大量销往内地)P243。 康定红皮萝卜营养丰富,美味可口,对癌症有明显的预防作用,在民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”的说法,一直是当地居民餐桌上必不可少的家常菜,鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可,更是高原牦牛肉炖萝卜特色佳肴的主要原料。上世纪八十年代开始,经康定县蔬菜公司的努力,康定红皮萝卜逐步走出康定,大量销往雅安、成都等地。 康定县于2010年获得红皮萝卜无公害农产品证书,2012年通过了无公害产地整体认证,全县基本无工业污染,自然生态环境良好。县政府高度重视以康定红皮萝卜为代表的高原绿色生态蔬菜产业发展,强化萝卜种植繁育技术规范,制定标准化技术规程,不断优化品质,同时以康定白土坎红皮萝卜农民专业合作社为引领,不断扩大种植面积,康定红皮萝卜现有种植面积2000亩,2012年产量为8000吨,总产值4800万元,已形成以合作社为依托、家庭经营为基础的模式,有效带动农户增收致富。

嘉州荔枝

乐山市市中区位于四川盆地西南峨眉山麓,古称嘉州,是蜀王开明故治,乐山大佛的故乡,是一座历经三千多年的古城,嘉州荔枝就起源于这里。 嘉州荔枝种植历史悠久。据历史考证,四川省在晋代就产荔枝,嘉州在唐宋时期就是荔枝的重要产地。 历朝历代游历嘉州的文化名人不计其数,他们在游历嘉州时都对嘉州荔枝印象很深并留下了不少关于荔枝的诗篇,如: 1.唐代女诗人薛涛《忆荔枝》:“传闻象郡隔南荒,绛实丰肌不可忘。近有青衣连楚水,素奖不得类琼浆。”; 2.宋代苏辙《奉同子瞻荔枝叹一首》:“蜀中荔枝止嘉州,余波及眉半有不。”认为嘉州是四川荔枝产地的北界。 3.清代,李调元品尝嘉州荔枝后作《自题荔枝图》:“一生饱食岭南姝,不及嘉州色味殊。” 在明朝,荔枝湾的荔枝被定为贡品却是真实的。一些果树被确定为“官荔枝”挂牌保护,如今像“官荔枝”这样的千年古荔枝树有12株,百年以上古荔枝树429株,荔枝湾因此得名。

平武果梅

古氐羌人在平武繁衍生息的历史,形成了涪江流域独特的民族原生态文化,移民迁徙文化,藏、羌寨民俗风情文化,也产生了平武果梅文化。它的发展,始于唐,鼎盛于明清,迄今1000余年。现存的明代龙安府西城门遗迹上,雕饰的梅花图案仍清晰可见,而陈年梅饯在明朝已作为贡品,贡宫廷食用。果梅,在平武各族人民的生活、精神层面占据着重要地位。羌人在梅子采摘后要先供奉在家里的神龛上敬祖,待客则奉上青梅汁或青梅酒。在他们心中,梅树的坚韧不拔、梅花的凌寒傲霜、梅子的生生不息,是先民经历了历代封建统治阶级的“改土归流”、强制汉化、战乱以及瘟疫、地震等灾害后,仍顽强生存并保留自己民族特性的真实写照。平武果梅已成为高山羌族农耕文化的有机组成部分,并传承久远。

螺髻山乌骨鸡

普格,彝语称之为“普基”,意为一个山垭口下的草甸子。普格县是一个以彝族为主体、汉、回、苗、布依等16种民族共同生息的少数民族聚居县。 螺髻山,彝语称之为“安哈洛”意为五百里山峰,因主峰高耸、直查云端又型似美女发髻而得名,与西昌邛海、泸山相连,构成了融黄山、华山、张家界、西湖、滇池之“野、奇、峻、幽、险、秀”等特色为一体,以地质、森林、湖泊位基调的大型AAAA风景旅游区。 乌骨鸡普格彝语称“阿支也联”,螺髻山乌骨鸡养殖历史悠久,据《普格县志》第六篇第一节<品种>第157页记载:“农村主要家禽是鸡,家家户户都有喂养,都是本地品种,肉质鲜美,以敞放自由觅食为主,乌骨鸡药用价值较高……”据《普格县畜牧志》记载:“家家户户养鸡,乌骨鸡肉卵兼用,肉质鲜、味美,土乌鸡有较高药用价值”。 据《勒俄特依》(万物起源)记载,“天地开辟后,天上同时出现了6个太阳7个月亮,致使大地酷热难当,万物濒临灭绝,英雄支格阿鲁用射掉了5个太阳,只留下一个太阳,但九天是亮的,九天又是黑的,洛伊大帝想让世界永远光明,想办法请求太阳菩萨,神鸡“东旨”出来请日月,为赢得日月的信任,自己变成了启明星,还嘱咐自己的子孙一天叫散三遍,一遍叫三次,迎日月出,送日月归,维护日月的正常运转......”可见鸡与彝族人民的生产生活的关系,独特的“鸡文化”深深融入了彝族独特的民风民俗,与彝族的火文化、酒文化相辅相成。 普格螺髻山乌骨鸡,是普格县二半山以上山区彝族人民在特殊的气候、地理、自然生态环境条件下经长期自然选择选育形成的原始珍贵的地方品种,具备乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏的基本特征,肉质细腻鲜美,营养丰富,具有良好的药用、滋补、保健功能和选育开发价值,是彝族人民传统的吉祥待客和滋补美味,公鸡还作为传统火把节的斗鸡表演,深入到生活的方方面面。螺髻山乌骨鸡的养殖与引人入胜的彝族民风民俗和独具风情的旅游文化相融合。 随着普格县螺髻山旅游业的开发,彝族食用家畜家禽肉,都讲究一个“鲜”字,注重原汁原味,都是现杀现食,制作中也不添加过多的调味料。用螺髻山乌骨鸡制作的《烧鸡辣子汤》、《坨坨鸡》、《洋芋酸菜鸡》等彝族传统特色美食,与《坨坨猪肉》、《坨坨羊肉》、《坨坨牛肉》、《烤小猪》共同成为体现彝族风情的特色招牌菜,受到来自各地越来越多人的喜爱。 在祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统的宗教活动中也离不开螺髻山乌骨鸡和鸡蛋。在传统的彝族年里,第一天清晨点燃火塘,一家人先宰杀一只红羽乌骨鸡公鸡,做祭祀请族灵后才开始逐户宰杀年猪过年。彝族在宰杀鸡待客的时候都有看鸡头、鸡腿、鸡舌预吉凶,看运势的习俗。 在彝族的毕摩文化中,祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统的宗教活动都要采用螺髻山乌骨鸡和鸡蛋来进行。“鸡能避邪是沟通神灵的使者”就是 普格螺髻山乌骨鸡品种资源弥足珍贵,长期以来多为农户散养,多以野外自由放养为主。由于社会经济和旅游业的发展,螺髻山乌骨鸡独特的品质被越来越多的人们认知和喜爱,经济价值和养殖效益大幅度提高。

彭州川芎

彭州是全国最大的川芎种植基地。彭州川芎品质上乘,具有根茎大、产量高、品质优等特点,以“菊花心”而闻名。川芎是彭州市的传统地道药材,栽培历史悠久,在明代就有种植,已有数百年的历史。其品质与彭州的土壤、气候、水文特色息息相关,并且承载着厚重的历史文化内涵,具有彭州浓郁的人文特色。彭州川芎常年种植面积6万亩,总产量1.5万吨,产值3亿元,无论种植面积还是总产量均占全国地道中药材川芎产量的80%以上,是全国最大的川芎种植基地和集散地,代表着中国川芎的规模与品质,川芎主产镇敖平镇被誉为“中国川芎产业第一镇”。彭州川芎远销海内外,每年走向国内外市场的川芎达6000吨,占国内外销量的80%,其中销往韩国的就有600吨至800吨,同时销往台湾、东南亚及世界各地。

螺髻山黑猪

普格,彝语称之为“普基”,意为一个山垭口下的草甸子。是一个以彝族为主体、汉、回、苗、布依等16种民族共同生息的少数民族聚居县。普格县是彝族火把节的发祥地,故文人是这样描述普格的:“普格县是历史悠久的火把节之乡,是一方富饶神奇的山水,普格有引人入胜的民风民俗,有独具风情的旅游文化”普格县距州府西昌市74公里,交通便利,螺髻山AAAA景区和温泉瀑布让人流连忘返。 普格县养殖螺髻山黑猪历史悠久,是优良的地方品种。据《普格县志》、《普格县畜牧志》记:“普格黑猪,属于凉山黑猪,体格中等,偏于脂用……”,螺髻山黑猪肉加工成的猪腊肉、香肠、包腊肉是彝族人民拜年必不可少的礼物,这一习俗流传至今。 相传彝族先民以狩猎为生,所获猎物以野鸡等两只脚的小动物为主,野猪和岩羊等四只脚的中等动物较少,野牛等四只脚的大动物最少;恶劣的生存条件导致食物来之不易,先民知道将猎物与族人共享、团结互助才能凝聚力量战胜恶劣的自然环境生存下来;先民们逐步掌握了先进的生产技术,随着食物的丰富,猎物有时吃不完了,于是出现了动物的驯养;祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统的宗教活动及部族之间的交流驯养的鸡、黑猪、羊、牛等动物成了食物的主角;久而久之彝族招待客人逐渐形成了最尊贵的客人杀牛、较尊贵的杀黑猪(宰羊)、一般客人杀鸡的风俗。 螺髻山黑猪是普格县二半山以上山区彝族人民在特殊的气候、地理、自然生态环境条件下经长期自然选择选育形成的原始珍贵的地方品种。由于商品黑猪放牧生长期一般都在1年以上,整个生长期无外源性污染,生产出的肉肥瘦适中、品质优良,肉细嫩多汁,肉味芳香浓郁,品质极高,是符合现代人美食和健康需要的高档猪肉品种。 彝历年是彝族人民为庆祝丰收的重大节日,彝历年家家户户都要宰杀螺髻山黑猪进行进行祭祀,黑色彝族先民认为是富贵、吉祥的颜色,所以年猪多以黑猪为主。年猪肉制成的腊肉、香肠是传统美食;过年猪比赛,谁家过年猪肥膘厚,谁家就多福多吉祥。 普格县是彝族火把节的发祥地,旅游资源丰富,民族风情浓郁,民族饮食文化多姿多彩。螺髻山黑猪烤乳猪、砣砣肉、猪肚肉、烟薰腊肉、彝家香肠、拜年、赛年猪,这些民族饮食文化无不呈现和闪耀着彝家儿女火一样热情的好客之道,它就象一杯甘醇的美洒醉了西山的月亮、醉了客人的心儿。许多来普格的游客在螺髻山下都要点名品尝以螺髻山黑猪肉为原料加工的菜品,螺髻山黑猪肉制作腌腊制品成为越来越多游客购买的凉山特产之一。

