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小肥羊

小肥羊来自内蒙古,血液中流淌着“崇尚自然、恪守信义”的草原精神。锡林郭勒草原因草场类型齐全、动植物种类繁多等成为世界驰名四大草原之一,其水草丰美,为羊儿提供了充足的天然食料,无需补饲。牧民们总是说,我们内蒙古草原羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,尿的是口服液,拉的是六味地黄丸。

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

黄河京都大酒店

2020年山西美食品牌名店-黄河京都酒店管理集团组建于2000年,萌芽于河东,发展于北京,壮大于山西,是集旅游、度假、娱乐、会议、商务为一体的综合性酒店管理集团。集团在二十余年的发展进程中,不断摸索和实践,成功奠定了在华北区合作、承包、管理高端酒店的商业模式。以打造精品酒店为主,主题婚宴、旅游休闲等特色经营为辅的运营模式,成功经营、合作、输出管理了数十家中高端酒店。在此经营过程中,获得亚洲酒店业最佳商务型品牌连锁酒店、中国饭店集团十佳品牌企业、中国饭店业优秀民族品牌、中国最具发展潜力酒店集团、中国饭店协会20周年爱心企业奖等多重美誉。

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原平紫皮大蒜

原平紫皮大蒜蒜头外面有膜质鳞皮,剥去鳞皮,内有6—10个紫皮蒜瓣,轮生于萎缩的花茎周围,茎基部盘坐,生于多数须根。蒜头直径约5CM,每头新鲜大蒜重量约43-45g,把蒜瓣紫皮和透明薄膜剥去后,即见白色、肥厚发亮的蒜瓣,有浓烈的蒜臭,味辛辣。

宁武莜麦

据山西省农科院高寒作物研究所考证,宁武种植被麦已有2500年的历史,早于内蒙、辽宁、河北、西藏、新疆1500年。宁武莜麦,籽粒呈纺锤型,有腹沟,长0.6-1.1厘米,宽0.3-0.5厘米,宁武莜麦籽粒白黄色,与异地同品种比较,宁武莜麦黄度较浅;宁武莜麦籽粒整齐饱满,出粉率高达97%,而异地莜麦出粉率最高95%。莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

涔山芥菜

涔山芥菜产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始,以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。地处管涔山腹地的涔山,气候高寒湿润,年平均气温在4oC左右,林木茂密,古树参天,植被覆盖极好,为芥菜的种植生长提供了独特的自然条件。当地的劳动人民在长期的生产实践中形成一套完整的种植技术,特别是近几年来,芥菜种植面积逐渐扩大,成为当地的一大经济优势,并以优良的品质,盛名远播。涔山芥菜药用价值高,当地人用“芥菜秆,烧存性,研末,频敷之,”来治牙龈肿烂、口臭;用芥菜汤洗之,能治瘙痒之症;芥菜籽药用更广泛。涔山芥菜还可以和各种蔬菜、肉类配之,炒成各类菜肴,也可腌制,当地有“二两烧酒腌芥菜”之口头禅。

定襄甜瓜

定襄甜瓜产于山西省忻州市定襄县。甜瓜在定襄县栽培历史悠久,人文积淀深厚。据现存最早的定襄县志《雍正五年重续县志》记载,甜瓜是定襄县较早的物产之一,“七夕女子用瓜果盛庭中乞巧,七月十五以麻线悬各门首亭午请而祭之以瓜果纸供荐祖茔,中秋用瓜果饼豆相馈遗以助赏月”,其中前两种“瓜”指的即为甜瓜。据成书于上世纪90年代的《定襄县农业资源集》介绍,甜瓜在定襄县较古老的栽培品种有“灯笼红”、“蛤蟆皮”等,种植面积较大,品种较佳,多在平川水地种植。特别是近年来,随着设施农业的兴起,春早熟甜瓜品种的引进,棚室甜瓜育苗技术的推广,嫁接技术的突破,甜瓜种植面积不断扩大,品质不断提高,成为全省重要的甜瓜生产基地。

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  秧歌又称“扭秧歌”,是我国汉民族具有代表性的民间舞蹈形式。它起源于插秧耕田的劳动生活,同时又和古代祭祀农神祈求丰收、祈福禳灾时所唱的颂歌、禳歌有关。在长期发展过程中,秧歌不断吸收民歌、民间武术、杂技、戏曲等民间艺术的形式技巧,逐渐由一般的演唱发展成为集体性的歌舞表演。秧歌动作丰富,形式多样,生动...

  云冈大锣鼓,也称“云胜锣鼓”,还称“晋北大锣鼓”,主要流传于晋北地区,其中以原平市永兴村最为著名。在云冈石窟的第16窟中,就刻有手持小镲的锣鼓乐队,这说明小镲在北魏时期就已流行民间。当时,晋北高原战事频繁,该乐种常用于欢迎将士凯旋;战争结束后主要用于民俗节日演奏。至民国年间,这种民间艺术已有所式...