。果实形状呈倒卵形或长圆形，果皮呈紫红色，果面皱纹细浅，果实紧密，果形饱满，肉质肥厚，口感甘甜醇厚，果核呈纺锤形，与果肉分离，味香甜。

附木亚格鲜杏果大，椭圆形，果面光滑、鲜亮、无绒毛，果色浅黄至黄色，阳面略带红晕，果顶圆凸，缝合线浅至中，果肉黄色，肉厚多汁，纤维少，甜香浓郁，半离核，仁甜且饱满。杏干个大，扁椭圆形，肉厚饱满，外观浅黄至亮黄色，肉质柔软有韧性，果肉焦糖色，香糯甘甜。

叶城核桃与内地产区核桃相比，果实较大、整齐，平均单果重12-14g，果面光滑、整洁，壳薄，缝合线紧密，果仁饱满，仁色浅黄白色，易取全仁，风味好，涩味淡等显著地域特点。

库尔勒香梨外形呈椭圆形和倒卵圆形，果柄近果部膨大呈半肉质化。国面蜡质较厚。果皮皮色多呈绿色或黄色，部分果实带有红晕。果皮较薄，果肉白色，肉质细嫩酥脆无渣，汁多味甜，有芳香，果实极耐储藏。

阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重220～350克。果面光洁、富有天然果蜡、色泽鲜红、多有条纹；果肉淡黄、肉质细脆多汁、皮薄无渣，甜中微酸、酥脆爽口；果核较小，有清香气味、横切面多有雪花状冰糖心。

新疆生产建设兵团第六师103团地处天山东段北麓准噶尔盆地南缘，向北紧靠古尔班通古特沙漠，呈长扇形，属温带半荒漠气候。1957年建场初期开始种植甜瓜，当时种植甜瓜1.07公顷，占全兵团食用瓜种植面积6.67公顷的16%，经过50多年的发展，甜瓜种植面积已达3333.33公顷，年产甜瓜11万吨。由于103团地处古尔班通古特沙漠的南缘，其丰富的光照资源和干旱的自然条件，使这里生产出的甜瓜色泽金黄、网纹细密、皮薄肉厚，香甜酥脆、多汁爽口，成为新疆甜瓜中的精品。1995年一○三团被国家技术监督局、中国绿色食品发展中心确定为哈密瓜标准化示范区、绿色食品生产基地，并获得绿色食品甜瓜证书；1999年被国家农业部中国农学会特产经济委员会批准为“中国甜瓜之乡”。注册的“金皇后”牌商标已通过国家商标认证，同时还荣获中国市场放心消费产品。多年来，该团依靠独特的自然和科技领先等优势，全力发展甜瓜产业，使生产出的产品畅销国内各大城市。

博斯腾湖草鱼在博斯腾湖完全自然生长时间不低于3年，纯野生的生活环境和博斯腾湖清澈宽广的湖水造就了博斯腾湖草鱼无与伦比的品质特征。博斯腾湖草鱼体态匀称修长，腹部平缓（繁殖季节雌鱼除外），体形较大，体色略带淡金黄色，有光泽，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

阿勒泰狗鱼为地理标志保护产品,是阿勒泰地区特有的一种冷水鱼。其具有生长速度快、病害少、个体大、肉质坚韧少刺、营养丰富和观赏性强等优点，因此，在中亚的一些国家被称为鱼中“软黄金”。

上古年间，王母娘娘在瑶池宴请众仙人召开蟠桃大会，七仙女选桃赴宴路过天山南麓时丢落了一窜金珠项链，第二年春天所落珠链奇迹般的生根、开花、结果、因果粒饱满，个大特取名大豆。从此勤劳的各族人民就开始了种植大豆，并成为至今当地人们每日必备食品。这个美丽的传说在达坂城一带广为流传，七仙女成就了这个传说，同时流传最广的王洛宾改编的维吾尔民歌《达坂城的姑娘》，又让这个小镇举世闻名。现在到达坂城的人，不仅要寻找那歌曲里唱的漂亮的姑娘，还要来尝一尝这里的特产---------达坂城蚕豆。 达坂城处在天山山脉的两山之间，属温带大陆性气候，多为冲积沙壤土，日照时间长，土地深厚，有充足的阳光、灌溉水，适宜种植大豆。达坂城区产出的大豆，颗粒大而饱满，氨基酸全面，营养价值丰富，再加上百年传承的制作工艺，生产出的达坂城蚕豆，享誉全国，而且出口多个国家。

新疆生产建设兵团第八师一四八团位于新疆玛纳斯县境内，地处天山北麓准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘。1950年建场初期开始种植棉花，是第八师的植棉团场，也是新疆最早开始选育和扩繁彩色棉的地区之一。从1999年开始，一四八团就建立了彩棉基地和高标准的彩棉实验示范区。由于该区处于中纬度西风带欧亚大陆的中心，气候特点是冬冷夏热，温差大，干燥且多风，光照充足，热量丰富，彩棉采收期雨水少，故而生产的彩棉株型紧凑，色泽纯正、艳丽，手感柔软，十分适合中高档纺织。目前，一四八团彩棉种植依托“西域彩棉”龙头企业，采取公司+基地+农工产业发展模式，走订单农业发展的道路，生产出的彩棉远销上海、广州、香港等地，而与全国多家彩棉企业合作生产的“西域艾瑞斯”牌彩棉系列产品也畅销市场。经过不断努力，一四八团场以其种植彩色棉花时间早、品种多、产量高、面积大、品质好而被中国特产经济专业委员会命名为“中国彩色棉之乡”。

新疆生产建设兵团第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内，地处叶尔羌河和泽依达里亚河之间，属于叶尔羌河下游洪积平原地区。土壤以林灌草甸土为主，土层深厚，土质良好。境内分布着具有荒漠特色的原始胡杨次生林，千亩红枣园与天然胡杨林交织相会，特别适合发展林果业。1968年，四十八团建团后，根据自然和社会经济条件，综合农业地貌、气候、水文、土壤、植被及当地生活习俗，大力发展种植红枣、苹果、梨等果树，经过近40年的努力，红枣植面积已稳定达到3333.3公顷，年产干枣2.4万吨。由于四十八团属暖温带极端大陆性气候，降水稀少，蒸发量大；光照充足热量丰富；昼夜温差大；无霜期长；长日照、强辐射、高积温和温差大等特点，使得所产果品个大、味甜、光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄肉厚、口感细腻，并富含人体所需的多种营养元素。产品在全国省会级城市覆盖率达90%以上，干制红枣系列产品多次荣获中国国际农产品交易会获金奖”；商标荣获“新疆著名商标”。每当红枣销售季节，北京、广州、深圳、上海、江浙等内地客商纷涌而来，果品供不应求。

哈密地处北纬40度-45度之间， 是世界公认的水果优生区域， 也是最佳的牛羊生长带， 是国家农业部确认的国家级绿色食品基地。据研究机构测定： 哈密羊肉富含的蛋白质、 氨基酸、脂肪酸组成更接近人体需要， 富含铁、硒等人体所需的微量元素 和维生素A、E，83种挥发性风味成分，造就了鲜嫩无膻、 肥而不腻等独特风味， 是我国羊肉产品中首选的 纯天然绿色食品。2015年伊吾羊肉获欧盟EC认证， 是新疆唯一获得欧盟认证的有机羊肉。

色素菊花是万寿菊的一种，既具有观赏性也具有较高经济效益，从花中提取的天然黄色素被广泛用于食品、医药、化工等领域。因八十四团地处阿拉套山南坡，无霜期短，多年来一直采用温室大棚育苗，机械三膜六行铺膜，人工、机械移栽、滴灌节水灌溉的种植方式，使色素菊花种植节约种子、水费和化肥，生育进程提前，全生育期多采收1到2遍，每亩产量提高300公斤以上。

三塘湖哈密瓜历史上曾作为贡品供清朝宫廷食用，20世纪90年代以来，巴里坤县发展哈密瓜种植，因其品质好而闻名。三塘湖哈密瓜外形椭圆形，果皮艳黄，果面布细密网纹。果皮与果肉界限分明，果肉呈桔黄色，肉厚4～6厘米、肉质细嫩，口感脆甜、爽口 。

沙雅罗布麻茶是该地区植物罗布麻的叶子，罗布麻具有耐盐碱、耐寒、耐旱、耐沙、耐风等特性，属于多年生植物，可多茬收割。沙雅罗布麻茶作为有药用价值的茶叶，有平衡血压、血脂和强身健体等药用保健功效 。

昭苏自古产良马，是伊犁马的育成地，被农业部授予“中国天马之乡”。早在2100年前的西汉时期，张骞出使西域时，乌孙王携良马数十匹敬献给汉武帝，汉武帝赐名“天马”。经考证，乌孙马是哈萨克马的前身，因而伊犁马为“天马”的传承，“天马”就是今日的伊犁马。伊犁马是以哈萨克马为母本，融入了前苏联顿河马、奥尔洛夫马、布琼尼马等优良马种的基因，经过长期杂交改良、横交固定、本品种选育培育而成。 昭苏天马曾作为国礼赠送给摩洛哥国王哈桑二世、哈萨克斯坦总统纳扎尔巴耶夫。昭苏已成功举办21届“天马节”；连续举办三届中国“天山论马”高峰论坛，中国马协将昭苏确定为论坛的永久性会址；成功承办2008年泰昌杯育马大赛、2010年“天马之乡”新疆昭苏国际马术拉力赛、2013年超级马术耐力赛、2014年全国马术耐力冠军赛和自治区速度赛马冠军赛等。在历届全国、全军及新疆马术运动比赛中均有骄人成绩，可谓“中国第一马”。目前，昭苏天马已销往全国二十多个省市，在国内运动马市场中占有70%的份额，在全国马术俱乐部有良好口碑，深受市场欢迎。同时，依托昭苏天马，正积极开发马油化妆品、马乳、马肉等产品。 昭苏县于2003年被农业部授予“中国天马之乡”称号，2012年成为中国马业协会常务理事单位团体会员。

新疆生产建设兵团第七师一三七团（乌尔禾垦区）地处新疆克拉玛依市及和布克赛尔县境内，团部驻屯乌尔禾镇。乌尔禾垦区位于世界著名的魔鬼城（又名风城）西南面，是世界著名的旅游风景区。该区属大陆性北温干旱气候区，夏季酷热，干旱少雨，日照时数长、昼夜温差大，是新疆少有的白兰瓜优质种植区。自上世纪90年代初白兰瓜引进种植后，就以肉厚细嫩、瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁并富含人体必需的多种营养元素等独特品质，享誉乌鲁木齐、阿勒泰、塔城、克拉玛依等城市。为保证白兰瓜产业的不断发展，一三七团积极引进先进的滴灌技术及配套设施，以保证产量和提高商品率；积极申报有机白兰瓜，大力推广有机栽培技术，以保证产品的安全、优质、环保。经过近二十年的产业化经营，乌尔禾垦区白兰瓜已成为了区域特色产品和最具有竞争优势、最有发展潜力的产品。近年来乌尔禾垦区白兰瓜还出口到哈萨克斯坦等周边国家。

