天津市红桥区小吃

桂发祥十八街麻花

说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。十八街麻花创新出,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。它的特色香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。

牛肉烧饼

烧饼夹牛肉也是颇受人们喜爱的一种吃法。是肉类和面食两种食物的最佳组合。单吃肉油腻,单吃饼寡淡,可一旦融合一起,就如同伯牙遇上子期,干柴碰上烈火,顿时味道丰盈起来,互为烘托互为补充,将各自的滋味都发挥到了极致。外层酥脆、内瓤绵软的烧饼夹上切成薄片的酱牛腱肉不但十分美味可口,而且便于携带和保存。有不少人外出旅行时都是喜欢带上烧饼夹牛肉做旅途第一天的早餐甚至午餐。