银川市小吃

金丝馓子

原材产地面粉选用宁夏当地春小麦,花椒选用陕西花椒。面粉和花椒的作用下有温中行气,逐寒止痛等功效。银川深居西北内陆,高原居中温带干旱气候,四季分明。小吃近似套环成黄金灿灿的馓子,层叠陈列,轻巧美欢,如金条缠绕,九曲十孪。

手切燕面揉揉

宁夏固原有悠久的使用莜面的历史,莜面是一种兼顾营又不至于发胖的健康食品,富含丰富的蛋白质,有降血糖、降血脂、降血压的神奇功效,尤其对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有要减肥的女性更是保健佳品。红柳枝手切燕面揉揉将传统饮食文化与现代饮食完美结合起来,将营养与美餐完美共现。

盐池达奶皮子

酸奶、达西玛、奶皮子是新鲜牛奶、羊奶等动物乳汁制作工艺精华的表现,以达西玛和奶皮子较为珍贵。80年代步行街经常有叫卖奶皮子的,随着时间的流逝,奶皮子逐渐离开了人们的视线。今天,红柳枝的厨师团队将奶皮子搬上餐桌,成为人们开胃、解腻、尝鲜的良品, 吃一份不过瘾,两份、三份都是常有的事。

八宝茶

其乐八宝茶的干果中有很多是延年益寿的“养生果”,经常喝有提气补虚、驱寒健胃、提气补脾、明目清心、延年益寿的保健作用。 实践证明,宁夏的八宝茶,注重科学配方,是良好的养生食品之一。

五香羊羔头

五香羊羔头,食材严格选用宁夏滩羊,滩羊肉是宁夏五宝之一。滩羊肉质细嫩、无膻腥、味极轻、脂肪分布均匀、营养丰富,是羊肉中的 极品。

陶毛毛意式手工枸杞冰淇淋

采用宁夏中宁枸杞、德国牛奶,瑞士淡奶油、甜而不腻,丝滑,每个单品55g,乳脂和枸杞结合最利于人体对营养的吸收,且能达到高蛋白、低脂肪、低糖的现代人对硬是的需求。

烤馍

烤馍是一圈一圈裹着油酥的香草烤馍。用西北特有的一种香豆粉烘培制成,有甜的,玫瑰味,还有咸的。宁夏回族跑到外地的人很多,所以在附近的省份也,甘肃、青海什么的,也很经常看到这种宁夏的烤馍。这个烤馍可以直接干吃,也可以掰开来做泡馍。

羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

长久一品羊肉老搓面

羊肉老搓面由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成,您可以看到清亮的羊肉汤、鲜亮的辣子油,雪白的搓面上点缀墨绿的香菜,鲜嫩的羊肉、翠绿的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起,香气四溢。面精肉鲜,色泽香艳、面条入口爽滑,有弹性、有嚼劲,还有碗里大块大块的羊肉,既实在又美味。羊肉老搓面的高汤由新鲜的羊骨及骨髓文火熬制,搓面里肉、菜、豆制品搭配比例适当,营养丰富,滋补功能强。是一种老少皆宜,非常贴近百姓口味,适合大众消费的风味速食面食小吃。

羊肉老搓面

羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本,手工面条非常的粗,很有嚼劲有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。这道小吃特点:面精肉鲜,风味独特。

杜优素羊杂碎

羊杂碎是吴忠的一道著名传统小吃,因制作独特、历史悠久而享誉宁夏。吴忠风味羊杂碎回乡特色浓郁,口感上佳,曾被评为“全国名牌清真风味食品”。 杜优素羊杂碎店有30年的历史,在激烈的市场竞争中,一直长盛不衰。羊杂料足汤色均匀,面肺洁白滑润爽口,羊肚脆嫩肉软糯 ,鲜汤辣油色调匀,风味极具农家特色,是吴忠顾客盈门的一道亮丽的餐饮风景线。

老毛手抓羊肉

被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品(能提气补虚、补血益肾、强身健体),因此深受顾客青睐。老毛手抓羊肉严格选宰宁夏南部山区的土种滩羊,此羊因盐池等地的水土关系,具有肉质鲜嫩、爽口,不膻不腥等优点。肉质中含有多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。

马文清羊羔头

马文清五香羊羔头新鲜,成品颜色亮丽、香味十足。肉质酥烂,筋皮油润甘香,吃起来柔韧适口,令人称赏。浓郁的地方风味,乡野的农家气息,软嫩醇香,肉质鲜嫩红油润滋,味辣而不冲,提神又爽口,精选的羊羔肉巧配底料,口味厚重鲜香怡人。享有一方水土一方情的美食。

酥皮点心

同丰号老点心铺位于银川市金凤区大阅城观光夜市一楼1F—025号,纯手工老式酥皮点心获得2017年宁夏旅游美食百家名店。