熙楼的过桥米线，堪比“国宴”，滚烫的高汤倒入高碗中，一直保持着原有的烫度，将鸡肉片、火腿片裹上鹌鹑蛋，放入汤中，接着放入素菜，最后倒入米线。熙楼过桥米线宴以小吃荟萃的隆重形式展开，精选16个地州小吃，如：大理乳饼、香格里拉牛干巴、楚雄野生菌等，按照先水果、小吃、主菜、过桥米线、甜品等顺序一 一上菜。

何氏久久风味凉品是以经营特制卷粉为代表，同时烹制凉鸡、凉猪蹄、炸鸡、温韬米线等十多类凉品系列的饮食店。历经几代人的传承发展，现已成为文山地区颇具知名度的一张美食名片。

2016年12月21日，正值傈僳族传统佳节阔时节之际，全国第二家“中国傈僳族特色餐饮名店”在怒江傈僳族自治州泸水市上江镇大南茂村“傈僳农苑”挂牌，“中国傈僳族特色餐饮名店”是中国人类学民族学研究会傈僳学专业委员会授予傈僳族餐饮店的最高荣誉。

临沧双江县一方地饭店在2018第九届云南春季美食节获得“云南十大餐饮美食名店金牌奖”。其冰岛茶宴在“2019第十届云南春季美食节”荣获云南十大名宴金牌奖。

外婆味道餐饮管理有限公司起源于2000年9月，先后又创立了“彝山乐”、“田园庄”、“热火朝天”、“兴龙园”、“外婆味道”、“亮灶小厨”等多个餐饮品牌，凭借着优质的服务和特色健康美食，“外婆味道”荣获“昆明十大餐饮名店”，“西部知名餐饮品牌”，“中华餐饮名店”，“全国绿色餐饮名店”等称号。

独克宗花巷坐落在被誉为“离天堂最近”的香格里拉，千年古城独克宗的独克宗花巷 ，是香格里拉旅游的人文经典和核心配套。“第5颗陨石”系列是独克宗古城里少有的大规模酒店群，除了号称“一生必睡”的网红“第5颗陨石·光年酒店”外，还有“第5颗陨石·天魁”“ 第5颗陨石·紫薇”酒店——几处酒店风格不同，却都与天文息息相关，自成体系，与香格里拉神秘的传说，相得益彰。香格里拉市陨石酒店管理有限公司的乳香松茸获得2020年云南省迪庆州：“香格里拉十大特色美食”称号。

自1997年起，奇火锅品牌在谢莉总裁和余勇董事长夫妻二人共同努力经营下，从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团，在全国拥有近400家加盟店和直营店，系在重庆拥有直营门店最多的火锅连锁企业，全国13000余名员工每天为10万名顾客提供美食服务，年产值超过12亿元，荣获“中国名火锅”、“中国十大火锅品牌”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“最具影响力餐饮品牌”、“重庆市著名商标”等百余项殊荣，连续8年获得《中国餐饮百强企业》前20强，首批《中国十大火锅品牌》企业。

江川美食荟萃，陈记牛肉历史悠久，早在民国初期就是方圆百里驰名的普庙牛汤锅。上世纪九十年代初，陈氏后人重新开张，并将牛汤锅改为牛全席，由于菜品特色突出，味道鲜美而深受消费者喜爱。九溪镇陈记牛肉馆的“牛全席”被评为云南名宴，冷片、烂烀、牛蹄、干巴、毛肚、小炒……牛的各部位通过不同的烹调方式，被做成一道道美味佳肴。

客房干净、卫生，具有基础性设施，住宿环境舒适。这么小的地方竟然藏着一家中华餐饮名店，简直捡到宝藏了！

云南人家餐饮有限公司，成立于2007年，占地面积3800平方米，现有职工110人，是 云南省首家全国绿色餐饮企业和首家AAA级诚信餐饮企业，曲靖首家中华餐饮名店，云南少数民族十大特色餐饮企业，食品卫生放心店，云南省烹饪协会副会长单 位。艺厨云南人家饮食文化集团已成为公认的云南省餐饮行业的典范!旗下品牌目前集团旗下有“云南人家▪生态私房菜、云南人家▪滇味民俗餐厅、云南人家▪味苑、云南人家▪味彩、嫡蜀重庆火锅、漫吧咖啡”六大直营品牌企业。

