云南特产

昭通天麻

昭通天麻系天麻中的上品,其独特的品质享誉海内外,主要得益于本地独特的地理、气候、土壤等生态条件不可复制。古代《 神农本草经》 记载:天麻“久服益气力,长阴肥健,轻身延年”,李时珍在《 本草纲目》中记载:天麻“治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为“珍品”。昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满,是同类中的翘楚,其镇静、健脑、增智作用,特别适合现代生活中的脑力劳动者。

文山三七

三七,五加科人参属植物,因其播种后3至7年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药,是我国传统名贵中药材,为中国最早的药食同源植物之一,自古就有“止血神药”的美称,在国内外久负盛名。

普洱茶

产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶是”可入口的古董“,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在”陈“往往会随着时间逐渐升值。

红河灯盏花

红河灯盏花在民间使用历史非常悠久。早在上个世纪30年代苗族中医就用红河灯盏花植物全草来治疗中风和偏瘫,在民间被传为神话。红河州少数民族地区几辈人以前就经常用野生灯盏花来炒鸡蛋或煮鸡蛋汤吃,有的直接用红河灯盏花熬成汤后热敷眼睛。为了方便红河灯盏花植物资源的利用,祖辈们都是用简单的方法把野生红河灯盏花移栽到自家的房前屋后或庭园里,以便随时可用来直接冲泡后代茶饮用。传说这样能预防和治疗老年人的心口病和眼病。在现代医学中称为心脏病和青光眼。

洱源梅子

遐迩闻名的大理洱源被誉为“中国梅子之乡”,盛产鲜梅,洱源梅子产量高,品质优,梅树生长在2200——2800米高海拔无污染的山区,出产的梅果个头大、肉质厚、色泽美、酸脆可口,可作为水果直接食用,又可加工为话梅、苏裹梅、雕梅、炖梅、果醋及梅子饮料等多种产品。

程海螺旋藻

程海螺旋藻是产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物,在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状,宛若一根盘曲的弹簧。螺旋藻的生长条件非常苛刻,对光照、温度、水质有特殊的要求,尤其是水质,必须是要在PH值在9、3以上的碱性水体中,螺旋藻才能自然繁殖。目前全世界只有三个地方能天然生长螺旋藻,分别是非洲的乍的湖、墨西哥的TEXCOCO湖和我国云南的程海湖。

漾濞核桃

五朵金花的故乡——大理,有着悠久灿烂的历史文化,风花雪月的四季美景,多姿多彩的民族风情,宛如一颗明珠闪耀在祖国的西南边陲。这里山川秀美,人杰地灵,物产丰富,得天独厚的地理位置和气候条件孕育了果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高、营养丰富而誉满中外的漾濞核桃。

昌宁核桃

天堂山的旖旎,澜沧江的磅礴,峰峦叠翠、云雾缭绕横断山的独特灵气滋润着莘莘万物,孕育了昌宁核桃壳薄、种仁饱满、出仁率高、口感好、香味浓、营养丰富的独有品质特征。

保山小粒咖啡

“浓而不苦,香而不烈,香味醇和;含油丰富,果酸浓厚,回甘持久;此乃咖啡中的上品。”这是国内外咖啡专家对保山小粒咖啡杯品鉴定的评价。保山小粒咖啡具有轻淡的茉莉花、柑桔花和桂花香味,带给饮用者清新淡雅的香味体验和入口难忘的美妙感受;表现出轻柔的苦感,给人予丰富的味觉享受;醇香饱满,浓郁爽滑,回甘持久;具有爽口不刺激的果酸味,令人神往。

石屏豆腐皮

石屏豆腐皮是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料,经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是当地人招待宾客的上乘之品。石屏豆腐皮营养丰富,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

石屏豆腐

石屏制作豆腐已有400多年的历史,逢年过节,石屏人有做豆腐的习俗,豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时,不管男女老少,石屏人喜欢带上家人,邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐,品一口梭椤茶,其中滋味,妙不可言。山里来的彝家汉子,卖掉手里的山货,必定相邀到集贸市场豆腐摊上,一碟豆腐,一杯老白干,就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐。

腾冲红花油茶油

腾冲红花油茶(Camellia reticulate Lindl.)又名滇山茶、野山茶、红花油茶,属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia L)常绿乔木。腾冲红花油茶迄今已有两千多年的栽培历史,云南山茶是世界山茶科植物的发祥地,腾冲是云南山茶的故乡,腾冲红花油茶是云南山茶的原生种,是我国独有的珍稀木本油料植物资源,有“东方神树”之称。

