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天峻藏羊

《天峻县志》记载天峻历史悠久,公元2世纪时已有羌人驻牧,东晋时期,原牧于我国北方的鲜卑契汗部落和乙弗部落南下,分别徙居于今天峻西北部和东南部,成为天峻地区的早期居民之一。大约公元430年左右,契汗和乙弗部落降并于吐谷浑,今天峻地区遂成为吐谷浑王属地。19世纪初,藏族汪什代海部落迁居天峻地区,民国时期归都兰县辖。1949年10月天峻解放,1954年7月建立县级政权藏族自治区,1955年6月改为天峻县。《天峻县志》“畜牧业”记载:天峻藏羊毛长尾小,其先祖为羯羊,也叫盘羊,是由原始盘羊驯化而来。藏族食用羊肉讲究新鲜,在羊宰杀之后,立即将大块带骨肉入锅,用猛火炖煮,开锅后即可捞出食用,以鲜嫩可口为最佳。民间吃肉时不用筷子,而是将大块肉盛入盘中,用刀子割食。藏族群众经常用羊肉待客,以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵,要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛,表示吉祥。

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