“福满楼小厨”，是曲靖经济开发区福满楼餐饮管理有限公司2017年新开业的餐饮品牌连锁店。菜品经营主要以曲靖地方口味为主，店铺装修风格简洁独特、布局巧妙，就餐环境干净、舒适。说起曲靖美食，当地人没有不知道福满楼的。在曲靖美食的榜单上，福满楼一直是曲靖最奢侈的酒楼之一。当年的曲靖名流们，请客一定首选这里，不然就很没有面子！ 当餐饮市场的消费理念发生了时代性的变化，福满楼开始了质的改变，把高端的美食、贵族化的美食，走向平民化、大众化。

三根葱汇聚了云南博大精深的小吃文化，尤其是米线文化！三根葱这个名字很有意思，当然也包含了很多寓意，首先包含了很深刻的道家思想，一生二、二生三、三生无穷，其次，葱是小吃中必不可少的调味品，再次，葱在云南方言中有优秀之意，最后，葱有草根之意！三根葱精选了云南各地、各民族具有代表性的米线，独创云南十大特色米线，分类精细，味道不同，每个人在这都会找到属于自己的味道。

青和小锅米线，取意“青春和你在一起”，属于云南青和餐饮管理有限公司旗下品牌，其在云南昆明已遍地开花。“青和知味”的创始人唐际程说：“就像你去法国吃到薄饼，去日本吃到拉面，去澳洲吃到炸鱼，去泰国吃到木瓜沙拉，看到这个城市，就会想起这个味道。而于昆明，我希望路过的游人，在若干年后，还会为了这碗小锅米线的味道，来到这个城市。”

云南昆明绿洲大酒店拥有装饰优雅、设施完备的各类豪华客房及套房。其设计理念来源于高贵典雅的欧式古典建筑，令客人享受皇族般的尊贵。 　　这是一座的有着多年店龄的老字号豪华商务酒店。毗邻昆明现存的古建筑群——真庆广场及清代状元楼旧址；距昆明的鲜花市场——岔街花市（原尚义花市）、市博物馆、南屏步行街等地咫尺之遥。 　　酒店汇集中西美食，洋溢着浓郁异国情调的金斯曼咖啡厅供应正宗美味的西式自助早餐、风味独特的自助晚餐，倍受中外友人的青睐。极富中国传统特色的悦轩中餐厅，融汇中华饮食精华，提供纯正精典的粤菜和滇菜。

昆明佳华广场酒店是昆明市标志性建筑，是昆明地区第一家五星级酒店。酒店位于昆明市中心北京路繁华的商业地段，紧邻昆明火车站，步行五分钟可到达环城南路地铁站，可通过市区二环高速往返长水国际机场，交通十分便利。天宝阁中餐厅以它美味地道的滇、粤菜而闻名，是您品尝美味、宴请商务伙伴或亲朋好友的首选之地，同时还推出中国南方特有的美味精致的点心；

老滇山寨成立于2014年，本着“舌尖上的美味，取于自然，源于民间……”的理念，努力还原云南特有的原生态资源美食文化和原生态民俗风味，以独特的风味，生态的品质，良好的口碑，获得全国2015最好吃的100家餐厅，2016“品牌民族餐厅”称号和广大食客推荐的云南最好吃的餐厅之一。

得意居又称之为云南公馆菜，名源于云南家常菜，曾为蔡锷将军的故居。其独特的建筑风格，雅致舒适的环境，仿佛大隐隐于市的世外桃源。

十年传承，专注做鱼。重庆顺水鱼馆餐饮管理有限公司，始于2009年，是一家集鱼肴研发、餐饮连锁、餐饮标准化经营、物流体系建设为一体且发展成熟的科技型餐饮企业。公司联合数名餐饮专家及中国鱼肴烹饪大师参与研制，不断对老口味进行优化升级，对新口味进行创新研发，致力于打造中华泡味型鱼肴第一品牌。荣获重庆市烹饪协会副会长单位、中国火锅50强第2强殊荣。顺水鱼馆已洒遍全国23省51城，以“只做活鱼”为宗旨，倡导美味、营养、健康，深受爱鱼者喜爱，所飨食客，誉不绝口。

昆明大滇园美食有限公司成立于1997年9月，经过十余年的发展壮大，今天的大滇园企业经营着“蔼若春”、“大滇园”、“留老爷不准走”及“巴罗萨”等多个著名餐饮品牌，拥有可容纳4000人同时进餐的七家直营店面，全国范围内68家特许加盟连锁店，成为了集餐饮菜肴开发、对外服务、特许加盟连锁经营为一体的股份制企业，年营业总额达3亿多元。　

