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土羊子早晚羊肉汤

2022年四川省乡村名菜体验店-李记土羊子早晚羊肉汤是目前威远唯一三代传承的羊肉汤店铺,以威远本地黑山羊为主料,现杀现煮。店内三件套(羊肉汤、火爆羊肝、酸/麻辣羊肉)是你一定不能错过的美食。 李记土羊子早晚羊肉汤曾参加《四川电视台》节目录制,荣获《威远十大人气羊肉汤》《甜城味特色餐饮店》《内江首届羊肉汤文化美食节人气商家》等荣誉。

崔二妹羊肉汤

2020年获得“威远餐饮人气名店”称号。崔二妹总店位于荷花街116号,她家的特色比较多,最值得一提的就是卤羊蹄、羊尾、羊排、羊肠,再搭配她家的秘制蘸料,简直就是一绝。他们家的炒菜种类也比较齐全,什么羊肝、羊血、羊肉丝等……他们家与其他羊肉汤店不一样的就是将羊肉中餐化了,因此特意请来经验丰富的厨师,把羊肉做成各类美味佳肴,让食客不仅味蕾得到满足,视觉也得到享受。

威龙羊肉汤

2020年获得“威远餐饮人气名店”称号。威龙羊肉汤位于县城三路口,已经经营20多年了。他家的羊肉汤每天都是用现杀的羊骨头加上少量的滋补中药熬制而成。在寒冷的冬天喝上一碗浓郁又鲜美的羊肉汤,简直幸福感爆棚。 除了羊肉汤,羊肝和酸辣羊血也是“双绝”,他家羊肝炒出来很嫩,里面搭配有大葱、木耳、嫩姜丝,这样炒出来不仅颜色好看,吃起来也特别鲜嫩。

李羊子羊肉汤

2020年获得“威远餐饮人气名店”称号。李羊子羊肉汤店位于威远大道150号,老板每天早上4点就开始熬汤,新鲜羊骨头与少量中药材的碰撞,造就了清淡鲜美羊肉汤。他们家除了标配的干蘸、水蘸、胡海椒这几类蘸水,还有特制的香辣酱,食客可以根据自己的喜好调制。他们家的炒羊肝,选用的配菜是血皮菜。羊肝搭配血皮菜,炒出来只是看颜色就瞬间让人食欲大增,入口清爽,吃到嘴里回味无穷。

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威远羊肉汤

威远羊肉汤是内江地区知名美食,以威远本土黑山羊肉、羊骨为主料,辅以独家中药秘方和少量佐料,现杀现煮,采用“生铁鼎锅”熬制精心制而成。所熬制的汤乳白似玉,香气四溢,鲜而不膻,香而不腻,最大限度的保留了羊肉的原汁原味;羊肉配以威远知名七星椒制成的蘸碟,嫩爽鲜香,素有“威远穹窿羊肉汤,滋补不燥天下香”的美誉。

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新店七星椒

新店七星椒的品质特色显著,可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇,犹如七星向上,且椒柄、果实细长弯曲,个小尾尖,尾尖处凹陷,果皮皱褶,颜色鲜红光亮;其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少,辣味极强,但味纯辣香,辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长,口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸(即维生素C)、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。

威远无花果

由于气候温和、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃、水源丰富,栽植区域无工业污染,威远无花果果实较大,倒圆锥形或倒卵圆形,果顶不开裂,单果一般在80~100g左右,鲜果黄绿色,皮薄无核,果实中空,果肉粉红色或浅粉红色,果实品质优良,营养丰富,汁液充足,肉质细腻,味道清香甘甜,口感极佳。

镇西白萝卜

白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜,以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久,从三十年代利用传统工艺制作,至今已有60多年历史。1982年3月,“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角,大受欢迎。

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  “牛灯舞”最初称为“牛儿灯”,起源于威远县的俩母山下。在日出而作、日落而息的传统农耕时代,农民劳动之余,就在田间地头用农具作道具,模仿耕牛的动作自娱自乐。到清朝中期,俩母山下的村民将“牛儿灯”逐步演化为一种民间文艺形式,广泛流传于越溪及...