宜宾糯红高粱

四川宜宾是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据宜宾地区出土文物考察,宜宾酒史可上溯至4000年前的新石器时代。秦汉时期,宜宾即为西南地区交通枢纽,经济、社会迅速发展,酒成为人们生活中的重要组成部分。翠屏区山谷祠、长宁县飞泉乡、江安县留耕乡出土的东汉崖墓石棺上,分别刻有“厨炊宴饮图”、“夫妻饯行图”和“乐舞宴饮图”,还原了当时社会礼仪中酒文化的盛景。 唐宋时期,宜宾酒已达相当规模,全国知名,文人墨客大为称颂。杜甫、黄庭坚对宜宾酒情有独钟,赋有《东楼诗》、《荔枝绿颂》等诗篇。据《熙宁酒课》推算,北宋熙宁(公元1068-1077年)时,戎州(今宜宾市)酒年产量达522500斗,年耗粮食37500石。宜宾“流杯池极其石刻题记”是国内保存最为完整、文化内涵最为丰富的酒文化古迹,现为省级文物保护单位,已申报第七批全国重点文物保护单位。明清以后,宜宾酿酒糟房兴盛,至今仍在使用的有“长发生”、“利川永”、“德胜福”、“温德丰”、“张万和”等老窖酒房。当时的“杂粮酒”更是远近闻名,1909年晚清举人杨惠泉为其取名─五粮液。 随着酿酒业的发展,宜宾高粱种植规模不断扩大。据《宜宾市志》记载:“建国前和建国初期高粱主要用于酿酒,其次为食用,再次作饲料。以后随着酿酒业的发展,基本用于酿酒”;据《宜宾市农业志》记载:“宜宾高粱种植历史悠久,新中国成立前系贫困农民在青黄不接时,赖以为食的粮食之一。市境内种植普遍。改革开放后,高粱作为酿酒原料,需求量大幅度增加”;据《宜宾县志》记载:“宜宾岷江区域盛产高粱,主要用于酿酒,为‘红楼梦酒’、‘五粮液’等酒业发展提供了雄厚的物质基础”。

盐源辣椒

盐源县位于青藏高原南缘,雅砻江下游西岸。已有2143年的建县历史,曾因“润盐古道”而繁荣,以盐铁之利而兴盛。是古南方丝绸之路的重要商旅走廊,西南重镇,历史名县。盐源县境内生活着彝、藏、蒙、回等12个民族,是典型的多民族聚居地。 辣椒,四川方言皆称之为“海椒”,大约19世纪中期传人四川,传入盐源大约有130年的历史。据盐源县志记载,早在1984年盐源辣椒就已经具有一定的规模,并已有商人收购、贩卖“干海椒”。 盐源特有的砾石土质和优秀水资源以及温带大陆性季风气候,使盐源生产出的辣椒具有县外辣椒不可比拟的优质的品质和独特的特色。盐源生产的鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点,经自然风干的辣椒颜色浓红,是辣椒初、深加工的极佳原料。如今,县内年均种植辣椒8万亩,年产16万吨,产值达3亿元。产品畅销全国各地并出口韩国、日本等多个国家和地区。 盐源县境内保持着最纯粹的高原风光和最原始的民族风情:这里有国家4A级旅游景区、被称为“高原明珠”的泸沽湖,生活在湖边的摩梭人至今仍然保留着原始的母系氏族婚姻制度;这里还有被誉为“最性感的风景”的公母山,是世代生活在这里的人民原始生殖崇拜的圣地。每到秋天,一片片辣椒地呈现出纵横交错的红色风景,这无疑又为这片原本神奇而原始的高原沃土增添了几分“性感”

黑水中蜂蜜

黑水县是半农半牧县,位于川西高原、阿坝藏族羌族自治州中部的高山峡谷地带,地处岷山山脉中段,是岷江上游主要支流黑水河和毛尔盖河的发源地,地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主,海拨1790-5286米。境内有“达古冰川”、“卡龙沟”、奶子沟八十里彩林、“三奥雪山”、“雅克夏国家森林公园”等著名景点和“卡斯达温”等非物质文化遗产。独特的地理环境造就物种多样性,各类蜜粉源植物为黑水中蜂的生存提供优良环境,纯天然的野生蜜粉源为黑水中蜂酿造高品质蜂蜜提供必要条件。

丹巴香猪腿

丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色,清洗后切面为透亮色,肉面光滑油润,肌肉切面呈深玫瑰色,肉身干爽、结实。煮熟后,香味醇浓,具有特有的浓香味,满屋飘香,回味悠长 。

黑水凤尾鸡

黑水县属半农半牧县,位于川西高原、阿坝藏族羌族自治州中部的高山峡谷地带,地处岷山山脉中段,是岷江上游主要支流黑水河和毛尔盖河的发源地,地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主,海拨1790-5286米。境内有“达古冰川”、“卡龙沟”、奶子沟八十里彩林、“三奥雪山”、“雅克夏国家森林公园”等著名景点和“卡斯达温”等非物质文化遗产。全县5.8万农村人口全部系嘉绒藏族,特殊的人文和地理环境,延续了黑水凤尾鸡传统的养殖方式。

九龙牦牛

九龙牦牛饲养业历史上曾为发达,早见于《史记》、《汉书》等史书。公元1~2世纪的“牦牛国”包含今天的九龙牦牛饲牧区。《史记》卷一二九货殖列传说:“巴蜀亦沃野……西近邛笮,笮马、旄牛。”《汉书》卷二八地理志亦有记述,目前,洪坝、湾坝等地未曾利用的高山草场上所残留的许多“牛棚”遗迹,亦足以证明九龙牦牛饲牧业的历史规模。在上世纪七十年代末我国开展的全国畜禽品种资源调查中,长期处于深闺中的九龙牦牛才被蔡立等老一牦牛专家发掘出来,被国家正式命名为九龙牦牛,纳入《中国牛品种志》、《四川省畜禽品种志》,同时被列入《国家畜禽品种资源保护名录》,核心区为我县洪坝乡、湾坝乡、斜卡乡。我县的九龙牦牛良种繁育场2008年被国家农业部确定为国家级资源保种场。九龙牦牛在全县18个乡(镇)均有分布,中心产区在湾坝、洪坝、斜卡、汤古、乃渠、呷尔、三岩龙7个乡(镇),共有牦牛31960头,占全县牦牛总数的80.66%。 九龙牦牛是在九龙县特定的自然经济、地形地貌,以及高山草场丰盛的水草条件下,经过长期的自然选择和人工选择,形成的一个具有共同来源,体形外貌较为一致,遗传性能稳定、适应性强的“谷地型”纯系牦牛。九龙牦牛以高大的体形,丰厚的绒毛,良好的肉质和肉用性能而驰名中外,成年公牛体重397~524kg,母牛体重235~327kg,4.5岁阉牛屠宰率56%,净肉率45%,胴体产肉率81%,眼肌面积65平方厘米,骨肉比1:4.28。九龙牦牛可骑可驮可耕地。是当地人民重要的生产、生活资料,是纯天然放牧肥育的“绿色食品”,属肉、乳、毛兼用品种。

西坝生姜

西坝生姜在历史上是久负盛名的贡姜。明朝正统年间,“西坝生姜”以其鲜、嫩、香、脆,被列为皇家贡品,一直到清朝也没有因改朝换代而间断过,有肉厚、味浓、脆爽、无筋的特点,因其特殊的地理水土,形如美女的纤纤玉手,又称“西坝仙女姜”。然而,朋友们想过没有,以鲜、嫩、香、脆为特色的“西坝仙女姜” 在当时的条件下是如何运往京城,而又能保持其特色的呢?据测算,从西坝到京城用马车运姜,多则两月,少则一月有余;如水陆并用也在20天以上,这还不包括在路上的意外,嘉州府为了上运贡品,官吏和百姓们在上面动了不少脑筋。据史料载曰:“土埋之、草盖之、水浇之,水陆并行,至京不腐。”精彩地道明了当时上贡生姜的图景。农历的五月时节,在西坝老木孔、棋盘山等地,被官府指定的地块里,农民就开始艰辛地劳作。他们把生姜起出,连苗带姜带泥一并放在一个大竹筐里,四人一抬装到船上,在上面盖上草以遮挡阳光。一般情况下,要装3—4船,然后起航开运。沿岷江而下,经长江到达京城。据说船里生姜的重量还会有所增加。这是因为生姜仍在原来的土壤中自然生长,运输途中船工用江水浇之,所以下行至京城仍能保证生姜的“鲜、嫩、香、脆”。来年,姜农会在这些地方的农田上重新覆上熟土,一般选森林中的腐质土为佳,来年再种(一方面保证了生姜所需的有机肥量,另一方面又充分利用当地特有的水土环境,生产出来的自然是我们现在说的有机食品了)。这样的换土轮作的操作规范,在客观上避免了姜瘟的出现和蔓延,生姜的品质也有了保证。明、清编纂的《嘉定府志》方舆志篇蔬之属就注明物产姜(薑),表明生姜种植在乐山市历史悠久。1992年5月14日,《乐山市志》和《五通桥区志》正式明确冠以西坝生姜之名,属于乐山特产。

任市板鸭

任市板鸭制作工艺历史悠久,沿袭迄今已有一百多年的民间加工历史,是整个川东地区板鸭制作的典型代表,一直以口口相授的方法进行传承。2008年,任市板鸭制作技艺被达州市人民政府列入非物质文化遗产。任市板鸭通过选用当地饲养的60日龄以上的开江麻鸭为原料,选用本地中药材进行低温干法腌制,选用本地盛产柏木、柏树垭为烟熏材料,进行烟熏烘烤与干燥,使任市板鸭具备色泽金黄、特殊的清香烟熏风味、回味悠长的特点,并最终形成了任市板鸭独具特色的产品。

汉源樱桃

汉源樱桃在汉源栽培历史悠久,据史料记载就有200多年的历史。汉源樱桃品系较多,优系品种就有20多个,依品种和海拔高度不同,成熟期从4月中旬至5月下旬。汉源樱桃个大皮薄,形如玛瑙,香气沁人,营养丰富,含铁量高,含糖量高,具有促进血红蛋白再生,对软化血管、抵抗衰老、减少贫血患者、癌症病患有一定的补益作用,被誉为"果之珍品"。汉源樱桃生长周期短,从开花到采摘只需要45天,基本不喷洒任何农药,是纯天然"绿色食品"。汉源樱桃不仅可以鲜食,还可以加工制作樱桃果脯、樱桃罐头,泡制樱桃酒等。在中国(成都)西部博览会和中国国际旅游商品博览会,汉源樱桃和汉源樱桃果脯都受到广大客商和消费者的喜爱。2014年,汉源樱桃荣获国家农产品离地标志保护农产品证书,地标保护面积1万亩,年产量7500吨。