1991年，昆明人人娱乐城’在穿金路与环城南路交叉口开业，其餐饮部“人人新广州海鲜城”是昆明首家专营粤菜海鲜的餐厅。餐厅聘用正宗粤菜烹饪团队，引进空运模式，首次将最鲜活地道的海味带到了“靠山吃山”的云南，激起了昆明海鲜、早晚茶消费潮；当年的昆明江湖，吃一次新人人可以骄傲的显摆很长时间，而没有吃过新人人酒楼的人是不好意思开口的。

福华园始建于1938年，原址位于昆明市宝善街与南华街交叉口，是一家以“过桥米线”享誉春城的老字号餐饮名店，迄今已有70余年的历史。福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”，“云南过桥米线”、“烤肉串”等多项产品在首届全国“中华名小吃”认定活动中被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，福华园还被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。

云庄是一处拥有秀丽的自然美景，颇具浓郁云南文化的企业，自2004年7月开业以来，被评为云南省餐饮名店、中华餐饮名店。一直以来云庄十分重视员工的道德品质和职业素质的教育，提倡艰苦创业、勤俭节约的精神，遵循童叟无欺、热情礼遇的服务原则。云庄现已拥有园林主题餐厅、休闲咖啡西餐厅两家成功企业，年销售近千万余元。

伊天园，盛开在彩云之南的一朵清真美食文化奇葩，集清真餐饮服务、清真美食文化研究、物流配送、原料加工、技术培训、商贸等为一体的大型多元化业务集团。先后获得云南省优秀企业、云南省着名商标、中华餐饮名店、昆明市十佳企业等殊荣！

有这样一碗米线，创始至今26年，一直在探索一直在进步一直在努力呈现更地道更香醇的美味，精益求精。 有这样一家米线店，终日宾客盈门，以至坊间甚至有这样的说法：“下了飞机一定要先吃上一碗米线再回家看媳妇儿——看媳妇可以忍，吃米线不能忍”。 有这样一个老总，热爱美食，有餐饮情结。“上海人＋处女座”的绝妙组合使得他为了这碗米线事无巨细，亲力亲为，追求极致完美。 是的，这是一家叫做“新世界云牵一线”的过桥米线专营店，26年的兢兢业业只为这一碗大家交口称赞的过桥米线。

东来顺始创于 1903 年。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

2015年永胜县成功申报为“中国松露美食之乡”，“永胜雷特大酒店”被评为“中华名店”及其“黑松露狮子头”被评为“中华名菜”,此国家级的殊荣也将成为永胜走出去的一张名片。对于想要捕捉丽江城市风采又喜欢松露的旅客来说，永胜雷特大酒店是一个理想的选择。酒店周边的灵源箐观音阁是您入住期间休闲玩赏的好去处。

老南街餐厅，一家营业于上世纪七十年代的老店， 经历了国营到私营的转变，饭店的掌勺人也从老杨变成了小杨， 可是无论怎么变换，唯一不变的就是那一份熟悉的通海味道。翻花乌鱼片，是上桌率最高的一道菜，被食客们笑称“不点会 后悔系列。

“蒋记菌子宴”是名副其实的菌子宴，他们以鸡枞、干巴菌、奶浆菌、鸡油菌、黄连头、铜绿菌等各种菌子为原料，最多可以做出30多种不同口味的菜肴。而菌子宴的特色，就要数杂菌焖鸡、鸡枞汤、青辣椒炒干巴菌，以及独特的杂菌膜了。

玉溪大头鱼酒店，原称是云南江川大头鱼酒店，酒店地址位于享有“滇中粮仓”、“云烟之乡”美誉的玉溪——云南省玉溪市江川区兴江路16号。酒店始建于1997年12月，是一家二十多年的老牌企业。酒店于2016年开始扩建承包酒席的场地，占地面积达1680平方米，是一家餐饮、鱼制品、肉制品加工销售为一体的综合性企业。

云南鸿源饭店成立于1998年8月，经过21年来无数鸿源人的辛勤努力，现已发展成为拥有多个店面的云南知名餐饮连锁企业。最具代表性的总店于2004年成立，坐落于环境优美的人工湖旁，北二环路上段，占地面积8000多平方米。2010年扩建装修后，拥有4500多个就餐位，400多个停车位，现已成为玉溪大众餐饮的标志性饭店。