“千年龟兹，百年库车”。库车，古称龟兹，地处天山南麓中部、塔里木盆地北缘，是古丝绸之路上一颗璀璨的明珠，是东方艺术瑰宝——龟兹文化的发祥地，素有“西域乐都”、“歌舞之乡”、“中国白杏之乡”的美誉。库车作为新疆著名的历史文化名城，早已成为国内外游客心仪的新疆旅游胜地。让游客醉心的，不但有数量众多的名胜古迹，还有的是新疆特产库车小白杏。新疆的杏子数库车历史最为悠久，至少有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个。 那库车杏子到底有多少年的种植史呢？《大唐西域记》一书中即有龟兹“多梨柰桃杏”的记载，从有4000年历史的哈拉墩古墓到有1700多年历史的苏巴什佛寺，专家都可以找到为数不少的杏核。至今，一抱粗的古杏树在库车比比皆是，据说至少都有300年的树龄。同时据专家考证，无论单产、总产、品种、种植面积和产品品质等，库车杏子在整个新疆乃至中国都是独一无二的，可以当之无愧地成为“中国白杏之乡”。每值杏熟季节，库车到处都飘散着杏子的香气。漫山遍野的杏树果实累累，摇摇欲坠，远看好似一片绿色的海洋，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，颜色也分红、白、黄等，千姿百态，琳琅满目。6月，正是杏子的成熟季节，这时的果园，好比是黄金果园，矗立在芬芳和缤纷的累累果实间，让新疆旅游观光客直流口水，闻着甜美清香，看着流恋忘返。小白杏，是库车六十多个杏子品种中最出名的。它的维吾尔语意是“阿克其米西”，意为“白色蜂蜜”。“库车小白杏”因出自库车而得名，1999年、2006年分别被农业部、国家林业局命名为“中国白杏之乡”。2003年、2004年、2009、2011成功举办了“龟兹（库车）白杏文化节”。 “长在天山下，喝着天山水”，独特的地理环境，优质的天山雪水，浇灌出了这一独有的地方名品。库车小白杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏核也是甜的。作为入夏后第一个上市的鲜果，依据相关资料，杏子果实具有很高的营养价值。医上常用杏子润肺化痰、清热解毒。目前，库车县杏树种植初步实现规模化。

莎车是古丝绸之路南道上的要冲重镇，素有“西域明珠”、“瓜果之乡”的美誉，莎车甜瓜是当地的种植的土瓜很受本地人的喜爱，曾是当时叶尔羌汗国的宫廷用品。 莎车甜瓜的历史最早可追溯至东汉时期，班超出使西域对抗匈奴，在重兵围困之下艰难突围，只剩下十几个人，而且没有任何食物、饮水等给养物资。政治盛夏酷暑，人困马乏。正当班超等人陷入绝望之时，偶然发现一小片绿洲。人马行至绿洲边缘，有一个老汉问其来历。班超说是受大汉皇帝派遣，来团结西域各国共同对抗匈奴的。因为莎车国和周边小国串通，受到了围困，迷失了方向。现在人困马乏。老汉闻言，转身走向身后绿洲，片刻抱出三个翠绿金黄的甜瓜送予班超等人，并向其介绍了莎车等国之间因各自利益，关系并不稳固等形势。班超听后，决定首先平定莎车，并定下声东击西之计。趁夜幕笼罩大漠，撤退仅十里地，部队即就地隐蔽。莎车国军队和增援的龟兹王求胜心切，率领追兵从班超隐蔽处飞驰而过，班超立即集合部队，与事先约定的东路于阗人马，迅速回师杀向莎车。班超的部队如从天而降，莎车猝不及防，迅速瓦解。莎车王惊魂未定，逃走不及，只得请降。龟兹王气势汹汹，追走一夜，未见班超部队踪影，又听得莎车已被平定，人马伤亡稍重的报告，大势已去，只有收拾残部，悻悻然返回龟兹。战事评定后，班超寻得老汉，问其当时所食何物，老汉告之曰：西开西（及维吾尔语蜜糖之意。） 莎车甜瓜在各大展会及通过互联网各大媒体进行宣传报道，备受全国各地消费者的青睐目前已远销到华东地区。

昭苏是古代乌孙国故地，自西汉神爵二年（公元前60）起，就统属于汉朝在西域设置的西域都护府，迄今两千多年，一直是祖国西北边陲重地，是世界东西方经济、文化的交汇点，丝绸之路北道要劲，古代西域最具国际影响的商品集散地。昭苏盆地四周环山，海拔高，降水量充沛，气候冷凉湿润，年平均日照时数2699小时，特有的光热资源极其有利于油菜等喜凉作物的生长发育，是全国少有的可栽培芥菜型、白菜型、甘蓝型三大类型油菜的地区。是新疆自治区最大的春油菜产区，常年种植油菜80-90万亩，占自治区油菜种植面积的50%以上，被誉为“中国油菜之乡”。每年6 月底前后，漫无边际的油菜花犹如一条条金色的织毯席卷着广袤无垠的昭苏大草原，与天山遥相辉映，堪称西部盛景。每年七月，到了油菜花开的时节，昭苏高原便美景不断，这是油菜花的季节，也是人们游览昭苏的最佳时节，各地的人们因为不同的需求纷纷来到昭苏，享受着“从身边连到山边，从山边连到天边”的油菜花盛景。 昭苏县因气候特点，建国前就一直在种植油菜，建国后又大面积推广种植。上世纪九十年代末以来，昭苏县大力发展特色农业，继续扩大油菜种植，引进推广甘蓝型油菜品种替代白菜型油菜，提高油菜种植效益。 2004年中国特产之乡组委会授予昭苏县为中国油菜之乡。 昭苏油菜生产发生了三次大飞跃，第一次飞跃发生在70年代末80年代初，油菜生产由芥菜型油菜转向白菜型油菜，促进了耕作制度的改革，结束了夏翻秋闲的历史，第二次飞跃发生在1999—2001年，油菜生产由白菜型油菜转向甘兰型油菜，单产和品质大幅度提高，第三次飞跃发生在2002年至今，油菜生产由常规品种转向杂交品种，杂交甘兰型油菜与白菜型油菜相比单产和效益成倍提高，油菜种植面积超过小麦种植面积，成为昭苏县第一大作物。

伊犁州各县市都具有种植大蒜得天独厚的自然条件，各民族农民种植大蒜历史悠久，品种亦多。伊犁大蒜在区内外享有颇高的盛名，昭苏县地处特克斯河上游的山间盆地，气候冷凉湿润。得天独厚的自然生长条件，非常适宜大蒜生长。种植大蒜历史悠久，从最早的庭院种植发展到现在的大面积推广，在种植大蒜中各族农民积累了丰富的生产经验，尤其是昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种，昭苏大蒜“六瓣红”植历史悠久，建国前洪纳海乡开斯克村、昭苏镇托格勒勤村等都有庭院种植大蒜的传统。因其皮红紫，蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓，每头红皮蒜均为六瓣又被冠名为昭苏“六瓣红”。而且由于其单产高、皮溥、瓣形肥大整齐、耐寒性强、耐储存、蒜头存放十个月之久、蒜泥存放数天不变质而走红于伊犁、乌鲁木齐等地，享有颇高的盛名。是全国名优品种（见《大蒜高产栽培》金盾出版社2000年7月版）。再由于昭苏县气候凉爽，空气清新，土地肥沃，特别富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等矿物质，生产出的大蒜无污染，属绿色食品，昭苏“六瓣红”大蒜在2004年全国农产品科技博览会上获得国家金奖。

新疆生产建设兵团第四师六十八团位于新疆伊犁地区察布查尔锡伯自治县境内，地处伊犁河南岸冲积平原上，水资源十分丰富，土壤透水性强，年积温在3300-3500℃，昼夜温差大，特别是水稻幼穗分化期及抽穗开花期平均气温在21℃以上，特别适合优质水稻的生长。1959年团场成立后，即将水稻作为该团的主打产业大力发展。大力实施良种工程，先后引进更新多个水稻品种。大力发展软盘育秧、机械耱地、激光平地、机械插秧等先进种植技术，目前全团8万余亩水稻全部实现了全程机械化生产，年产大米5万余吨，是兵团水稻面积最大、大米品质最好的团场之一。所生产的大米外观晶莹剔透、米质饱满，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，米饭柔软粘性好，油润可口，馨香飘逸。2010六十八团大米被认定为农垦农产品质量追溯产品和国家级水稻标准化示范农场、全国一村一品示范村镇、全团粮食生产先进县（团），2014年六十八团稻田被农业部认定为中国美丽田园。

新疆生产建设兵团第四师六十一团地处新疆天山脚下，伊犁地区霍城县小麻扎镇（阿力玛里）。阿力玛里，蒙古语为“苹果城”之意。该区属典型的逆温带大陆性干旱半荒漠气候，境内周围百余里地，光照充足，昼夜温差大，土质肥美，气候温暖，草茂林深，因此，既是游牧民族行猎的好围场，又是落英缤纷、花瓣铺地的林禽园，具有发展果林业得天独厚的地理条件。树上干杏俗称“吊树干杏”，属本地野生杏，仅生长于昼夜温差20度以上，有着独特逆温带气候的波罗科努山山南阿力玛里古城，即农四师六十一团及霍城县大西沟乡境内，因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名。每年杏果成熟时，周围的人采摘作为野果食之。因口感非常好，采摘的人越来越多，后来就有人将杏苗移栽在自家庭院的房前屋后。六十一团四连一家维吾尔族庭院里，就有三颗树龄达100多年的树上干杏。六十一团充分利用这三颗树作为母本树进行采集接穗嫁接、繁育，扩大种植面积。由于风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，干杏含糖量高达69%，VC含量5.95mg/100g，被视为干果珍品。杏核极薄，轻嗑即食，果仁香，口感极好，是稀有的鲜食、制干和取仁兼用的良种，深受广大消费者的喜爱，并受到了疆内外客商的青睐。2009年六十一团获得了“中国树上干杏之乡”的美誉， 2014年通过国家有机水果生产基地认证，获得“中国最美田园”称号。

伽师瓜属哈密瓜中的一种，是哈密瓜中的上上品，皮墨绿色，每年9、10月才成熟，特别甜、质软，富含韧性及性热，营养价值高。伽师独特的光热条件，成就了伽师瓜独有的肉厚质细、香甜清脆、汁浓、含糖量高、营养丰富及易储耐运的品质。

