彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

塔城市俄罗斯人家建于1998年，现有4500平方米，园内种植各种树木、花草，后院种有蔬菜，具有俄罗斯风格的建筑三座，可接待百余人同时就餐。交通便利，环境怡人。俄罗斯人家自成立以来，多次接待过国家和区内外领导及国外宾客，为塔城的接待服务工作做出了应有的贡献，为塔城市饮食服务行为的发展做出表率，在今后的接待服务工作中，将更加努力，为塔城俄罗斯饮文化产业的发展作出更大的贡献。

2019年丝绸之路非物质饮食文化传承名录-有商标注册的大盘鸡，大盘鸡源于新疆，新疆的大盘鸡源于沙湾县，沙湾县的大盘鸡源于杏花村。已经辉煌了几十年的餐馆在多年前全是平房，一对来自四川的夫妻，将传承的手艺结合本地食材创造出了沙湾大盘鸡，不远万里来到这的食客们，都会点上满满一桌的大盘鸡、大盘肚，配上皮带面，其滋味妙不可言！

2021年新疆“百县千味万香”必吃榜

2021年新疆“百县千味万香”必吃榜-特色菜：大盘鱼 , 炝炒莲白 , 皮带面 , 干烧草鱼 , 大盘鸡。

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