上苍恩赐通海人杞麓湖，通海自古就是有着江南风韵的渔米之乡，湖光山色、田畴丰稔；富饶美丽、景色柔美。因湖而生的美食绵绵不绝。 　　杞麓湖里盛产乌鱼，刺少肉多、肉质细嫩，且营养价值颇高。“翻花乌鱼”自古就是通海人津津乐道的一道上乘菜肴，老少皆宜。在通印大酒店餐饮部厨师长李华的手里，乌鱼“翻”出“奇花”，调出浓淡咸适的高原水韵。

通海县海云餐厅从2004年开业至今，获得"中华美食名店""云南名店"县级"优秀私营企业"市级"烹饪技能比赛团体赛铜奖"市旅游协会"优秀推荐单位"县级"食品卫生示范企业"等光荣称号。通海海云餐厅的破酥包子，那可谓是几十年的老招牌了，皮薄馅多，让你吃了之后，久久不能忘怀。要是想吃了，那还得赶早，晚了就没了！

昆明云安会都酒店是云南云安集团的独资企业，占地面积150亩。昆明云安会都酒店是集会议接待、酒店餐饮、温泉渡假为一体的花园式酒店。酒店是中国会议酒店联盟的副会长单位，中国最佳会议酒店，中国绿色饭店，中华餐饮名店。昆明云安会都酒店坐落于风光秀丽的风景名胜区——西山“睡美人”脚下、滇池湖畔。

建新园的前身，是始建于光绪三十二年（1906年）的“三和春”，据说是由当时人称“活灶君”的餐界大厨陶品的同门吕贵操持。陶品掌勺于名店“长美居”，吕贵之店称“三合春”，取天、地、人三合，色、香、味三合之意，也寓“长美”之意。但不敢效颦于豪筵华席，审时度势，以经营滇味小吃为其特点。

谈汽锅鸡就必须谈其内涵——“培养正气”，谈到“浩然正气”，昆明老一辈都知道，有一家正宗昆明菜“老字号”里挂的牌坊正是“浩然正气”。这一份正气为西南联大的文人所爱，同时也是老昆明人的一份力量。这家店叫“福照楼”，1937年开业，如今，公司旗下设有北大门总店、船房分店、锦江分店、新迎分店、云瑞分店、及大观分店共六家主打传统滇味的云南汽锅鸡饭店。

昆明翠府餐饮有限公司湖景餐厅，坐落于昆明翠湖的岸边，说文讲武，品味观湖，千万巨资精心打造人文美食空间，坐拥无敌湖景，品味昆明。 餐厅以晚清民初风格呈现世人，奢华中尽显沧桑古韵。一湖揽翠，一味倾城，环境优雅、低调又不失奢华，餐厅主打粤菜、海鲜。口感较清淡，食材新鲜。餐厅属于古典风格。翠府讲求的是把粤式烹饪方法融入到云南菜品中，这种结合也让更多的云南人容易接受，更能够将云南的食材或烹饪方法发挥到极致。

昆明洲际酒店位于美丽的高原明珠滇池之畔，酒店的宁静奢华，充满异国情调的动植物，世界级的美食和员工温馨的服务，将是一次令人喜悦的旅行体验。 香稻轩餐厅位于洲际酒店一楼， 环境古色古香、典雅大气， 这里主打正宗云南美食，每一道菜品都风味独特， 精美摆盘犹如艺术品，受众多食客的推崇。

经贸宾馆坐落于报国寺旧址，是喜结良缘的风水宝地，开业之初以1188道菜肴打破基尼斯纪录。云南经贸宾馆是由国家经贸委（现为国务院国资委）、云南省工业和信息化委员会下属的“国家经贸委昆明培训中心”与红塔集团、香港盈信集团共同投资兴建的四星级涉外商务会议酒店；是中国饭店金钥匙组织成员单位。

非遗“蒸”传承，且看靖晨园。靖晨园由女性创业家高永芬一手创办。相传在上世纪80年代，蒸饵丝起源于云南曲靖，每个曲靖人的早晨都会期待“这一碗”热气腾腾的蒸饵丝。 靖晨园是真正意义上的巾帼品牌，由高女士和她的姐妹们亲手经营，这一碗又一碗的积累，是靖晨园的品牌精神，更是非遗传承菜的灵魂所在。

