在北京若想吃口正宗的淮扬菜，必须是淮扬府。北京淮扬府品牌自2011年将淮扬菜带到北京，一直深受好评。很多外国政要来北京也喜欢来这里用餐。出品的菜肴口味正宗，国宴清炖狮子头，保留了食材的原始鲜美，蟹粉粒粒清晰可见。古法蒸太湖白鱼，鲜嫩可口，入口即化，连董克平大师都称赞这为京城淮扬菜的又一佳处。

津菜典藏广泛博取津菜之所长，着力打造津门时尚餐饮的领军典范。 秉承挖掘传承经典、弘扬津菜文化、创意津菜的宗旨，将新老津菜、上沽悠久人文古韵，一一呈现于津门百姓面前。 将津菜典藏打造成文化与智慧的载物，另食客身临其境必为其文化所熏陶，又为其智慧而折服。

中华老字号红旗饭庄是著名的天津风味餐馆，始建于上世纪三十年代初，其前身为同聚楼饭庄，为津门吴姓 （ 学孔）创建。取纳天下贤士，同聚一楼之意。以经营津鲁风味小炒为特色，名噪一时。

天津老胜香包子铺---始于一九二八年 主要经营天津传统老味水馅肉包 原材料采用精选猪前膀 专用纯芝麻小磨香油 口味汁多味美 制作卫生安全 环境古典优雅 备受广大顾客喜爱 正所谓 “老胜香 百年兴业传承 意境深 绕梁三日不绝 味之浓 使人齿颊留香 情之远 包住地久天长 一言以蔽之 味美可交友四方 情深待回忆难忘”

鸿起顺由左鸿林、左鸿发、李占起创立于1935年夏天，从1936年6月1日起，专门经营清真菜品。历经数次的扩建，短短几十年，发展为营业面积近10000平米营业收入超亿元，利税超千万，资产超亿元的著名清真餐饮企业。企业经济效益连续七年位居天津市中餐业之首并跻身全国餐饮百强，是中国商业服务品牌、中华餐饮名店、中华老字号。

天津利顺德大饭店面对美丽的海河，背靠金融一条街，设施豪华，环境幽雅，有中国第一座涉外饭店之称。饭店经历了一百三十六年的风雨历程，仍保留着英国古典建筑的风格和欧洲中世纪的田园乡间建筑的特点，是天津市租界风貌独具特色的代表建筑，也是国家重点文物保护单位。

白记饺子发祥于1890年，是由天津人白兴恒(回民)创制的，取名“白记蒸食铺”。主营各色甜食蒸食，有甜咸、豆沙、玫瑰、山楂、栗茸等馅芯品种。除此之外，兼营的素包、虾皮韭菜粉素饺，以其独特的品味、上乘的质量赢得了广大顾客的青睐，每天门庭若市、络绎不绝，收益颇丰，为“白记饺子”的发展奠定了历史基础。

在天津，锅巴菜是与豆浆、老豆腐并称的早点“三大件”，而“大福来”几乎是锅巴菜的代名词。大福来锅巴菜的创始人是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代子孙。曾经乾隆下江南回程中路过天津，在张掌柜的煎饼铺无意间吃到了“把煎饼撕碎，加上盐、香油、香菜，用沸水一冲”的佳肴，并御赐名为“锅巴菜”。几天过后，御前侍卫带着皇上赏赐的银子回到煎饼店，进门便喊：“你的大福来了”，“大福来锅巴菜”就此成名。

天津烤鸭店原名“正阳春鸭子楼”，始建于1862年。多年来“正阳春烤鸭”、“正阳烧鸡”及数十种特色菜肴如“鸡油撅鱼”“蝴蝶白鳝”“荷塘月色”“双影鸭饺”“翠珠鸭舌”“葱烧海参”等都多次荣获国家金奖和部、市级优质食品称号。 备受天津老百姓喜爱且常年供应不断档的“鸭油猪肉包”“烤鸭套餐”在第四届全国烹饪大赛中双双得冠。

石头门坎，天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，驰名全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。

十年传承，专注做鱼。重庆顺水鱼馆餐饮管理有限公司，始于2009年，是一家集鱼肴研发、餐饮连锁、餐饮标准化经营、物流体系建设为一体且发展成熟的科技型餐饮企业。公司联合数名餐饮专家及中国鱼肴烹饪大师参与研制，不断对老口味进行优化升级，对新口味进行创新研发，致力于打造中华泡味型鱼肴第一品牌。荣获重庆市烹饪协会副会长单位、中国火锅50强第2强殊荣。顺水鱼馆已洒遍全国23省51城，以“只做活鱼”为宗旨，倡导美味、营养、健康，深受爱鱼者喜爱，所飨食客，誉不绝口。

