桐庐县美食文化
对于众多旅行者来说，没有美食相伴的旅行是不完美的，美景让人精神愉悦，美食让人幸福倍增，更是一种味蕾的享受。日前，经过省餐饮协会专家组一致评定，桐庐县成为“浙江养生美食之乡”。
桐庐餐饮经过多年的发展，在产业化、特色化、规范化方面已经取得了长足进步。特别是近几年，以“桐庐土菜”为代表的桐庐美食名声鹊起，成为桐庐全域旅游发展的重要元素和推波助澜的有力推手。“桐庐土菜”还走出县门，在杭州、上海等大城市开设餐馆酒店，深受都市食客的欢迎。为全面反映和展示桐庐餐饮美食的历史文化内涵，以及菜肴创新成果，助推桐庐全域旅游发展，为建设“山清水秀民富县强的美丽中国桐庐样本”锦上添花。
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2023橄榄中国餐厅大奖
价格《很多高端食材、空运各地高靖食材、也就是很多珍信好货在这里都可以吃到，但是呢…还有超多桐庐本帮菜、价格超级实惠!等于高端消费一大众消费，在燕糟桐都完全可以的。 菜品淼也是很满意的、因为价格本身就实惠的菜品、在造型摆盘烹饪手法上都有了很大的提高和升级，等于花了平民价格但却得到了高端菜品的品相。 服务没得说!就是甚至比很多老牌酒店的服务都要专业。 环境更加没得说了，审美在线对品质有高要求的人、不肯呢个不认同燕梧桐的品味的。
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中华餐饮名店 地标美食
浙江桐庐久缘宴会厅以丰富的饮食文化为依托，凝聚御勺私菜，大厨灵魂菜、吸收浙菜、本帮菜、川湘菜、广东菜，发挥部分燕鲍翅的经典部分，并且大量吸收富春江“江鲜类，特色原料菜肴精华，创作适应当地口味“无国界” 菜品，从而创作精致美食和私菜制作为特色个性餐厅。地标美食：春江鱼宴。
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中华餐饮名店 地标美食
在桐庐，说起“欲问酒家何处有，七里人家三野村”这句朗朗上口的诗句，人们总是会会心一笑。对于桐庐人来说，七里人家已经是一个非常熟悉的名字。来桐庐旅游，少不了尝一尝这里地道的土菜。一年又一年，一团又一团，在游客们的口口相传中，七里人家逐渐名声在外，逐渐地变成了桐庐土菜的代表者之一。而对于老底子的桐庐人来说，留在记忆中永远不变的是这里的乡土味道。地标美食：桐庐神仙鸡。
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地方餐饮名店
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所在区域:
2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-桐庐海博大酒店地处“水碧山青画不如”的桐庐新城区、杭千高速桐庐出口处，南依史称“江南名山”的大奇山国家森林公园，周围被青山绿水所环绕。 酒店的客房分布在内湖两岸，气势宏伟。庭院式结构的南部依山而建，和山体融合在一起，体现了桐庐当地的自然和人文环境。客房内宽敞的空间是其一大特色，房内设施完善，还有大浴缸可以泡澡。 中餐厅的价格非常亲民，菜色种类繁多，几天下来也不带重样。还有西餐厅、咖啡厅、酒吧等提供经典西餐及各色酒、饮。 1600平米的超大宴会厅，能举办各式活动、庆典、婚礼等；专为儿童准备的游乐区内，铺有软垫，有积木、攀爬、滑滑梯等，孩子能在此尽情玩耍。
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“诗画浙江·百县千碗”省级美食
“诗乡画城，潇洒桐庐”。桐庐山水如诗如画，富春江如琴如歌，江鲜丰富，美味不二。坊间流传“要吃鱼，到桐庐”之俗语。桐庐真山真水真空气，造就“真、鲜、纯”之食材。加之“三色”烹饪融合，即徽菜底色、杭菜秀色、民间特色，独创“桐庐土菜”品牌，深受顾客喜爱而风行城乡，成为“舌尖上的乡愁”。以省级非遗、中国地域名宴“十六回切”为代表的宴席建制完整，程序规范，内涵丰富，展示了桐庐人的美食之道、待客之道。“十六回切”以十六道菜为一个回合，神仙鸡是其中一道菜。2017年，电影《厉害了我的国》来桐拍摄，取景神仙鸡烹饪及成品特写镜头进入电影画面。 原料：土鸡一只，猪肘子若干。 辅料：西洋参、枸杞、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、当归、党参、味精、蚝油、姜适量。 制作过程： 1.将活鸡斩杀去毛洗净，鸡脖部位用刀敲排。 2.鸡翅膀折断，背部改刀，鸡腿敲排。 3.整鸡放入钵头，加适量水，调料、猪肘及辅料，用锡纸封密，放盐入锅中用小火煨3小时即成。 特点：香鲜浓醇，具有地方特色，是桐庐传统滋补名菜。
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“诗画浙江·百县千碗”省级美食
