玉溪市美食文化


“中华餐饮名店”单位

云南鸿源饭店

玉溪宏盛酒店

玉溪宏云饭店

玉溪汇龙商贸有限公司—汇龙大饭店

玉溪市文兴饮食服务有限责任公司

玉溪红塔物业有限责任公司

新兴饭店





“中国名菜”

云南鸿源饭店:酱油鸡

玉溪汇龙商贸有限公司—汇龙大饭店:汇龙青松毛烤鸭、

汇龙高丽肉

玉溪市文兴饮食服务有限责任公司:文兴鳝段

玉溪红塔物业有限责任公司:红塔菌香豆腐、红塔清蒸鸡枞




 “中国名小吃”

千层浪风味名吃店:鳝鱼米线

玉溪市文兴饮食服务有限责任公司:文兴大朗饼

新兴饭店:新兴焖肉米线、新兴鳝鱼米线

玉溪红塔物业有限责任公司、红塔过桥米线




 “中国名宴”

玉溪汇龙商贸有限公司—汇龙大饭店:汇龙八大碗




“中国名点”

玉溪红塔物业有限责任公司:红塔物业火腿月饼、红塔大馒头

千层浪风味名吃店:好吃饼、亚伟芙蓉包




 “云南餐饮名店”

新世界百味园、冰洁回族餐厅、红塔物业管理餐饮部、千层浪饭店、挂狗头小吃店、新兴饭店、紫风傣味园、周国红烤鸭店 




“云南名菜”

西部小屋:玉溪砂锅杂菜

北城宝贵餐厅:宝贵龙爪肥肠鸡  

北城八方缘:刺桐关麻辣鸡

周国红青松毛烤鸭:周国红香辣牛肉    




 “云南名小吃”

新兴饭店:小锅米线、凉米线、鳝鱼米线、焖肉米线

王及小吃店:杂酱凉米线、王及玫瑰凉糕

西部小屋:香烤鸭舌、老玉溪杂酱面条、冰稀饭

北城老冬小吃店:小锅米线


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“云南名火锅”

招记老字号香草酸汤鸡 


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“特色美食名店”

玉溪新兴饭店、冰洁回族餐厅、青堆米线店、只卖鳝鱼米线店、桥膳缘过桥米线店、八方缘饭店


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“金牌婚宴”单位

云南鸿源饭店

玉溪宏盛酒店

新兴饭店


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 “金牌烧烤”单位

红塔区西部小屋茶餐吧


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2010年度云南省餐饮业  “名牌企业”  

玉溪市饮食服务有限责任公司




 2010年度云南省餐饮业  “餐饮名店”

玉溪高原水乡饮食文化有限责任公司

玉溪汇龙商贸有限公司汇龙生态园




其他特色餐厅推荐

北城兴香楼

(北城街道荣昌街7号,电话:13608770006)




玉溪市必吃餐厅 ...更多

外婆味道

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-外婆味道餐饮管理有限公司起源于2000年9月,先后又创立了“彝山乐”、“田园庄”、“热火朝天”、“兴龙园”、“外婆味道”、“亮灶小厨”等多个餐饮品牌,凭借着优质的服务和特色健康美食,“外婆味道”荣获“昆明十大餐饮名店”,“西部知名餐饮品牌”,“中华餐饮名店”,“全国绿色餐饮名店”等称号。

周国红烤鸭店

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-青松毛烤鸭是大营街本地人周国红的拿手好菜,30余年的烹饪经验让他在制作烤鸭时游刃有余,在大营街经营的周国红烤鸭店也早已享誉省内外,不少外地游客幕名而来,只为亲自尝一尝这只独一无二的鸭子。

玉溪酱丰圆

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-玉溪市酱丰圆食品有限公司注册成立于2009年,总部位于玉溪市红塔区洛河乡玉洛路旁,是一家以食品研发、生产、销售为一体的现代型企业。主要经营酱菜制品(麻辣酱、香辣酱、红油豆瓣、干巴菌香辣酱等);豆制品(油卤腐、水豆鼓等);蔬菜深加工制品(泡辣椒、剁椒片、豇豆、姜等)以及火锅底料制品(香草酸汤、西红柿火锅等)。

玉溪新兴饭店

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-云南的玉溪有家60多年的老字号国营饭店,名叫新兴饭店,这家店虽然年岁长,但是人气挺高的,这家店里的特色就是炖鳝鱼,60块钱一份,给的量很大,几乎桌桌都点,端上桌客人抢着吃。

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小锅米线

铮亮的铜锅里翻滚着鲜浓的高汤,洁白糯软的米线、鲜香的肉末、浓厚香辣的纯黄豆老酱,一撮碧绿的韭菜,缓缓的加入沸腾的高汤中。 起锅前,喷香的辣椒油往上一浇,一碗带着昆明老记忆的招牌小锅米线这就出锅了,浓、厚、鲜、辣、烫,好吃到灵魂深处。

