新疆特产

塔城巴什拜羊

塔城巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种,巴什拜羊在自然放牧条件下生长4个月就可出栏,具有纤维少、脂肪度低、肉质鲜美的特点,深受消费者青睐。

库尔勒香梨

鸟瞰欧亚大陆新疆腹心地带,塔里木盆地东北边缘,北倚天山支脉库鲁克山和霍拉山,南距“死亡之海”的塔克拉玛干沙漠直线距离仅70公里,地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒,因盛产“皮薄肉丰,心细甜而多液,入口消融”的梨,而得名“梨城”。 沁人心脾的梨,也因出自库尔勒得名库尔勒香梨,蜚声中外。在这素有"巴音郭楞金三角"之称的孔雀河三角洲上,气候温和,土质肥沃,物产丰富,光热水土资源十分丰富,十分适宜香梨、瓜果、棉花、蕃茄、红花、啤酒花等经济作物的生长。
在新疆还流传着美词“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,库尔勒的香梨甲天下…”

吐鲁番葡萄干

新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。吐鲁番的葡萄素以汁甜肉厚皮薄著称,而葡萄干恰恰反其道而行之,用浓缩的便是精华这一句话来形容葡萄干一点也不过分。

吐鲁番葡萄

葡萄,是喜光植物,在光照充足的条件下,配以适量的热量、温差,便能使植物生长健壮。“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称,因为它皮薄而多汁,酸甜味美,营养丰富、果色艳丽。 而吐鲁番的葡萄则是在那火中取“粒”,历经极热极温差这样严酷的考验,激发出了葡萄内心深处的那份甘甜,那甜到心底里的味道让人们挥之不去。吐鲁番葡萄可以说是从诗与歌中走出的。上世纪70年代,一曲经典的、充满浓郁新疆民族特色的《吐鲁番的葡萄熟了》,以那绿茵下、微风中沁人心脾的葡萄香,成就了阿娜尔罕姑娘和驻守边防哨卡的克里木热烈与美好交织的爱情故事,被人们传诵着,咏唱着:“吐鲁番的葡萄熟了,阿娜尔罕的心儿醉了……“ 吐鲁番就是这样一个孕育着火和美的地方。

伽师瓜

伽师瓜属哈密瓜中的一种,是哈密瓜中的上上品,皮墨绿色,每年9、10月才成熟,特别甜、质软,富含韧性及性热,营养价值高。伽师独特的光热条件,成就了伽师瓜独有的肉厚质细、香甜清脆、汁浓、含糖量高、营养丰富及易储耐运的品质。

木垒鹰豆

鹰嘴豆又名桃尔豆,鸡豆,为蝶形花科草本植物,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,在医药方面的应用已有悠久的历史。

莎车巴旦姆

莎车巴旦姆种仁扁椭圆形,黄褐色,种仁中大,平均仁重1.1g,富含维生素A族、B族、E族及钙、镁、钠、钾、铁、硒等营养元素,种仁味香甜,被誉为“干果之王”、“西域珍品”,具有极高的医疗价值和独特的保健功效。

英吉沙色买提杏

英吉沙色买提杏素有“冰山玉珠”之美称,果面光滑无毛、成熟后呈金黄色,向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素。

喀什噶尔石榴

喀什盛产高品质的石榴,石榴树冠半开张,树形较紧凑,近圆头形。叶片较大,绿色。花朱红色。果实大,圆球形,呈多棱状,单果重400克,最大1000克。果皮中厚,底色黄白,果皮鲜红色,阳面为胭脂红,果面光洁,外形艳丽美观,有光泽。果粒大,鲜红色,汁多味浓,籽粒均匀透明,放射状宝石花纹多而密,味甜有香气

和田薄皮核桃

在巍峨磅礴的昆仑虚与一望无际的塔克拉玛干沙漠之间,镇下了一座玉锥——和田,将丝绸之路钉在了东西方的交融之处,其南枕昆仑、北卧大漠;东南和西藏为邻,西南与印、巴相接,总面积近25万平方公里,雄踞于古西域的南部。自古和田以玉文明华夏,形成了独特的玉文化,但如果说和田的玉坠于中国人的颈间,那么和田核桃就站上了中国人的舌尖。和田的薄皮核桃个大、皮薄、味美,果仁充实饱满,色浅、味香、含油量高、营养丰富。悠久的核桃种植历史也留下了许多神奇的传说,千年的核桃王树更是伴随着和田走过唐宋元明清,从古而今。

