在北京若想吃口正宗的淮扬菜，必须是淮扬府。北京淮扬府品牌自2011年将淮扬菜带到北京，一直深受好评。很多外国政要来北京也喜欢来这里用餐。出品的菜肴口味正宗，国宴清炖狮子头，保留了食材的原始鲜美，蟹粉粒粒清晰可见。古法蒸太湖白鱼，鲜嫩可口，入口即化，连董克平大师都称赞这为京城淮扬菜的又一佳处。

天津烤鸭店原名“正阳春鸭子楼”，始建于1862年。多年来“正阳春烤鸭”、“正阳烧鸡”及数十种特色菜肴如“鸡油撅鱼”“蝴蝶白鳝”“荷塘月色”“双影鸭饺”“翠珠鸭舌”“葱烧海参”等都多次荣获国家金奖和部、市级优质食品称号。 备受天津老百姓喜爱且常年供应不断档的“鸭油猪肉包”“烤鸭套餐”在第四届全国烹饪大赛中双双得冠。

中华老字号红旗饭庄是著名的天津风味餐馆，始建于上世纪三十年代初，其前身为同聚楼饭庄，为津门吴姓 （ 学孔）创建。取纳天下贤士，同聚一楼之意。以经营津鲁风味小炒为特色，名噪一时。

天津老胜香包子铺---始于一九二八年 主要经营天津传统老味水馅肉包 原材料采用精选猪前膀 专用纯芝麻小磨香油 口味汁多味美 制作卫生安全 环境古典优雅 备受广大顾客喜爱 正所谓 “老胜香 百年兴业传承 意境深 绕梁三日不绝 味之浓 使人齿颊留香 情之远 包住地久天长 一言以蔽之 味美可交友四方 情深待回忆难忘”

天津百饺园是以弘扬中华传统美食 —— 水饺为主要特色的全国性大型连锁酒楼。以拥有 10 大类共 229 种水饺荣登大世界基尼斯世界之最。并以独有的 “ 薄皮大馅、真材实料、明厨操作、现包现煮、百饺百味 ” 五大特点，堪称津门又一绝。同时，百饺园汇集津、川、鲁、粤四大菜系之精华，取众家之长，锐意创新，不断推出精美菜肴，充分满足宾客不同口味的需求，逐渐形成了自己独特的风格。

天津津利华大酒店地处天津市政治文化、金融会展区的核心地段，与天津国际展览中心连为一体，是天津旅游截图旗下的酒店之一，按照五星级标准设计建造的四星级商务酒店，地理位置优越，交通便利，是天津标志性建筑之一。

耳朵眼饮食集团始创于2001年，是以经营餐饮、酒店服务业为主，集食品快消、娱乐、休闲、贸易、广告、装修装饰为一体的大型综合性独资民营企业。经过十几年的发展，旗下已拥有“耳朵眼”、“津菜典藏”、“宝轩渔府”、“宝轩酒店”、“禅素”、“大福来”六大支柱品牌，总营业面积达三万余平方米，拥有员工2000余人，年接待客流近500万人次。现已全面覆盖天津市场，成为了天津餐饮行业的风向标，全国知名餐饮品牌。

津菜典藏广泛博取津菜之所长，着力打造津门时尚餐饮的领军典范。 秉承挖掘传承经典、弘扬津菜文化、创意津菜的宗旨，将新老津菜、上沽悠久人文古韵，一一呈现于津门百姓面前。 将津菜典藏打造成文化与智慧的载物，另食客身临其境必为其文化所熏陶，又为其智慧而折服。推荐菜：嘎巴翅；津味油条；京酱肉丝；罾蹦鲤鱼；

从晚清的大隆米行，到如今的裕德隆饭庄，传承了刘家四代人的商道基因。从东丽到北辰，再到河东、河西，一路走来，裕德隆用29年时间确立了在天津餐饮界的江湖地位。在高端餐饮纷纷倒下，快时尚餐饮蜂拥而起之际，裕德隆成功地走出了一条高端品质、大众消费的独特发展之路，目前拥有铁杆会员１万多人

新亚饭庄初建于1993年，是一家专营正宗鲁菜的特色餐饮店。获全国酒家酒店评定委员会颁发“国家四钻级酒家”荣誉称号，同年获得“国家钻级酒店示范点”称号，连续四年获得“青年文明号”荣誉称号，饭店员工也在烹调技术大赛，服务规范，摆台方面获得多项国家级奖牌。

“大成盛记”成立于2004年初，经过十年的拼搏努力从陕西路一家40平米门店现已发展成为直营店、加盟店在内56家，天津市外环线以内41家的快餐连锁企业，在业界一直保持良好信誉，并得到同行的一致认可，“大成盛记”2010年响应市政府号召加入津门早餐，如豆浆、豆腐脑、锅巴菜、无铝油条等天津传统早点，经过三年不懈努力“大成盛记”在2013年被天津市评为早餐龙头企业。

鸿起顺由左鸿林、左鸿发、李占起创立于1935年夏天，从1936年6月1日起，专门经营清真菜品。历经数次的扩建，短短几十年，发展为营业面积近10000平米营业收入超亿元，利税超千万，资产超亿元的著名清真餐饮企业。企业经济效益连续七年位居天津市中餐业之首并跻身全国餐饮百强，是中国商业服务品牌、中华餐饮名店、中华老字号。

2015年，天津三个渔夫总经理孙作权先生，带领两名爱徒宋金宝先生和李明孝先生，凭借着三人在职业厨师生涯中二十多年海鲜餐饮的经验，创办三个渔夫。他们三人对食材的挑选与识别，可以说，每个都经验丰富，每个都是行家。不少人会认为，创始人虽然十分了解食材，但随着企业的发展，食材进货将逐渐会由采购人员负责。然而他们对食材有着特有的执拗和执着，他们对食材的挑剔不容有一丝的松懈。

一九二七年出生的杨秉彝先生于一九四八年来到了台湾，在一九五八年创建了鼎泰丰，自一九七三年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包，便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、止于至善的历程。

天津本土餐饮能杀入北上广的确实凤毛麟角，但有一个品牌是个例外，那就是做了多年酥皮烤鸭的莎莎SALSA。莎莎北京店最近一年风头正劲，《舌尖上的中国》美食顾问董克平就在微博推荐了不止一次。