绿茵盎然的初夏，迎来了她的花季，九菊盛开的时节，成就了她的果实；香飘四溢的果园光彩夺目，宛若红玛瑙的枣果，连绵不断，挂满枝头，一个个红艳艳、光亮亮，大若核桃的“红宝石” 令人心醉。她就是特定地理环境和气候条件中的新疆哈密山南平原戈壁，孕育出的世界闻名，独一无二的果中珍品“哈密大枣”。

“瓜中之王”的哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，沁人心脾、含糖量最高达21%。名扬四海的哈密瓜其实是甜瓜的一种，却几乎成为新疆诸多地区甜瓜的通称。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了，到清代，被哈密王作为朝中贡品，并受康熙皇帝的赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带，使得吐鲁番与哈密带着哈密瓜的多味多彩的神秘面纱而扬名天下。

且末县南屏昆仑山和阿尔金山，地势逐渐向东北倾斜。雪岭和冰峰如同固体水库，夏日冰雪消融，流水顺山沿沟由东南向西形成众多河流灌溉着且末绿洲。广袤的地域、独特的牧场环境，丰富的牧草种类，天然、绿色、无污染的放牧条件，这些得天独厚的自然地理优势造就了独具特色的且末羊。

18世纪一批罗布泊人迁居现在的洛浦，取罗布泊的谐音为“洛浦”，地名由此演变而来。《西次三经》说，昆仑是天帝在地上的都城，那里除了有九尾虎身的陆吾神守护之外，还有一种长了四只角，有些像羊的兽，名土鳞，能吃人；那上面的鸟，样子如蜂，却大得如鸳鸯。有一种开黄花结红果的树，果子皮薄、肉厚、口感甜醇，名为沙棠（现在称为红枣），吃了能御水而不溺死，这明明是怪异的神话世界。 水果专家公认的世界最著名的“水果优生区带”为北纬36°59′50″--37°14′23″，洛浦县正是处在这个经纬度之间。据史记载，洛浦县农村家家户户的院落里都会有几株枣树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。直到2007年开始，洛浦县把大力发展林果业作为农村产业结构调整的重点来抓，在国家退耕还林政策实施拉动和 “科技兴县”战略的助推下，使洛浦县农民的红枣管理水平有了质的飞跃，每年到洛浦县和田御枣的客商络绎不绝，基本都是在每年春季就把收购红枣的定金交到了农民手中，稍稍晚来的客商根本就购买不上，产品供不应求，依靠红枣致富的百万元户在洛浦县农村已不是罕见之事，真正成为带动农民致富的金钥匙。

塔城巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，巴什拜羊在自然放牧条件下生长４个月就可出栏，具有纤维少、脂肪度低、肉质鲜美的特点，深受消费者青睐。

鸟瞰欧亚大陆新疆腹心地带，塔里木盆地东北边缘，北倚天山支脉库鲁克山和霍拉山，南距“死亡之海”的塔克拉玛干沙漠直线距离仅70公里，地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。 沁人心脾的梨，也因出自库尔勒得名库尔勒香梨，蜚声中外。在这素有"巴音郭楞金三角"之称的孔雀河三角洲上，气候温和，土质肥沃，物产丰富，光热水土资源十分丰富，十分适宜香梨、瓜果、棉花、蕃茄、红花、啤酒花等经济作物的生长。
在新疆还流传着美词“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨甲天下…”

莎车巴旦姆种仁扁椭圆形，黄褐色，种仁中大，平均仁重1.1g，富含维生素A族、B族、E族及钙、镁、钠、钾、铁、硒等营养元素，种仁味香甜，被誉为“干果之王”、“西域珍品”，具有极高的医疗价值和独特的保健功效。

英吉沙色买提杏素有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素。

喀什盛产高品质的石榴，石榴树冠半开张，树形较紧凑，近圆头形。叶片较大，绿色。花朱红色。果实大，圆球形，呈多棱状，单果重400克，最大1000克。果皮中厚，底色黄白，果皮鲜红色，阳面为胭脂红，果面光洁，外形艳丽美观，有光泽。果粒大，鲜红色，汁多味浓，籽粒均匀透明，放射状宝石花纹多而密，味甜有香气

在新疆传唱着：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”....一语道出了产自新疆阿克苏红旗坡农场皮薄，果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏等闻名天下的阿克苏苹果品质特征。

茫茫雪域，群山与仙境相伴。滴滴圣水，冰雪与灵气共凝。如此仙饮，好水当从天上来。这里是世界上仅存的三大洁净水源地之一。慕士塔格峰上百万年的冰川融水顺着雪山深入地下水脉，流到海拔3200米塔什库尔干塔吉克自治县的“不老泉”。它穿越千年亘古来到世人面前，稀有、珍贵、充满生命活力。每一瓶帕米尔冰川矿泉水在打开瓶盖的时刻，才是真正揭开面纱，接触尘世的时刻。

叶城县是新疆最大的核桃产区，被称为中国的“核桃之乡”。 叶城核桃营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。

阿克苏，有着“核桃之乡”的美誉，早在晋代《博物志》中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。

阿克苏红枣基地处于阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头，生态环境绝对无污染，略为干燥的气候，恰好不适于病虫害生长；红枣的生长无需化肥，汲取的是天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌，富含水中的氧离子，配以充足的日照和日夜温差的调合，使得培植出来的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感更佳，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。

阿勒泰，无论是草场还是山间，都会看到三两成群、臀部肥硕、腿高蹄坚、的大尾羊悠闲觅食，芨芨草、陵蔡、老鹳草等耐旱耐碱植被和棱棱、沙拐枣、三芒草等沙生植物随处可见。每当秋季转场时，羊还可采食到党参、当归、蘑菇、木耳、贝母等珍贵药用植物和真菌体。真可谓 “吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”。

勒泰大果沙棘，因产于著名的阿尔泰山山前平原、河谷两岸而得名，具有品质优异，品种繁多、口味多样独特、果实大、产量高、生长迅速、利于采摘、效益高等显著特点，并且具有广泛的食用、美容和药用开发价值，是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一体的珍贵树种。阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品质好、产量高、出油多、无刺等特点，单株产量最高达30公斤。其含油率为5%，出油率为3%，亩产可达到300—500公斤，在优化林业产业化结构、推动阿勒泰地区富民固边方面发挥着积极作用。

肉苁蓉，俗称“大芸”，是来自西域荒漠的珍品，目前已成为国际上流行的养生保健植物药原料。和田管花肉苁蓉是新疆和田洛浦县的特产，管花肉苁蓉可食用，而且有滋补的药物功能。

和田地毯拥有悠久的历史，是中外驰名的地毯品种。它以其精湛的工艺和独特的艺术风格被人们所垂青。和田地毯具有两千多年历史的和田地毯不仅在国内驰名，而且在海外也享有很高的声誉，被赋予“东方式地毯”的荣誉，热销美、英、德、法、日本、意大利、香港等20多个国家和地区。

新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。吐鲁番的葡萄素以汁甜肉厚皮薄著称，而葡萄干恰恰反其道而行之，用浓缩的便是精华这一句话来形容葡萄干一点也不过分。

古城酒是我国新疆的名酒，是历史厚重的品牌：新疆第一窖600年的历史文化成点沉淀，“中华老字号”淀放新品牌。水好才能酿出好酒，酒香才能香飘万里，这话一点不假。素有“旱码头”之称的奇台，盛产优质小麦、高梁、玉米。由于光照充足，工业污染少，所产农作物淀粉含量高，面筋质强，属绿色食品，是酿酒的上等原料。古城酒业公司集600年的酿酒经验，在漫长的生产过程中形成了独特的“水甘、料实、工精、器洁、曲时”六大秘诀：清香型酒的清蒸、清烧三次清工艺；农香型酒的“老五甄”工艺；酱香型酒用贵州茅台酒工艺；液态法酒以固溶液相结合，精心调配而成，酿出了人间美酒，香飘四海。清香四溢的浆酒储藏宏伟壮观，共有容量10吨的储酒坛760个，长期储藏量在700吨左右。

哈密是中亚厚皮甜瓜起源中心之一，哈密瓜是在哈密这个特定的自然条件下栽培的厚皮甜瓜，其初生起源中心在哈密。南湖乡位于伊州区南30公里，是哈密种植哈密瓜的核心区域，也是正宗的哈密瓜原产地。 特殊生长环境、地理位置和绿色有机生产方式造就了 “南湖哈密瓜”品质上乘，风味佳、无病虫、含糖量高、口感好的特质，深受国内外消费者欢迎。

中国西部沙棘，黄金小镇一七〇。一七Ｏ团种植沙棘5万余亩，成为全国最大的人工滴灌沙棘种植区。如今，得益于沙棘的种植，团场生态环境得到明显改善，植被覆盖率达到70%以上。气候条件也有了很大的改善，风速大于或等于17.2m/S的日数，由2012年64天减少到2018年35天，年降水量从2012年91.3mm增加到2018年120.4mm。

一八四团所产的苹果远近闻名，享有“北疆一枝花”的美誉。由于口感好、甜香脆、名气大，客商一般都是提前到一八四团与果农签订购销合同；一些单位或者个人，则在苹果成熟的季节直接开车到果园现摘现买，所以一八四团的苹果一般都是在果园里就卖掉了，真正在市场上销售的并不多。

新疆温宿盛产大米，其香稻历史源远流长，素有南疆“稻乡”之美誉。 图片 1998年，温宿县被国家农业部命名为——中国大米之乡 在历史上，温宿种植的香稻“纯系贡品”，且“庶民不得尝”，其香气纯正、浓郁，有“一地开花香满坡，一家做饭四邻香”的赞誉。

夏洛莱肉牛在第九师一六五团引进已有50多年历史，通过与当地哈萨克牛杂交，形成了适于温带荒漠性草原生态环境的优质肉牛新类群。目前，新类群肉牛整体表现出生长速度快、育肥性能好的特点，其适应性、抗病性强、耐粗饲、饲料回报率高等优势。

121团地处古尔班通古特沙漠南缘，光照充足，昼夜温差大，产出的甜瓜口感好，肉质细嫩、酥脆，香气浓郁、甘甜爽口，耐储运等特点得到了各地的客商的认可。

干旱少雨的温带大陆性气候，使这片土地拥有了丰富的光热资源，冰冷的天山雪水浇灌着疏松的沙土，巨大的昼夜温差让丰富的糖分悄悄转化，新疆生产建设兵团第一师五团生产的红富士苹果总含糖量高达18%-21%，因肉质酥脆、酸甜适度，耐储存而享誉全国。根据建立苹果之镇的战略思路，2006年注册“天山玉”商标，获得国家绿色食品A级产品认证。国家农牧渔业部优质农产品奖，兵团红富士苹果鉴定委员会评比一等奖，万亩果品有机转换认证证书等一个个奖项都成为“天山玉”品牌的金字招牌。