梁河葫芦丝

梁河葫芦丝以其悠扬、凄婉、浪漫的音色魅力,简洁古朴的外型构造及其风情浓郁的地方民族特色,成为了中国民间普及较广的一种民族民间乐器。主要采用手工方式加工,注册有勐养江畔、哏德全、南甸、南天丝竹等七个品牌。高品质的选材、严格的制作标准、娴熟的传统手工技艺、专业校音器配合大师的反复调音,成就了梁河葫芦丝的超高品质,它保持了乐器原有的音色和风格,还扩展了音域、增强了表现力。

呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨产于昆明呈贡区,是中秋节期间的应节佳果,有滇中梨王的美称。“呈贡宝珠梨”在呈贡已有900多年的栽培历史。相传为宋代高僧宝珠和尚到鄯阐(今昆明)讲经,带来了产于洱海一带的大理雪梨树苗,与呈贡所产的一种优质本土梨树嫁接,在呈贡特有的低纬高原、“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的自然气候和玄武岩红壤等特别适宜种植水果的环境滋润下,经过当地百姓精心培育而成。据说元朝初年,云南地方官员把宝珠梨进贡给朝廷,皇帝吃了赞不绝口,便要年年进贡,并赐名出产宝珠梨的地方为“呈贡”,“呈贡县”因此得名。

芒市石斛

芒市石斛产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。得天独厚的地理环境为石斛的生长提供了先天条件,石斛还具有不可小觑的药用功效,采用恰当的食用方法可以很好的利用其药用价值。

遮放贡米

遮放贡米“毫枇”、“毫目细”是遮放贡米古老物种中的保存品种,在遮放贡米允午有机食品基地种植,株高1.8-2.6米,生长期175-180天。早在元明时期因其米饭香酥松软,热不粘稠,冷不回生的品质被指定为进贡产品。而“滇屯502”、“德优”系列品种是水稻科技人员在“毫枇”、“毫目细”遮放贡米古老物种基础上选育培育出的口感更好、香味更纯的新品种。是德宏四宝之一。

泸西除虫菊

泸西县位于云南省东南部,红河哈尼族彝族自治州北部。县境内气候温和,光照充足,降雨适中,具有“冬无严寒、夏无酷暑”的高原季风气候,四季如春,历史悠久,文化源远流长,具有丰富的地理标志保护产品资源。泸西除虫菊是一种菊科多年生草本植物,又称白花除虫菊,芳香头状花序研磨成粉末,可构成杀虫剂的活性成分,称为除虫菊精或除虫菊。泸西独特的自然环境孕育了泸西除虫菊素平均含量高、种植规模大、亩产量高的特性。

广南铁皮石斛

广南铁皮石斛是兰科石斛属植物,为广南县原生种,主要附生于广南县境内海拔600米~1800米之间山区半山区多种树木和岩石上,是全国优良品种。在广南县海拔600m~1800m范围内,自然生长的兰科石斛属铁皮石斛,或用广南铁皮石斛原种通过人工驯化、组织培养、人工栽培等方式生产出来的石斛鲜品,用特有的加工工艺制作而成的相关产品,统称广南铁皮石斛。广南铁皮石斛:茎丛生,高6厘米~30厘米,径3毫米~5毫米,圆柱形,基部稍细,绿色或带紫色;节间长1厘米~2厘米。叶脱落后叶鞘紧抱节间,灰色,露出节部呈棕褐色,所以,云南本地又叫“黑节草”。

龙陵紫皮石斛

横亘于高黎贡山南端的龙陵,青山相连、绿水环抱、雨量充沛,气候宜人……正是这诗画山水让龙陵享有“森林之城”、“滇西雨屏”“天然氧吧”等诸多美誉。在这得天独厚、无法复制的生长环境中,龙陵紫皮石斛聚天地之灵气,汲自然之精华,造就其无可比拟的内在品质。龙陵紫皮石斛茎呈紫色,茎节长、茎节重、茎直径大,干物质、多糖和水浸出物含量高,内在品质上乘、口感极佳。“聚天地之灵气,汲自然之精华,山中人间仙草,紫皮名扬天下”。

华坪芒果

华坪县地处云南省西北部,南枕金沙江,是滇西入川的交通枢纽。这里昼夜温差大,所产芒果味道美、营养足;由于日照充足,紫、红、橙、黄的各色芒果十分漂亮。据介绍,由于晚熟,华坪12月份还有芒果挂在树上等人摘。

鹤庆乾酒

鹤庆乾酒产自云南省大理白族自治州鹤庆县云鹤镇,历史悠久,文化底蕴深厚,始创于明正统年间(公元1436—1449年),在滇西传播了几百年,并快速发展,具有良好的市场口碑,获得多项荣誉,目前已成为云南白酒行业的领军名酒。