阿克苏苹果

在新疆传唱着:“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸”....一语道出了产自新疆阿克苏红旗坡农场皮薄,果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚;果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜;果核透明、果香浓郁、多有糖心;富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏等闻名天下的阿克苏苹果品质特征。

帕米尔冰川矿泉水

茫茫雪域,群山与仙境相伴。滴滴圣水,冰雪与灵气共凝。如此仙饮,好水当从天上来。这里是世界上仅存的三大洁净水源地之一。慕士塔格峰上百万年的冰川融水顺着雪山深入地下水脉,流到海拔3200米塔什库尔干塔吉克自治县的“不老泉”。它穿越千年亘古来到世人面前,稀有、珍贵、充满生命活力。每一瓶帕米尔冰川矿泉水在打开瓶盖的时刻,才是真正揭开面纱,接触尘世的时刻。

哈密大枣

绿茵盎然的初夏,迎来了她的花季,九菊盛开的时节,成就了她的果实;香飘四溢的果园光彩夺目,宛若红玛瑙的枣果,连绵不断,挂满枝头,一个个红艳艳、光亮亮,大若核桃的“红宝石” 令人心醉。她就是特定地理环境和气候条件中的新疆哈密山南平原戈壁,孕育出的世界闻名,独一无二的果中珍品“哈密大枣”。

轮台白杏

西域三十六国,金色丝绸之路,安宁与和平就在这设有西域都护府的轮台。自此,轮台就与西域的分分合合紧密的相连,古往今来,一代代有志之士在这里望一展宏图,无数的文人骚客在这里寄托情怀,留下笔墨。历史文化的厚重与自然风光壮丽使轮台这座古城愈加迷人。如今的轮台,远离了鼓角争鸣,却依旧驼铃声声。这里的历史久远、厚重;这里的大漠神奇、辽阔;这里的胡杨林挺拔、威武;而这里的轮台白杏甘甜、更是令人称奇。

伊犁酒

享有“新疆茅台”美名的伊犁酒,出产于新疆伊犁哈萨克自治州新源县的肖尔布拉克镇及相关区域。水草丰美、物产丰富,被誉为“塞外江南”、“新疆粮仓”的伊犁河谷,让晶莹透明,香气浓郁、绵甜爽净、回味悠长的伊犁酒,带着新疆特有的品味,香飘东西南北,醇散五湖四海。绿色天然优质高粱、玉米、小麦、稻谷、豌豆,经中国传统老五甑工艺和现代科技工艺酿制而成的浓香型伊犁白酒,浓缩了军垦人英雄本色的情怀;散发着大美新疆的诗意与醇香。

若羌红枣

若羌红枣,出产自新疆若羌县境内,优质制干红枣含糠量高,色红、皮薄肉厚,紧松适中,果肉细腻,清甜爽口,堪称枣中极品。

英吉沙色买提杏干

新疆的杏干,数英吉沙县的色买提杏最好,这种杏干的果肉厚,几乎完整保持了新鲜色买提杏的甜香味。杏干色泽美观,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。遇到色买提杏晾晒杏干的时节,整个果园的地面、整个麦田和广场,还有路边草场和房顶,到处都是圆滚滚,如金似玉、如海若山的杏干。放眼望去,一望无际的戈壁荒滩上黄澄澄的杏子铺陈开来,犹如一条条不断延伸的缎带,把大地装扮得分外妖娆。那种绚丽的色彩、壮观的场面,让人震撼。

叶城核桃

叶城县是新疆最大的核桃产区,被称为中国的“核桃之乡”。 叶城核桃营养丰富,核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪,及对人体有益的17种氨基酸,具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。

