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蒙山鲜牛庄

蒙山鲜牛庄 秉承优质的食材和纯正的味道 俘获了大批吃货的胃!牛肉现宰,卖完即止,不隔夜 为保证火锅的口感,需严格注重刀功的细致 切肉师傅手起刀落间,刀刀都是牛肉火锅的灵魂 娴熟地剔筋去膜,分碟有序地铺呈开来

新粤西楼纸包鸡特色餐厅

广西新粤西楼食品有限公司自主品牌“新粤西楼”源于20世纪初,其以“纸包鸡”闻名粤桂港澳。纸包鸡,起源于清代,距今已有150年以上的历史了。作为两广家喻户晓的传统美食,其在1983年的北京人民大会堂举办的全国烹饪大赛上赢利“中国一绝”的美誉;在新粤西楼品牌的推动下,纸包鸡制作技艺更是在2016年入选广西非物质文化遗产名录,并在第十五届中国美食节上荣获“中国名菜”称号。

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梧州纸包鸡

据考证,梧州纸包鸡传世150年,起源于清代,在梧州民间始创。2014年,“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。纸包鸡在制作上,将农家山地散养三黄鸡切件后,配以纸包鸡秘制卤汁,以及老抽酱油、白酒、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料和葱白粒腌制,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,既锁住了鸡肉及秘制卤汁原有的味道,同时让玉扣纸的竹子清香渗透入鸡肉里面,使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。

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梧州纸包鸡

纸包鸡是梧州名菜,传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料,将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。

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广西六堡茶

广西六堡茶外形紧结匀整、呈褐色;汤色红亮;香气陈、纯;滋味浓醇;叶底色褐柔软;陈化后具有“槟榔香”的独特品质特征。

梧州龟苓膏

梧州龟苓膏是清爽的黑色膏体,含有龟、茯苓、金银花等八种符合药食同源的药材,遇冷后则凝结成冻,食用时滋味略苦,过后会有一股回甘滋味流贯于口中,感觉非常舒爽。梧州龟苓膏为即食龟苓膏。

广西肉桂

广西肉桂系中国广西壮族自治区南部亚热带地区特产。该地区.独特的自然环境条件,悠久的栽培历史,传统的生产农艺和加工工艺,形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。肉桂(Cinamomum Cassia Presl),属樟科樟属,是亚热带特有的经济树种,具有生长迅速、收益快、经济价值高的特点,造林后5-6年即可剥取桂皮和采叶蒸油,桂皮和桂油是中国的传统出口商品。

梧州腊肠

梧州腊肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。代表产品“龙舟牌”腊肠,包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品。梧州腊肠源自于清末民初的梧州荘记腊味,至今已积累了近百年的肉食制品精加工生经验,选用优质原料,并佐以独特配方,采用传统工艺和现代化技术相结合,经严格质量监控精制而成。

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  桂剧是广西主要的地方剧种,流行于广西桂林市、柳州市、贺州市、河池市一带及梧州市部分官话地区,波及湖南南部地区与广东西北隅。桂剧历史比较悠久,大约发端于明代中叶。明末清初昆腔流播到广西,后高腔和弋阳腔又相继传入,几种声腔相互融合形成桂剧。   桂剧剧目数量丰富,有“大小...

  藤县狮舞普遍流传于广西壮族自治区的藤县。藤县位于广西东南部,东接苍梧,南界容县,西邻平南,北毗蒙山,东西横宽86公里,南北纵长112公里,土地总面积3946平方公里。这里素有“舞狮之乡”的美称。藤县狮舞分为两种:一种是侧重于地面技艺表演的“采青狮”;一种是侧重于桩上技艺表演的“高桩狮”。无论是采...