寻甸牛干巴

寻甸牛干巴是寻甸回民的传统食品,据史料记载迄今已有700多年的生产历史。寻甸回族群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺,以独特的喂养方法和腌制工艺,使牛干巴色鲜味美、便于保存。寻甸牛干巴肌肉切片呈紫红色、脂肪呈乳白色或金黄色,具有牛干巴特有的浓郁香气,是喜欢吃牛肉产品的上乘之选。

牟定腐乳

牟定腐乳起源于明清时代,至今已有300多年的历史,是彝族传统的地方名特产品之一。是选用蛋白质含量较高的黄豆,采用霉豆腐为原料,沿袭传统工艺,自然发酵霉制,辅以优质熟菜油、辣椒、精盐等配料,陶缸腌制而成,不含任何防腐剂、色素,是纯天然绿色食品,已成为云南省知名品牌。产品具有外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。产品享誉省内外。

维西百花蜜

维西百花蜜是云南迪庆维西县的特产。维西百花蜜发展历史悠久,早在1500年前傈僳族先民迁居县地后即与当地野生土蜂(东方蜜蜂)结下了不解之缘,人们在生产生活中逐步学会了采集野生蜂蜜过度到家养中蜂以供生产、食用。以杜鹃花为主的野生花卉名目繁多,形成维西独具特色的固定养殖蜜蜂的养殖方式,生产的蜂蜜具有“野生百花蜂蜜”的美誉。

墨江紫米

“墨江紫米”,产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米,生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,原生态梯田种植,不施肥,不打药,是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食,已列入云南省农村名特产品行列,第十一届亚运会上被定为专用食品。墨江县被中国特产之乡推荐委员会认定为“中国紫米之乡”;

昌宁红茶

昌宁红茶条索肥硕紧结多锋苗,色泽乌褐油润显金毫,香气甜香浓郁,滋味鲜浓醇厚,汤色红艳明亮带有金圈,叶底肥嫩多芽红匀明亮。 昌宁红茶原料采摘的春茶居多,少部分为秋茶。产品加工沿袭了传统的生产工艺,尤其是掌握偏嫩的发酵技术,追求鲜、爽,使昌宁红茶喝起来滋味醇厚,苦涩味轻,回甘持久,红茶特点非常明显。

福贡云黄连

福贡云黄连因主要药用有效成分小檗碱含量(6.55-7.24%)明显高于其它黄连,被称为黄连中的“极品”。福贡云黄连是福贡县最具独占性的地道药材,为云南省大宗名贵地道药材品种,二〇〇二年云黄连被云南省创新办列为30个“云南省重点发展稀缺药材品种参考名录”之一。

东川面条(东川挂面)

东川面条(东川挂面)加工、生产历史悠久,是当地传统名特优产品,被誉为“东川三宝”之一。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性,具有筋骨好、久煮不烂、面汤清亮的特点。

广南八宝米

八宝米具有粒大饱满,质佳,味香口感好,蒸煮时间短,饭粒软而不烂,隔夜不硬,富粘性,而且具有久放不馊的特点。蛋白质和脂肪含量指标均优于国家大米标准,氨基酸含量较高,富含维生素(E、B1)及磷、钾、镁、钙、钠、锰、硒、铁、锌、铜等10余种微量元素,是一种营养价值很高的珍贵食物。八宝米有清热润肺、宁心爽神、营养保健的功效。

禄丰香醋

禄丰香醋原名禄丰醋,产于明朝天启元年(1621),距今已有390多年的历史,由禄丰县北厂村陈姓农民集众家技艺之长酿制而成,具有“外观红棕、体态澄清、香气纯正浓郁、入口酸味柔和、回甜醇厚、久不变味”的特点。

撒坝火腿

撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料,辅以当地独特的加工工艺,肉香馥郁,口感纯美,品质独特。撒坝火腿通过了云南省无公害食品认证,荣获第三届国际(天津)新发明、新技术及新产品博览会金奖,云南省第七届消费者最喜爱商品称号以及云南省科技进步三等奖和昆明市科技进步二等奖。撒坝火腿已成为云腿新秀。

大姚核桃

大姚县位于云南省楚雄州西北部,是闻名全国的“大姚核桃 ”优良品种原产地。大姚核桃品质优良,具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高;仁白、食味香、营养丰富,容易保存;不饱和脂肪酸含量较高,保质期长等特点而享有盛誉,成为闻名全国的优良品种。

富民杨梅

富民杨梅种植、生产历史悠久,是本地传统名特优产品。富民杨梅成熟期比浙江、福建等地提前20天到40天,具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。因其树大,故当地人称之为“大树杨梅”。

屏边荔枝

屏边荔枝果形近圆形或卵圆形,果皮青绿带淡红,肉厚核小,肉质细嫩,多汁,酸甜适中,甜而不腻,回味厚重,清香爽口。消费者认可度很高,远销上海、北京等一线城市,产品深受消费者青睐,供不应求,需求量呈上升趋势。屏边荔枝与省外其它地方产出的荔枝相比,果实糖酸比合理,甜而不腻,果肉多而果核小,肉质柔软、口感极佳。屏边优良的气候条件为形成屏边荔枝品质特色提供了必备条件。

