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追味黔菜馆

2021年“生态黔菜”体验店-追味黔菜馆是贵州追味餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌之一 ,公司旗下拥有“渔米之香”餐饮、“黔厨缘特色食材商行、“追味黔菜馆”三家门店,追味黔菜馆,一心做黔菜,诚邀新老客户到店品尝。

保家老店

2021年“生态黔菜”体验店-保家老店创始于1908年,是一家有着悠久历史的百年民族传统企业,在百年历史品牌发展历程中,先后获得中国十大山地美食,“全国优秀个体工商户”“省级诚信企业”“贵州省著名商标”“贵州省名火锅”贵州省名牛肉粉,贵州省餐饮示范单位,“金州名菜”金州名火锅,黔西南州十佳百年美食。

段大华鸡爆虾

2021年“生态黔菜”体验店-中国十大名火锅——段大华鸡爆虾,是兴义第一家以健康为原则,不加味精,不添加任何食品添加剂的养生火锅。鸡爆虾在制作过程中,完全使用纯天然的菜籽油和20多种中药材保密配制,入口之后不仅麻辣鲜香,更是回味无穷,吃完后不上火、不口干!制作工艺都是精于求精,因为如今还原食物本真才是烹饪的最高境界。

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兴仁薏仁米(兴仁苡仁米)

兴仁土壤主要以黄壤、石灰土、水稻土为主,土壤中有机含量丰富,铁铝含量多,钙镁离子少,土壤呈中性和微酸性,疏松湿润,气候属亚势带温暖湿润的季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,光照条件较好,山地多而瘠弱少肥。薏仁米是喜温植物,生态适应性强,这里无疑是薏仁米的最佳生长环境。兴仁民间对薏仁米有“不与粮烟争肥地,不与农忙争劳力,宜栽陡坡深谷地,成本低廉好收益”的赞誉。

兴义红皮大蒜

兴义红皮大蒜不抽薹,株型直立,商品蒜苗株高50cm~60cm,叶片半下垂,V字形,无蜡粉,叶鞘下部表皮紫红色,上部浅绿色,横截面圆形。蒜头扁圆球形;蒜瓣规则单轮排列,7~9瓣,保护皮紫红色,带条纹,蒜肉乳白或黄白色;肉脆汁多,辛辣味重,蒜香味浓。

兴义白杆青菜

兴义白杆青菜株型直立,株高50-65cm,株幅30-40cm,天分蘖,叶型板叶,倒卵叶形,外叶长50cm左右,叶宽20-25cm,顶端钝尖,叶缘深锯齿,波纹大,叶面微皱,光滑无毛,天蜡粉,叶色浅绿,叶心黄绿,叶柄白绿色,细窄拱圆,天叶瘤;淡芥辣味,纤维适中,清香脆嫩。

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在黔西南布依族苗族自治州兴义市马岭镇瓦嘎村流传承着一种布依族世代相传的民间杂技艺术——布依族高台狮灯。 兴义市系贵州省黔西南州府所在地,位于黔滇桂三省(区)结合部,是黔西南州政治、经济、文化、信息中心,市境属低纬度、高海拔地区,具有亚热带季...

赶毛杉树,是布依族传统的民俗节日,于每年农历三月初三后的第一个蛇场天在安龙县德卧镇田坝村举行。届时,黔西南州各县、广西北壮地区、云南东部等各族青年都各自相互邀约来此地“赶毛杉树”,对歌寻找心仪的恋人。田坝布依族村,约3平方公里。东距安龙县城...

查白歌节,是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市顶效镇查白村布依族群众隆重而盛大的传统节日,于每年的农历六月二十一日至二十三日举行。查白村位于顶效镇北面,距市区24公里,面积8平方公里,人口2800余人,少数民族人口约占总人口的30%。这里平...

布依族八音座唱主要流传在贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市巴结、则戎、下五屯、顶效、坪东、桔山等乡镇(街道办事处)及南盘江流域部分地区 。兴义市位于滇黔桂三省(区)结合部,是昆(明)—贵(阳)—南(宁)经济圈的中心,素有“三省通衢”之称。由...