在四川餐饮界，皇城老妈被公认为行业的标杆。创建于1986年，以经营成都风味火锅为主，因原地处成都古皇城坝，创始人廖华英女士慈祥厚道，被人们尊称为“老妈”而得名。三十年沐风栉雨，岁月给皇城老妈镌刻上了珍贵的文化烙印，也赋予其时尚高贵的典雅气质。 三十年来，皇城老妈以“有滋有味，岁岁年年”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得 “中华餐饮名店”、“中国川菜畅销品牌”、“中国十大火锅品牌”、“川菜发展最具影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”、等荣誉称号。

天津菜馆武清店坐落在国家4A级景区-----南湖景区优美，交通便利，占地面积5500平方米，建筑面积6000平方米，可同时容纳人2000位。天津菜馆将秉承，打造精品企业，培养精英人才的理念从环境建设，人才培养，菜品创新等各方面推进，把天津菜馆打造成既传承天津，天津传统餐饮文化，友极具现代感活力四射的现代企业集团。

登瀛楼饭庄是中华老字号企业，在天津具有近百年的历史，以经营津鲁大菜，风味炒菜、各种面点小吃而著称。1913年，山东人士苏振芝先生创建登瀛楼于当时天津繁华的南市建物街，取名登瀛楼。

起士林大饭店始建于1901年，由天津买办高星桥和德国人汉那根两人共同出资帮助下兴建，并以德籍厨师阿尔伯特•起士林的名字命名。经过多年的发展，起士林大楼本部营业面积4800平方米，目前已成为本市营业面积较大，历史文化悠久，服务水平优质的饭店。饭店拥有三个风格迥异的西餐厅：二楼维克多利西餐厅、三楼巴德西餐厅、四楼巴黎西餐厅。同时饭店下辖西点生产车间、西饼直营店和西点加盟店，主要以生产经营起士林、西点为主。曾获津门老字号、中华老字号、国际西餐名店等荣誉，目前为西餐行业领军企业。

2001年，宝轩投资集团创始人几经努力，创办了以“独具文化品味、高档配套装饰、大众特色餐饮、中低价位消费”为经营定位的宝轩渔府餐饮公司。以鲁菜技法为根基，以烹制河海两鲜为特色，将天津人爱吃鱼，会吃鱼的饮食习俗发挥的淋漓尽致。宝轩渔府以“渔”为首，以“渔”为尊，倾情为食客奉献最佳的“渔”产品，一道道美食，不仅仅是一种享受，更孕育了一种独特的“渔”文化。其特色菜肴“清蒸带鱼”、“OK龙头鱼”、“醋溜黄鱼”、“老汤炖鱼头”，就地取材，鲜味十足，备受食客青睐，更是赢得了“中国餐饮企业招牌菜”的殊荣。

天津市卫鼎轩餐饮发展有限公司致力于打造天津高端餐饮品牌，公司成立七年来，凭借自身的努力得到了行业及社会的认可，目前已成为京津地区高端消费者情有独钟的标志性餐饮消费品牌。企业获得国家级五钻餐饮酒家、国家级党政机关定点饭店等光荣称号和优异成绩。 卫鼎轩·曹公馆坐落于天津市南开区鼓楼旅游商贸区，是北洋政府最后一任大总统曹锟的故居，此处府邸始建于民国初期，为典型中西合璧式四合院风貌民居建筑。

天津津利华大酒店地处天津市政治文化、金融会展区的核心地段，与天津国际展览中心连为一体，是天津旅游截图旗下的酒店之一，按照五星级标准设计建造的四星级商务酒店，地理位置优越，交通便利，是天津标志性建筑之一。

津城食府坐落在五大道上的大理道，闹中取静的小别墅，看门面不是特别气眼，确实饱含韵味，具有独特的风格底蕴。店门装潢古朴中透着现代，非常适合聚会。老板是天津知名的烹饪大师，主打菜基本属于津菜菜系，从口感到色泽再到摆盘，处处膝节都透露着厨师的用心，在津门的菜馆中可以排进前三甲。“舌尖上的中国”中介绍的文思豆腐，就是他家的拿手菜。

天津会芳楼餐饮管理有限公司是一家经营清真私房菜的特色餐厅，占地面积3800平方米，拥有多功能大型商务宴会厅，且可以同时接待700多名贵宾，于2014年11月被评为国家五钻级酒家。会芳楼其名称取“群芳荟萃”之意，始建于清末，距今已经有百年历史了，久负盛名。著名相声表演艺术家马三立的相声里说过：“搞对象就去会芳楼！”这里最出名的就是各种牛羊肉的菜式了。