在吉木萨尔有一种食材是天山虫草鸡，一听这个名字就让人仿佛看到在松林茂密的天山北麓，红冠金羽迈着细短腿鸡仔们悠闲觅食的情景，天山虫草鸡个头不大，全身发亮的金色羽毛，头小，鸡冠红润，脖子和腿较短，肉质鲜嫩、口感纯正，汤味香浓且有很高的营养价值，这种绿色生态土鸡深受健康食品追随者的热捧，让山窝里的土鸡变成了吉木萨尔县标志性的致富增收“金凤凰”。

尉犁野生罗布麻茶是天生的弱碱性养生茶，因在新疆尉犁县罗布平原而得名。 那里蒸发量是降水量的10-17倍，极端的干旱，极端的缺水，却有着全国最好的罗布麻。 在尉犁强盐碱地上生长起来的罗布麻茶， 吸收了盐碱地中大量的碱性元素，拥有比其他茶更强有力的保健功能。 不但适合高血压、高血糖， 高血脂、高尿酸、高体重的五高人群饮用 还适合办公室疲劳症、烟酒综合症、 更年期综合症的亚健康人群饮用， 同时对头痛、眩晕、 失眠多梦、神经衰弱、 消化不良、便秘、浮肿等症状有着独特的食疗效。

木垒县位于天山北麓东段，冬季较长，一般3月开始，从冬草场和圈舍转场至春草场（荒漠半荒漠区，气温回暖快，牧草生长快）放牧；5月底之前，从春草场（草场缺水、水分蒸发快，牧草受家畜采食和水分限制，生长缓慢，对春草场进行禁牧管理）转场至夏草场（山区丘陵区，雨水较多，牧草生长快）；11月初开始，部分牧民开始回迁至定居点舍饲，家畜较多的牧民依然在山区放牧。 依照长眉驼的饲养特征，进行放牧和半舍饲管理，放牧是将骆驼在荒漠半荒漠区放牧，主要依季节、饲草料储备情况而决定放牧和舍饲。夏秋季放牧为主补饲为辅，冬春季节补饲为主放牧为辅的原则。放牧管理中根据季节、膘情、生产情况、不同生理特点、草场情况等灵活采用不同放牧管理方式。

鹿花盘具有温肾补虚、强筋壮骨、活血活血化肿、下乳消散瘀、阳痿遗精、温补脾之阳、虚劳内伤、腰背筋骨疼痛、瘀血肿痛、乳痈初起乳房胀痛、乳汁不下、阴疽疮疡等证。

以马鹿的鹿皮为原材料进行加工熬制而成，含有 21种人体所需微量元素，其中以锌、锗、硒等含量最高。具有调节机体代谢，消除疲劳和防止贫血，提高免疫力的作用。

优越的自然生态环境和悠久的水稻种植历史，为“七十三团大米”申请农产品地理标志登记保护奠定了坚实的基础。 生产出的大米外观晶莹剔透，米质饱满，呈透明或半透明，粘性好，油润可口，香味浓，还富含蛋白质和硒、锌等微量元素。

天山清纯的冰川雪水养育着这片绿洲，古尔班通古特大沙漠依偎着这片土地。越靠近沙漠，昼夜温差越大，长出的瓜果越甜。上世纪50年代末，下野地就曾试种西瓜，多汁甘甜的瓜瓤给人留下美好的印象。真正翻开下野地西瓜历史的一页，是在1963年，一三四团决定辟出100亩土地，拉开西瓜种植的序幕。团场期盼让丰富的光热资源与半土半沙的土壤珠联璧合，让昼夜温差与天山雪水的灌溉交相辉映，打造下野地西瓜得天独厚的天堂。

一四三团有60多年种植蟠桃的历史，现种植蟠桃1.2万亩，年产蟠桃10000吨左右，是新疆最大的蟠桃生产基地。2001年被国家农业部特产委员会命名为“中国蟠桃之乡”。2017年1月蟠桃被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。目前，一四三团蟠桃已具有较完整的种植和加工产业链条。主要生产蟠桃果肉饮料和灌装蟠桃浆。

于田麻鸭属蛋用型鸭种、具有产蛋性能高、抗病力强，抗逆性强、成活率高，经济效益显著。于田麻鸭的个头中等，羽毛以浅麻、褐色为主，以半舍饲半放牧为主，是绿色有机食品。

尼雅羊肉的肉品质特别突出,羊肉中羊湠基化合物含量低,使羊肉无膻味,受到民众的喜爱和高度评价、赞誉,尼雅羊肉具有低脂肪,高蛋白,低胆固醇等特点,尼雅羊肉烤制品(烤全羊、馕坑肉、烤羊肉串)肉香味独特,是肉品中的极品。且尼雅羊的油和鸡蛋及冰糖经过科学配置,具有显著食疗和滋补功效。

察布查尔锡伯自治县是全国唯一的以锡伯族为主体的、多民族聚居的锡伯自治县，位于新疆伊犁河南岸，据《锡伯族百科全书》记载：明末清初，锡伯族的农业生产有了较大发展，以致其生产的“锡伯米”名扬四海。“察布查尔”锡伯语即“粮仓”之意，察布查尔种植大米的历史源远流长距今已有256年， 产品因其商品性和营养高而远销国内国际市场。锡伯族百科全书、察县县志等文献资料中记载了其种植历史和产业现状。为了维护新疆地区的政治稳定，1764年清朝政府抽调一支3000多人的锡伯族官兵于农历四月十八从沈阳出发，锡伯官兵携带家眷历尽一年半艰苦跋涉西迁到现在的察布查尔锡伯自治县驻防屯田（“察布查尔”锡伯语即“粮仓”之意）。1808年（嘉庆十三年），锡伯族领袖---图伯特，为巩固边防、发展生产，带领锡伯族官兵兴修水利，经过六年（1802年—1808年）的辛勤劳动，挖出了深一丈，渠底宽一丈二寸，渠面宽三丈，东西长达二百余里“察布查尔布哈”（“布哈”锡伯语意为“大渠”之意）。大渠的建成，使当地生产水源得到解决，成了水稻种植的开元，同时也养育了英勇的锡伯儿女。1809年图伯特进京朝觐，特意带去了“察布查尔”生产的“察布查尔大米”，把“察布查尔的大米”作为礼物送给了皇帝，得到了嘉庆皇帝的大大赞赏。 而今察布查尔锡伯自治县已成为新疆三大水稻种植基地之一。察布查尔大米以水稻“农林315”“超级稻2号”为主。品种具有整精米率高、胶稠度高、米粒洁白细长、米质口感清香的特点。

巩留县莫乎尔乡特殊的逆温带气候、优质黑钙土、丰富的地热资源十分适合贝母的生长，莫乎尔乡天山伊贝贝母人工种植已有50多年的历史，在多年的种植栽培中摸索积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、采挖等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上套种的玉米、油葵、大豆等农作物亩均收益十分可观，亩收入达万元，农牧民伊贝种植积极性高涨，全乡有70%的农牧民从事贝母种植业。尤其近十多年发展较快，近年来，由于乡党委、政府大力调整种植业结构，又加之贝母价格的上涨调动了全乡广大农牧民种植贝母的积极性，贝母种植规模快速扩大，全乡贝母种植由原来的小庭院、小面积种植走向了大面积、大规模种植。目前，全乡已建立了贝母种植基地，贝母种植已形成了一定的规模，全乡贝母种植总面积已超过万亩达到11000亩，成为全疆名副其实的贝母种植第一大乡。 巩留天山伊贝在当地被誉为是“金豆豆”，销售全国各地及出口哈萨克斯坦等周边国家，产业发展前景广阔。近年来，通过贝母节和外宣等方式使 “巩留天山伊贝”在市场的知名度越来越高，由于贝母价格的上涨，使全乡广大农牧民群众摆脱贫困走上了致富的道路，贝母种植业已成为全乡的特色支柱产业。

新疆生产建设兵团第二师二二三团位于天山支脉南麓，焉耆盆地西北部和静县哈木胡提镇。哈木呼提，蒙古语，意为长碱蓬草的地方，团场的14个连队分布在开都河（西游记中的通天河）流域。苹果种植基地建在天山南缘扇缘北端地带，坐北向南，遮风向阳，土质砂性大，渗透性强，水位低，盐碱轻，小区气候十分明显，具有冬冷夏热，春暧秋凉，四季分明，光照充足，热量丰富，昼夜温差大等气候特点，并引用天山雪水进行灌溉和采用无公害模式进行管理，形成了有利于红富士苹果生长的得天独厚的自然环境，生产的苹果色艳味美，皮薄肉脆，酸甜适度，清香可口，品质极佳，极耐储运，在果品博览会上多次获奖，并在2006年获得有机产品证书和二二三团苹果农产品地理标志。

说起呼图壁，人们首先想到的是这里土地资源丰富，种植历史悠久，尤其是这里是盛产洋葱的地方，这里的洋葱最具圣名的就数该县的牧区乡镇石梯子哈萨克乡，这里生产的洋葱品种最多、品质最好、产量最高。每年种植洋葱面积占全乡经济作物总面积的70%以上，是农牧民增收的主要来源之一，石梯子乡也因此被誉为“洋葱之乡”。 洋葱在新疆俗称皮丫子，是千家万户餐桌上必备的食品。据石梯子哈萨克乡老人讲，石梯子哈萨克乡自有人居住以来就一直保持着洋葱种植的传统习惯，这与当地牧民传统的生活、饮食习俗与长期居住的环境寒冷有着千丝万缕的关系。传说有一位名字叫条了汗.托马的哈萨克族老人活了115岁还很健康，一位名字叫努尔帕义的老人87岁了仍然就像个小伙子一样体格健壮，大家都很奇怪，总有一些人去问他们原因，老人也说不出来。后来，大家发现老人们有一个共同的习惯：那就是在吃肉的时候，他们把肉煮熟后先捞出来，在肉汤里下宽面条（现在叫那仁），然后把洋葱切成碎块放在碗里，浇上一些滚热的肉汤，放适量的盐，吃的时候把面放在盘子下面，肉放在上面，再撒上带汤的洋葱，吃肉的时候把面和洋葱一起吃。老人们讲就是因为食用了洋葱才保持了这样一种良好的健康状态，于是，虽然当时牧民们不知道是什么原因，但却将这种吃法渐渐地流传开了，直到现在，哈萨克族牧民仍然一直保持着这样的肉食方式与饮食习惯，因此，家家户户便开始种植洋葱。 洋葱产业，已成为当地广大农牧民增收致富的优势特色支柱产业，突出发展具有区域特色的优势洋葱产业，使年人均收入增加800元以上，为全县发展优质农产品起到积极带动作用。

