汶川县美食文化

汶川大熊猫康养美食节

“汶川十大名店”、“汶川十大名菜”

“2018汶川十佳特色美味面食”

汶川美食五绝


大大响皮欢乐烩、带劲豆花

绵虒豆腐、洋芋糍粑、板房鸡


汶川十大名菜


龙溪-琦传鑫源羌寨乐-炒野山菌

威州-洋芋糍粑

克枯-羌山红农家乐-腊猪蹄

绵虒-食韵家家常菜-酸菜豆花

漩口-侨心苑农家乐-芋儿鸡

龙溪-达拉布庄园-大丰收

雁门-碧水山庄-手撕腊肉

绵虒-大禹农庄-土豆黄金甲

三江-八起虹鳟鱼庭园餐厅-虹鳟鱼

水磨-水磨庄园-麻辣土鸡块


汶川十大名店


水磨镇-老人村饭店

威州镇-汶川人民食堂

绵虒镇-大禹农庄

雁门乡-碧水山庄

克枯乡-羌山红农家乐

威州镇-百姓百味家宴馆

映秀镇-一品豆花

龙溪乡-达拉布庄园

水磨镇-彭家沟农庄

水磨镇-绿水青山农庄


汶川十佳特色面食


威州-兔子面

威州-担担面

映秀-特色酸菜面块

威州-威州包子

威州-包烧米线

威州-双臊面

威州-锅盔肥肠粉

威州-汶川手擀面

威州-风味荞面

水磨-羌家核桃饼


汶川年味美食


水磨玉米饼

水磨腊肉

汶川香肠

三国酥


汶川县必吃餐厅 ...更多

大禹农庄

2022年四川省乡村名菜体验店、2018年汶川十大名店-不说别的,这幽静的雅致建筑,精致的美食同样让你流连忘返。在大禹农庄,药泉、美食,感受到养生的魅力。

达拉布庄园

2018年汶川十大名店-达拉布庄园位于羌人谷,得天独厚的地理条件,让这里成为“羌人大丰收”的展示区,一盘由14种美味组成, 色香味俱全,配以羌式土火锅,仅仅一份菜就能准备的抓住你的味蕾。在这里,康养美食、山珍类……所有的汶川美食也能得以实现。

彭家沟农庄

2018年汶川十大名店-彭家沟农庄的特色各类山珍美味,均来自“大自然的馈赠”,天麻蒸蛋、清蒸鲈鱼……一道道美食吸引来自各地的吃货们。

一品豆花

2018年汶川十大名店-“一品豆花”主打豆花,辅以热菜、炒菜等收揽一票吃货。

汶川县经典名菜 ...更多

三鲜豆腐

汶川绵虒人做豆腐有成百上千年历史,代代相传的豆腐故事积累下来已有几箩筐了。 绵虒镇是大禹故里,虒为兽中之瑞,禹为人中之圣。从古至今,绵虒流传着许多关于大禹的传说,这里的百姓也世代受到大禹精神的影响。大禹向来生活素简,不讲究吃穿。当地百姓为纪念大禹,传承大禹文化,便将绵虒特色三鲜豆腐命名为“禹乡豆腐”。那传承千年的制作工艺,也在大禹故里的土地上,绵长久远,芳香不绝。

汶川县特产手信 ...更多

四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

彭州川芎

彭州是全国最大的川芎种植基地。彭州川芎品质上乘,具有根茎大、产量高、品质优等特点,以“菊花心”而闻名。川芎是彭州市的传统地道药材,栽培历史悠久,在明代就有种植,已有数百年的历史。其品质与彭州的土壤、气候、水文特色息息相关,并且承载着厚重的历史文化内涵,具有彭州浓郁的人文特色。彭州川芎常年种植面积6万亩,总产量1.5万吨,产值3亿元,无论种植面积还是总产量均占全国地道中药材川芎产量的80%以上,是全国最大的川芎种植基地和集散地,代表着中国川芎的规模与品质,川芎主产镇敖平镇被誉为“中国川芎产业第一镇”。彭州川芎远销海内外,每年走向国内外市场的川芎达6000吨,占国内外销量的80%,其中销往韩国的就有600吨至800吨,同时销往台湾、东南亚及世界各地。