大英白柠檬

人类是何时开始吃起柠檬,实无可考。但公元九百一十七年的一卷中国官书里记载着两瓶柠檬曾进贡给皇帝。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多,分布在长江以南各省(自治区),以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省(自治区)均有少量栽培。查考信史,中国是最早有柠檬记录的。(《东坡杂记》):“黎,字希声。为人质木迟缓,刘贡父戏之为黎子。以谓指其德,不知果木中真有此也。一日联骑出,闻市人有唱是果鬻之者,大笑,几落马。”大英白柠檬原产于遂宁市大英县河边镇,其种植始于上世纪七十年代。据《大英县志》(2007年版)记载:“.....境域农民种植..柠檬达70年以上”“1984年,境内公社成片种植嫁接水果幼树1000万株...”建县后...先后引进....柠檬等名、优、特、新水果品种。“1999年全县建立名、优、特新水果种植基地6个”,面积450公顷。到2003年,全县基本形成...河边白柠檬...等4个水果生产基地,面积达576公顷,年产水果100万余吨,畅销省内外;又据《大英农业志》记载:“柠檬,县域有尤力克、塔西堤两个品种...塔西堤又名白柠檬,1993年自美国引种嫁接,栽培史已逾10年。表现为树冠圆直,叶色浓绿,果实圆,顶部乳状浅淡,皮肤光滑,油胞细密,果少枝或无枝,以春花果为主,10月下旬熟。单果重百克,四年生树亩产638公斤。”大英白柠檬是我国独一无二的柠檬新品种,享有“果中之王、”“使用佳品”称号,其产品品质上乘,富含17种氨基酸和钙、铁、磷等矿物质和多种维生素。该白柠檬又名塔西堤柠檬,于1991年由四川省日用化学工业研究所梁家友教授从美国引进。1995年2月,河边镇从重庆日化研究所引进在卧龙村培植,通过适应性观察,砧木选择,嫁接苗的培育,土壤改良,肥料管理,整形修剪,病虫害防治,激素应用及适时采收等一系列有效的栽培技术,1996年12月试点培育成功,并于同年开始发展,到2012年种植面积约有3000于亩。2002年被四川省农业厅评为无公害食品,2004年申报国家无公害果品,2002年和2006年度被评为“遂宁市优果品”。近年来,县委、县政府高度重视白柠檬产业发展,2009年引进5000万元新建柠檬基地2000亩,打造八里总支老基地5000亩,筹建白柠檬树苗基地5000亩;2000年成立白柠檬协会,2011年成立白柠檬产品合作社,推动产业规模化发展。到2012年种植面积约有3000余亩,年产量4000余吨,计划从2012年起白柠檬每年薪种植1000亩,用三年时间使基地发展到5000亩,常年产量达到13000吨以上;白柠檬在大英县的种植面积在不断扩大,是目前世界第二、中国第一的白柠檬生产基地。在重庆、成都、昆明、北京、上海、广州等多个大中城市均建立有销售网络或网点,大英白柠檬的发展正向产业化、规模化、集约化不断推进,已成为种植区农民增收致富的重要支柱产业之一。

中坝草莓

中坝草莓历史悠久。攀枝花建市较晚(1965年设立渡口市,1987年改名攀枝花市),据《攀枝花市志(1986~2005)》记载:“攀枝花第一草莓乡——仁和区中坝乡……,上世纪80年代初,由攀枝花市仁和区中坝乡中坝村孟古桥村民组村民黄兴帮、杨明礼等经人介绍引进草莓进行试种,距今已有30余年历史。 86年开始,在试种成功的基础上,攀枝花市农林科学研究院积极开展草莓引种试验及品种筛选与栽培方式研究工作,并争取到市科委重点科学技术项目的立项支持。中坝草莓经过30余年的培育,目前适宜品种有20余个,其中甜莎莉、红颜(巧克力)、章姬(奶油)草莓等品种进行露地规模化种植。 通过举办“中坝草莓节”逐步提高中坝草莓的知名度,也因果型好、颜色靓、味道鲜等特点而备受消费者青睐。目前,中坝草莓种植面积1000余亩,总产量2500吨,产值3000万元。1994年获得了“攀枝花草莓大王”称号,2009年获得了有机草莓认证,并注册了“人合中坝”商标,成为中坝乡及周边乡(镇)富民增收的特色支柱产业之一。

木里皱皮柑

木里邹皮柑历史悠久,相传由云南土司木懿(“木天王”)占据木里时带入种植,据今400余年。据《木里县志》记载:“传统特色水果-木里邹皮柑,建基地0.22万亩”。木里邹皮柑品质独特,具有特有的藏木香味,当地藏民称之为“藏香果”。因其果大、果皮金黄、药食同缘等特点,又称为“藏柑、黄果”。经成都中医药大学基础医学实验中心检测,木里邹皮柑中黄酮类化合物含量较高,具有独特的香精油谱,对人体抗氧化、防癌、防治心血管疾病等方面作用显著。木里邹皮柑11月~12月成熟上市,正赶上藏历新年和农历春节,是市民应节馈赠亲友的礼品佳果,深受消费者喜爱。

乐道子鸡蛋

乐道子鸡蛋蛋白浓稠,蛋黄呈金黄色,蛋黄大,而且不仅蛋白质和氨基酸总量较普通鸡蛋高,同时胆固醇和脂肪含量明显低于普通鸡蛋 。

米易山药

米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一,早在清代每年到山药成熟时人们经常到米易县山林中挖野生山药食用。据《米易县志》记载:“种植山药自民国以来渐多,以丙谷、垭口所产山药负盛名,被列为本县特色蔬菜”。上世纪六十年代至八十年代以来,我县不断对多个野生山药品种和引进的山药新品种进行筛选试种,此段时期丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模,九十年代末,由于机械化进程推进和种植技术改进和提高,山药发展步入了快车道,种植面积迅速扩大,单产进一步提高。由于我县气候属干热河谷气候,光照充足、昼夜温差大,生产的山药产量高,品质优,近年主栽品种花籽山药,产量高、品质优,比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。2011年5月米易山药获农业部“无公害农产品认定证书”,产地为米易县丙谷镇、撒莲镇、垭口镇、攀莲镇等地,年产60000吨。 米易山药具有特殊营养与保健功能,既是食品,又是药品,据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效,是一种上等的保健食品及中药材料。我国食用山药已有千年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品而备受称赞。米易山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质和人体必需的氨基酸等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖,保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、糖尿病等多种疾病的人,无疑是一种营养补品。《神农本草经》里说过:长期吃山药能延年益寿,如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。自米易山药大面积种植以来,山药已成为当地家庭餐桌上的家常菜,特别是“山药炖鸡”已成为米易餐厅里用来款待远方客人的特色菜之一。其次,米易铜火锅具有上千年历史的饮食文化特色,有人说:米易铜火锅吃的就是一种文化,品的就是一种感情。米易铜火锅用菜、配料、装锅等程序上都有独特之处,其中,米易山药是米易铜火锅必不可少的食材之一,火锅中少了米易山药就没有了米易铜火锅的特色。 据历史记载,纵贯攀西的螺髻山、牦牛山、龙肘山、锦屏山、柏林山,层峦叠嶂,峰岭摩天,绝壁千仞。雅砻江、安宁河和雅砻江的其它支流在崇山峻岭间蜿蜒。山高谷深,林肃涧寒,一山分四季,十里不同天,物种多样,成为天然食材宝库。 今攀西地区是当年南中四郡叛乱的首发和终结之地。攀枝花与云南永仁县交界处的方山有诸葛营遗址。攀枝花市盐边县惠民乡,米易县白坡乡、麻陇乡等境内都有相传是诸葛南征箭插绝壁的“打箭岩”,上还残留着所谓的“孔明箭”。相传当年诸葛南征进入笮地,叛军隐匿密林呐喊,无从寻觅。诸葛亮遂命赵云以其非凡武功震撼夷人。赵子龙得令,拔箭一支弯弓射去,箭带响声,插入悬崖,顿时,山摇地动,燕子惊飞。夷酋被镇慑,连呼“神箭”,忙率领叛军走出密林俯首投降,并献上猎获的野物以表诚意。诸葛亮大喜,便令军中伙夫料理酒席款待。不一时,酒菜上来,酒是清香扑鼻的山梨酒,菜共三道,主料都是夷酋献上的野鸡,而辅料则不同,分别是就地采得的燕窝、竹笋、山药,用大口宽腹,名曰铜(铜制的火锅)的军锅炖出,扑鼻的清香,令夷酋馋涎欲滴。 三锅菜摆上,诸葛亮一一指点着,笑道:“本相此乃借花献佛,鸡系尔等所献野鸡,菜系赵将军射落之岩上燕窝和军中伙夫所采之竹笋、山药。”又问,“此山何名?”夷酋回:“柏林山!”诸葛亮听过,击节称赞:“柏林山真宝山也!尔等守着如此宝山,何等有福,何要生事作乱?”夷酋惶愧,连连发誓以后再不听人蛊惑,永作蜀汉顺民,席终,恳求丞相赐给做法。自此,三道菜传开,成为邛、笮一带世代相传的名菜。 米易山药肉质白而糯,营养丰富,食用、药用价值高,除满足周边到城市,还销往成都、重庆、云南等地,在省内颇具盛名,深受消费者青睐。中国攀枝花农业信息网、四川农经网、百度空间、食品商务网、农联网、攀枝花日报、四川农村日报、攀枝花市公众信息网等多家互联网站、媒体先后报道了米易山药,米易县周边各地企业商家竞相购买。近年来,米易县人民政府将米易山药作为特色农业来抓,米易山药正走上产业化、集约化、规模化之路,产量、效益不断提高,目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