呼图壁县五工台镇位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，五工台红薯在五工台镇种植多年，在新疆境内，据《呼图壁年鉴》载红薯以天山北麓的五工台镇种植面积较大，开始仅在松软土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是作为一种粮食的补给，长期延续种植，随着西树窝子村种植农户发现红薯较适宜在本地种植并且优质高产，逐步向周边村扩大。听当地的老人讲，关于红薯还有一个美丽的传说：有个姑娘长得很丑，体弱多病，从小没有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人耻笑她，连家里人也嫌弃她。看着村里的同龄人一个一个结婚生子，自己却无人过问，为此，她天天以泪洗面。她实在想不通，为什么同饮一江水，同吃一洼粮，就她长得那么难看，老天爷怎么这样不公平！一天，她实在承受不了这样痛苦的煎熬，就寻了短见。不知过了多久，她神智清醒过来，以为是到了阎王殿。可是睁眼一看，还是生活在人间，想不到活着难，想死更难。她感到饥饿难忍，于是起身来到山坡处，看见山坡上长着一大丛野生番薯，顺手就挖了几个番薯。这里的番薯与村里的番薯大不相同，薯皮是红色的，薯肉是白色的！吃了几个红薯，感觉香脆清甜，十分润口。她想，回到村里去还是当人家笑柄，不如索性在这里住下来，反正这里有番薯可以充饥。于是搭起了简易草棚安居下来，饿了吃点番薯，困了在草棚休息，这样的日子不知过了多久……大概几个月后，她想爹妈了，便回到村子里，村里人都以为她死了，一看到她都惊呆了，差点不敢相认，原来丑姑娘不仅还活着，而且皮肤变得红润，白里透红，活脱脱的一个大美人。大伙都围了过来问她吃了什么灵丹妙药？她便向村里人讲了她的奇遇，然后带着大家沿着她回来的路线找到那一片番薯地。大伙将那一片番薯滕全部采收回去栽种，从此以后，村里人不再饿肚子了。 五工台红薯因其独特品质享誉全国，红薯营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到秋季，外地各销售点收购红薯。每年与中亚一些国家都签订红薯收购合同，真正起到了“建一个组织、兴一项产业、活一地经济、富一方百姓”的作用。

阜康历史源远流长，是各族人民、多种文化的撞击和交融史，早在汉唐时期就是古丝绸之路上的重要驿站，明朝时建特纳格尔城，清乾隆四十一年(公元1776年)建县，乾隆皇帝取“物阜民康”之意赐名阜康。阜康是传说中瑶池蟠桃的产地，传说天池是王母娘娘沐浴洗脚的地方瑶池，王母娘娘不仅用瑶池的水沐浴洗脚，还在瑶池水畔举行蟠桃会，“王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”传说中蟠桃会的蟠桃便是今日的瑶池蟠桃，金童玉女偷桃，东方朔偷桃，以及家喻户晓的孙悟空偷吃仙桃的传说也为人们品桃倍添韵味。 阜康蟠桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名。当地被誉为王母娘娘“仙桃”，是吉祥和长寿的象征。到天池旅游的游客都纷纷停下脚步品尝这一人间鲜果，借助“王母娘娘蟠桃盛宴”的传说，使蟠桃身价倍增。近几年，阜康市委、市人民政府确提出将紧紧围绕天池龙头旅游产业，以蟠桃作为旅游和文化结合的桥梁，打造蟠桃地理标志产品，将阜康建成昌吉州重要的以种植蟠桃为主的特色林果业基地之一。

“美丽的夜色多沉静，草原上只留下我的琴声——”而歌中的可克达拉草原就位于今天的霍城县莫乎尔牧场。莫乎尔牧场历史源远流长，是各族人民、多种文化的撞击和交融史，有距今已有6000多年历史——古老的西阿力麻里古城原址，（阿力麻里是突厥语苹果城的意思），这里曾有着公元中世纪最有影响力的国际都市的盛况。如今，这座昔日繁华的文明古城变成万顷良田、林果大乡和戍边重地 ，万亩莫乎尔葡萄种植基地的发展，更继承、彰显了莫乎尔牧场这片水果产地久远的历史。 1998年，莫乎尔牧场党委给全场人引进一个致富的新路子，率先投资100万元承包213亩土地，引进美国红地球鲜食葡萄栽培成功，被自治区评为“星火”计划的“霍城万亩红地球产业化综合开发项目”生产基地。2003年，莫乎尔牧场被国家评为“中国红地球葡萄之乡”， 建起万亩葡萄参观园，自葡萄庄园建园以来曾接待过国家多位领导人到此驻足观光。2006年，温家宝夫人到西域龙珠葡萄观光园品尝到自己亲手摘下葡萄，不绝地夸道“我还是第一次吃到这样美味的葡萄呢”。2007年香港行政特区长官董建华到葡萄庄园参观后，赞道“这样好的葡萄完全有能力打入国际市场”。2010年，贾庆林、李长春、等国家领导人先后光临葡萄庄园领略万亩葡萄基地景色，品尝鲜美可口的莫乎尔葡萄。 葡萄种植户依靠专业合作社直销湖北、湖南、广州四川等地，更有销往哈萨克斯坦及周边国家，并且以专业合作社团体优势为依托，大力发展外向型经济，万亩莫乎尔葡萄年外销量占生产总量的70%以上。现如今莫乎尔葡萄已成为伊犁地区居民餐桌上必备的水果，规模化发展吸引订货的国内外客商络绎不绝，产品呈现供不应求的局面。如今，在伊犁，人们只要提起“莫乎尔葡萄”自然就会想到霍城县的莫乎尔牧场，也正是因为这里生产的“红地球”葡萄优于美国加州出产的，并已形成规模，成为了中国“红地球”葡萄之乡。

皮山县是中国西汉时期西域沿塔里木盆地周围三十六国之一的皮山国所在地，是古“丝绸之路”南道重要商埠驿站，是通往印度、波斯和西方诸国的首选之道。石榴原名安石榴。据史载，约在公元二世纪，石榴产在当时隶属中国王朝的西域之地-安国和石国(今乌兹别克的布哈拉和塔什干)。汉代张骞出使西域时，才将其引入内地。这其中还有一段优美的佳话。 皮山县是传说中石榴失落的产地之一，皮亚勒玛甜石榴以其果大、皮薄、粒大、汁多、色艳、核软、味甜、风味浓郁、品质佳良等特点，素有“籽粒透明似珍珠，果汁浓甜似蜂蜜”的美誉。不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、维生素及多种矿物质，堪称石榴中的极品，深受到人们的青睐。2004年被命名为国家级甜石榴标准示范基地，被中国果协命名为“中华名果”称号，2006年、2007年连续两年被新疆特色农产品（上海）交易会“最佳畅销产品奖”；2007年9月被新疆名牌战略推进委员会评为“新疆名牌”； 2007年10月在山东济南召开的中国国际第五届农产品交易会上“皮亚曼”牌石榴荣获“中国国际第五届农产品交易会一村一品展位金奖；2008年4月10日，皮亚勒玛乡石榴协会被自治区科学技术学会被为“百强协会”。 2008年9月被中国中轻产品质量保障中心评为中国消费者满意名特优产品。

铁力木小茴香性温，既是调味品又是维吾尔医生的一味常用中药。铁力木小茴香粒大、饱满，色泽光亮，富油性。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。

吉木萨尔县素有“中国大蒜之乡”的美誉，位于南部山区的泉子街镇、新地乡、大有镇属于典型的逆温带气候，日照时间长，种蒜历史悠久，是白皮大蒜的主要产地。吉木萨尔白皮大蒜具有个大瓣匀、紧抱不散、味醇正而香辣、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点，被誉为“中国四大名蒜”之一。

昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形，外观皮薄，表皮略显粗糙、无损伤，大而整齐，单个个体重量可达500-1000克，黄皮黄肉，同比菜蔬芽眼较深，切开后5分钟后切面有淀粉析出。

巩留苹果果实近圆形，果型饱满，果面底色黄绿，大部分果面着橘红色霞，覆有鲜红色条纹。巩留苹果果面光滑，果实硬度较高，肉质细脆，风味酸甜适口，成熟果品耐贮存 。

安集海辣椒的鲜椒外观色泽鲜红、皮薄肉厚、光滑细长，具有明显的线椒特征，单果质量在5～6克之间，纵径达7厘米。安集海辣椒的干椒外观折皱多，颜色红亮，品性优良。安集海辣椒适合鲜食又适合制干、制酱、加工，口感纯正、辛辣适中 。

惠远胡萝卜肉质根形状有长圆柱形和长圆锥形，单根质量为50～400克，外皮呈黄色或者橘红色，韧皮部和木质部颜色为橘红色。惠远胡萝卜生食口感粗纤维少、脆甜多汁，有胡萝卜特殊的芳香甘甜风味；烹制后色泽变深，口感香甜软糯。

樱桃李外观形似樱桃而颜色如李子，故名樱桃李，又俗称野酸梅，原为野生林果。后经人工种植形成霍城樱桃李果业。霍城樱桃李果实为小浆果，近球形或椭圆形，微被蜡粉，呈紫黑、紫色、紫红、红色、黄色等多种颜色，果味酸甜可口，略偏酸性，果汁色泽深红，是提纯天然色素的基料。霍城樱桃李为干鲜兼用果品，还可加工成酸梅干、果脯、果酱、果酒等保健饮品 。

伊犁地区霍城县属典型的逆温带大陆性干旱半荒漠气候，光照充足，昼夜温差大，土质肥美，具有发展果林业优越的地理条件。霍城县树上干杏俗称“吊树干杏”，原为该地野生杏，后经人工种植成为林果产品，霍城地区的新疆兵团61团就曾以种植树上干杏闻名。霍城树上干杏因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名，其风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，口感好 。