据传早在盛唐时期，便有了文人们在富春江上边乘船畅游、边品尝江鲜的传统。如今春江鱼宴已有复原，一品赛江鳗即为其中特色。选用富春江汪刺鱼的最好部位，来代替富春江野生江鳗。 制作当中刀工精细，烹饪方法亦复原古法。形似江鳗，而口感赛过江鳗，无敌鲜美。
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“诗画浙江·百县千碗”省级美食
风景秀丽、山水如画的桐庐，土菜天下闻名，七里神仙鸡即为其中翘楚。将土鸡宰杀洗净后，先以整鸡置钵头内用酱油抹过腌渍，再在鸡内膛塞回内脏、一块五花肉和中草药调料，然后置钵头内加入黄酒、酱油、冰糖等，密封慢炖三个小时左右。鸡肉酥烂脱骨而不变其形，油润肥嫩。汤汁浓稠鲜美，非常下饭。
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中国农产品地理标志
建德市茶叶文化历史悠久，据可考察的文字记载则可追溯到唐朝以前。据《唐国史补》中记载的唐时名茶中就有建德细茶。明清时代，建德茶叶被列入贡茶，明代谈迁《枣林杂俎》记载其中就有：“建德县芽茶五斤”（唐时建德细茶至明代即为建德芽茶）。《清朝全典》中也有记载：“本朝37府县贡，浙江有10府县”，当时浙江贡茶的十府县之一严州所贡之茶即为建德芽茶。 1960年，随着新安江水力发电站建成投产，千岛湖就此形成。1982年新安江茶人将恢复、创新的建德细茶称为千岛银珍茶，近年来千岛银珍茶专注于提升茶叶品质，近年来知名度不断提升，先后获得杭州七宝、浙江名牌农产品、浙江省著名商标、中国驰名商标以及中国杭州十大名茶的称号，2010至2014年连续5年获评浙江农业博览会金奖，2014年获中国绿色食品博览会金奖。
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中国国家地理标志产品
杭州丝绸历史悠久，驰名中外，可以说，丝绸织成了杭州乃至浙江省的一部分历史。杭州丝绸质地轻软，色彩绮丽，早在汉代，已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。
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中国农产品地理标志
桐庐产茶，蜚声久远。三国时代的《桐君录》有记述，“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐。”唐·陆羽《茶经》中有“…睦州茶生桐庐山谷”之载文。宋时，分水（今桐庐）的“芽茶”曾是南宋贡品，又据《桐庐地方志》载“1915年，桐庐谷芽茶曾获巴拿马博览会金质奖”。 “雪水云绿”茶属绿茶类针形名茶，以其色香味形四美而见长，具品质优与观赏美完美结合的特质，在历届国际、国家、省、市各级名茶评比中屡获金奖。“桐庐雪水云绿茶”为中国驰名商标。1991年原全国政协副主席赵朴初先生为“雪水云绿”亲笔题写茶名。
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中国国家地理标志产品
西湖龙井：西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
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浙江省非物质文化遗产
桐庐剪纸有1000多年的历史。据乾隆《桐庐县志》“桐江风俗”载：“嫁娶之日行亲迎礼用新轿花灯鼓吹前号” “送殓设灵座供主七日” “人日前后竞以纸糊各种龙灯及竹马极工巧”，还有更多的窗花、礼花、衣饰花、喜花和寿花等等，这些在明清时期桐庐十分盛...
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浙江省非物质文化遗产
富春江上的船民称为“九姓渔民”。渔民们在风吹浪打中，捕鱼度日，其中有不少渔民以蓄养鸬鹚为捕捞的工具。在捕鱼作业时，人与鸬鹚相互配合，主人要指挥鸬鹚下水捕鱼，用吆喝声进行沟通。于是各种吆喝声形成了劳动号子，而这种曲调就成了《鸬鹚调》，“富春江...
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浙江省非物质文化遗产
深澳“高空狮子”已有百年的历史，表演遍布桐庐江南、富阳、新登等地。深澳“高空狮子”是深澳村民在旧社会兴庙会而形成。 “深澳高空双狮”雌雄一对，各长1.5米左右，通体金毛，腿部绘有神火，下巴能上下自由开启，其腰身用竹篾圈连接而成，故能上下左右...
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浙江省非物质文化遗产
“十六回切”又称十六会签、十六围席，是流传于浙西乃至江南大部分地区的一种传统家宴礼仪，而桐庐的“十六回切”最负盛名。据1991年版《桐庐县志》记载，该家宴最早始于南宋，到清代及民国发展成熟，其菜肴种类、上菜程式、入座规定等都有一套相对规范的...