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闽笋干

福建盛产竹,闽西、闽北山区都盛产竹笋和笋干。永安市“中国笋竹之乡”,早在明代之前永安当地就已加工生产笋干,其出产的闽笋干独以芳香嫩脆闻名,被列为“闽西八大干”之一,又称永安贡笋干、白笋干。

永安莴苣

莴苣,又名春菜、麦菜,分为叶用和茎用两类,永安莴苣为茎用莴苣中的优级品。其肉质中水分大于94%,粗纤维小于0.5/100g,可食用率高达75%以上,肉质色泽翠绿、入口脆嫩无渣、香气浓郁。

福建乌龙茶

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

安砂淮山

在我国,淮山栽培历史悠久,种植分布广泛,主产于河北、河南、山东、福建等地。据考证,永安清代之前就有种植淮山,其种植最早即起源于安砂镇。20世纪80年代培育出两个安砂淮山的优良品种——“安砂小叶薯”和“安砂大叶薯”。安砂淮山是永安的特色优势产品,素以肉色雪白、质地细腻、韧性强、粉性足、食味糯香、口感好等特点而闻名,在全国淮山市场上有较高的知名度。

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  永安大腔戏形成于明代中期,是弋阳腔的一个流派,因是“大锣大鼓唱大戏,大嗓子唱高腔”,故称大腔戏。明景泰年间,福建省永安市青水畲族乡丰田村熊氏家族年年派人到江西石城祭祖,并向当地艺人学习弋阳腔,而后结合本地的山歌、小调及道士音乐,创立了大腔戏班。随着熊姓家族部分成员向周边地区的迁徙,大腔戏传播到了...