新疆生产建设兵团第二师二十九团位于塔克拉玛干大沙漠东北边缘、天山南麓，是著名的库尔勒香梨原产地，也是第二师主要的园林团场。1956年建场初期，中苏专家在规划农场时，即提出发挥当地自然环境优势，建设园艺农场。1986年，筹建 5万亩商品香梨生产基地，1996年，香梨种植面积已达2.7万亩，总产量突破万吨大关。截止目前，香梨种植面积稳定达到6万亩，年产量3.4万吨。由于二十九团香梨产区内气候属暖温带大陆性气候，光热资源十分丰富，积温高，干旱少雨，降水稀小，蒸发量大，无霜期长。土壤沙性大，透水性良好，盐碱轻、水位低，昼夜温差大，加之先进的生产方式，使得二十九团生产的香梨皮薄肉细、汁多味甜、香气浓郁，酥脆爽口，花萼脱落率高，可达78.6%以上，成熟后落地成渣，果核小，食后酥脆无渣，极耐储运，在地窖可保存至次年4月，气调库可保存到次年6月底仍然青绿，同时，富含总糖、维生素C等营养元素，在国际市场上被誉为“梨中珍品”、“水果王子”。目前，二十九团香梨已通过绿色食品认证、有机食品认证，2008年“北京奥运推荐果品二等奖”和“中国名牌农产品”荣誉，2009年荣获第七届中国国际产品交易会金奖。

尉犁罗布羊的登记保护区域在新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县。尉犁县又名"罗布淖尔"，源于罗布泊而得名，尉犁罗布羊，它的名称来源于生活在尉犁罗布泊地区的“罗布人”。尉犁罗布羊历史悠久，是新疆最古老的绵羊分支品系之一，根据史料显示，尉犁罗布羊早在南宋嘉定十二年就有记载，是蒙古羊在尉犁本地繁殖演化出来的品种。 罗布羊是当地牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。遗传性稳定，耐高寒、干旱、高温，耐粗饲，抗病性强，放牧肥育能力好。尉犁罗布羊被毛90%以上为纯白色，少部分头部、眼睛周围、嘴周围、耳部为黑色或褐色，四肢飞节以下部位有黑色或棕色斑点。 2010年10月被国家农业部列入《畜禽遗传资源保护名录》，巴州人民政府将罗布羊列入农区畜牧业发展重点畜种。近几年，通过建立罗布羊繁育基地，划定50平方公里的罗布羊保护区，政府补贴等积极措施，目前全县有尉犁罗布羊28万只，鉴定尉犁罗布羊种公羊22252只。

木垒羊肉登记保护区域位于新疆昌吉州最东边，木垒县地处天山北麓东段余脉，是古代丝绸之路新北道和草原丝绸之路的交汇处。可利用草场占全县总面积的53%，独特的地理条件和优质的天然牧场，成就了历史沿袭3000多年的四季游牧与季节性舍饲相结合的生产方式。 木垒羊以蒿草、沙葱、甘草、麻黄党参、薄荷、枸杞、大黄、柴胡等50多种天然中草药为饲草料，四季饮用天山雪水，民间有“吃的中草药，喝的矿泉水”之称，这也造就了木垒羊肉香味浓郁，无膻味、肥瘦适中、嫩滑爽口的独特风味。全国政协原副主席王恩茂同志到木垒视察时，亲口品尝了木垒烤全羊，称其味道之美，绝无第二。 目前，已完成了20万只木垒羊地理标志认证，养殖合作社23家，年出栏量达到300多吨。

新疆生产建设兵团第一师三团地处塔克拉玛干沙漠北缘，天山支脉喀拉铁克山南麓洪积平原及叶尔羌河与喀什噶尔河冲积三角洲下游的喀拉库勒地区，境内分布大片生长茂密的原始胡杨林，林木资源十分丰富。 1956年，三团建场后，根据自然和社会经济条件，综合农业地貌、气候、水文、土壤、植被及当地生活习俗，大力发展种植核桃、杏、梨等果树，经过近60年的努力，核桃植面积已稳定达到5333.3公顷，年产干果10000吨。由于三团气候属暖温带大陆性干旱荒漠气候，光热资源十分丰富，团部四周以戈壁沙漠环抱、园地以沙壤土为主，十分有利于核桃的生产，因此，所产核桃不仅果型正，壳薄、手捏即开，壳面光滑、易取整仁，果仁橙黄饱满，肉质嫩白，咀嚼无涩味、口感香脆，而且营养价值也很高。每当核桃销售季节，北京、上海等内地客商纷涌而来，果品供不应求。目前三团是新疆南疆核桃种植面积最大，产品质量最好的地区之一。

新疆生产建设兵团第十四师一牧场位于和田策勒县境内，地处塔克拉玛干沙漠沙漠的南缘、昆仑山的西北坡，海拔2300-4500米，牧场境内天然草场84406公顷，其中可利用草场79346公顷，占草场面积94.01%，属新疆南疆地区少有的优质牧场。山区气候凉爽，属高寒干旱大陆性气候。年积温2792℃，昼夜温差大（20℃左右）。山区草场以荒漠草场、山地荒漠草场、山地草原化荒漠草场、山地荒漠草原草场为主，牧草资源比较丰富。冬、春、秋草场多分布昆仑蒿（维吾尔语：牙不荃）、紫花针茅、昆仑针茅、沙蒿、驼绒藜等富含高蛋白的优质牧草，植被覆盖度在40%，草层高度10-20厘米。独特的自然条件，使得一牧场所产肉羊肌肉纤维紧密，弹性良好，质地干爽，不粘手，气味新鲜，味美鲜嫩，醇香适口，无腥膻气味，并富含人体所需的多种营养元素，尤其富含蛋白质、灰分和磷、铁、铜、锌等微量元素，是畜禽类产品之佳品。为做强、做优畜牧产业，一牧场在发展羊肉的生产中采用“五统一”的管理办法，坚持走“山上放牧与山下育肥相结合、饲草料基地与育肥羊基地相结合”的环保之路， 2007年一牧场羊肉获得有机食品认证证书，目前一牧场是南疆最大的有机羊生产基地。

新疆生产建设兵团第二师三十一团地处华夏第一大州巴音郭楞蒙古自治州尉犁县境内，塔克拉玛干沙漠，塔里木盆地东北边缘.自然生态环境十分恶劣，夏季酷热、多风，绝对最高气温42℃；降水稀少，蒸发量大；光照充足热量丰富，年日照时数2889.600小时。严酷的环境条件，使得塔里木盆地的野生植被十分稀少、珍贵，而野生罗布麻就是一种十分罕见的药食兼用品种。在三十一团境内，罗布麻是当地最繁茂的野生植物，植株高大，茎高达 1.5～2?m，最高可达4m以上，其生命力极其顽强，耐旱、耐碱、耐寒的特性，完全适应当地沙漠化、盐碱化的恶劣自然条件。独特的自然生态环境，使得三十一团罗布麻叶中所含的金丝桃苷、槲皮素、芸香甙等药用有效成分远远高于其它产区，并且富含氨基酸及钾、钙、镁等微量元素。因此，塔里木垦区所生产的罗布麻是罗布麻家族中的“麻中极品”。

新疆生产建设兵团第十四师一牧场位于新疆南部，和田地区策勒县境内，地处塔克拉玛干沙漠的南缘，昆仑山西北坡，三面环山，上至雪线、下连戈壁，属高山、中山及低山带地貌分区，海拔在2300-4500米之间。团部及下辖六连驻守在2300米的低山地带，其他团属4个连队分布在海拔2800-3400米的中山地带，雪菊种植分布在海拔2300-2800米之间。团部周边的六连种植面积最大，约有1000亩，其他4个连队合计约500亩。一牧场属温带或寒温带气候；低山至中山带（雪菊种植区）全年平均气温12.2℃，极端最高气温34℃，最低气温-25℃；光照充足，昼夜温差大（10—15℃），无霜期150天。独特的纯天然生长环境、肥沃的昆仑牧场以及15℃昼夜极限温差，使得这里远离病虫害和农药残留的污染，生产的雪菊品质优良、气味幽香不绝，入口甘绵不断，同时富含人体所需的总黄酮、总皂甙、蛋白质、糖类和微量元素钙、铁、镁及15种氨基酸，尤其富含黄酮类化合物和其他菊花中罕见的“胱氨酸”，苯丙氨酸、赖氨酸和甘氨酸的含量也很高。因此，一牧场生产的雪菊是雪菊家族中的“菊中精品”。每当收获季节，内地客商纷至沓来，产品供不应求。

呼图壁奶牛登记保护区域在新疆昌吉州呼图壁县，呼图壁县位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，天山以北，是通往中亚、欧洲诸国的必经之路，是距今2000多年历史的“丝绸之路”的重要驿站，是“乌昌石”经济圈重要组成部分，素有“乌昌氧吧、城市森林”的美名。1955年，经新疆维吾尔自治区人民政府批准在呼图壁县建立了呼图壁奶牛场，1982年更名呼图壁种牛场，是新疆最大奶源基地，被农业部授予国家级重点种畜场，经多年精心培育的中国荷斯坦奶牛，连续二十年获全国奶牛高产一等奖，创全国奶牛高产冠军记录。历经50多年的发展，奶业已成为农业和农村经济发展的重要优势产业。呼图壁县先后被国家农业部授予“秸秆养牛示范县”、“欧盟奶业项目示范区”、“全国牛奶生产强县”、“全国奶业加工创业基地” 和“自治区畜牧业产业化示范县”等荣誉称号。

那拉提，蒙古语的意为“有太阳的地方”，传说成吉思汗西征时，有一支蒙古军队由天山深处向伊犁进发，时值春日，山中却是风雪弥漫，饥饿和寒冷使这支军队疲乏不堪，不想翻过山岭，眼前却是一片繁花织锦的莽莽草原，泉眼密布，流水淙淙，犹如进入了另一个世界，这时云开日出，夕阳如血，人们不由的大叫“那拉提（有太阳），那拉提”于是留下了这个地名。据《新源县志》记载在1912年左右那拉提已经有哈萨克族开始了养蜂，随着汉族人的大量迁入，汉族人从内地带来了养蜂技术，使那拉提的蜜蜂养殖逐渐扩大，在当时，蜂农们养殖的是当地的土蜂。早在十九世纪末，随着沙俄侵略势力在我国西部疆域的迅速扩张.大量俄国侨民涌入伊犁。就是在那时，俄罗斯人斯迪凡·堪德诺尔特凭借一挂马车将高加索蜜蜂(后驯变为伊犁黑蜂)传入伊犁河谷，从此那拉提开始了大规模养蜂。经过长时间的养殖，蜂农们掌握了黑蜂的养殖技术，黑蜂也适应了那拉提的气候条件，那拉提的蜂农们都把其它蜂种改养成了黑蜂蜂种。那拉提草原每到春夏来临，山花灿漫，景色宜人，草原上密源植物十分丰富，有百里香、勿忘我、牛蒡子、野党参、益母草、野甘草、野贝母、野薰衣草、野紫苏、天山雪莲、野苹果、野油菜等珍贵的蜜源植物，一到春夏季，是那拉提草原蜜蜂放养的黄金季节。2006年，新疆黑蜂被农业部列入国家畜禽遣传资源保护名录。