燕春楼饭庄创始于1927年，是天津市驰名清真餐馆。老天津餐饮界有“八大成”、“九大楼”、“十大饭庄”之说，燕春楼就是“九大楼”之一，是地地道道的清真老字号，很适合，家庭聚会、朋友聚餐。

耳朵眼饮食集团始创于2001年，是以经营餐饮、酒店服务业为主，集食品快消、娱乐、休闲、贸易、广告、装修装饰为一体的大型综合性独资民营企业。经过十几年的发展，旗下已拥有“耳朵眼”、“津菜典藏”、“宝轩渔府”、“宝轩酒店”、“禅素”、“大福来”六大支柱品牌，总营业面积达三万余平方米，拥有员工2000余人，年接待客流近500万人次。现已全面覆盖天津市场，成为了天津餐饮行业的风向标，全国知名餐饮品牌。

“狗不理”始创于1858年，是中国驰名商标、中华老字号、狗不理包子制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产。狗不理集团股份有限公司成成立于2005年。是兼餐饮酒店、食品工业、物流配送、质控研发、培训基地等多种业态的企业集团。狗不理始终追寻“诚信为本、品质经营”的理念，用工匠精神打造极致产品，用创新精神经营业态，用现代理念提升管理。集团先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国商业名牌企业等荣誉称号。狗不理品牌价值经权威评估，位居天津老字号之首，全国老字号前两位。

四季酒店·津韵JIN House，天津城中最正宗的粤菜馆之一。于现代高雅的环境中，品尝天津菜、粤菜和淮扬菜等中华经典珍馐以及创新融合风味。

“大成盛记”成立于2004年初，经过十年的拼搏努力从陕西路一家40平米门店现已发展成为直营店、加盟店在内56家，天津市外环线以内41家的快餐连锁企业，在业界一直保持良好信誉，并得到同行的一致认可，“大成盛记”2010年响应市政府号召加入津门早餐，如豆浆、豆腐脑、锅巴菜、无铝油条等天津传统早点，经过三年不懈努力“大成盛记”在2013年被天津市评为早餐龙头企业。

惠宾酒楼是一家经营津菜、鲁菜及海鲜的酒楼。致力于继承和发扬传统津鲁菜。先后被市政府命名为“天津市餐饮名店”、“天津市劳务关系和谐企业”、“市级卫生红旗单位”“市级卫生先进单位”全国酒店酒家等级评定委员会评为“国家四钻酒家”、“国家酒店酒家示范店”。

致美斋是天津著名的清真餐厅，主要经营牛羊肉的小吃，还有豆制品，牛肉馅饼、羊汤、老豆腐、酱牛肉等都很出名。很多天津人都习惯到这里来买早点，既可以在店里堂吃，也可以带走。这里人气非常旺，每天早上都排大队，其他饭点人也都坐的满满的。

天津百饺园是以弘扬中华传统美食 —— 水饺为主要特色的全国性大型连锁酒楼。以拥有 10 大类共 229 种水饺荣登大世界基尼斯世界之最。并以独有的 “ 薄皮大馅、真材实料、明厨操作、现包现煮、百饺百味 ” 五大特点，堪称津门又一绝。同时，百饺园汇集津、川、鲁、粤四大菜系之精华，取众家之长，锐意创新，不断推出精美菜肴，充分满足宾客不同口味的需求，逐渐形成了自己独特的风格。

天津宝坻长城宾馆始建于1994年，隶属于天津市宝坻区长城实业有限公司。酒店坐落于宝坻城区，毗邻火车站、汽车站及高速出口，交通极其便利。2010年重装再建，主楼6层，建设规模一万余平方米，总占地面积七千余平方米，集住宿、餐饮、宴会、洗浴及商务会议为一体，并于2013年被国家旅游局评定为旅游涉外三星级酒店。

杏花堂，以充满山西风情的杏花作为名称，是山西杏花堂餐饮管理有限公司旗下的一家山西菜品牌。作为山西人所怀念的故乡味道，作为许多山西人的餐桌记忆，杏花堂山西菜馆以正宗的山西味道，将山西菜推广至全国范围，成功树立了经典山西菜品牌，获得了消费者的广泛好评。

厉家菜可是北京鼎鼎大名的宫廷菜，最初北京的厉家菜餐馆仅一张餐桌，想吃得提前几个月订。 厉家菜有着显赫宫廷背景的原因是厉家族长厉顺庆原为慈禧太后内务府大臣，主管紫禁城，包括御膳房的保卫工作。任职期间，他背下了御膳菜谱，并在出宫后默写出来。此后，厉家严守其烹饪秘方，至今已有四代。如今，厉家菜的烹调程序仍繁复而传统，采用其清宫御膳的制作方法。