瑞丽柠檬

云南瑞丽属南亚热带季风性湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,日照充足,雨量充沛,花开四季,果结终年,是种植柠檬的黄金宝地。

朱苦拉咖啡

宾川县位于云南省西部、大理白族自治州东部,因得天独厚的地貌、土壤、气候条件造就了朱苦拉咖啡独特的品质,朱苦拉咖啡以其独特的风味、优良的品质赢得消费者的钟爱,远销欧美等世界主要咖啡市场,并建立了良好的合作关系。

宾川柑橘(宾川柑桔)

宾川县位于云南省西部、金沙江南岸干热河谷地区。 宾川栽种柑橘 (柑桔)有数百年的历史。宾川因其得天独厚的自然资源优势和悠久的种植历史,所产的宾川柑橘(宾川柑桔)个大、皮薄、色艳、味美引来历代骚人墨客的称颂。

建水紫陶

建水紫陶,历史悠久,源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶的说法,紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被列为我国四大名陶之一,与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。

华宁陶

“釉色黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂、兰如宝石、紫如剑气、青和松烟、开片精美”,这是中国陶瓷文化界对于华宁陶公认的评价。华宁陶起源于云南省玉溪市华宁县。在历史的长河中,华宁从出现就与陶器血脉相承。

楚雄牛肝菌

楚雄牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,牛肝菌鲜美,菌香芬芳,是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素,深受国外市场欢迎。除出口鲜牛肝菌外,山区群众还将鲜牛肝菌切片烘干,交外贸部门大宗出口。

南华松茸

南华松茸历史悠久,以高品质、风味独特而闻名遐迩,具有分布范围广、生长周期长、产品质量好等特点。南华松茸的生长几乎是遍及所以的乡镇村委上,面积达到70多万亩,是云南省松茸的主要产区,每年的5月开始到12月的上旬,都是南华松茸的出菇期,生长周期也是云南省最长的地区之一。南华松茸在国内市场上的知名度很高,而且价格昂贵,一般来说所卖的都是干片,价格分为三个等级的,葡萄烘干的在800-1400元不等,而超低温冻干的南华松茸价格则要3500元以上一斤。不过这必须是正品,保证不掺假的、野生的才值这个价格。

河口香蕉

河口县是全国山地香蕉的主产区,特殊的热带季风雨林温热型气候环境适宜香蕉生长,河口香蕉果实饱满,肉质柔滑,色泽鲜亮,味香甜可口。

汤池老酱

汤池老酱是云南宜良县特产,历史悠久。早在明崇祯年间,汤池镇民间一带就盛行有家家户户蒸制老酱的风俗,其中以赵氏家族的祖辈开设制作的酱坊最有名气。清朝年间,汤池“赵氏酱坊”的老酱经府官以云南特产进贡到京城,进献给皇帝,被列为宫廷贡品调料。现今的“宜良县滇泉食品厂 ”既是赵氏酱坊的后人所开创。

庙坝白酒

庙坝白酒素有盐津的“五粮液”之称,主要以玉米、高粱等粮谷为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而制成,它清纯明亮,名扬四方,浓香醇厚,回味悠长。

路南卤腐(路南腐乳)

石林卤腐以豆腐为原料,用食盐、辣椒面、八角面、花椒面等精心配方,经传统工艺腌制而成。石林卤腐,形状整齐,色泽红艳,内里金黄,细腻醇厚,鲜香可口,堪称色、香、味俱佳,为佐餐上品。石林卤腐的品种有:酒卤腐、油卤腐、鸡纵卤腐、干巴菌卤腐等,各具特色,有各种包装可供选择,品牌不一。在石林土产杂货店内及商场内均可买到,为馈赠佳品。

博尚菜籽油

博尚是云南省三大油菜种植基地之一。随着早春和煦暖阳,每年的二三月间,博尚就成了金黄色的花海,一年一度的“油菜花杯龙舟赛会”如期举行,许多游客争相前来,为小镇增色不少。到了四五月份油菜收割的季节,成串饱满的油菜籽煞是惹人喜爱,菜农们把它割倒晒干,然后用一块篾巴平放在田里,将晒干的油菜籽摆放在上面,再用一头弯似镰刀的木棍或竹棍敲打,每家每户都是这样。

施甸水蛭

水蛭是治疗高血脂、脑血栓等心脑血管疾病的中药重要原料。由于人类活动,施甸野生水蛭资源骤减,水蛭供需矛盾日益突出,施甸水蛭一度成为云南乃至中国的紧俏中药原料。