米易苦瓜

米易苦瓜是米易县主要蔬菜品种之一,长期以来在米易县境内安宁河谷流域海拔1500米以下地区种植,距今有近70年的历史。《米易县志》(农业篇)记载:“米易建县至1959年,种植蔬菜有14类、105个品种,主要有...苦瓜...等”。由于当地气温较高,夏天吃凉拌苦瓜菜、饮苦瓜茶成为米易人民的习惯,并保持至今。米易苦瓜也成为当地家庭饮食、集会宴请的必备佳肴:苦瓜炒蛋,苦瓜炒肉,苦瓜汤,苦瓜盅等。米易苦瓜一年四季均可种植,周年供应,每年早春二、三月是米易苦瓜销售旺季,有效补给了全国其他地区苦瓜生产的淡季。 米易县是我国一个独具特色的内陆山区农业县,自然生态环境得天独厚,光照充足,雨量充沛,冬暖夏凉,是天然的大温室和全国少有的低纬度高海拔热作区。1984年米易县被列为全省立体农业试点县以来,全县蔬菜产业得到长足发展,经过20余年农业资源深度开发和农业产业结构大调整,形成了以茄果类、瓜类为主的早春蔬菜产业格局。1993年被列为“南菜北调基地县”,2003年被授予“无公害蔬菜生产基地县”称号,2009年米易县先后被省政府和省农业厅列为“四川省优势特色效益农业蔬菜基地县”,2010年成为首批“四川省现代农业产业(蔬菜)基地强县”和首批省级新农村建设示范片(主导产业蔬菜),2012年米易县被列入全国蔬菜规划重点县。 建国后,由于生产方式落后,管理水平低下,米易苦瓜栽培面积曾一度萎缩,品种主要以当地老品种为主。上世纪八十年代中期以来,米易县通过立体农业开发,以米易苦瓜为代表的早春蔬菜进入快速发展时期,苦瓜产业得到大力发展。2007年,米易苦瓜荣获“第八届中国西部国际博览会特色农业展览最畅销产品奖”。米易苦瓜生产方式独特,采用“苦瓜—水稻—苦瓜”的种植模式,体现了生态循环的经济价值。通过长期栽培、优选,米易培育出了当地主推苦瓜新品种─米易大白苦瓜,该品种具有“果长、色白、肉厚、瘤突”外形和甘脆清爽、苦后回甜快的特点。近年来,米易县委、县政府将苦瓜作为优势农业主导产业来抓,精心制定产业中长期发展规划。2010年,全县苦瓜种植户亩产值3万元以上有6000余亩,苦瓜收入在5万元以上种植大户1400余户,有效带动安宁河谷及周边地区农户致富。预计“十二五”末,米易苦瓜栽培面积达到3万亩,苦瓜产值突破10亿元。米易苦瓜将成为发展本地特色农业、促进农民致富增收的支柱产业之一。

西凤脐橙

西凤脐橙产于四川省南充市西充县,西充生态环境良好,产业特色鲜明,果树栽培历史悠久,其中柑桔数量大、品质好,最具代表性,是著名的柑桔之乡。《西充县志》(康熙24年版)“食货志”中,即有“柑、橘”的记载;《西充县志(三)》记载:“县内栽植柑桔较早...30年代槐树何文澜在西禅寺建柑桔园20亩,并从合川聘两名技术工人管理此园。” 建国后,西充水果产业特别是柑桔生产取得长足发展。1964年,建立500亩规模的青龙园艺场;1967年,从中国农科院柑桔研究所(重庆)引进10余个柑桔品种试栽,以从罗伯逊脐橙优变单株39号选出的青39(西充脐橙前身)品质最佳,70年代后期送省展评,年年被评为第一名;1979年,西充正式被农业部确定为国家柑桔基地县;1985年,县委发出《关于大力发展柑桔生产的决定》,把柑桔作为致富翻番的一大优势和支柱产业,当年全县柑桔种植360万株,其中脐橙等5大良种244万株,占总数的68%;1984年和1989年两次被评为国家优质果品金奖。八十年代末县果树工作者从中国农科院引进新品种,经栽培选育,产品表现出丰产、质优的特点,商品性极佳,因主产于西充县凤和乡,经县委县政府研究,命名为“西凤脐橙”。 西凤脐橙的优良品质与其产地独特的地理位置、气候、土壤条件、水资源等密不可分。西充县境内以浅丘带坝、中丘带坝地形为主,便于生产布局及耕作,土壤肥力较高,土层深厚,富含有机质及矿物质,雨量充沛,水质良好,光能分布相对集中于4-9月,基本涵盖西凤脐橙整个有效生长期,有利于积蓄养分、增加可溶性固形物、色素转化和橙红增加。据《中国南方果树》报道,西凤脐橙较浙江、江西、重庆等地产量更稳定、色泽更好、品质更佳。2003年,西凤脐橙在上海举办的第三届名优果品全国展评会上一举夺得“中华名果”殊荣;2005年在国家工商总局注册“西凤”牌商标;2009年12月,经四川省农业厅、四川省农科院、四川农业大学等专家鉴定,一致认为西凤脐橙丰产、稳产、质优、遗传性稳定,表现优于其它产地。目前,西充县已成为全省最大的脐橙产地,种植规模不断扩大,品质稳重有升,发展前景十分广阔。

汉源雪梨

汉源雪梨产自四川省雅安市汉源县,汉源县古称“黎州”,素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考﹤杂录﹥》载:“黎州安抚司内小厅东有梨树1株,高9丈,围9尺,州取枝接果...呼为三藏梨”,据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》(嘉庆己末篡辑)载:“若梅、若杏、若桃、若桔柚...皆产。惟栗与梨、胡桃,他处不能及。栗小而实,胡桃肉厚而甘,梨有一种,经霜后乃熟,鲜红可爱”;《汉源县志》(民国版)载:“梨,县中产梨甚广,种名亦多,白梨(雪梨)以产丰厚者为最佳”;《汉源县志》(1994年版)载:“梨在汉源诸水果中产量居首位,‘汉源雪梨’驰名省内外。1961-1962年曾由国家组织远销苏联和东欧各国”。综上可知,汉源雪梨不仅历史悠久,而且品质优异,享誉四方。 汉源县有“水果之乡”的美誉,其中雪梨作为汉源特产,以质量优、产量大而享誉省内外。汉源雪梨品质上乘,因其形美、色鲜、肉白如雪,味甜如蜜,细嫩化渣而闻名,历来行销于成渝、乐山等地。1949年,全县仅有梨树两万余株,年产量4.25万多斤。建国后梨树得到大力发展,1952年成立果树工作站,扩大产区,培育良种。1981年全国果树工作会议上,汉源雪梨外观被评为全国第一,1984年获全省梨子评比第五名。到80年代中期,全县梨树达41万多株,年产量1346万斤,雪梨同金花梨一起并誉为汉源梨中“双璧”,“金花与雪梨齐飞,果林共蓝天一色”。2005年,汉源雪梨种植面积达3万亩,产量3万吨,年产值2100万元。 为推动全县以梨为主的水果产业持续快速发展,县委县政府进一步加快农业产业结构调整,打造优质、高产、安全的生产基地,积极与四川农业大学、四川省农科院等教学科研单位合作,做好汉源雪梨农产品地理标志登记和“三品”认证工作。当前,汉源雪梨正向产业化、规模化、集约化不断推进,已成为当地农民增收致富的重要支柱产业之一。

宜宾茵红李

宜宾县李子种植历史悠久,李资源丰富,李子种植遍及全县各地,《宜宾县志》〈物产志〉(清嘉庆版校注本)中即有李子种植记载。在宜宾县关于李子的渊源流传着哪吒染血去毒、拯救苍生的动人传说,当地百姓为感谢哪吒之德,将染血救命的野果,取哪吒是托塔李天王三子之意,名叫李子,并在宜宾翠屏山修建哪吒行宫,世代祭拜。 宜宾县李子种植普遍,但由于品种多、杂,未形成标准化、规模化生产,造成李子多数品质不佳。建国后通过不断改良和引进李子新品种,不断提高栽培技术,李子果实品质有了一定提高,由宜宾县选送的玫瑰大红李获宜宾地区优质水果称号。为了更好地发展地方优势特色产业,宜宾县政府积极组织专家团队,在地方李资源中筛选优株,经多年试验选育而成一优良李子新品种,因该新品种李子果实一半紫红一半黄绿,在县品种命名会上,专家们将其命名为“茵红李”。该品种于2011年2月正式通过四川省品审委第七届二次会议品种审定。 宜宾茵红李自选育成功后,因特别适宜于宜宾县独特的土质和气候条件,丰产性好,辅之以独特的栽培生产技术,使生产出的李子果实脆甜化渣,清香爽口,耐储性强,深受群众喜爱。栽培面积不断从茵红李选育地喜捷镇(今宜宾茵红李栽培核心区域)向宜宾县其它适宜区域辐射,2006年,宜宾县政府专门将宜宾茵红李作为特色水果产业发展纳入“十一五”规划,宜宾茵红李得到长足发展。目前,宜宾茵红李已在全县17个乡镇适宜区域推广种植2500公顷,产量达到38000吨,产品畅销四川、重庆、云南等地,产品果园批发价已从2000年的2元/公斤升至2011年的6-8元/公斤。预计“十二五”后宜宾茵红李将扩种至4000公顷,产量60000吨,果农年人均收入将达到8000元。宜宾茵红李已成为宜宾县农民发展特色农业致富的支柱产业之一。

乐道子鸡

一、产品特征 乐道子鸡产品特征:乐道子鸡体型外貌主要以黄羽羽色为主,乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征,具有内质好、风味好、口感鲜香等特点。 二、产业发展 2013年底,全区建有年孵化能力1500万羽的“乐道子”林下鸡家禽孵化育雏中心1个,育雏能力1000万只的“乐道子”林下鸡育雏场9个,标准化“乐道子”林鸡示范基地18个,打造完成8个“乐道子”林下鸡精品养殖基地。 三、主要做法 2010年纳溪区成立“乐道子”林下鸡领导小组及办公室,从2011年起,财政每年安排资金400万元,建立“乐道子”林下鸡产业发展基金;在农业保险中增加“乐道子”林下鸡政策性特色养殖保险险种;针对育雏场和养殖户进行贷款贴息补贴;对“乐道子”林下鸡标准化养殖基地进行基础设施及配套设施进行一定补助。 四、取得成绩 2011年乐道子”林下鸡通过四川省无公害基地和产品验收并成功通过省级标准化养殖示范小区认证;2012年“乐道子”林下鸡商标被评为泸州市知名商标、四川省名牌产品;2013年已成功申报“乐道子”林下鸡国家级标准化示范区建设和“乐道子”林下鸡、“乐道子”鸡蛋国家地理标志保护农产品。 到2013年底,全区“乐道子”林下鸡养殖户8000多户,其中规模养殖户3500余户,养殖林地面积达15万亩,出栏“乐道子”林下鸡1547万只,产值15亿元,利润2.25亿元,全区人平增收550元。

九寨沟蜂蜜

九寨沟蜂蜜粘稠如凝脂状,无杂质,金黄或琥珀色,气味清香,味道鲜美,甜润不腻,具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。