茂汶苹果

茂县位于四川省阿坝藏族羌族自治州东南部,是我国最大的羌民族聚居地,占全国羌族总人口的30.5%。据《旧唐书》、《茂州志》记载:茂州“以郡界茂湿山为名”,唐代至民国初期均用此名。1958年,汶川、理县、茂县3县合并置茂汶羌族自治县,1987年撤自治县,茂汶县仍置茂县。因此,茂县地区出产的苹果一直被称为“茂汶苹果”。 茂汶苹果种植历史悠久,清朝末期,苹果由英国传教士引进并少量栽培。据《阿坝州志》、《茂汶羌族自治县志》记载,民国25、28、35年,茂县陈氏父子先后从四川农业改进所引进苹果苗百余株在茂县栽培获得成功,引进品种主要是金冠,红星,红冠等。建国初期,川西农业厅及四川大学园艺系师生来到茂县进行综合考察,得出茂县自然地理条件适宜苹果生长的结论。上世纪50年代,全县引进苹果砧木苗木和品种50余个,逐渐发展成为西南地区苹果品种资源最丰富的地区。 随着苹果产业的迅速发展,50年代至60年代茂县先后建成国营凤仪、凤毛坪、大河坝园艺场,1975年全县建立21个乡园艺场,苹果树达50万株,年产量达700万斤左右。“金冠,红星,红冠”品种在1963、1964、1975、1985年四次被评为全国第一名,三次被评为全国优秀水果称号;1966年,“红星,红冠”品种运往香港市场誉胜美国“蛇果”;1974年,国家农牧渔业部、外贸部、供销合作总社在京召开全国鉴定会,“红冠”“金冠”品种被评为全国之冠。80年代初,茂县县委、县政府提出把发展苹果作为搞活农村经济的带头产业。1985年,茂县被确定为国家优秀苹果商品基地建设县,同年国家农牧渔业部、省农业厅、州农牧局投资120万元,在县城建500吨储藏冷库。1986年9月,全县苹果储藏保鲜量突破100万斤。 从90年代中后期开始,茂汶苹果通过改造低产园、人工授粉、套袋技术、高接换代、地膜覆盖等新技术的实施,全县苹果均有不同程度更新,产量稳定增长,质量明显提高。目前,茂汶苹果种植面积突破25000亩,产量达50000吨,已成为促进全县农民增收的主要产业之一。“十二五”农业和农村经济发展规划提纲中计划提升改造果园35000万亩,通过项目建设,调整果树品种和熟期结构,5年内名优新苹果品种比例达到60%以上,优质商品果率达到70%以上。

汶川羌绣

汶川羌绣是采用汶川羌族独特的绣花工艺,在汶川特有的棉、麻、皮革(主要是山羊皮)等底料上纯手工生产的羌绣产品。汶川羌绣历史悠久,文化底蕴厚重,自然条件独特,地域民族文化特征明显,具有原始古朴的传统技法,精巧奇妙的传统构图,绮丽秀美的传统色彩和无以伦比的汶川特产原辅材料等特点,图案构成丰富,整齐匀称,装饰性强,是羌文化最为鲜活的载体。

汶川县文化遗产 ...更多

  口弦,彝语叫做“勒果”,又称“洛果”“合荷”,是彝族人民最喜欢的乐器之一,是世界上最小的乐器!彝族口弦工艺具有鲜明的民族文化传统和独特的审美情趣,由竹片或铜片制作。竹制口弦比铜制口弦略长。有一片、二片的,也有三片、四片、五片的。口弦配备...

  “羊皮鼓舞”原是羌族的一种祭祀性舞蹈,又称“跳经”,后演变为民间舞蹈,主要流传于汶川县、茂县、理县等地区。羊皮鼓舞一般在每年二月的还愿、四月的祭山会、十月初一的羌历年和请神、送神、祛病去灾等宗教活动中跳。由头戴插着野鸡翎羽和彩色纸条的金...

                           阿坝藏族羌族自治州茂县文化体育局                  阿坝藏族羌族自治州茂县文化馆   羌族传统刺绣主要流传于汶川、茂县、理县等地区。挑花和刺绣是羌族传统的民间工艺美术,是...

  羌语“苏布士”意为庆祝聚会,也称祭山会。依羌族习俗,每年农历十月初一的“苏布士”是最为隆重的祭祀活动。四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县的龙溪乡、雁门乡、绵篪乡等羌族聚居地至今仍保留着这一羌族古老民间传统习俗,尤以龙溪乡阿尔巴朵寨举办的“羌...