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老雒阳

创业于1991年10月的中华餐饮名店“老雒阳”,现为河南省首批“豫菜品牌风味店”、“中华餐饮名店”。 主打豫菜口味的本家菜肴,食材新鲜,品质出色。 凭借地道的豫菜滋味,征服无数吃货的心。秉承“挖掘地方传统名吃,弘扬洛阳饮食文化”的宗旨,率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救, 形成了以“老雒阳官府宴”、“老雒阳清真宴”、“老雒阳八大碗”、“八大招牌菜”、“老雒阳传统名吃名点”为构架的菜品经营体系。 在美食界经过多年的沉淀,凭借自身优越的食材和口碑,早已成为豫菜中的代表。

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小碗驴肉汤

传说东汉末年董卓把持朝政荒淫不道、祸乱宫闱,命手下去民间寻找大补之物。董卓手下的谋士李儒,为了讨得董卓欢心,遍访名医名厨,后两人为了活命合力做出了这道驴肉汤。虽然历史更替,可是这道美食还是流传了下来。当然不管这个传说是真的还是假的,驴肉汤的确是有补气壮阳的功效。通常冬天是最适合喝驴肉汤的,并不是只因为天气寒冷,而是驴肉汤是热性地在冬天喝,既不会太上火也能御寒。

老雒阳浆面条

洛阳浆面条简称“浆饭”,其核心元素是发酵而成的酸浆,上等的酸浆汤色乳白,稀稠均匀,酸度适中,口感幽香。做浆有五要素,分别为:一捡(精心筛选绿豆)、二泡(倒入清水浸泡绿豆待其膨胀)、三洗(搅拌绿豆、不停换水使其碧绿洁净)、四磨(将绿豆和清水倒入磨具碾磨出浆)、五勾兑发酵(在浆水中勾兑入老浆帮助发酵),再把浆水放置在通风处使其自然发酵至酸。

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渑池丹参

渑池县地处豫西丘陵浅山区,是中药材生长的优质产区,素有“半个药柜”之称。渑池丹参品质极佳,丹参酮含量在0.46%~1.23%之间,远远超过国家的0.2%标准,“渑池丹参”于2016年12月通过了国家地理标志产品认证。渑池县目前丹参种植面积约6万亩,政府希望尽快实现种植面积10万亩以上,带动豫西丹参优质产区共同发展。

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  地坑院是在具有深厚黄土层的平地上,向下挖掘6米左右,形成矩形深坑,然后在四壁凿出窑洞,供人居住的一种民居形式,属减法营造的负建筑形态。陕县地处秦晋豫三角地带,境内三大黄土台阶平原,土质均匀,连续延展,地处高敞,排水便利,是地坑院产生和建造的前提条件。   地坑院形成很...

  卢氏剪纸流行于河南省卢氏县境内,在河南的民间剪纸和民俗文化中占有独特的地位。卢氏县地处河南省西部边陲,是河洛文化的重要发祥地。受长江与黄河两大流域文化的影响,卢氏剪纸形成了两种不同的风格特征,既有粗犷、朴拙的一面,又有流畅、委婉的一面。   卢氏剪纸是卢氏民俗文化的典...

  河南省灵宝市位于豫、秦、晋三省交汇处,悠久的历史及深厚的文化底蕴为这一地区民间剪纸艺术的孕育和发展提供了得天独厚的有利条件。   灵宝剪纸分为单色和染色两种,制作以剪为主,也有刻纸的方式。在长期发展过程中,灵宝剪纸自然形成了粗犷、质朴、率真、浑厚的艺术特色。窗花是灵宝...