大罗黄花

大罗黄花产于巴中市巴州区大罗镇,产区地域辽阔,物产丰富,自然生态环境优越,历史文化底蕴深厚。巴州区是全国第二大苏区─川陕革命根据地的中心和首府,素有“红军之乡”、“川东北氧吧”之称,中国工农红军第四方面军曾在这里做过艰苦的斗争。大罗黄花种植历史悠久,据《巴中县志》(1994年版)记载:“民国27年,鼎山大罗乡农民开始种植黄花,年产量约2000斤左右。1953年,产黄花3000斤。农业合作化后,由零星种植发展为成片种植,1956年产量增加到6200斤”。 大罗黄花耐寒性强,宜种面积多,在巴州区广泛种植。但过去受产业结构、种植技术等限制,没有集中栽种。上世纪七十年代,当地供销社系统将黄花作为多经项目从技术、资金等方面予以扶持,大罗黄花得到较大发展,年产量达80000斤。七十年代初,珠江电影制片厂专程到大罗镇拍摄新闻纪录片─《高举红旗抓住纲,大罗黄花分外香》。1979年,四川省人民政府授予鼎山区供销社“黄花分切育苗移栽法科研项目二等奖”。1989年,大罗黄花通过重庆外贸出口到俄罗斯等国家。 大罗黄花味道香脆可口,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸等人体必须的养分,是广大居民烹饪、馈赠佳品。其生产过程中病虫害较少,一般无需使用农药,是天然的绿色食品。当地农户在60多年的种植过程中,通过对原有品种的比较、培育和筛选,确定主栽优良品种─七根须黄花,其品质较国内其他地区种植的五根须黄花明显高出一筹。近年来,巴中市委、市政府大力发展特色农业经济,制定“特色农业大市”目标。巴州区委、区政府高度重视大罗黄花的发展,将其纳入“十二五”规划,确立以“抓大户、建协会、带散户”种植模式,组建大罗黄花协会和专业合作社,积极推行“公司+科研+协会+专业合作社+农户”的模式,制定相关管理制度,不断提升生产管理水平,助农增收效应明显。大罗黄花作为当地知名品种,种植面积不断扩大,已发展到以大罗镇为核心的周边13个乡(镇)、105个村社,种植面积40000余亩,年产量10000吨,总产值达3000万元,远销全国20多个省市,市场发展前景广阔。

云桥圆根萝卜

云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村,产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都市饮用水源一级保护区,气候温和,土质疏松肥沃,生产的云桥圆根萝卜(因春天抽苔开花晚、收获期长等特性,也被誉为“春不老”萝卜)较其它种植区域具有肉质致密、脆嫩、多汁、回甜、无辣味及无糠心等特点。郫县种植萝卜历史悠久,距今已有一千多年,《郫县志》(1989年版)上有“春不老萝卜”的记载,《新民场乡志》(1983年版)上也有“白露点园根子萝卜”的农事习俗活动记载。 云桥圆根萝卜营养丰富,美味可口,一直是广大居民餐桌上必不可少的家常菜,鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可,更是牛肉炖萝卜和老鸭汤等特色佳肴的主要原料。上世纪七十年代开始,经当地种子公司和蔬菜经销商的共同努力,云桥圆根萝卜逐步走出郫县,推向全国。1981年,萝卜种植大户、土专家查文元的《郫县“春不老”圆根萝卜》在《农业科技通讯》杂志第七期上发表,引起全国广泛关注。1996年,云桥圆根萝卜成为中南海特供蔬菜。 郫县是农业部命名的“整县无公害农产品生产基地县”、川西粮仓和成都市优质农产品生产供应基地。县政府高度重视以云桥圆根萝卜为代表的绿色生态蔬菜产业发展,强化萝卜种植繁育技术规范,制定标准化技术规程,不断优化品质,同时辅以郫县·中国川菜产业园区的加工企业对其深度开发。近年来,随着郫县休闲农业和乡村旅游的发展,以云桥圆根萝卜为主要原料的深加工制品及农家风味食品,成为旅游休闲及佐餐、馈赠佳品,其系列产品销往重庆、陕西、湖北、上海等30多个省市,市场前景十分广阔。云桥圆根萝卜现有种植面积2万亩,2012年加工量10万吨,总产值7000万元,已形成以农业产业化龙头企业为依托、合作社为纽带、家庭经营为基础的模式,产业化链条日趋完善,有效带动农户增收致富。

新都柚

新都柚产于成都市新都区,因果形靓丽、品质优良、口感上佳成为当地食用和馈赠佳品,是四川省名优果品之一。产品种植历史悠久,是栽培百余年历史的地方良种柚。据《新都县志》记载:“清代后期,清白乡周家引进漳州柑子(新都柚旧称)。民国16年,利济乡向家嫁接一枝漳州柑子,后繁殖百余株...,分布在清白、利济、龙安等乡,甜而多汁,脆嫩清香。彭县、郫县先后从县内引种。1981年,龙安乡潘家果园产的漳州柑子,参加温江地区柑橘早熟品种评选,被评为柚子良种第一名。” 新都柚作为成都市名优特产,品种已通过四川省农作物品种审定委员会认定为推广良种,其产品酸甜可口、风味浓醇、营养丰富、药用价值高,具有止咳化痰、益脾健胃之功能,是老少皆宜的佳品。1981-1990年,新都柚连续八届荣获成都市优质良种柚鉴评第一名,1994年、1996年、1997年、1998年连续荣获全国柚类“金杯奖”,1995年荣获农业博览会“国家银奖”,1997正式通过四川省品种鉴定委员会认定,1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品,并授予名牌产品证书,2005年通过国家绿色食品中心认证,认证为A级绿色食品。新都柚更是被载入《中国土特产名优产品年鉴》。 从2004年至今,新都“柚子节”已连续举办了八届,以“柚”为媒,以“节”聚友,期间商客云集,游人如织,更有丰富多彩的文化体育活动。目前,新都区已发展成为四川省最大的柚生产示范基地,集旅游、休闲、农业科技示范于一体,全区柚种植84万多株,年产量8000吨以上,盛果期产量突破1.5万吨。2010年,新都柚亩产值9000元,人均年收入达11000元,果品畅销省内外,深受消费者欢迎,经济和社会效益好,有效带动果农致富增收,为当地新农村建设做出突出贡献,产业发展前景广阔。

贡井龙都早香柚

贡井龙都早香柚产于自贡市贡井区,是自选自育、具有自主知识产权、国内少有的特早熟柚类品种,因其早熟、果皮金黄、香气浓郁等特点,2004年通过四川省品审委员会审定为果树新品种。该产品品质上乘,中秋、国庆前成熟上市,成为市民应节、礼品佳果,深受消费者喜爱。 贡井区柚类种植历史悠久,明清时期即有零星种植。贡井龙都早香柚选育地为贡井区建设镇,据《建设镇志》记载,1958年人民公社建果木林场播种民间收集的柚种子,1962年林场解散,果林废除,当地社员挖回柚苗在自留地栽植,存活两株。1970年挂果,其中一株结出的果实清香可口。七十年代末,该柚子名气渐长,由于出自幺塘村,成熟早、清香味浓郁持久,当地人称为“幺塘早香柚”。八十年代初,农户用高压繁殖苗木在房前屋后种植,虽然管理粗放,仍结果累累,品质佳。1986年,乡干部王德超在《自贡日报》上发表一篇短讯:“幺塘村6队有根柚子树,今年挂果上百,最重柚子可达5、6斤,预测收入可达400元”,这一报道引起区农林局技术人员的注意,并将该树柚果送往市优质果品评选会,获优质果品奖。1987年,区林果站、市经作站开始用母树穗条嫁接、高压繁殖,开始了幺塘早香柚选育工作。1988-1992年,市级专家组对幺塘早香柚母树和子代的生物学特性和遗传稳定性进行了系统研究、鉴定,证明其优变性状遗传性稳定,基本认定“幺塘早香柚”是柚特早熟优变单株。1992年9月,果实和鉴定结果送西南农业大学园艺系和四川省农牧厅经作处专家组鉴定,一致认为该柚是特早熟、果大、外观美、商品性好、香气浓郁、汁胞细嫩化渣、基本无核、内质优良的特早熟优变单株,具有较强的市场竞争力和开发利用价值,并建议命名为“龙都早香柚”,作为名特优果品有计划地开发。1993年10月,中国农科院柑桔研究所、西南农业大学组成的专家组,对龙都早香柚生产基地建设可行性进行论证,认为项目可行,建议重点扶持,组织实施。1993-1999年,在全区各乡镇、市内其它区县及省内柑桔主产地市建立生产试验园(片),开展品种比较和区域适应性试验、鉴定和示范应用,同步开展品种的生物学特性及早结、优质、丰产、省力配套栽培技术研究与应用。并重点在建设镇、荣边镇和大山铺镇进行规模化商品生产示范。1996年10月,由中国农科院柑桔研究所专家组成的鉴定组一致认为龙都早香柚在四川具有特早熟优势,是一个优良的特早熟柚类新株系,具有较强的市场竞争力和发展前景,建议进一步完善配套栽培技术措施,有计划地进行开发。同时,权威专业机构农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心也进行品种检测、检验、评审,结果为:检测品质合格予以登记,并经检验评审,品质优良,认定为优质果品。1996年11月,在全国第四次柚类科研生产协作大会上,正式将“么塘早香柚”定名为“龙都早香柚”,并荣获全国优质柚金杯奖。《无公害食品龙都早香柚》(Q/62073384-6.1)、《无公害农产品龙都早香柚生产技术规程》(DB510300/T7)、《无公害食品龙都早香柚》(DB510303/T1)分别于2001年、2004年和2008年发布实施;2004年,龙都早香柚通过无公害生产基地认定和无公害产品认证。 贡井龙都早香柚具有早熟、色泽金黄、香气浓郁、余香持久的特点,是四川省为数不多的具有自主知识产权的果树品种和自贡市唯一一个通过省品种审定的地方水果品种。1998年“龙都牌”龙都早香柚通过国家商标局注册并启用。1997年在全国早熟柚类评比中获金杯奖,1998年在全国第五次柚类评比中获金杯奖,1999年获中国国际农业博览会名牌产品(农业部部优产品),2002年获四川-中国国际农业博览会名优产品称号,2007年获第八届中国西部国际博览会金奖,2008-2009年获第九届、第十届中国西部国际博览会深受群众喜爱展品奖,2010年获中国西部国际农产品交易会最畅销产品奖。2008年-2009年,龙都早香柚品种选育及栽培技术研究与示范项目分别获贡井区政府科技进步一等奖、自贡市政府科技进步一等奖。 贡井龙都早香柚适应性、抗逆性、丰产性强,综合性状优,特别是在早熟柚类市场有较强的市场竞争力,具有广阔的消费市场和发展前景。2001年成立贡井区建设镇龙都早香柚产销协会,2006年成立贡井区建设龙都早香柚专业合作社,该合作社先后多次被评为“自贡市重点农民专业合作组”、“2007年农村专业技术协会自贡市二十强”、“自贡市2009年度农民专业合作组织先进单位”。通过公司、合作社和协会的市场营销,产品进入大中城市并与一些地区建立产销关系,2003年首次实现外销国外市场(马来西亚)。在原产发源地建设镇建有香柚观光采摘园和农家乐,从2008年起,每年中秋、国庆期间政府举办香柚节和擂台赛,打造香柚文化,现已成为自贡市乡村旅游的重要载体。2012年,全市累计示范推广面积20000亩,其中贡井区13000余亩。2008年建设镇被四川省质量技术监督局列为四川省龙都早香柚农业标准化示范乡镇,2009年建设镇列为农业部龙都早香柚标准园(创建)。贡井龙都早香柚已成为当地农业结构调整、农民增收致富和农村经济发展的重要来源,未来将为农民增收、农业增效和社会主义新农村建设作出更大的贡献。

