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红柳枝滩羊烧烤

2006年,红柳枝烤肉在宁夏问世,13年的积累沉淀,先后多次接待过国内外餐饮行业顶级大师及G20峰会多位担任烹饪的大师,早已成为“宁夏人的美食后花园”。对宁夏人而言,吃羊肉选它就对了,毕竟在盐池可是有自己的滩羊牧场的!吃起来放心又美味!是全国唯一的一家荣获“中华餐饮名店”的烧烤店。

洪三灌汤包子

2017“宁夏旅游美食百家名店”-特色菜:九碗十三花、手抓羊肉 , 灌汤包 , 洪三自制酸奶 , 清炒西兰花 , 酱凤爪 , 牛肉汤包 , 芝麻菠菜 , 素馅包 , 老汤酱鸡爪 , 三鲜汤包 , 洪三秘制面皮 , 韭黄牛肉汤包。

回乡手抓

2017“宁夏旅游美食百家名店”-宁夏回乡手抓清真饭店成立于2012年,营业面积1000多平方米。装修以伊斯兰装饰风格为主,内部环境豪华优雅。一楼为宴会大厅,二、三楼为豪华包间,同时可容纳300多人就餐。回乡手抓秉承回族传统饮食文化理念,选料讲究,精工细作,建有自己的牛羊养殖基地,以手抓羊肉、回乡特色菜肴为主打菜品,荟萃南北各色风味佳肴。

泰丰荷花主题餐厅

2017“宁夏旅游美食百家名店”-泰丰荷花主题餐厅成立于1999年,位于北京东路291号,面积2000平方米,是宁夏唯一一家以荷花元素创意的主题文化清真餐厅。餐厅完全按照中国江南建筑风格装饰,并有机地融入荷花文化元素。步入餐厅,随处可见荷塘月色,仿佛置身于诗意江南人家。餐厅所有饰品、餐具处处体现荷花文化元素。当然,仅这些人文装饰还远远不能体现荷花主题,更重要的是菜品。

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金丝馓子

原材产地面粉选用宁夏当地春小麦,花椒选用陕西花椒。面粉和花椒的作用下有温中行气,逐寒止痛等功效。银川深居西北内陆,高原居中温带干旱气候,四季分明。小吃近似套环成黄金灿灿的馓子,层叠陈列,轻巧美欢,如金条缠绕,九曲十孪。

手切燕面揉揉

宁夏固原有悠久的使用莜面的历史,莜面是一种兼顾营又不至于发胖的健康食品,富含丰富的蛋白质,有降血糖、降血脂、降血压的神奇功效,尤其对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有要减肥的女性更是保健佳品。红柳枝手切燕面揉揉将传统饮食文化与现代饮食完美结合起来,将营养与美餐完美共现。

盐池达奶皮子

酸奶、达西玛、奶皮子是新鲜牛奶、羊奶等动物乳汁制作工艺精华的表现,以达西玛和奶皮子较为珍贵。80年代步行街经常有叫卖奶皮子的,随着时间的流逝,奶皮子逐渐离开了人们的视线。今天,红柳枝的厨师团队将奶皮子搬上餐桌,成为人们开胃、解腻、尝鲜的良品, 吃一份不过瘾,两份、三份都是常有的事。

烤馍

烤馍是一圈一圈裹着油酥的香草烤馍。用西北特有的一种香豆粉烘培制成,有甜的,玫瑰味,还有咸的。宁夏回族跑到外地的人很多,所以在附近的省份也,甘肃、青海什么的,也很经常看到这种宁夏的烤馍。这个烤馍可以直接干吃,也可以掰开来做泡馍。

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宁夏枸杞

明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中,将宁夏枸杞列为本经上品,称"全国入药杞子,皆宁产也"。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。

银川鲤鱼

宁夏淡水养鱼业历史悠久,银川平原地势平坦开阔,土地肥沃,沟渠纵横,水利资源丰富,加之日照充足,热量丰富,自然条件优越,水域内水草茂盛,饵料生物丰富,具备发展水产养殖的优越条件,为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件。因此,此地鲤鱼肉鲜味美,肉质细腻而有弹性,且无腥味,口感较好。同时鲤鱼营养价值主要体现在以下几方面:一是鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%。二是鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。三是鲤鱼每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。

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  回族医药是祖国传统医药的重要组成部分。回族医学源远流长,是古代阿拉伯医学与中医学及西域地区各民族医学互相渗透的结晶,但保留了回族的医疗经验、香料药物和文化特征。《回回药方》是元明时代重要的代表性回医著作,原书36卷,现仅存4卷。近年出版的《中国回族医药》、《回族医药简史》、《回族医药奥义》、《回...

  贺兰石砚产自银川市区以西40公里处的贺兰山小滚钟口。早在清乾隆四十五年(1780)编撰的《宁夏府志》地理山川部中记载:“笔架山,在贺兰山小滚钟口,三峰矗立,宛如笔架,下出紫石可为砚,俗呼贺兰端。”自乾隆年间被发现后,一直开采至今。贺兰石结构细密均匀,质地细腻,刚柔相济,有豆绿、深紫两色叠加,中间...