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孙家湾香椿

孙家湾香椿产于山西省忻州市忻府区。据《忻县县志》记载:“据清乾隆《直隶忻州志》载,境内的木属有榆、柳、桑、槐、椿、楸、柏、杄、桦、杨。香椿,其嫩芽作菜,色鲜味香,人人喜食,一般零星分布。西北部的孙家湾,东部的大小南宋、肖家山,西南部的坡头一带较多,其中孙家湾、大小南宋的尤为闻名。在谷雨前后萌发,立夏前后扳芽。”香椿采收采剪的时间为每年4月下旬至5月下旬,采收的过程很关键,关系到来年香椿产量和质量问题,孙家湾香椿是“不剪不发旺,多剪也不发旺”,剪一朵香椿必须连“头”折断的才能正常生长,由此孙家湾流传了香椿被玉帝颁旨“砍头”的神话传说。孙家湾香椿以其独特的风味远近闻名。

忻州糯玉米

忻州糯玉米产于山西省忻州市忻府区。忻府区,古时名忻州,建国后名为忻县,1983年经国务院批准更名为忻州市(县级),2000年经国务院批准撤销忻州市(县级)、忻州地区,分别更名为忻府区、忻州市(地级)。忻府区作为忻州市唯一的市辖区,其生产的“忻州糯玉米”的称谓依然延续至今。忻州糯玉米起步于1993年,是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区,2006年产量居全国的第三位,处于全国前列,位居三晋第一。忻州特殊的气候条件,形成糯玉米糖份积累多、香甜软糯的特点,到目前发展到3万亩以上,产品畅销北京、上海等省市自治区,并远销美国、俄罗斯、韩国、日本等地。2011年忻府区被国家农业部授予“国家级甜糯玉米标准化示范区”称号。

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