西藏美食

酱烧牦牛蹄

一整根牦牛蹄,炖的辣乎乎,又香糯十足,搭配酥脆的茄饼,是奢华与质朴的互补!

萝卜拉锅

南木林县属于西藏自治区日喀则市,地处西藏自治区中南部,日喀则市东北 ... 萝卜拉布果——即“羊肉炖萝卜”,把羊肉剁成块,把萝卜洗净切成滚刀块炖煮而成。

烤羊排

大部分藏人靠放牧生活,牛羊在广袤的草原牧区里,吃着鲜嫩青草与纯净河水,被藏人歌舞熏陶着快乐的长大,肉质鲜美、充满活力! 将一整块新鲜山羊排放入炕中,用木炭生烤,直到皮肉变成迷人的金黄色,直到香料与骨肉完全融合,散发出诱人的香味!

原味牛舌

原味牛舌多见于拉萨等地,藏语音杰郎最,是藏族饮食中的一大风味小吃。蒸牛舌以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

雪域羊头

西藏传统的藏餐吉祥羊头,西藏后藏地区过新年时必须吃羊头,以表示吉祥。

灌羊肺

先用面粉做稀糊,把各种佐料磨成细粉和水成汁,加少许香油调匀,然后灌满羊肺,放入开水中煮片刻后捞出冷却,再切片油炒即成。

香猪薄饼配松茸酱

松茸酱-采摘回来的新鲜松茸清理洗净,再切块后放炉上烘烤至热,再与干的藏红椒、藏青蒜、鲜藏香菜籽、盐巴一起放入石臼内捣碎,再盛入木碗中。又将新鲜酥油放入锅中融化,烧至沸腾状,倒入捣碎的松茸酱内搅拌均匀,这道松茸酱就完成了。清香鲜辣,还带有藏红椒、青蒜和香菜的天然辣、麻味道。配以藏饼和糌粑,用松茸酱和它们来佐餐,非常味美,口感美不可言。

咖喱牛肚

咖喱牛肚是一道凉拌菜,凉拌牛肚,口味有一些咖喱的味道,咖喱和辣椒的结合均匀了拌在牛肚上面,牛肚软韧,汤汁肥鲜,咖喱淡香。