巩留树上干杏，俗称吊死干，当地哈语为“梅孜吴尔克”，维语为“古丽卡克”。原是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏（根据野杏的植物学形态和果实性状来看，它们是栽培杏的原生种）。因该杏种类在资源书库中未有记载，其该植物学名未定名，成熟后，由于果实个体形态小、重量轻，其内含脱落酸无法使果柄与枝杆脱离，果实成熟后在树枝上因自身脱水风干而不落果，远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观。 公元1731年，哈萨克族小玉兹（玉兹，哈萨克语，大部落的意思）首领阿布尔哈里受利诱威逼率众臣服俄国，当时，中玉兹首领阿不赍汗手下另一名大将鲍根巴依也追随阿布尔哈里臣服沙俄。事关民族命运的危急关头，喀班巴依深明大义坚定地站到阿不赍汗一边，率兵3万多将士抵御列强的侵犯，在征战过程中，部队染患不明疾病，随军医生也束手无策，于是贴出悬赏布告，能治病者赏牛羊各百只，当时住在巩留的一位农民见到悬赏布告后，便接下告示，声称有一种野杏，不仅能治此病，常年食用还能长寿。于是，喀班巴依带领部队沿西天山南下，寻找这种野杏干，规定每人每天10个杏干，食用一段时间后，士兵身体好了很多，从而士气大增，越战越勇。 最早的家种树上干杏起源于上个世纪30年代，当地部分农民将野生树上干杏嫁接在自家院子里，这就是最早的家种树上干杏。到了上个世纪80年代，在技术人员的帮助下，运用嫁接技术将野杏枝条嫁接到传统杏树上。经过多年的人为驯化，使其逐步适应本地平原乡镇场的土壤、水、气候等自然环境，完全驯化成为本地树种以后，加大了驯化树苗的种植面积，1999～2000年期间树上干杏开始大面积种植，巩留树上干杏也远销全国各地，深受广大消费者的欢迎。 2014年，习近平总书记来新疆考察，品尝完巩留县树上干杏后，称赞树上干杏“别有风味”。在北京农产品展销会上，巩留树上干杏崭露头角，征服观众的味蕾，并得到一致好评。

新疆生产建设兵团第一师六团位于新疆阿克苏温宿县境内，距阿克苏市南30公里，是进入第一师的第一个团场。六团灌区开发前是一片人迹罕至的盐碱荒滩，故有“荒地”之称。六团苹果产区地处干旱荒漠区，受太阳辐射，大气环流和地形的影响，气候属暖温干旱沙漠型气候。终年受大陆气候团控制，夏季干旱炎热，昼夜温差大、光照充足，加上用无污染的天山雪水浇灌、沙性土壤栽培、高海拔的生长环境，非常适合苹果的生长。独特的地理位置和气候条件，使得六团所产的苹果具有果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高等品质，而六团苹果采摘时间又严格控制在每年的10月25日之后，较长的生长期让苹果更多的汲取了大自然的天地精华，形成了无与伦比的独特品质，被称为新疆的“水果皇后”。多年的努力，使得六团苹果在多次兵团特色果品评优会获优秀奖、中国绿色食品2011年广州博览会“畅销产品奖”、首届农一师阿拉尔市 “红枣文化节”苹果一等奖、第三届农一师阿拉尔市 “红枣文化节”上获得苹果二等奖等。六团红富士正以品质上乘，优势突出，产品定位于中高档市场，畅销全国各大省市。

新疆素称“瓜果之乡”，而昌吉则是北疆的“瓜果之乡”。早在元太祖十六年农历九月九日重阳节（公元1221年9月26日），从山东栖霞县远道而来的丘处机道人率弟子一行，途径昌八刺城（今昌吉市）“其王（畏午尔）率众部属及回纥僧皆远迎。即入，泊其夫人劝葡萄酒且献西瓜，其重及秤，甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也，同蔬同中区”。这段记载说明，昌八刺是高昌回鹘五城之一。回鹘国王和夫人用当地的土特产招待贵宾，西瓜大而重，连秤砣也压不住，算不出分量，估计至少有10多斤。 在公元前1-2世纪，西瓜从北非经中亚传入西域。有人估计，一些西域小国已有小量种植。既然在元代已有这样大而甜的西瓜和甜瓜，可见种植和培育了几百年，在北宋时（960-1126）昌八刺回鹘人先祖已在当地（今昌吉）种植西瓜、甜瓜了，距今已有千年以上的历史。清代道光年间，诗人史善长在《轮台杂记》中说昌吉出产的老龙河瓜，别具风味。清末时昌吉年产西瓜四五万枚，外销2.6万枚，占生产总量的60%。新中国成立后，60年代昌吉的西瓜，基本上都是农家自育的当地品种，产量不多，但质量比较好。70年代以前，农民种西瓜，那是还没有地膜，为了使早熟，采取开沟铺沙的办法来提高地温，这种栽种方式叫“小沟瓜”。晚熟瓜菜用深沟蓄水的方法，叫“大沟瓜”。80年代，随着地膜覆盖技术的推广应用，昌吉县滨湖乡滨湖村、六工镇下六工村运用地膜覆盖技术，加上在种植商品瓜的推动下，昌吉园艺站和八一农学院合作，由于昌吉得天独厚的地理环境和光、热、气候条件，培育西瓜种籽，种性强，很快推广到关内各省区，到90年代，已成为西瓜种的主要基地，为全国的西瓜生产做出了重要贡献。 老龙河西瓜的含糖量高，深受各族消费者的喜爱，在新疆范围内具有一定的知名度，特别是“老龙河”牌西瓜在乌鲁木齐及周边地区已具有一定的知名度，市场前景非常好。

北屯位于新疆北部阿勒泰市和福海县之间，地处世界著名风景区喀纳斯风景区境内，额尔齐斯河～我国唯一一条流入北冰洋的国际性河流从北屯穿城而过。北屯境内水草资源十分丰富，总水域面积18.8万亩（均为额河水系），野生鱼类品种众多，其中白斑狗鱼产量最大。白斑狗鱼为亚冷水性、大型凶猛性鱼类，自然分布于亚洲、欧洲及北美洲，在我国仅产于新疆北部的额尔齐斯河流域，在北屯辖区内广泛分布。1959年第十师屯垦北屯，即开始组建渔场，对白斑狗鱼进行捕捞利用，二十世纪六七十年代起，为防止野生狗鱼资源枯竭，在取得狗鱼人工繁育鱼种技术成功后，十师开始大规模的繁育狗鱼鱼苗，并采取人工大量投放苗种，天然养殖的方式，直至今日。由于北屯市无重工业污染，养殖区水质清澈洁净并呈弱碱性，水面宽阔，水中饵料各种小杂鱼品种多、储量大，狗鱼完全处于自然生长状态，因此，生产的狗鱼具有肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、味道鲜美，营养价值高，可食部分大等特点，深受人们的喜爱。全国各地来此旅游的人，只要吃过白斑狗鱼，都要买一些带回去。白斑狗鱼已成为北屯最具招牌、最具影响力的珍贵鱼种。

塔里木马鹿是新疆马鹿的三个亚种之一，是马鹿亚种中唯一栖息在荒漠中的亚种，是塔里木盆地的瑰宝。塔里木盆地的自然生态环境恶劣，昼夜温差大，少雨、干旱、酷热、多风，因此造就了塔里木马鹿体小而紧凑、耐干旱酷暑和盐碱粗饲、性成熟早、繁殖能力强、产茸量高，鹿茸茸形优美、粗壮肥嫩圆润等许多独特的外在品质特征。同时又因塔里木马鹿食性粗放，常饮矿化度很高的水，食性主要是盐生草本植物，因此，所产鹿茸富含多种氨基酸及磷、铁、锰等微量元素。第二师塔里木垦区是塔里木马鹿的原始栖息地和最大、最早的人工驯养地，养殖基地被国家标准化管理委员会批准为“塔里木马鹿标准化示范区”，生产的鹿茸及副产品销往国内各大城市，并远销韩国、日本等国际市场。

阜康市历史悠久，早在汉唐时期就是古丝绸之路上的重要驿站，明朝时建特纳格尔城，清乾隆四十一年(公元1776年)建县，乾隆皇帝取“物阜民康”之意赐名阜康。 打瓜籽又称马陵打瓜籽，其历史渊源可以追溯到兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区。由于新疆的地质条件--沙质土壤，特殊的气候及充足的阳光，造就了新疆的打瓜籽颗粒饱满、光滑、均匀，使得新疆的打瓜在世界扬名。阜康人民早在五十多年前开始少量种植打瓜，目前，新疆打瓜种植面积占全国的75%，高居首位。经过几十年探索和努力，打瓜种植水平日益提高，规模不断扩大，已成为当地农民一个新的经济增长点。近年，阜康市种植的滴灌、机采打瓜面积达10万亩，千亩以上连片种植的打瓜有十二处地块。平均单产在180公斤左右，部分地块单产突破200公斤。滴灌技术应用在打瓜种植中，它所发挥的效益不仅仅是节水，在节约劳动力及提高产量的效果上更为明显。相对于常规灌打瓜，滴灌打瓜的主要优势体现在“一节一增三提高”五个方面：一节即节水，亩均可节水110方；一增即增产，亩均可增产50公斤，三提高即提高土地利用率3-7%；提高田间管理水平，亩均可节约劳动力30-40%；提高农药及肥料的利用率20-30%。 阜康打瓜籽个大质优，品级率较高，深受区内外客商青睐。从表面上看打瓜和西瓜相似，呈圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，但打瓜的瓤颜色发白泛黄，一般略有甜味。 近几年以来，随着农业产业结构调整的不断深入，国家实施“西部大开发”战略加大对农业的投入，阜康市紧紧把握政策和机遇，依靠广大农民群众，大规模发展特色农作物，积极挖掘本地资源优势，使阜康市的打瓜种植业发展到了一个新的水平。

新疆生产建设兵团农八师石河子市位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，管辖的18个农牧团场，有11个团位于沙漠边缘，其中一三六团、一四九团和一五〇团处于沙漠腹地，团场四周被连绵起伏的沙丘所包围，是野生肉苁蓉（荒漠肉苁蓉）的原始栖息地。长久以来，肉苁蓉商品来源于野生资源，为防止过度采挖所造成的野生资源匮乏，从20世纪90年代起，开始在沙漠上人工种植肉苁蓉，并取得了一定的效果。由于这里气候干旱少雨，冬季严寒、夏季炎热、冬夏温差很大，光照充足、热量丰富，昼夜温差大，能够满足肉苁蓉生长的下限温度和积温，沙丘多为半固定复合沙垅和金子塔沙巨链沙丘，盐碱化程度适宜，为肉苁蓉的生长提供了得天独厚的生长环境，利于肉苁蓉养分的积累。因此，所产肉苁蓉质柔、筋少、质量上乘，富含人体所需的氨基酸、钙和铁、锰、锌、钾等微量元素。沙漠肉苁蓉的开发，不仅具有广泛的药用价值和经济价值，同时兼具良好的生态效益和环保效应。既能防风固沙，增加地表植被，又能在获取最佳经济效益的前提下，绿化沙漠，改善生态环境，真正实现可持续发展的良性循环，真可谓“沙漠产业”，一举多赢，真正实现荒漠生态效益、经济效益和社会效益“三赢”的目标。

