岳池县美食文化
2019年岳池县首届岳池米粉美食节暨特色餐饮大赛经过宣传发动、单位申报、各地初审推荐、审核筛选、实地考察、集中评比等方式对参赛对象进行综合评分，最后评定“岳池名菜”10道、“岳池名小吃”10道、“岳池名店”10家、“岳池名厨”5位，具体名单如下：
“岳池名菜”（10道）
一等奖：翠湖土鸡（天羿大酒店）
二等奖：户友米粉鱼（四川户友绿色食品有限公司）
老鹰寻食之咕咾肉（小绵羊餐馆）
三等奖：王记棒棒鸡（王记棒棒鸡）
一品霸王骨（天羿大酒店）
黄焖鲫鱼（小鱼儿酒馆）
优胜奖：农家相思鸡（百果园农庄）
太安鱼（广南鱼庄）
虫草老鸭汤（峰泽园休闲山庄）
乡情霸王鹅（乡情缘生态农庄）
“岳池名小吃”（10道） 一等奖：顾县豆干（友基食品股份有限公司）
二等奖：新场雪花酥（新场雪花酥）
琥珀桃仁（泰和酒楼）
三等奖：乌鱼米粉（金果园生态园）
鸡汤铺盖面（岳池县伏龙乡光芬鸡汤铺盖面）
桂花蜜枣（岳池米粉旗舰店）
优胜奖：口味精品羿粉（天羿大酒店）
砂锅羊肉米粉（岳池米粉旗舰店）
总统冰粉（总统冰粉）
川东青椒凉粉（益铭居新特味酒家旗舰店）
“岳池名店”（10家）
天羿大酒店 品味大酒楼
人情味鲜鱼庄 水帘洞天
岳池金土地老羊肉粉馆 岳池老羊肉粉馆
红色印象 新特味酒家
泰和酒楼 百果园农庄
“岳池名厨”（5位）
雷臣（天羿大酒店）
游世彬（四川户友绿色食品有限公司）
席代广（小绵羊餐馆）
黄建（王记棒棒鸡）
韩云龙（小鱼儿酒馆）
岳池县必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-岳池人的早餐首选就是米粉。自清康熙年间始，岳池人自制米粉作早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉、肚、肝、心、舌、骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-特色菜：豆花、 烧白、 粉蒸排骨。
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地方餐饮名店
2021年广安名店-天下粮仓餐饮名店总部成立于2017年，装修以乡村四合院店面装修环境为主，打造地道的川道文化以及巴蜀江湖菜肴，所用食材均选用上等的原生态绿色食品，收集地方名产特色来彰显美食美味，传承古老工艺烹饪手法而烩制，拒绝任何化学添加剂，一菜一格，百菜百味，保障每道菜肴始终如一。天下粮仓曾荣获各项荣誉称号“重庆名菜”、“全国绿色消费餐饮企业”、“广安地方特色美食”、广安市厨师烹饪协会副会长单位”、“四川电台推荐美食”等。
岳池县经典名菜 ...更多
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四川省市级天府名菜
岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙五年始，岳池人自制米粉主早食亦待客，1924年县人唐忠延在县城开首开羊肉粉馆；1930年县人范原禄在县城首开肥肠粉馆，生意十分兴隆。岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受当地人民喜爱。
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四川省乡村名菜
岳池的米在广安一直小有名气，豆花也总是和米饭搭配，也就是豆花饭。一碗豆花、一碟调料、一碗米饭这成为中和人一顿简餐的首选。据传中和豆花的做法由重庆北碚、合川三汇坝传入中和镇，经过当地人的积淀改良之后，发展成了当地的名小吃。中和豆花出名，也不仅是豆花的鲜嫩，搭配它的那一小碗红的绿的佐料才最让人味蕾怀念。 如今的中和人，若是好这一口豆花，早饭总是少不了它的。也因为这样，中和镇人口虽不算多，但豆花店却开了5、6家。
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中国农产品地理标志
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所在区域:四川 峨眉山市 盐边县 屏山县 理县 德阳市 射洪市 旌阳区 阆中市 旺苍县 荥经县 犍为县 达州市 通川区 广安市 渠县 广安区 平昌县 广汉市 汉源县 西充县 大英县 井研县 什邡市 西昌市 青川县 盐亭县 资阳市 雁江区 都江堰市 美姑县 荣县 南部县 绵竹市 华蓥市 夹江县 石棉县 彭州市 宜宾市 简阳市 翠屏区 眉山市 罗江区 东坡区 剑阁县 岳池县 达川区 富顺县 安州区 天全县 盐源县 邛崃市 中江县 沐川县 叙州区 芦山县 梓潼县 威远县 仁寿县 泸州市 江阳区 宝兴县 崇州市 巴中市 德昌县 巴州区 武胜县 昭觉县 资中县 南溪区 纳溪区 安岳县 营山县 绵阳市 涪城区 苍溪县 金堂县 龙马潭区 江安县 宣汉县 会理县 南充市 顺庆区 泸县 邻水县 隆昌市 游仙区 双流区 长宁县 彭山区 通江县 合江县 遂宁市 乐山市 船山区 洪雅县 高县 高坪区 广元市 利州区 蓬安县 郫都区 江油市 丹棱县 冕宁县 会东县 开江县 乐至县 珙县 攀枝花市 东区 大邑县 叙永县 青神县 安居区 昭化区 沙湾区 西区 雅安市 嘉陵区 雨城区 大竹县 仁和区 蒲江县 南江县 五通桥区 蓬溪县 仪陇县 古蔺县 泸定县 朝天区 越西县 三台县 新津区 米易县 兴文县 金口河区 名山区 汶川县 自贡市 龙泉驿区 贡井区 青白江区 大安区 新都区 温江区 沿滩区 内江市 东兴区 成都市 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 高新区 凉山彝族自治州 城区 甘孜藏族自治州 阿坝藏族羌族自治州 西区 如龙镇 色须镇 新龙县 石渠县
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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中国国家地理标志产品
黄龙贡米地质生长条件特殊，田地属曾土母质黄泥田，田水终年浑浊不清，土质微量元素丰富，土壤含有硅、铁、磷、锌、硒等多种微量元素。传统种植，大米加工不抛光，不加色素和保鲜剂，米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，粘度适中，油性适度，富有糯性，滑润爽口，堪与泰国大米、东北大米媲美
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中国农产品地理标志
锦橙果实长椭圆形，皮薄，无核，果顶平或微凹，果皮较细，橙黄色，柔软多汁，酸甜适度，味浓，微具香气，品质上乘。蓬安锦橙果大、核少、色艳、汁多、味浓、化渣、丰产、早熟、耐贮等主要经济性状稳定，生态适应性强，宜栽范围广，名列全国优秀锦橙榜首。
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四川省非物质文化遗产
“高亭”是四川省广安市岳池县民间流行的一种街头游行表演艺术。岳池“高亭”源于四川古代的请神或庙会等巫祈或庆仪活动，历史悠久。其表现方式是：在一张坚实的方桌上，有适度的钢筋按所选戏剧人物造型要求焊接成支架，再将化了妆的演员的腿、脚、腰部绑...
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四川省非物质文化遗产
“灯戏（岳池灯戏）”属川北灯戏流派，在四川灯戏艺术中独树一帜，主要流传于广安市岳池县等地。表演有说有唱有动作，唱多白少。剧中角色一般二、三人，多则四、五人，化装比较简单，载歌载舞，诙谐风趣。传统灯戏分正灯、地灯、浪浪灯三大类，大都是反映...
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四川省非物质文化遗产
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