四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

甘孜青稞历史悠久，是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载：“1978年，在巴塘（隶属甘孜州）考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书，《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载，甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的传统主食品，其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高，播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州，人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地区，烹食非常方便，也能够很好地满足人体所需营养成分，深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料，对育肥牲畜有很好的作用，其秸秆是优质的饲草，质地柔和，对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时，甘孜青稞营养丰富，是酿造工业和食品工业的主要原料，具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年，“青稞原原种基地建设”通过农业部验收，每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年，青稞良种繁育基地建设批准立项，该项目已完成各项建设内容，于2005年通过省农业厅验收。近年来，甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求，打造特种粮食核心产区，形成了康北、康南优质青稞产业带，集中推广康青6号、7号等新品种，良种覆盖率达到90%以上，测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施，青稞单产从135公斤提高到180公斤，种植面积达到45万亩，总产量达到7.38万吨，在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒，与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展，利用生态、资源、区位优势，把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年，甘孜青稞种植面积将达到50万亩，产值达2.5亿元，产品市场发展空间广阔，为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

  “新龙锅庄”是流传于甘孜藏族自治州新龙县的一种民间舞蹈，大致可分为上瞻锅庄、中瞻锅庄和下瞻锅庄三类。它在舞蹈动作方面的特点主要是俯身舒袖、踏步蹲身、磋步转体、勾腿跺脚。特别突出的是膝部的颤抖，这种颤抖有时非常轻柔，有时又比较激烈，贯穿在...

  面具制作是藏族以宗教文化为主、融合古代藏族和古印度艺术风格的手工制作技艺。以甘孜藏族自治州新龙县药泥藏式面具最为独特和精美。早在赤松德赞时代藏区各地用泥塑人物形象、造型、面部变化。到松赞干布时期发展成为民间泥塑手工技艺。有布制面具、纸制...

  木桥汇总的申臂桥堪称一绝。新龙县乐安乡的波日申臂桥更是藏族文化的代表。 一、 申臂桥结构 主要由桥墩、伸臂和桥面三部分组成，分为双墩式、三墩和多墩式等-。 二、 建筑步骤 一般有四个程序：第一步是建筑桥墩。第二步安装伸臂。第三步是在底层...

  “新龙藏历十三节”是我国藏区唯一仅存的、在甘孜藏族自治州新龙县独特的文化空间中保存下来的藏族年节习俗。它不依传统历书将岁首作为新年， 而是以藏族先民原始的祭祀性祭日作为新年年节。在新龙县境内的1镇18乡中，除1镇15乡藏区普遍流行的正月...