锦山牛肉干是驰名岛内外的风味小吃,以色泽黑中带红,肉质紧实,味道香甜适口的特点受到广大消费者喜爱。锦山牛肉干据说已经有上百年的历史。因为锦山地区华侨众多,过去经常要出远门,牛肉干轻便又耐吃的特点,使它成为华侨出行的首选,锦山牛肉干最初就是为了适应这种需要而诞生的。