安居区必吃餐厅 ...更多

永正国际酒店

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。永正国际酒店是集餐饮、住宿、会务、休闲娱乐于一体的高端商务会议、婚宴主题酒店。 酒店交通便利,连接遂资眉高速、遂内高速、遂绵高速、渝遂高速,距遂宁市区仅20公里。 酒店建筑面积17000多平方米,建筑外观雄伟壮丽,内部空间布局优异,配套设施齐全,中央空调、专线光纤全覆盖。酒店拥有各类客房77间(套),咖啡厅、多功能厅、宴会厅和宴会包房等可同时接待约2000人用餐。酒店另有高雅的茶坊娱乐、旅游票务、商务中心、精品商场、特色产品商场等综合服务设施,是政务接待、商务会议、休闲娱乐、婚宴寿宴的首选之所。 贵族式大众消费 安居人待客之地----永正国际酒店真诚欢迎您的光临!

跑马滩砣砣鱼

2021年获得“遂宁市20年餐饮老店”称号。在中华五千年美食谱中,鱼,无疑是一种令人惊叹的美味。我们爱吃鱼,不仅仅是爱鱼的鲜嫩,更喜欢鱼肉与辅料的完美融合。 红彤彤的鱼汤,闻起来香气四溢,汤里的鱼块,质地如豆腐一样,用筷子轻轻一夹就碎。入口之后,先是感觉到鱼肉的滑嫩,随后辣味渐显,接着,舌头开始酥麻,入口即化,爽滑细嫩、香辣回甜,油而不腻,鲜而不腥。

大安舒牛肉

2021年获得“遂宁市20年餐饮老店”称号。大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽娇艳,肉质酥软,入口化渣,回味香浓,营养丰富,人人皆宜。次要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等,是外出、游览、馈赠亲友之佳品。 遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号,五代祖传。“舒牛肉”系精选下等牛肉,剔尽筋膜,采用家传配方,参加各种下等佐料炒制、烘干,经古代化科学工艺制造而成,不缩小任何人工色素及防腐剂。

安居月亮湾酒店

2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。遂宁月亮湾酒店立足安居本土,诚信为本,是一个集餐饮,客房,棋牌于一体的商务型综合服务酒店,耗资近两千万倾心打造,是遂宁月亮湾酒店有限责任公司旗下的一个服务性单位,至今已有四年历史,自开业以来,深受广大消费者好评。酒店下设有餐饮(同时容纳1000人就餐的大厅,及12个各类包间),客房(20间),棋牌室(800平米),停车场。酒店拥有一批专业的酒店管理精英和烹饪团队。

安居区经典名菜 ...更多

射洪手撕牛肉

射洪清真麦加牛肉,最早可追溯到清代,至今已有一百多年的历史,不仅具有深厚的历史底蕴,为无数顾客所称道,更是无法完全被现代科学技术所取代的宝贵历史文化遗产,它是牛肉制作技术融和民族餐饮文化的一个典型实例。清真牛肉更趋于符合现代人的健康饮食观念。麦加手撕牛肉,现已递进传承至现在的第四、五代。这是清真麦加人灵与肉的结晶、术与道的融合、技与艺的和谐,风味和质感在匠心中升华,品牌和绿色健康在坚守中定型。

青豆肥肠

青豆肥肠是陶德砂锅居创始人余方先生带领核心团队经过数年如一日的尝试,精选优质的鲜猪大肠和阿坝州小金县豌豆,烹制成的一道让人回味的佳肴。豌豆的粑糯、清香也给菜肴带来了自然的芬芳,菜品也就更加可口。我们采用上等郫县豆瓣酱、香料和秘制酱料,将肥肠经过七道工序,经过三道工序的小金豌豆调味,用砂锅烹制让菜品达到肥而不腻,糯而不烂,一筷子肥肠,一勺子豌豆。肥肠的软糯,豌豆沙的清香让人回味无穷、口齿留香。

灵芝白芷丸

本菜由从厨二十几年的中国特一级高级技师陈东先生运用遂宁本地独特的优质药材也是食材的白芷为基础加以神奇的灵芝和跑山鸡经过多次反复研究制作出营养丰富、口味独特、色泽艳丽,真正实现医食同源,医养一体的地方特色菜肴,本菜对身体的食疗价值非常高,如:白芷具有祛病除湿,排脓生肌,活血止痛,两种独特的食材再加上成年老鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可为是人间至味,百吃不厌。

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四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

安居红苕

安居红苕是四川省遂宁市安居区的特产,是国内传统优质品种,该红薯块根均匀、表皮浅褐色,不但含有大量的淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸,还含有蛋百质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。苕块纺锤形,苕皮光滑;质地细腻,苕肉淡红色,色泽均匀;单块重80g至120g;生食香脆可口,熟食松软柔滑。

