天津特产

小站稻

米粒饱满,均匀一致,半透明,无异常色泽和气味,长宽比≤2.2。米饭富有光泽,具有“香、黏、弹、筋、甜”的特点,冷饭不回生。

宝坻大蒜

宝坻区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成,有机质含量高,氮、钾及微量元素丰富,粘壤适中,保肥、保水、透气性强,适合“宝坻大蒜”生长。宝坻大蒜以6瓣为主,茎盘上围成一轮,蒜皮为紫红色,蒜瓣洁白、均匀,鲜嫩多汁,口感辛辣,脆香浓郁,风味独特,肉质肥厚。

桑梓西瓜

桑梓镇位于蓟县西南部,泃河东岸,靠近京津交界处,土地肥沃,是个人杰地灵的地方。很多年前,桑梓就因萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产而远近闻名,被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质,加之水源丰富,水质甘甜,使“桑梓西瓜”拥有优秀的品质。据《蓟县志》记载明嘉靖年间,西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植,清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区,其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜。桑梓西瓜凭着特殊的沙土土质,加之水源丰富,水质甘甜,使其拥有优秀的品质,以含糖量高、清甜爽口闻名于县内外。每年销往京、津、东北和内蒙等地,成为当地一大产业。近年,桑梓镇连续十年成功举办桑梓名优西瓜节,参加历次北京全国西瓜擂台赛,多次获得优秀奖杯。

徐堡大枣

徐堡大枣种植历史悠久,据上河头镇志记载,康熙年间,山西佃户郭姓从山西逃荒至郭家房子(后建村徐家堡),郭姓及家人一起搭建窝棚,作为居住之所,并种植几颗枣树,用于日常鲜食,遇灾年青黄不接时可作为充饥之用。由徐志兴建村后,进行小规模种植,故俗称徐堡马牙枣。该枣属早熟鲜食品种,中秋前就上市,比其他枣上市时间提前1个月。徐堡大枣具有300余年的栽培历史,随着时间的推移,已经达到了一村一品的规模。如今,徐堡大枣种植已成为北辰区双口镇经济的支柱产业和农民收入的主要来源。

静海金丝小枣

静海县枣树种植历史悠久,到现在已有六百多年栽植历史。静海金丝小枣以其皮薄、肉厚、色鲜质细、核小、含糖高而蜚声中外,素有“天津金丝小枣之乡”美誉。东南部的西翟庄镇、唐官屯镇等,在解放前村里村外枣树环绕,十几里地外看不到村庄。静海金丝小枣悠久的小枣栽培历史奠定了小枣产业发展的特殊地位,2004年在国家林业局“中国名特优经济林之乡”评选中,天津市静海县以绝对的优势被命名“中国金丝小枣之乡”。

大港冬枣

大港地区毗邻渤海湾,土壤适宜枣树生长,种植枣树的历史可以追溯到秦汉时期,《史记·货殖列传》记载渤海之地有“鱼、盐、枣之饶。”冬枣属枣属鲜食枣种,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,因其在9、10月份天气转凉后成熟,故名。冬枣在大港的种植历史可以追溯到明朝洪武年间,现存最古老的冬枣树距今已有600余年,大港冬枣相传大约在公元1560年,由东刘十三铺始祖洪公嫁接手植而来,到现在已有四百五十多年栽植历史,现有枣树就有三百年以上树龄,而享有盛名的鲜食品种冬枣,也有上百年的种植历史,大港冬枣更以个大、皮薄、甜脆、口感好深受消费者喜爱。 截至目前滨海新区大港已规划发展10万亩冬枣树,成为我国北方最大的冬枣生产基地。

