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台山蚝

“台山蚝”近年来已成为广东珠三角地区的网红海产食材,广州、深圳、珠海、东莞、佛山等地的海鲜市场和星级茶楼饭馆都有台山蚝的身影。台山养蚝历史悠久,镇海湾、广海湾、黄茅海等海域浮游生物和藻类植物十分丰富,特别适宜养殖生蚝,得天独厚的养殖环境,使台山蚝今年成功入选中国国家农产品地理标志产品。

台山青蟹

台山市坐落位置独特,西与粤西连绵山丘相连,东南隔崖门海口,正面便是浩瀚南海。低纬度而光热充足,独特的地理位置让台山市成为广东鱼米之乡。都斛、赤溪、广海等8镇正处台山与西江水对接的咸淡水交汇处,含盐量约8%—10%,正合适青蟹悠然生长。8个镇区连片背靠古兜山脉自然屏障,土壤矿物质多,尤其是硒元素含量高,使得本地青蟹不但蟹身光泽透亮,蟹肉肥嫩鲜美,而且蟹膏清甜香滑。

台山大米

台山市种植水稻历史悠久。自隋代(公元600年左右)以来,台山已有农事活动的记述,长期以来人们开展作埂(田埂)、筑基、筑堤围海造田种水稻,凡有淡水灌溉的地方都开发成稻田。台山是华南地区稻种的源产地之一,野生稻遍布于台山境内。历代劳动人民在长期的辛勤劳动中,不断选育出适应于当地栽培条件和适合人们需要的、且具特色的品种。早在二十世纪六十年代,选育出“新四粘”、“木新粘”等优质水稻品种, “新四粘”在上世纪70年代已经是香港市场品牌大米。1982年农民育种家梅国衡选育成晚造优质矮杆品种“紧粒新四”,被评为国家名优品种。 2000年以来,相继培育出“齐粒丝苗”、“五星丝苗”、“齐丰占”和 “象牙香占”。特别是“象牙香占”凭着优良品质而闻名广东,并远栽至江西等周边省份及东南亚一带。 台山大米一直享有较高的盛誉,是广东省优质粮主产区,有“广东第一田” 美称,也是国家优质商品粮基地之一。2013年,台山被中国粮食行业协会授予“中国优质丝苗米之乡”称号。

台山鳗鱼

台山鳗鱼活鳗外观呈蛇形,体细长,身体矫健,背部偏蓝色,皮薄肉嫩,肉质细腻,在业界享有“蓝色生态鳗”的美誉;烤鳗呈棕黄色或棕红色,形态平整,口感细腻,处处散发着烤鳗特有的香味。

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大江镇位于珠江三角洲台山市的北部,是当前中国传统家具精品的重要产地之一。台山因耕地稀少,许多台山人为谋生而成为能工巧匠,其中不少旅居海外。清末民初,大量侨汇的涌入造成了当地的高消费市场,传统家具作坊遍及城乡墟镇。但历经抗日战争等动荡时期,台...

  抬阁又称“抬角”、“抬歌”、“高抬”、“挠阁”、“脑阁”、“高装”等,是传统节庆活动中的一种民俗巡游表演形式。抬阁起源于中原地区的迎神赛会活动,后逐渐传到东南沿海及西北地区,在清代盛行一时,流传过程中与各地具体情况相结合,形成不同的特色。 抬阁活动中由数名儿童扮作古装...

  广东音乐是流行于以广州为中心的珠江三角洲及广府方言区的传统丝竹乐种,是岭南民间传统文化的瑰宝。它以轻、柔、华、细、浓的特点和清新流畅、悠扬动听的岭南风格备受民众的喜爱,影响遍及大江南北,流行于世界各地的华人社区。   广东音乐有四百余年的历史,自明清以来,经历了萌发期...

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