哈密瓜

“瓜中之王”的哈密瓜主产于吐哈盆地,它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口,味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,沁人心脾、含糖量最高达21%。名扬四海的哈密瓜其实是甜瓜的一种,却几乎成为新疆诸多地区甜瓜的通称。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了,到清代,被哈密王作为朝中贡品,并受康熙皇帝的赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源,哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带,使得吐鲁番与哈密带着哈密瓜的多味多彩的神秘面纱而扬名天下。

阿克苏红枣

阿克苏红枣基地处于阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头,生态环境绝对无污染,略为干燥的气候,恰好不适于病虫害生长;红枣的生长无需化肥,汲取的是天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌,富含水中的氧离子,配以充足的日照和日夜温差的调合,使得培植出来的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜,更具营养、口感更佳,造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。

吐鲁番黑羊

吐鲁番黑羊,品种奇特,这里的羊出生时全身乌黑,一两年后,随着年龄的增大,虽然部分羊毛色有所变,但无论怎么变,其根部依然是黑色,身体亦是黑色。最为称奇的是,黑羊的舌头也几乎是黑色的,正所谓万变不离其宗!

吐鲁番斗鸡

吐鲁番斗鸡,是中国四大斗鸡品种之一,已被列入国家品种保护名录,同时也是地理标志保护产品。吐鲁番的斗鸡必须具备身高剽悍,双腿健壮,脖颈俊秀,嘴尖粗短,胸廓厚实,肌肉隆凸,脚掌淡金,双眼有神,目光犀利,凶猛顽强,纯种无杂的基本特征。目前,一只品种优良、训练有素的斗鸡售价在2000-3000元。

阿勒泰羊

阿勒泰,无论是草场还是山间,都会看到三两成群、臀部肥硕、腿高蹄坚、的大尾羊悠闲觅食,芨芨草、陵蔡、老鹳草等耐旱耐碱植被和棱棱、沙拐枣、三芒草等沙生植物随处可见。每当秋季转场时,羊还可采食到党参、当归、蘑菇、木耳、贝母等珍贵药用植物和真菌体。真可谓 “吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道”。

博斯腾湖草鱼

博斯腾湖草鱼在博斯腾湖完全自然生长时间不低于3年,纯野生的生活环境和博斯腾湖清澈宽广的湖水造就了博斯腾湖草鱼无与伦比的品质特征。博斯腾湖草鱼体态匀称修长,腹部平缓(繁殖季节雌鱼除外),体形较大,体色略带淡金黄色,有光泽,口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

博斯腾湖鲤鱼

博斯腾湖鲤鱼为地理标志保护产品。产于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博斯腾湖水域,博斯腾湖鱼苗入湖后,不投放任何人工饲料,全实施‘人放天养’,保证了水产品的绿色有机成分。

阿勒泰狗鱼

阿勒泰狗鱼为地理标志保护产品,是阿勒泰地区特有的一种冷水鱼。其具有生长速度快、病害少、个体大、肉质坚韧少刺、营养丰富和观赏性强等优点,因此,在中亚的一些国家被称为鱼中“软黄金”。

伊犁薰衣草精油

1964年,国家率先安排在新疆伊犁河谷试种,经过若干年种植,已经初具规模。目前,全国只有在新疆伊犁地区及兵团农四师有大面积人工栽培的薰衣草,其精油80%以上销往了国外。 在伊犁河谷,上世纪70年代、80年代才逐步形成了一定规模。薰衣草被称为香草之王,百搭油,万灵丹,是芳香疗法中用途最为广泛的植物精油之一,是可以直接使用与皮肤的精 油。可以增强血液循环,对皮肤红肿,灼伤疼痛有良好的效果,除口臭对皮肤也有很好的保养作用,消除炎症,对烫伤、烧伤、灼伤等各种原因产生的伤痕,疤痕,促进皮肤细胞再生,平衡油脂分泌,改善毛孔堵塞、粉刺、痘痘、等。

和硕葡萄酒

提起葡萄酒,几乎所有人的第一反应都是法国,法国也早已经被贴上了出产优质葡萄酒的标签,但很少有人知道,在新疆,也有一片葡萄酒产区——焉耆盆地。近年来,焉耆盆地葡萄酒多次斩获国际大奖,仅焉耆一县,获得世界级、国家级各类奖项85项。2014、2015年两年内,获得各类专业奖项40个以上。