翠湖宾馆始建于1956年的地方政府国宾馆，被喻为昆明翡翠——翠湖边上的一颗明珠，以其在人文翠湖积聚了近50年的贵胄之气，淬炼并脱颖而出我国西南地区首家按白金五星级饭店标准打造的商务旗舰——“翠湖宾馆，独领风骚。美轮美奂，平添湖光柳色之美；多彩多姿，倍增赏心悦目之情”（引自“翠湖赋”）：1992年由国际著名建筑设计大师贝聿铭亲手设计的302间套客房的B座新建开业，并由香港KYI国际管理公司经营管理；2000年由希尔顿国际管理公司经营管理；2004年A座重建、B座客房全新装修，新翠湖宾馆重新开业。从此，老而弥坚、雍容华贵，贵尊星级商务饭店的品质，由翠湖宾馆重新定义。

金沙半岛海景养生酒店位于大理市经济开发区满江片区滨海大道洱海国际生态城5幢；东距大理机场仅8分钟车程；南临大理火车站2公里；北距大理古城15公里。酒店临海而建，地理位置优越，可零距离包揽秀美洱海、坐拥苍山19峰壮丽山色，自然景观一流；苍洱田园风光一览无余。酒店地处白族民情与文史的交叉口，周围是白族自然村落，毗邻团山公园、大理州博物馆，酒店旁沿环海一线，人文、历史遗迹、景观众多，风味小吃与特色食府易找易见。

苍山饭店始建于1958年，一直以来都是大理州委、州政府的接待窗口。半个多世纪以来，饭店成功接待过习主席，以及时任党和国家领导人朱镕基、李岚清、丁关根等。2013年4月13日，国务院副总理汪洋视察大理时，对饭店的服务给予高度称赞。

昆明有句方言叫做 “隔锅香” 大概意思就是说 觉得别人家做的饭菜 吃起来觉得更香更好吃 昆明人说起“隔锅香” 还会想起另外一件事情 那就是一家经营了多年 让许多人都倍加喜爱的 “隔锅香”茶餐厅

祥云荟馆建于上世纪三十年代中期，是知名缅侨舒予烈兄弟投资所建。抗日战争期间，租借给“飞虎队”作为寓所及办公所用。当时，祥云荟馆院落作为陈纳德将军及夫人陈香梅女士和飞虎队其他成员的备用办公场所。餐厅推出的不少滇系新菜品,让昆明人觉得好吃又划算。而外地人也能从新滇土八碗中吃出地道昆明“食尚”元素来。推荐美食:田园土鸡煲、汽锅鸡、土豆饼、凉米线、牛干巴、小黄牛肉、土豆球。

仟真和创立于2005年，2005年第一家餐厅“仟和骨头王火锅”开业，至今已历经了14年的发展和壮大，公司创始人及董事长李琰先生凭着企业家的胆识、探险精神和创新意识，带领团队使公司从无到有，实现了公司的稳健快速发展，至今已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。在李琰的带领和发展下，公司旗下已经拥有“仟和骨头王火锅”、“耀华力泰国菜”、“醉云喃滇味民俗餐厅”、“大赤门国际自助美食”、“第一回•老街牛肉饭店”、“嫡炉火锅”、“三根葱云南小吃”、 “肴美村”、“补味”等九个餐饮品牌，另外，在2018年创建了民宿+餐厅+酒吧新型复合品牌的“驼峰客栈”，门店位于核心商圈金马坊。至今，已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。逐渐形成了一家多元化、多品类、多业态的餐饮公司。

得胜桥豆花米线可是老昆明人心中标杆性的所在。因为最初的老店就开在得胜桥边而得名，又因主营餐品豆花米线而被大家所熟知。

普洱景兰大酒店是普洱市最好的一家商务型四星级酒店，位于普洱市最繁华的中心商务区内，酒店有客房202间，其中标间119间，单间60间，套房20间，总统套1间，棋牌室2间，标准会议室3间，大型多功能会议室1间，用餐雅间8间，酒店2楼设有KTV，4楼早餐与特色素食餐厅并拥有大型的空中花园，是开会，培训最佳的选择。

从金星小区一家店的单打独斗 到如今上海分店 老挝分店 普洱的山茅野菜漂流奇迹

酒店位于腾冲县国家AA级旅游风景名胜区“腾冲第一景”的叠水河畔，位置优越，风景秀美。临窗而望，中国唯一城市堰塞瀑布——火山飞瀑尽收眼底。 拥有1200平米的停车场，与叠水河瀑布、国殇墓园、李根源故居、和顺古镇等风景名胜区临近，出游方便。

