厦门市必吃餐厅 ...更多

上青本港海鲜

上青,在闽南话中是“最新鲜”的意思。契合了上青本港海鲜一贯的坚持:只有最新鲜的野生海鲜食材,才能烹制出最美味的海鲜料理。许久不曾见到的竹椅,石头的摆饰等等,都呼应了店内招牌上的一行字“钓鱼人和淘海人开的店,闽南人的海鲜餐厅”。美食家蔡澜,《舌尖》总导演陈晓卿等名人都层光顾此店。

明阁

作为朗廷酒店及度假酒店品牌中以现代时尚奢华风格而著称的朗豪酒店,明阁中餐食府是其标志性的餐饮服务之一。位于香港旺角的明阁中餐食府,已连续七年荣膺《米其林指南香港澳门》二星殊荣。

荣誉大酒店

荣誉国际集团创立于2001年是一家以酒店事业部、房地产事业部、教育事业部、商业贸易部等多种业态拓展经营的大型连锁企业。历经十几年的发展,荣誉酒店、餐饮已发展成为国内影响力较大、华东地区民众认知度最高的酒店连锁品牌,酒店事业部现在全国拥有20多家连锁店。先后荣获中国驰名商标、福建省十大特色美食名店、福建省企业知名字号、国家特级酒家、中国鲍鱼名店、国际餐饮名店、中国十佳餐饮连锁品牌、中国餐饮服务品牌企业、全国优秀餐饮企业、中国金叶级绿色饭店、世界金钥匙酒店联盟成员等诸多荣誉,连续多年被评为“国家安全示范单位”。

鹭发美食大庄园

2019年“福建省百佳特色美食名店”-鹭发主打各类闽南风味、港式茶点、海鲜小吃,环境很大,适合各种宴请和聚会,还记得刚毕业那年,参加第一场婚宴就在那里,印象很深的就是菜品的味道,没有过多精致的地方,有的就是老厦门的那份味道。有时候,时间是一种情怀,鹭发在湖里那带变成老厦门所知道的美食。门口醒目的1998就是时间的印记,这么长时间经营下来,味道依然不变。

厦门市经典名菜 ...更多

半月沉江

福建厦门南普陀寺的素菜远近闻名,其中,半月沉江更是一道蜚声海内外的经典名菜。其实,这半月沉江原来本是一道很普通的菜,原名叫当归面筋汤。它是用面筋、香菇和当归烹制而成的一款汤品,特色是汤清味美,外形典雅且富有诗意。因其含有当归成分,故又可活血补虚,有较高的保健功效。

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厦门烧肉粽

厦门烧肉粽历史悠久,味道香甜、油润不腻、色泽红黄闪亮,厦门烹饪大赛获得金奖。

闽南海蛎炸

闽南地区的一道风味特色小吃,在厦门烹饪大赛获得金奖。

吴再添沙茶面

厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶面本是东南亚菜系,遍寻词典,找不到这个“沙茶”词,这“沙茶”又作何解呢?沙茶又称为“沙茶酱”,其色作金黄,味道微辣而香,乃以多种配料精制而成,如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等,据说共有三十余种,恨不能将天下的香酥之物尽收其间,将这三十余种原料细细研磨,再加油、盐熬煮,得到沙茶酱,其质鲜而稠,味香辣而浓郁。古早以前,“沙茶”原为“沙嗲”,因为“嗲”与“爹”谐音,故而用“茶”字代替。

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福建乌龙茶

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

福建百香果

福建属于亚热带季风性气候,种植百香果的地区都位于北回归线附近,当地的土壤环境和降雨量与广西类似,所以出产的百香果在品质上近似于广西百香果,被称为百香果中的后起之秀。

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  海沧蜈蚣阁是流行于福建省厦门市海沧区的节庆民俗活动中的一种抬阁表演形式。   旧时为迎神赛会的化装游行,今为民俗踩街活动形式之一。广泛流传于厦门、泉州、漳州等闽南一带及台湾、金门地区。   闽南一带,抬阁又称“艺阁”,阁台上扮装故事,演唱南...