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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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中国农产品地理标志
暂缺
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中国农产品地理标志
沁州南瓜籽产于太行、太岳两山之间的黄土丘陵区山西省沁县。地理坐标东径112”28’至112’54’,北纬36’26’至36’59’,是优质动、植物生长的最佳域位。沁县水多土好山绿,没有任何污染,堪称“天然氧吧”。被国家有关部门检测认定为“中国绿色名县”、“中国最具特色魅力县”、“无公害农产品生产区域”、“中国小米之乡”。独特的自然气候条件造就了沁州南瓜籽营养非常丰富。清朝大学士兼刑部尚书吴典回家控亲返京时,挑选上好的沁县南瓜籽进贡康熙,康熙吃后十分高兴,便欣然写道:“沁州三件宝:核桃、瓜籽、吴阁老”,至此,瓜籽就成了沁县的三大宝之一。沁县人吃南瓜籽证明:每天吃上50克左右的南瓜籽,可有效地防治前列腺疾病,经医学临床证明,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜籽就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。
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上党市是国家地理标志农产品“上党高粱”的原产地,高粱产业特色优势明显,发展潜力巨大。据农业农村部检测,上党高粱的蛋白质≥7.0%,脂肪≥3.0%,单宁<3.0%,且含有丰富的钙、铁、钾、锌、磷、硒等对人体有益的微量元素,用上党高粱酿的酒风格纯正,味道醇香。
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中国农产品地理标志
唐朝皇帝李隆基,在潞州(上党)居住时,率慕僚出游五龙山。见山间满目翠柏,百花丛生。不远处茅屋前坐一老者,鹤发童颜,精神瞿烁,李隆基便问老者多大年纪,老者回答:“今年八十有二。”李隆基很是惊讶:“老人家有何长生之术?”老者指着茅屋周围土埃排落有序的几十窝蜂群说:“吾常饮土蜂蜜之水,得以百病不侵!”。一会老者托出几碗蜜水。李隆基一碗下肚,顿感口舌生津,神清气爽,随口吟诗一首:潞州三月杨柳青,山号五龙万蕊红。行来犹兴饮花蜜,天涯何处觅王蜂。李隆基在诗中盛赞此山蜂蜜天下无双,也隐含着他的飞龙之志。他继位后,大宴潞州父老,其中便有那位养蜂的老者。后世尊称李隆基为“唐明皇”。潞州百姓把他所饮的土蜂蜜称为“上党明皇土蜂蜜”,他的那首咏蜜的七绝也世代相传。上党明皇土蜂蜜,简称上党土蜂蜜,自此在民间流传至今。
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中国国家级非物质文化遗产
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