近水阁位于腾越古十二景的球眸山下，餐厅采用腾冲楸木建造，装饰以本地百年精致木窗、花雕门楣，融合了腾冲悠久的建筑文化和饮食传统，东升之畔，近水一阁，整体有种江南小桥流水的风格。新鲜简约是近水阁菜肴的一大亮点。原料越新鲜，则菜肴的味道就越美。在原料新鲜的基础上，保证原料的原汁原味。

和顺人家酒楼是一栋有故事的老宅，原主人为腾冲近现代巨商张木欣。张木欣（1881～1964）香港富滇银行创办人，曾任国际红十字会中华总会会长，家有数万件文物古籍，故在腾冲来凤山下建此楼藏之，人称木欣图书馆。如今被整体迁至和顺的老宅成为感受和顺文化、品尝和顺风味的绝好去处。和顺人家酒楼由一幢四合五天井，走马串阁楼的老宅改建。曾多次成功接待国家领导人与外宾。菜品非常有当地特色，很多是只有当地人才能做出的菜品。

而作为“成都八大名小吃”之一的“谭豆花”从1924年至今“西月城谭豆花”已走过了92年。在经历了4代人的传承后“谭豆花”发展成为现在成都小吃界中唯一一家私营企业并传承至今。 谭豆花发展至今已不单单是经营豆花系列了，而是一家经营众多成都小吃的老店，在这里你不仅可以品尝到谭家的豆花，还可以品尝到成都其它的著名小吃！

大理天龙阁白族庭院食府创建于2007年5月份，营业面积2600平方米，现有职员100余人，是一家以大理白族建筑风格、传统白族风味为主的花园式餐厅，天龙阁主营白族特色菜品备受消费者青睐。传统的白族民居外交小桥流水的庭院花园餐厅，聆听着白族民歌，品尝着白族特色美食，实感惬意！

过江饵丝最关健的是肉制作，选上好三鲜肉，经慢火烧烤漫泡，再加冷水并加适量本地阉鸡和火腿，烧开煮沸打沫加香料，锅口加盖密封，炖足10多个小时头天到次日，汤色白而稠香气扑鼻，肉自然离骨而形不散。 饵丝用本地上好"黄皮谷米"做的饵丝，色泽雪白、口感细软甜润，不脆不粘。用滚水烫好后加入熬好的汤，并将肉覆盖在饵丝上加入调料即成。最有名的就是老王过江饵丝店。

昆明滇菌王餐饮有限公司是目前云南省大的一家以经营野生菌为主的主题餐厅。依托云南特有的野生菌为主要食材，结合本土独有的山茅野菜、昆虫、花草，用滇味的手法；本着“原生态云南菜”的宗旨，从精品意识入手，引导客人的消费理念和健康意识。极其具有云南本土饮食特色和代表性。

志晖园圆子鸡餐厅（火锅），1996年4月创办于曲靖市沾益县，首创出独具特色的菜品：清汤鸡、辣子鸡、黄焖鸡、现炸酥肉、圆子。

宣威菜一直是许多云南人超级爱吃的，云南第一名菜宣威小炒肉、宣威火腿迷死人，还有倘塘黄豆腐、血辣子、酸菜红豆汤、菜豆花、铁锅尖帽子鱼……只是提起这些菜名，就已经开始馋了！致力于宣威菜的钱家庄用最朴实无华的食材，最让人着迷的美味，一秒圈粉无数。钱家庄是一家专注于宣威味道的馆子，钱老板以前是导演，对于事物的执着劲全都花费在了钱家庄上，更是把宣威菜表现得淋漓尽致！

滇菜老字号菜馆，蔼若春三字节选自句子——蔼若春登，澄若秋水。这句话同时也是“蔼若春”的服务宗旨及文化理念，意在强调待人谦和、厚德如同春天登陆大地，做事诚实、坦荡如同秋水一眼望穿。昆明城有好几家分店，但是以金碧公园的最为出名，因为整个餐厅在一个古色古香的老建筑内，老式庭院，旧时阁楼，古色古香的厅堂，环境实在雅致得很。

“德宏响声”里各种各样的民族宴席、婚宴可以选择，其中最具特色的景颇族绿叶长街宴、傣族长龙宴是其他任何一个德宏美食商家所无法复制的。同时，这里还汇聚了德宏五种少数民族的各式美味，如手抓饭、山官牛头、傣族火烧乳猪、景颇大排、孔雀鱼等等。

侨香斋坐落在一座古色古香的深宅大院里，宅院木廊石瓦，蓝天青苔，据说这座院子以前的主人是个马帮帮主，所以，侨香斋主打的也是腾冲的马帮菜。