苏尼特右旗美食文化



苏尼特羊肉

苏尼特羊肉在内蒙古所有羊肉品种中,享有极高的知名度,是内蒙古高端羊肉的主要代表,它主产自锡林郭勒的苏尼特左旗和苏尼特右旗。




苏尼特羊肉素来有“肉中人参”之称,曾是元、明、清朝三朝的皇室供品,因肉质鲜嫩,适合涮食,也是北京餐饮老字号“东来顺”涮羊肉馆的专用肉。





它鲜嫩多汁、无膻味,肉层厚实又紧凑,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,深受国内外食客的高度评价。


2007年,它被实施国家地理标志产品保护,不仅是全国第一批、也是内蒙古最早获此殊荣的羊肉。


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正大火锅城

2002年,“正大肉食经销部”法人刘荣芳创立“正大火锅城”,真正实现自产自销。2009年,“正大火锅城”历经长达6年的发展,在不断摸索、创新、进步和广大消费者的认可和支持下,在肉品、菜品质量优质不变的基础上,将环境升级,由原来的小店搬往800平米的新址,完成第一次乔迁新址的蜕变。2012年,“正大火锅城”建设了面积2200平米的正大商务酒店,可同时容纳300多人就餐,并且配有豪华舒适、环境优雅的客房20多间。2016年正式升级为正大商务有限公司,有职工50多名,其中下岗女职工40多名。并注册“西苏正大”商标,拥有“苏尼特地域标志”及“苏尼特正大火锅品牌”,成为当地餐饮业优秀龙头企业。2018年,正大火锅城新建豪华民族特色传统蒙古包两顶,可容纳30多人就餐,采用最传统铜锅涮,打造最传统草原涮羊肉,让就餐的客人体会被列为御善的蒙古族美食—涮羊肉,感受古老与质朴。

香来手把肉

苏尼特羊肉在内蒙古所有羊肉品种中,享有极高的知名度,是内蒙古高端羊肉的主要代表,它主产自锡林郭勒的苏尼特左旗和苏尼特右旗。苏尼特羊肉素来有“肉中人参”之称,曾是元、明、清朝三朝的皇室供品,因肉质鲜嫩,适合涮食,也是北京餐饮老字号“东来顺”涮羊肉馆的专用肉。它鲜嫩多汁、无膻味,肉层厚实又紧凑,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,深受国内外食客的高度评价。2007年,它被实施国家地理标志产品保护,不仅是全国第一批、也是内蒙古最早获此殊荣的羊肉。

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羊杂汤

内蒙古锡林郭勒盟苏尼特旗的羊杂汤清亮甘醇,鲜美浓郁,全程无骚气,吃的仿佛是与下水无关的东西。汤是正经羊肉汤,而非熬煮羊杂的杂碎汤,才有着不同别家的极干净的味道和口腔触感。其次,各种羊杂碎煮得恰到好处,羊肝儿细腻紧实、羊肚丝儿筋道脆生,羊肺片儿滑溜软嫩……如此两口杂碎一口汤的吃着吸溜着,香而不膻之中犹见鲜美醇厚,伴随着那股子冒着热气的鲜亮劲儿,从鼻尖一路凯歌直至落入胃袋,咚地一暖,其中自有一种富足。

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苏尼特羊肉

苏尼特羊是内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗的主要畜种,所产羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点,适于制作涮羊肉,曾是元、明、清朝皇宫供品,也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

商都西芹

商都县芹菜产业起源于上个世纪50年代中期的集体制时代,当时的大集体“菜园子”里种的大部分为胡芹,棵大但肉少茎多,后从张家口坝上地区引进芹菜,通过集体菜园子的种植和培养,芹菜的品质大幅度提高,种植面积也不断增加,后来大集体制撤销,农户们开始自己种植芹菜。西芹产业的壮大得益于10多年前的“菜篮子工程”和“进退还工程"的实施,这也使得我县成为乌兰察布市最大的蔬菜生产县,露地面积8万亩,其中西芹种植面积5万亩,年产量31万吨,是内蒙古最大的西芹种植基地,被誉为“内蒙古西芹第一村”,并在2006年成功注册“水漩绿韵”蔬菜商标,被国家奥委会指定为2008年北京奥运会西芹供应基地之一,并注明国家奥林匹克体育中心专用蔬菜字样。

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  苏尼特长调有着悠久的历史,它发源于苏尼特部民众日常的生产生活,是植根于人民生产生活土壤的一种文化艺术表现形式。辽阔的草原、秀丽的山川和清澈的泉水赋予了苏尼特长调旋律优美、曲调明快的特点。明朗的、优美的旋律,悦耳的声音是苏尼特长调歌曲与其...

  祝赞词是蒙古族传统的民间文学体裁之一,也是蒙古族祝词、赞词、祭词和召唤词等的一般统称,是产生于古代的韵文形式。古代人认为世间的一切都由一种不可抗拒的力量——神灵支配,要得到温饱和安宁,必须求助于神灵的保佑和恩赐。因而他们用最好的食物供奉...