漳平青仁乌豆产于福建省漳平市，栽培历史近百年，据说在解放前由漳平新桥农民从漳州某中药店买到少量种子试种繁殖培育而成，1956年被列为全国名贵大豆良种（《漳平县志》1990年）。漳平青仁乌豆引进种植已百年，被列入福建省大豆地方品种（《福建大豆地方品种志》）。主产地海拔170-300米，主产区属河谷冲积地，土壤疏松肥沃，温光充足，适宜大豆生长。该品种属秋大豆类型，有限结荚习性，茎直立，株型收敛，叶色浓绿，花紫色，茸毛棕色，荚熟时黑褐色，籽粒扁椭圆形，百粒重23-25克。一般立秋前播种，生育期105天左右。种皮黑色，子叶绿色，种脐黑色，脐中带有一条白色小勾线，形成了漳平青仁乌豆的显著特征。 青仁乌豆具有明显的地域特色，其营养丰富，种皮颜色乌黑，内仁碧绿，花青素含量高达30毫克／千克以上，品质上乘。该品种蛋白质含量高、营养丰富，食用滋补保健，具有清肝明目、清热解毒等功效，故又名“清凉乌”，可入药，在《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多，涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用，也可制做凉茶，还是很好的食品佐料，如青仁乌豆炖猪脚是餐桌上的一道美味保健佳肴。在市场上倍受青睐，售价每公斤30-40元，有良好的市场发展前景。

漳平水仙茶于民国初期，从闽北建阳一带引进种植已近百年（最早产于双洋中村，由邓观金从建瓯水吉引种栽培，已有80多年的生产历史——1990年县志），逐步取代当家品种“菜茶”。漳平水仙茶制法与闽北水仙制法相仿，同时也结合了闽南铁观音制法。用一定规格的木模压制成方形茶饼，称为“水仙茶饼”。具有香味独特、幽兰似桂，汤色金黄透亮，叶底肥厚黄亮，并具有较好的保健等功能。水仙茶饼创制于上世纪三十年代，源于双洋镇中村，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，畅销于各地，并被中国茶叶博物馆收藏展示（2000年）。 由于水仙茶品质优异，一直得以保持发展，成为我市优势农产品之一。并且在继承传统生产的基础上，开展新工艺应用研究。引进推广了空调制茶、微波干燥、冷冻茶生产等多项茶叶新技术，使品质不断提高，种植面积逐年扩大。茶叶生产已成为促进农业和农村经济发展的重要产业，山区农民增收的主要途径。2003年以来主要生产漳平水仙茶4家企业获得绿色食品、无公害农产品的认证。漳平市全国绿色食品原料 (茶叶)标准化生产基地涵盖漳平水仙茶主产区。2008年国家标准化管理委员会把漳平水仙茶综合生产标准化列入全国农业标准化示范区。漳平水仙茶在评比中多次荣获国家和省部级奖励。

福建盛产竹，闽西、闽北山区都盛产竹笋和笋干。永安市“中国笋竹之乡”，早在明代之前永安当地就已加工生产笋干，其出产的闽笋干独以芳香嫩脆闻名，被列为“闽西八大干”之一，又称永安贡笋干、白笋干。

莴苣，又名春菜、麦菜，分为叶用和茎用两类，永安莴苣为茎用莴苣中的优级品。其肉质中水分大于94%，粗纤维小于0.5/100g，可食用率高达75%以上，肉质色泽翠绿、入口脆嫩无渣、香气浓郁。

　　永安大腔戏形成于明代中期，是弋阳腔的一个流派，因是“大锣大鼓唱大戏，大嗓子唱高腔”，故称大腔戏。明景泰年间，福建省永安市青水畲族乡丰田村熊氏家族年年派人到江西石城祭祖，并向当地艺人学习弋阳腔，而后结合本地的山歌、小调及道士音乐，创立了大腔戏班。随着熊姓家族部分成员向周边地区的迁徙，大腔戏传播到了...