宝坻大葱

素有“三辣之乡”之称的宝坻区以盛产六瓣红大蒜、五叶齐大葱和优种天鹰椒而享誉全国。据《宝坻县志》记载,20世纪80年代前均种植本地品种, 80年代初,袁罗庄乡(今属大钟庄镇)葱蒜研究会从当地农家品种中经多年培育而成。因其生长期间始终五片绿叶,如手指张开状,叶片上冲,心叶两侧叶等高,故名”五叶齐”大葱。”五叶齐”大葱的特点就是植株比较高大,葱白细嫩、肥大、不分蘖,味道微甜、辛辣,鲜葱含水量高的时候有一种甜味,跟其他葱相比一个特有的优点是耐储性特别强,它的储藏时间可以达到半年以上,从11月份出葱可以储存到第二年的5、6月份。作为宝坻地区大葱主栽品种,目前已种植30余年,在经过多年自然条件和人工精选改良基础上,品种优异特性更加突出,已在天津市及河北、河南等省市推广种植。

宝坻天鹰椒

素有“三辣之乡”之称的宝坻区以盛产六瓣红大蒜、五叶齐大葱和优种天鹰椒而享誉全国。据《宝坻县志》记载,天鹰椒又名朝天椒,20世纪70年代,从日本枥木引进“三鹰椒”,经培育改良而成,由于是天津引进品种,椒果顶端呈鹰嘴状,朝天生长,故名为“天鹰椒”。宝坻天鹰椒作为外贸出口型特产,现已种植40余年,在国内外市场享有较高声誉,是天津地区外贸出口创汇主要农产品之一。

七里海河蟹

七里海河蟹,天津市宁河县特产,因生长在宁河县七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地,水质洁净,富含微量元素,使得七里海河蟹品质非常优良。七里海河蟹早在清朝时就是宫廷贡品,因其营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低,而深受天津百姓喜爱。

芦台春酒

芦台春酒,产地范围为天津市宁河县。芦台春原浆酒作为优质酒之典范,有着独特的历史传统文化内涵,具有酒香纯正、绵软、净爽、协调的产品风格,代表着三百年来传统酿酒工艺的原生文化酒。

天津板栗

红油栗、天津甘栗,天津板栗是蓟县古老的栽培树种。天津板栗享有东方"黑珍珠"美誉的天津板栗在蓟县的栽培历史也可追溯到两三千年前。由于板栗内富含淀粉、糖及脂肪,并有磷、铁等多种微量元素,因此常被人们称为果中珍品。产地范围为天津市蓟县(今蓟州区)。主产于北部燕山山区,品质一流,其果实口感细腻,糯性强、味道甘甜香美,营养丰富,具有其他地域生产的板栗无可比拟的独特风味。

台头西瓜

台头西瓜皮薄瓤脆、口感甜爽、含多种氨基酸、维生素,是消夏解暑的佳品。台头镇自古素有“鱼米之乡”的美誉,台头西瓜有上千年的历史,清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件培育出了品质优良、绿色、无公害的台头西瓜。

盘山磨盘柿

盘山磨盘柿,产地范围为天津市蓟县官庄镇。盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名,属于我国柿果特产--大磨盘柿种,柿果个大、皮薄、汤清、均匀、色彩鲜艳,味道甘甜,尤以盘山周围的花岗岩地区所产质量最好。盘山已被国家林业部评为磨盘柿之乡。

州河鲤

州河鲤鱼,产于天津蓟州区于桥水库。头小,后缘背部无明显隆起,体态修长;背部稍青,体侧鳞片金黄,腹部金黄色,胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色;肉质紧实,咀嚼滑韧,味道鲜美。

红花峪桑葚

红花峪桑葚是天津市蓟县山区特色产品之一,该产品的保护区域位于蓟县于桥水库南岸别山镇东西史各庄界内,因生长在别山镇的红花峪而得名。地下水资源丰富且水质良好,土壤养分含量高。红花峪桑葚分为黑紫和黄白两种,果粒丰满,果柄短,果味清香,颜色亮,甜中带酸,已有500多年的种植历史,是远近闻名的林果产品之一,深受老百姓的喜爱。

茶淀玫瑰香葡萄

茶淀玫瑰香葡萄,天津市汉沽区地理标志产品。果皮黑紫,色泽艳丽,果肉甘甜适口并有浓郁的玫瑰香味,它既是优良的鲜食品种又是上佳的酿酒原料。