黑竹沟藤椒

黑竹沟藤椒又名油椒、香椒子,是一种有独特香气和味道的植物。其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻,香沁浓郁,具有调味、健脾、去风、散寒之功效,被当地百姓视为调味珍品,用来赠送贵客和重大节日调味食用。 黑竹沟藤椒主要生长于金沙江流域和大渡河上游区域,采自海拔1800-3000米的云雾山中。产区属高山森林气候,群山环抱,人迹罕至,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,是藤椒生长的理想环境。黑竹沟藤椒历史悠久,《本草纲目》记载:“其果入药具有散寒解毒,散淤活络,消食健胃,增竟食欲之疗效,果实可制干,提取芳香油。”黑竹沟藤椒除了药用价值外,提取出的芳香油同时也是调味佳品,属于峨边县传统特产,具有悠久的种植历史。据《峨边彝族自治县志(1988-2003)》记载:“黑竹沟藤椒是调味佳品,又是香辣酱的主要原料之一,从1999年开始,全县共建了333.3公顷的基地,同时兴办了‘刘氏香辣酱厂’做为藤椒发展的龙头企业”。 黑竹沟藤椒近代发展迅猛。2003年,沙坪、红花、宣坪、大堡等乡镇新种植藤椒326.6公顷,可产鲜藤椒25吨。2004年、2005年、2006年分别新建藤椒种植基地4580亩、5000亩、1200亩。峨边县政府将藤椒列入产业化发展规划,出台优惠政策,鼓励发展藤椒产业。《峨边彝族自治县灾后重建规划(2008-2015)》中明确提出,从2008年起, 着力引导农业向适度规模经营和农业科技示范园区集中,促进低效农业向高效农业转变,大力推进科技兴农,发挥产业带动和辐射作用,到2015年,全县将新建藤椒基地15000亩。“黑竹沟藤椒”品牌发展多年,先后获得国际质量管理体系认证、无公害产品认证、绿色食品认证、有机食品认证等。同时,黑竹沟藤椒远销省内外大中城市,形成了良好的口碑,市场空间和产业发展前景广阔。

盐边西瓜

盐边西瓜历史悠久,据《盐边县志》记载,1968年以来,李子、桃子、西瓜等分布于海拔1600-1800米的低中山区,种植零星分散。西瓜曾集中在惠民乡民主河坝种植的记载,距今已有近50年历史。 盐边西瓜品质优良,以成熟早、皮薄、瓜瓤桃红色,肉质细腻带沙,多汁,纤维素少,不倒瓤,含糖量高,维生素C丰富,适口性好,远销成都、上海、北京、昆明、绵阳等大中城市,深受消费者的喜爱。 80年代初,盐边西瓜已从原来惠民局部种植辐射到渔门、永兴、箐河、国胜、鳡鱼、红果、桐子林、益民、红格等10个乡镇,年种植面积4.0万亩。1990年开始引进推广西瓜双膜覆盖栽培技术,1996年开始试验推广西瓜嫁接栽培技术。现已发展为阳畦嫁接育苗,以高温棚,大拱棚为主的双膜或多膜栽培。 盐边县人民政府高度重视西瓜生产,2009年西瓜生产正式纳入盐边县中北部地区农民致富的骨干产业,省、市把盐边县西瓜生产纳入二滩移民后期扶持的主要项目。年平均播种面积4.0万亩,总产量16万吨,已形成一个专业镇,27个专业村,注册了“潓民”商标。

空山马铃薯

巴中市位于四川省东北部,地域辽阔,物产丰富,历史文化底蕴深厚。空山马铃薯起源于巴中市通江县空山乡,得天独厚的自然生态环境、丰富多彩的民族民间文化和光辉灿烂的红军精神,造就了空山马铃薯独特的品质和历史文化。《通江县志》记载:“全县盛产洋芋,种植历史悠久...县委、政府整合资源,优惠政策,把洋芋作为县域业特色农业产业来抓,全力打造‘空山马铃薯’品牌。” 马铃薯是巴中市域内的传统产业,因其抵御自然灾害能力较强,粮、菜、饲兼用,长期以来一直是农户生产中的重要作物,绵延千里大巴山。1932年,中国工农红军第四方面军从鄂豫皖向西实行战略转移到巴中后,经过浴血奋战,建立了以通、南、巴、平为中心的,被毛泽东主席称为“中华苏维埃共和国的第二大区域”─川陕革命根据地。在艰苦卓绝的战斗中,“空山洋芋”作为红军军粮,为革命胜利做出了巨大的贡献。李先念主席逝世后,他的骨灰就撒播在这层层山峦、连绵不断的青山绿水中。 空山马铃薯经过各级党委、政府、农业科技人员的不断努力,其种植面积、总产、单产逐年上升,品种逐步扩大到菜用型和加工型,已成为当地农户增收的重要门路。“十一五”初,巴中市开始探索空山马铃薯地膜高厢栽培技术和春、秋两季种植模式,2010年,全市空山马铃薯种植面积达到28.5万亩,鲜薯产量达到48.2万吨,比大面积马铃薯平均单产高411公斤/亩,单产提高28%。 巴中市委、市政府坚定不移地把空山马铃薯作为“富民强市”的支柱产业来抓,提出了“区域发展、种薯先行、科技兴薯、产业推进”的思路以及“4个2”的发展目标。以农业部“2010年通江县农业综合开发新增脱毒马铃薯良种基地建设“项目为契机,在通江县空山乡修建了空山马铃薯科研所、原原种气调库、种薯储存库、原原种生产智能高架棚和原原种生产防虫网室,在龙池、中坝村建设了3000亩的空山马铃薯脱毒原种生产点,为大力发展空山马铃薯奠定了丰厚的种子资源和丰富的品种基础。“十二五”开局以来,全市以“马铃薯高产高效创建活动”为锲机,狠抓空山马铃薯产业基地建设,在20多个乡镇建立生产基地11万亩,力争“十二五”末,建成脱毒原种繁育基地2000亩,种薯生产基地2万亩,商品薯生产基地50万亩,实现综合产值70亿元。空山马铃薯作为市域优势特色农业产业,正在实现“土豆豆”向“金豆豆”的蜕变,产业发展前景广阔。

射洪金华清见

射洪县历来盛产柑桔,栽培历史悠久,据《射洪县志》清光绪十年(1884年)记载,柑桔是当地主要栽植水果之一。 因自然条件适宜,射洪县引进清见品种在涪江流域广为栽植,目前,已有生产基地9万余亩,其中标准化基地4.5万亩,其果实扁圆、较大,果皮橙色、鲜艳、较易剥皮,果肉汁胞细嫩、汁多,分瓣容易、风味浓郁、酸甜适中,可食率高,品质极优。 射洪金华清见于每年4月开花,次年3月成熟,花果同树,蔚为壮观,挂果期长达12个月,利于产品风味的形成和有益物质积累,且成熟期较晚,有极高的市场竞争力。在种植繁育过程中,射洪金华清见被赋予了丰富的文化内涵:清洁生产绿色健康食品,建设优质桔橙产业,见证高品质水果。 因产品安全优质,射洪金华清见于2005年获“四川省著名商标”,2006年获绿色食品认证证书,同年获“遂宁市优质果品”称号,2007年产地认定无公害农产品产地,其优质清见桔橙产业化和基地建设项目获“国家级星火计划项目证书”,2009年通过有机食品认证。射洪金华清见先后参展“中国绿色食品2008上海博览会”和“四川特色优质农副产品北京展示展销会”,荣获“中国绿色食品2008上海博览会畅销产品奖”,产品销往国内大中城市,深受市场欢迎,发展前景广阔。

甘孜青稞

甘孜青稞历史悠久,是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载:“1978年,在巴塘(隶属甘孜州)考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书,《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载,甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一,也是藏族人民生活不可替代的传统主食品,其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高,播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州,人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用,在特殊的高原地区,烹食非常方便,也能够很好地满足人体所需营养成分,深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料,对育肥牲畜有很好的作用,其秸秆是优质的饲草,质地柔和,对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时,甘孜青稞营养丰富,是酿造工业和食品工业的主要原料,具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年,“青稞原原种基地建设”通过农业部验收,每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年,青稞良种繁育基地建设批准立项,该项目已完成各项建设内容,于2005年通过省农业厅验收。近年来,甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求,打造特种粮食核心产区,形成了康北、康南优质青稞产业带,集中推广康青6号、7号等新品种,良种覆盖率达到90%以上,测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施,青稞单产从135公斤提高到180公斤,种植面积达到45万亩,总产量达到7.38万吨,在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒,与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展,利用生态、资源、区位优势,把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年,甘孜青稞种植面积将达到50万亩,产值达2.5亿元,产品市场发展空间广阔,为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

丹棱桔橙

丹棱桔橙果实葫芦形或倒卵圆形、中等至大,果顶平、柱点微凹;果皮橙色、较粗,易剥皮;果肉橙色、脆嫩化渣、味浓甜,多汁,无核,品质上等。

盐边桑椹

盐边县位于四川省西南角,是一个多民族杂居县,境内居住着汉族、彝族、苗族、回族、傣族、纳西族等十九个少数民族,有“八分耕地,一分水,九十一分林草坡”之称。盐边栽植桑树历史悠久。公元四世纪,“南方丝绸之路”途经凉山、攀枝花,带来桑树种源,沿线人民受其影响开始栽植。明未清初年间发展迅速,在当时的 “宁远府阿所拉地”(今盐边县健康、渔门、永兴等乡镇)大力种植桑树,民国初年桑树发展达到一定水平。据《宁属林产调查》记载,盐边常年盛产桑树30多万株,是宁属地区桑树栽植最多,发展最快的县。 民国初年至70年代中期,盐边蚕桑业的发展停留在60万株,且多为实生桑品种,桑椹产量少,果粒小,酸涩味较重。80年代,盐边县委、县政府高度重视桑椹生产,依托地域优势及攀西独特的阳光、土壤及气候优势,引进良桑品种,扶持全县各乡镇大力发展桑树。1984年全县桑树种植113万株,面积1100亩;1992年种植1700万株,面积18000亩;到2010年桑树面积超60000亩,年产桑椹6500余吨,年产值达5000万元以上。 盐边桑椹产量高,果粒大,营养丰富,富含氨基酸、维生素、β-胡萝卜素及花青素等。上世纪未,盐边桑椹主要用于中药材、桑椹膏及桑椹酒等。近年来,盐边县加快了桑椹产业的发展,成立协会并组织商户统一收购鲜果进行集中销售,产品远销北京、大连、重庆、成都、昆明等各大城市,市场供不应求,深受消费者的青睐,市场前景广阔。