吐鲁番葡萄酒

吐鲁番产区种植葡萄为国内最早,历史距今已经2500年,有史书中最早关于葡萄酒的记录。吐鲁番产区具有独特风土优势,比如干燥少雨的气候导致无病虫害发生,绿洲农业水质好,有利于发展有机葡萄酒,最后是光照优势,光照时间长,有利于香气、品质和糖度的形成。

阿勒泰大果沙棘

勒泰大果沙棘,因产于著名的阿尔泰山山前平原、河谷两岸而得名,具有品质优异,品种繁多、口味多样独特、果实大、产量高、生长迅速、利于采摘、效益高等显著特点,并且具有广泛的食用、美容和药用开发价值,是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一体的珍贵树种。阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品质好、产量高、出油多、无刺等特点,单株产量最高达30公斤。其含油率为5%,出油率为3%,亩产可达到300—500公斤,在优化林业产业化结构、推动阿勒泰地区富民固边方面发挥着积极作用。

玛纳斯碧玉

新疆盛产宝玉石的历史悠久,素有“宝玉石之乡”的称谓。被称为“昆山之玉”的和田玉更是古今闻名,享誉中外,在宝玉石市场上深受欢迎。然而在新疆北疆玛纳斯县的天山深处,还盛产碧玉,也被称为“天山碧玉”或“玛纳斯碧玉”。玛纳斯碧玉最大的特色是绿色彩一绺一绺的,其间搀杂有点状的以及条带状的淡白色的斑纹,玉中存在黑色的墨点,墨点颗粒对比大。可能是由于密度以及构造的疑问,外观上会出现一种蜡状的光泽。

古城酒

古城酒是我国新疆的名酒,是历史厚重的品牌:新疆第一窖600年的历史文化成点沉淀,“中华老字号”淀放新品牌。水好才能酿出好酒,酒香才能香飘万里,这话一点不假。素有“旱码头”之称的奇台,盛产优质小麦、高梁、玉米。由于光照充足,工业污染少,所产农作物淀粉含量高,面筋质强,属绿色食品,是酿酒的上等原料。古城酒业公司集600年的酿酒经验,在漫长的生产过程中形成了独特的“水甘、料实、工精、器洁、曲时”六大秘诀:清香型酒的清蒸、清烧三次清工艺;农香型酒的“老五甄”工艺;酱香型酒用贵州茅台酒工艺;液态法酒以固溶液相结合,精心调配而成,酿出了人间美酒,香飘四海。清香四溢的浆酒储藏宏伟壮观,共有容量10吨的储酒坛760个,长期储藏量在700吨左右。

柯坪羊肉

柯坪羊肉被誉为“新疆最美的味道”,柯坪,盐碱地上,羊跋涉了众多荒野,走上众多悬崖,用最多的迁徙成就了新疆最美的味道。恰玛古,则在这片土地扎根了2000多年,用平淡的甜,一直陪伴这里的人们。而人们,用时间,成为了最了解这些食物的人,然后在极简之间,创造出他们烹饪与享受这道美食的艺术。

和田大枣

新疆和田大枣个大皮薄、核小肉厚、色正、干而不皱,人们皆称和田的大红枣,是全国的极品大枣。大枣可以煲汤,熬粥,泡茶甚至直接吃,都是很好的食补品。另外,和田红枣也富含药用价值,其中有月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等,这些具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿的作用。

和田肉苁蓉

肉苁蓉,俗称“大芸”,是来自西域荒漠的珍品,目前已成为国际上流行的养生保健植物药原料。和田管花肉苁蓉是新疆和田洛浦县的特产,管花肉苁蓉可食用,而且有滋补的药物功能。

和田地毯

和田地毯拥有悠久的历史,是中外驰名的地毯品种。它以其精湛的工艺和独特的艺术风格被人们所垂青。和田地毯具有两千多年历史的和田地毯不仅在国内驰名,而且在海外也享有很高的声誉,被赋予“东方式地毯”的荣誉,热销美、英、德、法、日本、意大利、香港等20多个国家和地区。