玛纳斯萨福克羊登记保护区域位于新疆昌吉州玛纳斯县。1989年，玛纳斯县从澳大利亚引进萨福克种羊，建立了全国第一个萨福克肉羊纯繁核心场。通过在本地纯繁、继代选育和风土驯化，培育出了有独特地域特色的纯种玛纳斯萨福克肉羊。玛纳斯萨福克肉羊完全保持了原种生长发育快、肉用性能好的优良特性，比本地品种羊自繁多产肉8千克，目前年出栏种羊达到6000余只。羔羊肉味美多汁、肉质鲜嫩、膻味轻、口感好、风味独特、香气浓郁，达到了世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的高档羊肉品质要求。与澳洲萨福克肉羊品质相妣美的玛纳斯萨福克肉羊新类群，成为广大穆斯林群众宰羊献祭高贵且纯洁的首选品种。2013年玛纳斯县成功举办中国第十届羊业发展大会，“玛纳斯萨福克羊”通过农业部农产品地理标志认证，“中玛萨福克羊”通过国家工商总局商标注册。肉羊产业发展已成为玛纳斯县的特色产业，示范引领新疆肉羊产业的发展。

尼雅黑鸡的登记保护区域民丰县，民丰县古称“尼雅”，地处新疆和田地区的东部，有“和田东大门”、“和田桥头堡”之称。在精绝国（今称尼雅遗址）发现的黑鸡的毛和骨，说明了早在1750年前就有黑鸡的饲养。目前已经制定了《民丰县尼雅黑鸡保种场繁育基地实施方案》、《民丰县尼雅黑鸡发展规划》，积极争取到政府130多万的尼雅黑鸡保种繁育项目，已经成为民丰县特色经济养殖的亮点。 明朝李时珍名著《本草纲目》记载：黑鸡是妇科病的滋补及滋养品，认为黑骨鸡有补虚劳赢弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。也是滋养肝肾，养血益精、健脾固冲的良药。中国科学院的研究显示其有特效的营养及医药价值。尼雅黑鸡在新疆和田地区民丰县经过同化和适应严酷的自然环境后形成了独特的生物学特征。尼雅黑鸡为蛋肉兼用，其肉质鲜美、香味浓郁、脂肪含量少、口感细嫩、肉与蛋营养丰富，为人类优良食品。 2009年，尼雅黑鸡被列入国家畜禽新品种配套系和遗传资源公示名单和自治区一级资源遗传保护名录。2010年1月完成尼雅黑鸡商标注册，2011年成功申报无公害产品认证和有机认证。2013年完成了100万羽尼雅黑鸡的地理标志登记保护。

托克逊杏栽培历史追溯到1000多年左右，1959年，在吐鲁番阿斯他那—哈拉和卓古墓群进行的一系列考古发掘工作中，考古学家挖掘发现杏干，为此考古学家分析确定在高昌国时期包括托克逊县这些区域内就已经开始有种植、食用杏等生产活动。据史料记载，清代至民国时期，托克逊县群众中无育苗习惯，栽植杏树均是挖取野生苗培植，新中国解放成立后，托克逊县人民政府动员群众育苗，贯彻“自采种、自育苗、自造林”的方针。国家、集体和个人育苗相结合培育苗木，满足托克逊县造林所需各种树苗，为此托克逊县农村农田防护林中最南边一行由杏树组成，还有农村家家户户的房前屋后都有几棵杏树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。托克逊杏的规模种植至今已有90多年的历史。全县有70%的农牧民从事杏产业。近年来，由于县委、政府大力发展托克逊杏品牌基地建设，又加之托克逊杏价格的上涨调动了全县广大农牧民生产托克逊杏的积极性，托克逊杏种植规模快速扩大，全县托克逊杏种植由原来的房前屋后、小面积种植走向了大面积、大规模种植。目前，全县托克逊杏种植已形成了一定的规模，全县托克逊杏种植总面积已超过3万亩，成为了全地区乃至全疆名副其实早熟杏优势产区。托克逊杏果面油光、色泽鲜亮、口感酸甜，极早熟，比小白杏提前成熟7-10天，耐储运，果仁甜。由于成熟极早、品质佳，所以市场上供不应求，发展潜力巨大，经济效益明显，已成为名副其实的富民自主产业。同时，依托托克逊杏这一优势资源，连年举办杏花节等节庆活动，以此进一步宣传托克逊县“中国第一大早熟杏园”地域品牌，打造海拔零点城的生态旅游品牌，展示历史、文化、资源、美食、民族民俗风情独特魅力，进一步扩大托克逊县旅游影响力，提高知名度。由于托克逊杏的品质好，再加上品牌效应，使全区广大杏农群众摆脱贫困走上了致富的道路，托克逊杏产业业已成为全县的特色支柱产业。

民丰县古称“尼雅”，自古以来就是我国西部游牧民族繁衍生息的地方。在民丰，若克雅乡是最早开始种红枣的，其种枣历史可以追溯到上个世纪六十年代，现在全村几乎家家种枣，红枣已成为农民收入的最主要经济来源。这里日照时间长，加上沙漠绿洲土质特别松软，非常适宜红枣的生长。 民丰县红枣成熟期在每年 10月中旬，由于独特的地理位置和光热资源优势以及适宜红枣生长的土壤条件造就了红枣的卓越品质，民丰县依托当地红枣种植资源优势，把发展红枣作为产业结构的重大举措，紧紧把握政策和机遇，按照“节水、增地、调结构”的大规模发展特色林果业，续建配套节水滴管改造任务。使红枣种植业发展到了一个新的水平，红枣产业将在提高全县人均收入起到支柱作用。红枣种植不仅具有经济价值还可以利用红枣抗旱、耐风沙的生物学特性，民丰人把红枣作为一种治沙树种，将防沙治沙、发展特色果品有机地结合起来。一枚枚小小的红枣正在承载着越来越重要的使命，力争达到种植2万亩滴管红枣园，人均2亩红枣园的发展目标。

和田古称于阗，是“丝绸之路”南道久负盛名的重要商埠，是著名的古代西域四镇之一，在两古和田宜谷稼，多众果，是久负盛名的“瓜果之乡”。在南队过往中，已将中亚及内地果树，带至和田栽培，交流繁多，据史料记载，1959年新疆的考古工作者在晋代(公元265—420年)、南北朝(公元420—589年)和唐朝(公元816907年)的古墓穴中，先后发掘出甜瓜的种子和干缩果皮。 和田种植甜瓜的历史悠久，气候温暖，光热资源资源十分丰富，是个古老的农业区，1984年和田市西甜瓜种植面积就达到了80公顷，应市场需求种植面积逐年增加。目前，和田市每年的甜瓜种植面积在4万亩左右，产量在5万吨左右，除了满足本地市场供需消费之外，也大量外销与中亚、内地市场。和田阿克恰勒甜瓜甜瓜是本地土品种，个大味美，从古至今，瓜果已经成为我们这个地区少数民族饮食文化上不可缺少的一部分。

华夏文明五千的历史孕育了中华民族灿烂的文化，托克逊红枣栽培历史追溯到2000多年左右，1970年，考古学家挖掘吐鲁番阿斯塔那古墓时发现干枣，考古专家分析确定高昌国时期包括托克逊这些区域内进行种植红枣生产活动，长期以来托克逊县穆斯林群众中一直存在着穆斯林群众墓上种植红枣的传统习惯，据史记载，解放前后，托克逊县农村家家户户的房前屋后都有几株枣树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。托克逊红枣的种植起源于解放前，至今已有90多年的栽培历史。直到1983年开始大田种植，还有在托克逊这片广阔的大地上，流传着一个美丽的传说，上古年间，在白杨河上游河岸的有一眼泉水，周边一片忙绿的草原，风景很美，有一天七仙女来到这里生活过一段时期，有一天七仙女回去之前，一把梳子插在泉水边上，第二年春天那个梳子奇迹般的生根、开花、结果、因果实红色饱满，树体高大起名为红枣。从此勤劳的托克逊人民就开始了种植红枣，并成为至今托克逊人们每日必备果品。这个美丽的传说在托克逊一带广为流传，七仙女成就了这个传说，此地取名为“红枣梳子”（翻译意思），这个地方很久以前开始作为托克逊维吾尔族宗教人士的圣地，同时流传最广的托克逊维吾尔民族经典民歌《托克逊木卡姆》(木卡姆中有着与红枣有关的诗词)，又让这个丝路驿站举世闻名。现在到托克逊的人，不仅欣赏同时流传最广的托克逊维吾尔民族经典民歌《托克逊木卡姆》，还要来尝一尝这里的特产—托克逊红枣。 通过多年种植栽培及品种改良，摸索和积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、灌溉等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上托克逊是一个风区，托克逊红枣树可以为晚萌发生长的树种，托克逊风期过了以后开始发芽生长，特别适合自然气候条件，成为全国最早熟的红枣，农牧民种植积极性很高，全县有90%的农牧民从事红枣产业，托克逊红枣，享誉全国，而且出口多个国家。托克逊红枣产业业已成为全县的特色支柱产业，枣农摆走上了致富的道。

新疆生产建设兵团农二师二十一团位于新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆地区境内，是一个以农为主，多业并举，综合经营的国营农场。二十世纪八十年代末，二十一团开始引进制干辣椒进行示范种植，取得良好经济效益后，种植面积迅速扩大，并逐步成为二十一团新的特色经济产业。由于二十一团所属垦区属亚温带干旱荒漠气候，远离海洋，居欧亚大陆深处，故有大陆性气候特征。又因南靠霍拉山、北靠开都河，故形成了独特的“小气候”环境条件。产区四季分明，光热资源丰富，昼夜温差大，辣椒生长期间干旱少雨，病虫害发生较少，是制干辣椒理想的优质区域。而生产的辣椒果型大、红色素高、色泽鲜亮，椒果商品率高，色素含量可达12-14个色价，是生产辣椒粉、辣椒油、辣椒红色素的上好原材料，在疆内外享有盛誉。产区年种植红辣椒5万亩，产鲜辣椒11万吨、干辣椒2.75万吨。2012年被农业部授予“国家农业标准化示范区”，2013年被授予“地理标志”证书。