茂汶苹果

茂县位于四川省阿坝藏族羌族自治州东南部,是我国最大的羌民族聚居地,占全国羌族总人口的30.5%。据《旧唐书》、《茂州志》记载:茂州“以郡界茂湿山为名”,唐代至民国初期均用此名。1958年,汶川、理县、茂县3县合并置茂汶羌族自治县,1987年撤自治县,茂汶县仍置茂县。因此,茂县地区出产的苹果一直被称为“茂汶苹果”。 茂汶苹果种植历史悠久,清朝末期,苹果由英国传教士引进并少量栽培。据《阿坝州志》、《茂汶羌族自治县志》记载,民国25、28、35年,茂县陈氏父子先后从四川农业改进所引进苹果苗百余株在茂县栽培获得成功,引进品种主要是金冠,红星,红冠等。建国初期,川西农业厅及四川大学园艺系师生来到茂县进行综合考察,得出茂县自然地理条件适宜苹果生长的结论。上世纪50年代,全县引进苹果砧木苗木和品种50余个,逐渐发展成为西南地区苹果品种资源最丰富的地区。 随着苹果产业的迅速发展,50年代至60年代茂县先后建成国营凤仪、凤毛坪、大河坝园艺场,1975年全县建立21个乡园艺场,苹果树达50万株,年产量达700万斤左右。“金冠,红星,红冠”品种在1963、1964、1975、1985年四次被评为全国第一名,三次被评为全国优秀水果称号;1966年,“红星,红冠”品种运往香港市场誉胜美国“蛇果”;1974年,国家农牧渔业部、外贸部、供销合作总社在京召开全国鉴定会,“红冠”“金冠”品种被评为全国之冠。80年代初,茂县县委、县政府提出把发展苹果作为搞活农村经济的带头产业。1985年,茂县被确定为国家优秀苹果商品基地建设县,同年国家农牧渔业部、省农业厅、州农牧局投资120万元,在县城建500吨储藏冷库。1986年9月,全县苹果储藏保鲜量突破100万斤。 从90年代中后期开始,茂汶苹果通过改造低产园、人工授粉、套袋技术、高接换代、地膜覆盖等新技术的实施,全县苹果均有不同程度更新,产量稳定增长,质量明显提高。目前,茂汶苹果种植面积突破25000亩,产量达50000吨,已成为促进全县农民增收的主要产业之一。“十二五”农业和农村经济发展规划提纲中计划提升改造果园35000万亩,通过项目建设,调整果树品种和熟期结构,5年内名优新苹果品种比例达到60%以上,优质商品果率达到70%以上。

松林桃

松林桃主要分布在松林的浅丘地区,已有100多年的种桃历史,现有种植面积28000余亩,年产鲜果30000余吨;成熟期集中在5-8月,主栽品种为春蜜、雨花露、春雪早脆皮、皮球桃、晚白桃等,果形大,近圆形,缝合线明显,较对称;果肉底色乳黄色,果面分布片状红色,果肉乳白色,果顶近皮处微红色。肉质细脆,纤维少,汁液中等,味甜,有香气。松林桃系列品种,可溶性固形物含量达10-16%,可溶性总糖6.5-12%,可食率达75%以上。松林桃产区土壤以紫色土为主,土壤肥沃,土质疏松,富含钾元素、钙元素以及各种微量元素;产区内常年出现春旱连初夏旱,果品水分含量适宜,生产出的松林桃含糖量偏高,肉质细脆,口感很好,品质上乘,深受消费者亲睐,选送的大甜桃参加全国园艺学会桃分会早熟桃评比活动中荣获“龙泉杯”银奖。 近年来,市委市政府一直把松林桃产业作为特色主导产业来抓。改良并建设专门的示范基地,引导农户种植优质桃树,打造地域品牌。目前,松林桃先后荣获“德阳市优质水果基地”、“德阳市水果专业镇”称号,2002年“松林桃”经省农产品质量检测中心测试,当地水、土、空气等指标符合无公害农产品基地条件,产品达到无公害农产品质量要求,顺利通过四川省无公害农产品生产基地认定和无公害农产品认证。2005年成功注册“川西松林”水果集体商标;2012年成功申报国家农业部地理标志产品。

万源老腊肉

万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产。万源老腊肉皮色黄亮、肉色酱红、切面脂肪亮黄、瘦肉深玫瑰色、光滑油润、熟肉咸淡适中、口感鲜美、回味绵长、腊香独特,色、香、味堪称腊肉中的上品。万源老腊肉为农产品地理标志产品。

开江麻鸭

开江县倾力打造“中国麻鸭之乡”一是着力抓好产业规划。按照“区域化布局、规模化饲养、模式化运作、产业化经营、社会化服务”的发展思路,大力实施“百、千、万”水禽工程。到2016年,培育年出栏麻鸭5000只以上的大户100户、年出栏1000只以上的大户2000户、年出栏5万只的养殖小区10个,建成麻鸭标准化养殖小区93个、基地乡镇10个,出栏麻鸭2000万只,麻鸭收入占农民牧业收入31.2%以上。二是着力抓好品种选育。对开江产区的四川麻鸭进行选优去劣、提纯复壮,育成经国家育种委员会认可的开江麻鸭品种,优质品种在县域内覆盖率100%。三是着力抓好科技推广。加强对开江麻鸭发展科技支撑体系建设,深入推进畜牧科技人员进村入户行动,县畜禽品种改良站对麻鸭产业发展实行定点帮扶、跟踪服务,麻鸭产业龙头企业落实“五包”责任制。四是着力抓好品牌创建。扶持企业申报有机、绿色、无公害畜产品和地理标识,加大对开江麻鸭的宣传和培育力度,不断提升产业美誉度,力争到2016年成功建成“中国开江麻鸭之乡”。

建昌鸭

建昌鸭是麻鸭类型中肉蛋兼用型的品种,以生产大肥肝而闻名,故有“大肝鸭”的美称,有黄麻鸭、褐麻鸭、白胸黑鸭及纯白鸭四个羽系,现存栏1200只。 建昌鸭具有悠久的历史。据凉山彝族自治州西昌市礼州镇汉墓出土文物“陶塘”考证,距今有1900多年(“陶塘”系汉朝新莽时期的墓葬品,其上已有四只鸭子图案)。据西昌县志记载,西昌古名建昌,公元859-873年设建昌府,当时所产之鸭颇负盛名,故称建昌鸭。建昌鸭优良品种的形成,主要与优越的生态条件有关,同时当地回族较多,有填制板鸭和生产肥肝并取其腹油为食用油的传统习俗。民国《西昌县志》卷二记载“鸭古名,雄者羽毛美丽,雌者次之,县人挨户饲养,用为宴席上品,大者四五年,第年产量为二十万只,其肉、肝、卵,气味之美,为他省之冠……。鸭卵以邛海沿岸所产者为第一,鸭肝以西宁镇所产者为第一,但鸭肉鲜者,味易平常,若用盐腌之,成为板鸭后,味美不可言矣”。因此,建昌鸭的饲养和利用一直受到当地群众的重视,因此建昌鸭及其制品——板鸭因此而闻名。 1982年列为国家级保护品种,2000年被列入国家畜禽品种资源重点保护名录,011年德昌县人民政府对建昌鸭遗传资源场进行改扩建,2013年创建国家级建昌鸭遗传资源保种场,同年通过农业部资源处验收,2014年3月获得国家农业部正式命名,同年“建昌板鸭”商标获国家地理商标保护。

会东黑山羊

会东黑山羊属于建昌黑山羊,是在四川省会东县行政区域内通过多年的本品种选育,并引进金堂黑山羊血缘杂交培育而成的体高、体重、繁殖率、产肉性能优于其它产区建昌黑山羊的优秀类群,以被毛黑色,善于爬山采食,耐粗放饲养,遗传性能稳定,板皮质量好,肉质细嫩、营养丰富、膻味轻、抗病力和适应性强为特色。

开江白鹅

开江自古以来就有养殖白鹅的习惯。开江白鹅是全国有名的优良地方水禽品种,具有个大(3—4公斤)、毛质好(通体纯白)、产毛量高(每只鹅产羽毛100—200克)、肉质嫩、产蛋率高、生长快(2—3个月可出栏,年可养殖3—4批)的鲜明特点,是食品和服装加工的优质原料。开江县白鹅常年饲养量在450万只以上,目前,已建有宝塔、任市、甘棠、永兴、新宁、普安、天师、广福、兴岭、讲治等优质白鹅养殖基地,可年出栏白鹅500万只、鸭800万只。

西昌钢鹅

西昌钢鹅,凉山地方鹅种,著名特产之一。上世纪90年代初期,西昌钢鹅受外地鹅种的冲击,纯种群的2.2万只下降到2012年总数不足2000只,钢鹅品种资源处于濒临灭绝的状态。 为此,西昌成立西昌钢鹅品种资源保护及开发利用领导小组,对其进行保护与研究,目前西昌钢鹅已纳入国家级保护名录。西昌钢鹅保种场目前正式被确定为国家级遗传资源保种场。 钢鹅,又名铁甲鹅、西昌灰鹅,属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽,状似铠甲,故称为铁甲鹅。在国内,钢鹅主要分布于凉山安宁河流域海拔气候差异不大的坝区乡镇,以西昌为集中饲养区,是凉山地区优质的特色品种。因此,钢鹅也是凉山的著名土特产之一,目前,一只加工腌制的板鹅在西昌市场上能卖到500元一只。 西昌钢鹅属于中大型鹅种,每只可长到10斤左右。据西昌市农牧局提供的资料显示,自西昌地区有人类活动以来,当地民众就有喂养钢鹅的传统,养殖钢鹅的历史超过千年。但改革开放以来,钢鹅的数量逐步减少,纯种群由上世纪90年代初期的2.2万只下降到2012年总数不足2000只,钢鹅品种资源处于濒临灭绝的状态,在西昌市场上钢鹅的踪迹已难寻。

