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项城白芝麻

芝麻有黑白两种,药用黑芝麻为好,食用白芝麻最佳。项城白芝麻色纯皮薄,籽大粒饱,口感香醇,营养丰富,出油率高。据测定,项城白芝麻千粒重可达3g,含油量超过55%,其中亚油酸含量达到43.5%,不饱和脂肪酸适中,蛋白质含量22.3%,超过优质强筋小麦,含钙1%,是牛奶的2倍,每公斤含铁72毫克,3倍于菠菜,5倍于牛肉。

槐山羊肉

沈丘县属于温带大陆性气候,因河流冲刷,坑塘较多。由于特定地域环境及人文因素,决定了槐山羊肉特有的质量特色,据《沈丘县志》记载:“槐山羊不仅板皮在国际上久负盛名,且肉质佳,用途广、具有瘦肉多,脂肪少,不肥不腻,膻味小,煮汤、烹调适口性强等特点”。

槐山羊板皮(槐皮)

槐皮的皮形为蛤蟆状。晚秋初冬的皮为“中毛白”,质量最好。板皮肉面为浅黄色和棕黄色,油润光亮,有黑豆花纹,俗称“蜡黄板”或“豆茬板”。板质致密,毛孔细小而均匀,分层薄而不破碎,折叠无白痕,拉力强而柔软,韧性大而弹力高,是制作“锦羊革”和“苯胺革”的上等原料。

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  官会响锣是一种以铜锣为道具的民间舞蹈形式,它在河南省项城市流传甚广,至今已有三百多年的历史。传说清代乾隆年间皇帝下江南体察民情,安徽、河南、山东一带的官员到官会迎接。当地村民将锣和舞蹈连在一起,编排出响锣舞以欢迎皇帝。舞蹈得到官员和民众的一致认可,就此形成固定样式,代代相传。数百年来,官会响锣一...