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普洱茶

产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶是”可入口的古董“,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在”陈“往往会随着时间逐渐升值。

抚仙湖抗浪鱼

抗浪鱼是云南独有的鱼种。它的个头不大,只有五六寸长,和其他鱼类比较起来,她像一个苗条美丽的少女,是一个永远长不大的小公主。抗浪鱼(国家二级保护动物) ,原名鱇浪白鱼,属鲤形目鲤科白鱼属。云南四大名鱼之一。全长124-186毫米。体细长而略侧扁,整个身体轮廓犹如 一狭长的纺锤形;背部平直,腹缘呈浅弧形,头长显着长于体高。

澂江藕

《本草经疏》中记载:“藕,生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,故主消散淤血、吐血、口鼻出血,产后血闷,署金疮伤折热、霍乱、烦闷、解酒等功。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏。实下焦,消食,止泻,生肌,久服令人心欢止怒也。”《随息居饮食谱》中记载:“若阴虚,肝旺,内热,血少及诸失血症,日熬藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。”除了食用和药用外,荷藕还有着很高的观赏价值。朱自清的《荷塘月色》将荷叶、荷花描写得惟妙惟肖,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的名句更是脍炙人口。荷花还是中国十大名花之一,被誉为“花之君子”,花期较长,花色各异,有白色、粉红、深红、淡紫等多种。荷藕也以花和叶艳丽多姿、高雅清香,在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。 澂江藕种植历史悠久,据新纂《云南通志》第四十八册卷文十二“物产考五”中记载:“藕:名莲根,乃莲之地下茎部实非直根,属睡莲花(即荷花),供观赏外莲叶可入药,根茎部即藕可作蔬食,内含淀粉可制藕粉,以永昌澂江产者最佳”。《 澂江县地誌资料清册》和《澂江县文史资料》中记载:“藕产于境内烂田各地,属于地茎植物,长二三尺,肥大有节,中空有丝,色白,年约产七万余斤,生熟均可供食”。据《澂江府志》记载:“康熙五十八年,澂江暖于云(即昆明),寒次之,盛暑极热,雨即凉,霜雪严寒,一晴即湿,有四时皆春之谣,盛产稻藕”。 澂江藕常年种植面积在1—1.2万亩之间,按资料来推算,有300年以上种植历史。 随着本县旅游业的发展,澂江藕产品新技术的不断开发创新,澂江藕迎来发展的机遇。由于澂江藕生态、优质、安全、保健、医用等作用和浓郁的历史文化、区域特色,深受消费者喜爱(如:澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工产品)。澂江藕种植方法简单,中耕管理历史习惯粗放。2011年12月,仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局评为云南省著名商标;2011年6月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品;2011年12月德春牌旅游藕粉被省农业厅评为云南名牌农产品。澂江藕销往广西、广东、北京、江西、香港、缅甸、泰国等地,深受广大消费者喜爱。

华宁柑桔

华宁柑桔,云南省华宁县特产。中国地理标志产品(农产品地理标志)。华宁县地处滇中高原盆地的南缘,境内南盘江、曲江河谷沿岸的盘溪、华溪、禄丰、通红甸等乡镇,是华宁柑桔的主要栽培区。属南亚热带半湿润季风气候类型,素有天然温室之称。独特的自然气候环境造就了华宁柑桔成熟早、品质优,果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜适度、富含维生素的特点。

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      玉溪市新平彝族傣族自治县嘎洒镇和水塘镇等地流传的傣族(花腰傣)叙事长诗《朗娥与桑洛》是一部篇幅长、内容完整的悲剧叙事诗,内容涉及当时的社会结构、政治制度、阶级关系、伦理道德、婚姻恋爱等。当地版本较多,以口传的方式流行于民间,近年...

    新平傣族人生礼俗流传于玉溪市新平彝族傣族自治县水塘、嘎洒、腰街、漠沙等乡镇的傣族村落。     新平傣族人生礼俗形态完备,体系严密,包括求子礼俗、孕期礼俗、出生礼俗、取名礼俗、满月礼俗、周岁礼俗、少年礼俗、成人礼俗、文身礼俗、染齿礼...

    哈尼族九祭献,哈尼语称为“归基托”,是哈尼族最古老的民间祭祀活动,流传于玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县因远镇的浦贵、浦海、施通3个自然村。这3个村是在哈尼族迁徙过程里,由3个同胞兄弟创建的。九祭献典礼在历史上由3个村轮流主办。   ...

    大槟榔园村傣族(花腰傣)传统文化保护区位于玉溪市新平彝族傣族自治县嘎洒镇南蚌村委会(行政村)大槟榔园村。全村58户,299人,人均耕地面积1.13亩,人均收入1488元(2003年)。村寨依山傍水,森林覆盖率达90%以上。大槟榔园村...