仪陇半夏

仪陇半夏俗称“麻芋子”,系天南星科半夏属植物半夏Pinellia ternata(Thunb)Breit.,以块茎入药,一直是仪陇地区的重要药材之一。 仪陇是半夏的道地产区和历史产区。据《南充县志》记载:“清嘉庆25年(1820年)前,南充盛产的63种药材中,以半夏、僵蚕等有名气”。早在明末清初,仪陇县城就已形成了半夏交易市场。仪陇半夏主要以“保宁半夏曲”而闻名,清咸丰年间(1851-1861年),浙江绍兴商人缪复泰在保宁(今南充阆中所在地)创办“保宁半夏曲”手工作坊,其产品畅销华北、上海、武汉、长沙、新疆、内蒙、浙江及港澳、南洋一带。由此可知,早在100多年前,南充地区即盛产半夏。 据《四川中药志》(四川人民出版社1960年出版)记载:“半夏我省各地均有分布,主产于遂宁、南充市仪陇县、蓬溪等地”。中国药材公司编著的《中国常用中药材》(科学出版社 1995年版)记载:“四川的广安、仪陇等地为半夏的主要分布地”。《四川道地药材志》(四川出版集团 四川科学技术出版社出版 2005年版)记载:“半夏四川产量较大,仪陇为半夏的最佳适宜区,所产半夏质量较优,并以其色白、质坚、粉性足,颗粒饱满、大小均匀、无泡壳,圆球形等显著特点而享誉国内外”。 仪陇半夏产业近代发展迅速,已成为当地特色农业的支柱产业之一。建国初期,半夏曲由缪氏制作,国家订货。随后,缪氏后裔缪惠生献出秘方,半夏曲由阆中县制药厂生产。1952年至1985年,仪陇累计收购半夏59.6万公斤,平均每年收购1.7万公斤,远销香港、澳门、日本、韩国、马来西亚、新加坡等国家和地区。随着人工栽培技术的发展,各地开始进行人工种植,为了区别不同产地的半夏,外地客商特称仪陇地区所产半夏为“仪陇半夏”,随着时间推移,逐渐形成了“仪陇半夏”这一自然品牌。 上世纪60年代前,仪陇半夏主要以野生为主,70年代起农民逐渐开始人工种植。改革开放以前,仪陇半夏一直延续传统的农家种植方式,由于缺乏科学的管理和规范化的加工技术,生产出的半夏品质不高,价格偏底,导致农民种植积极性不高,发展缓慢。进入90年代,随着国家中医药现代化的提出,仪陇被国家中医药管理局列为全国川半夏生产基地,仪陇县将半夏作为特色农业的支柱产业之一进行推广。1999年9月,国家中药现代化科技产业(四川)基地办公室选送南充仪陇半夏参加在香港举办的全国优质中药材展销,受到中外客商好评。1999年12月在南充举办的“优质农产品博览会”上,仪陇半夏被评为“优质产品”。2001年仪陇县被四川省科学技术厅定为半夏药材种植科技示范区。 仪陇县委、县政府高度重视仪陇半夏的发展,成立了领导小组,制定了优惠政策,在基地建设、技术推广、科研开发等方面投入300余万元,大力抓好仪陇半夏基地建设及销售拓展等相关工作。目前,仪陇半夏标准化、无公害种植新技术已在县内9个乡镇推广,以“公司+专业合作社+基地+农户”产业发展模式,带动农民增收。仪陇半夏可种植面积约30000亩,总产量约12000余吨,总产值可达21600万元。2011年种植面积2000余亩,总产量400余吨,按照2010年平均价格140元/公斤计算,总产值5000余万元,平均亩收入在20000元以上,为规模开发仪陇半夏奠定了坚实的基础,产业发展前景广阔。

彭州莴笋

彭州位于成都市西北部,建县设郡已有2000多年,是古蜀国建都立业的核心地区,素有“天府金盆”、“蜀汉名区”之美誉,自然条件得天独厚,是中国西部最大的蔬菜生产基地。彭州莴笋种植历史悠久,清嘉庆年间既有少量种植,据《彭县县志》(1911-1985)记载,上世纪五十年代末,彭州开始引种、发展地方蔬菜品种,莴笋就是其中之一。随着社会经济的发展,彭州莴笋规模和影响力逐渐扩大,成为四川“大地蔬菜”的代表。 彭州莴笋生产方式独特,采用“莴笋—稻—莴笋”的种植模式,体现了生态循环的经济价值。彭州莴笋营养丰富,口感优异,含有钾、硒等对人体有益的微量元素,且四季种植、周年供应,当北方还是冰天雪地之时,彭州莴笋仍能自然种植并大量供应,有效补给了全国其他地区莴笋生产的淡季,被专家和消费者形象地称为“大地莴笋”,2003年获得绿色食品认证。1986年,彭州被列为四川省“外销蔬菜超亿斤商品蔬菜基地”,1988年被列为“全国商品蔬菜生产基地”,2001年被列为“国家农业综合开发蔬菜高新科技示范项目”实施市,2001年6月年被命名为“全国无公害农产品(蔬菜)生产示范(市)县”,2001年彭州市三界镇被命名为“四川省莴笋之乡”。 彭州莴笋产业近代发展迅猛。建国初期,全市莴笋种植面积仅1万余亩,1964年,随着“调整、巩固、充实、提高”八字方针贯彻执行,促进了彭州莴笋产业发展,70年代,彭州莴笋种植面积逐年增加,80年代后期成为彭州蔬菜的代表之一。彭州莴笋与老百姓的一日三餐、增产增收、文娱活动等日常生活息息相关,冬、春季节农民80%的收入都来自于莴笋,是当地增收致富的重要经济作物。2011年底,彭州市三界镇组织了以莴笋为主的农业技能大赛,当地农户纷纷踊跃参赛。近年来,彭州莴笋产业链不断延伸、附加值逐步提高,产品60%用于鲜销,其余主要用于泡菜、腌渍菜、脱水莴笋产业,已形成粗、精加工和深加工产业链条。彭州市三界镇已建成西南地区最大、技术实力最雄厚的外向型莴笋加工基地,产品主要销往外资企业及出口海外,客户包括美国百胜餐饮集团等。目前,彭州莴笋常年种植面积达10万亩,年产值达到4.8亿元,产业发展前景广阔。

永福生姜

永福生姜是内江市特色蔬菜类农产品之一,早在明代就有种植历史,最早起源于永福乡八仙桥村,当地至今还流传着八仙下凡传授村民生姜种植技术的传说。据《内江县志》记载:“种植生姜自民国以来种植渐多,杨家、建设、永福所产之生姜,均负盛名,被列为本县之特有蔬菜”。自上世纪六十年代以来,内江市东兴区永福乡及周边杨家、高梁、大治等乡镇生姜种植渐成规模,九十年代初种植面积和产量达到高峰期。 永福生姜具有特殊营养与保健功能,既是食品,又是药品,民间普遍用作香辛调味,有增味、嫩化、去腥、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用;同时又是很好的中药材,具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑、镇吐等功能,内江民间用永福生姜治疗疾病或做药引治疗的历史源远流长,经久不衰,验方颇多。名扬中外的东兴区籍书画大师张大千先生以善吃著名,他下厨宴请贵客挚友,必定用产自家乡的永福生姜、东兴椒和紫皮大蒜为菜肴提味,“大千鱼”、“大千鸡”等佳肴就是张大千所创,被人们誉为“大千风味”,至今流传蜀中。1982年,东兴区为编撰县志,专门邀请张大千先生题写书名,并特意托人为大千先生捎去家乡的永福生姜等特产,时已80高龄的大千先生见到家乡的特产不禁热泪盈眶,抱病题写了“内江县志”几个苍劲有力的大字。著名东兴区籍“红色记者”─原《人民日报社》社长范长江同志,少年在家乡时就深谙生姜的妙用,离开故乡时,都要携带生姜干片。上世纪30年代,他独自一人赴西北考察时,行囊里就装有从家乡带去的永福生姜片,这样走一路吃一路,帮助他克服了水土不服的问题,最终创作出成名作《中国的西北角》。后来抗日战争和解放战争期间,范长江同志都不忘常托家乡亲友捎去永福干生姜片,熬制姜汤为热血青年和解放军战士祛寒治病。 永福生姜肉质细嫩、营养丰富,食用、药用价值高,畅销成都、重庆、云南、陕西、湖南、上海、广州等全国各地,在省内外颇具盛名,深受消费者青睐。中国新闻图片网、新农村商网、第一食品网、诚信农商网、搜狐网、四川经济日报、四川农村日报、四川人民政府网、四川经济信息网、内江市人民政府网等多家互联网站、媒体先后报道了永福生姜,全国各地企业商家竞相购买。近年来,东兴区政府将永福生姜作为特色农业来抓,永福生姜走上产业化、集约化、规模化之路,产量、效益不断提高,目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

九寨沟柿子

九寨沟是全国唯一拥有“世界自然遗产”、“世界生物圈保护区”和“绿色环球21”三顶桂冠的圣地。又因其独有的原始景观,丰富的动植物资源 被誉为“人间仙境”。其独特的自然生态环境盛产落叶水果,目前境内约有13.2万余株柿子树。 九寨沟原名南坪(隶属松番县),1998年为提升南坪县知名度,更名为九寨沟县。境内柿子种植历史悠久,据《松番县志》记载,南坪地区盛产柿子:“生食甘滑冷利,去皮乾之則名柿餅,甘寒而濇”。《南坪县志》中记载:“柿树是南坪重要的经济树种之一,约在明末清初开始引种。”经专家鉴定,九寨沟境内现存少量树龄150年以上的老柿子树,每年仍结果颇多,当地已将其列为名木古树进行保护。 九寨沟柿子经不断培育、发展,现已成片规划在九环沿线,形成标准化示范基地3400亩。每年秋季,柿果鲜丽悦目,像美丽少女的红脸蛋簇拥着九寨沟的色莫仙女,柿叶转红可与枫叶比美,为九寨旅游业增添了一道瑰丽的风景线。 九寨沟柿子果实硕大,品质极佳,营养成分丰富。近年来,多次参加国际、国家级农产品博览会,深受好评,获“名优农产品”称号。目前,九寨沟县有柿子加工企业3家,其生产的柿饼、柿子酒、柿子糖深受广大消费者和旅游者的喜爱,产业发展前景广阔。

蓬溪仙桃

蓬溪仙桃简介 蓬溪仙桃历史悠久。早在唐朝时期,任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品,清朝时期改种为八仙桃,仍然深受上层社会青睐。近年来,蓬溪县委、县人民政府把仙桃作为优化结构、助农增收的骨干项目来抓,与四川农业大学实行校地联合,在省道304线的任隆白泥垭、八角村等8个村统一规划,统一组织种苗,统一栽植,统一技术培训、统一管理,建立了万亩仙桃科技示范园,辐射带动了任隆,高升、黄泥等乡镇发展仙桃产业,建成了优质仙桃基地5.1万亩,年产量达到6万余吨。按照规划,到2013年,全县蓬溪仙桃种植面积将达到30万亩,建成四川第二大优质桃类生产基地和全国最大的仙桃产业示范县。 蓬溪仙桃基地于2005年通过了农业部无公害农产品基地认证,2009年,全县通过了四川省农业厅无公害农产品产地整体认定。蓬溪仙桃生产严格按照无公害和绿色食品生产标准进行,是蓬溪优势特色农产品和农业“原生态、标准化、品牌化、集约化”的具体体现,色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末,占总产量的70%,比其它地区的同一品种早熟10天以上,上市时间早;蓬溪仙桃极耐贮运,货架期长达15天;蓬溪仙桃外形优雅、果大,一般单果重200余克,最大果重420克,同时具有色泽鲜艳、白里透红、自然芳香、清脆可口等特点。据四川农业大学测定,蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%,富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素,特别对增加人体血红蛋白数量和养血美颜有奇特作用,是真正的绿色原生态食品。 蓬溪仙桃为农产品地理标志产品。