大英白柠檬

人类是何时开始吃起柠檬,实无可考。但公元九百一十七年的一卷中国官书里记载着两瓶柠檬曾进贡给皇帝。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多,分布在长江以南各省(自治区),以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省(自治区)均有少量栽培。查考信史,中国是最早有柠檬记录的。(《东坡杂记》):“黎,字希声。为人质木迟缓,刘贡父戏之为黎子。以谓指其德,不知果木中真有此也。一日联骑出,闻市人有唱是果鬻之者,大笑,几落马。”大英白柠檬原产于遂宁市大英县河边镇,其种植始于上世纪七十年代。据《大英县志》(2007年版)记载:“.....境域农民种植..柠檬达70年以上”“1984年,境内公社成片种植嫁接水果幼树1000万株...”建县后...先后引进....柠檬等名、优、特、新水果品种。“1999年全县建立名、优、特新水果种植基地6个”,面积450公顷。到2003年,全县基本形成...河边白柠檬...等4个水果生产基地,面积达576公顷,年产水果100万余吨,畅销省内外;又据《大英农业志》记载:“柠檬,县域有尤力克、塔西堤两个品种...塔西堤又名白柠檬,1993年自美国引种嫁接,栽培史已逾10年。表现为树冠圆直,叶色浓绿,果实圆,顶部乳状浅淡,皮肤光滑,油胞细密,果少枝或无枝,以春花果为主,10月下旬熟。单果重百克,四年生树亩产638公斤。”大英白柠檬是我国独一无二的柠檬新品种,享有“果中之王、”“使用佳品”称号,其产品品质上乘,富含17种氨基酸和钙、铁、磷等矿物质和多种维生素。该白柠檬又名塔西堤柠檬,于1991年由四川省日用化学工业研究所梁家友教授从美国引进。1995年2月,河边镇从重庆日化研究所引进在卧龙村培植,通过适应性观察,砧木选择,嫁接苗的培育,土壤改良,肥料管理,整形修剪,病虫害防治,激素应用及适时采收等一系列有效的栽培技术,1996年12月试点培育成功,并于同年开始发展,到2012年种植面积约有3000于亩。2002年被四川省农业厅评为无公害食品,2004年申报国家无公害果品,2002年和2006年度被评为“遂宁市优果品”。近年来,县委、县政府高度重视白柠檬产业发展,2009年引进5000万元新建柠檬基地2000亩,打造八里总支老基地5000亩,筹建白柠檬树苗基地5000亩;2000年成立白柠檬协会,2011年成立白柠檬产品合作社,推动产业规模化发展。到2012年种植面积约有3000余亩,年产量4000余吨,计划从2012年起白柠檬每年薪种植1000亩,用三年时间使基地发展到5000亩,常年产量达到13000吨以上;白柠檬在大英县的种植面积在不断扩大,是目前世界第二、中国第一的白柠檬生产基地。在重庆、成都、昆明、北京、上海、广州等多个大中城市均建立有销售网络或网点,大英白柠檬的发展正向产业化、规模化、集约化不断推进,已成为种植区农民增收致富的重要支柱产业之一。

安居黄金梨

“安居黄金梨”品质优良,以果形美观、果实皮薄、果肉化渣、营养丰富、香味浓郁、风味独特著称。“安居黄金梨”果心小,果肉细、脆、白,汁多、味甜、无石细胞,可溶性固形物含量11.5%,品质上等。果品质量得到农业部、省农业厅和科研院校的高度评价和认可,产品深受广大消费者喜爱。

安居区文化遗产 ...更多

  “石工号子”是石匠们在开山采石、修塘筑坝、修桥筑路、营造梯田、盖房造屋时,配合各种劳动所唱的节奏性很强的歌曲,它植于现实生活,是劳动人民在长期的生产劳动中激发情绪、直抒胸臆、鼓动人心的艺术形式。其演唱形式有独唱、齐唱、对唱和一领众和,曲...

  “遂宁竹编”是石洞当地竹编艺人以本地茨竹为原料,经过数十道工序制成薄如蝉翼,细如发丝,透明晶莹独特,不腐不蛀,永不褪色的竹丝,再用多种不同的编织绝技,与各种书画作品相结合,编织而成的手工艺术品。产品形式多样,有平面字画、各种生活用具和瓷...

  “观音绣”作为蜀绣的一种,源于遂宁安居区玉丰镇、横山镇。当地群众以蜀绣针法为主,同时吸纳其它名绣精髓,绣制各种观音、莲花、荷包、蒲团、佛枕、方巾等寄托爱情、平安、福寿康年等美好寓意。观音绣历史悠久,东晋《东阳国志》将蜀绣与蜀锦并称“蜀中...