2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-外婆味道餐饮管理有限公司起源于2000年9月，先后又创立了“彝山乐”、“田园庄”、“热火朝天”、“兴龙园”、“外婆味道”、“亮灶小厨”等多个餐饮品牌，凭借着优质的服务和特色健康美食，“外婆味道”荣获“昆明十大餐饮名店”，“西部知名餐饮品牌”，“中华餐饮名店”，“全国绿色餐饮名店”等称号。

江川美食荟萃，陈记牛肉历史悠久，早在民国初期就是方圆百里驰名的普庙牛汤锅。上世纪九十年代初，陈氏后人重新开张，并将牛汤锅改为牛全席，由于菜品特色突出，味道鲜美而深受消费者喜爱。九溪镇陈记牛肉馆的“牛全席”被评为云南名宴，冷片、烂烀、牛蹄、干巴、毛肚、小炒……牛的各部位通过不同的烹调方式，被做成一道道美味佳肴。

上苍恩赐通海人杞麓湖，通海自古就是有着江南风韵的渔米之乡，湖光山色、田畴丰稔；富饶美丽、景色柔美。因湖而生的美食绵绵不绝。 　　杞麓湖里盛产乌鱼，刺少肉多、肉质细嫩，且营养价值颇高。“翻花乌鱼”自古就是通海人津津乐道的一道上乘菜肴，老少皆宜。在通印大酒店餐饮部厨师长李华的手里，乌鱼“翻”出“奇花”，调出浓淡咸适的高原水韵。

玉溪大头鱼酒店，原称是云南江川大头鱼酒店，酒店地址位于享有“滇中粮仓”、“云烟之乡”美誉的玉溪——云南省玉溪市江川区兴江路16号。酒店始建于1997年12月，是一家二十多年的老牌企业。酒店于2016年开始扩建承包酒席的场地，占地面积达1680平方米，是一家餐饮、鱼制品、肉制品加工销售为一体的综合性企业。

云南鸿源饭店成立于1998年8月，经过21年来无数鸿源人的辛勤努力，现已发展成为拥有多个店面的云南知名餐饮连锁企业。最具代表性的总店于2004年成立，坐落于环境优美的人工湖旁，北二环路上段，占地面积8000多平方米。2010年扩建装修后，拥有4500多个就餐位，400多个停车位，现已成为玉溪大众餐饮的标志性饭店。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-云南的玉溪有家60多年的老字号国营饭店，名叫新兴饭店，这家店虽然年岁长，但是人气挺高的，这家店里的特色就是炖鳝鱼，60块钱一份，给的量很大，几乎桌桌都点，端上桌客人抢着吃。

通海县海云餐厅从2004年开业至今，获得"中华美食名店""云南名店"县级"优秀私营企业"市级"烹饪技能比赛团体赛铜奖"市旅游协会"优秀推荐单位"县级"食品卫生示范企业"等光荣称号。通海海云餐厅的破酥包子，那可谓是几十年的老招牌了，皮薄馅多，让你吃了之后，久久不能忘怀。要是想吃了，那还得赶早，晚了就没了！

客房干净、卫生，具有基础性设施，住宿环境舒适。这么小的地方竟然藏着一家中华餐饮名店，简直捡到宝藏了！

“蒋记菌子宴”是名副其实的菌子宴，他们以鸡枞、干巴菌、奶浆菌、鸡油菌、黄连头、铜绿菌等各种菌子为原料，最多可以做出30多种不同口味的菜肴。而菌子宴的特色，就要数杂菌焖鸡、鸡枞汤、青辣椒炒干巴菌，以及独特的杂菌膜了。

老南街餐厅，一家营业于上世纪七十年代的老店， 经历了国营到私营的转变，饭店的掌勺人也从老杨变成了小杨， 可是无论怎么变换，唯一不变的就是那一份熟悉的通海味道。翻花乌鱼片，是上桌率最高的一道菜，被食客们笑称“不点会 后悔系列。

俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”，云南省玉溪市江川区湖光秀美，星云湖坐落其中，湖里盛产的鱼自然成了江川人家餐桌上的常见美食。江川人做鱼的方法颇为讲究，清汤鱼、盐水鱼、清蒸鱼、油炸鱼、烤鱼……花样繁多，味道各异，但最家常的做法当数渎鱼。“渎”是江川当地的土话，红烧的意思。渎鱼做法看似简单，却很考验功夫，这道菜的精髓就在于鱼的选择，首选星云湖中的鲫鱼，当地的老师傅突破传统，用的仅是酱油、糊辣椒、精盐、葱、姜、蒜等简单的调料，严格遵循用料比例，加上适宜的火候，将鱼烧至入味，汁少即成。 出锅后的渎鱼味道鲜美。要想寻觅地道渎鱼的味道，当地人会推荐一家城区的老牌饭店——名师酒楼。饭店的大厨张宝升2020年6月获得了玉溪市江川区区级非物质文化遗产项目传统技艺《渎鱼》代表性传承人称号。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-青松毛烤鸭是大营街本地人周国红的拿手好菜，30余年的烹饪经验让他在制作烤鸭时游刃有余，在大营街经营的周国红烤鸭店也早已享誉省内外，不少外地游客幕名而来，只为亲自尝一尝这只独一无二的鸭子。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-高原水乡文兴饭店是玉溪一家专业承办各类宴会的大型餐饮饭店，于2014年11月20日重装开业，金色大厅为主宴会厅，可容纳140桌，适合举办婚宴及大型宴会，侧厅为小型宴会厅，可容纳20桌，适合举办宝宝宴、生日宴、公司聚会等。 大小豪华包间20余间，同时配备园林水景景观，为您提供优雅安静的用餐环境。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-玉溪汇龙生态园距离玉溪中心城区5公里左右，位于大营街，是集度假、休闲、温泉、会展会议为一体的多功能休闲场所，是国家AAAA级旅游景区。 　　走进汇龙生态园，长长的林荫道，风光秀丽，环境清幽，是游人所钟爱的步行区，游客们都喜欢在这条小道上悠闲地散步，走累了还可以坐下来休息，饱览这里每一处秀丽的景色。 　　汇龙温泉水均采自地下2000多米的深层，经云南地质勘察设计研究院检测，水质成分有8项已达到国家或超过国家医疗保健矿泉水标准，水温达52℃，水中富含氟、溴、碘、硼、镭、锶、锰、偏硅酸、硫磺等矿物质。在这里泡一泡温泉，游个温泉泳，在享受自然、闲适、动感、健康等特质的同时，还可以享受成人泳池、儿童戏水池、鱼疗池和干蒸、湿蒸房等风格各异、大小不一的功能温泉池。

云南最好吃的100家老牌餐厅-读书铺酸笋鸡因起源于安宁太平镇读书铺村而得名，位于读书铺村的创始店，曾先后获得过“最本土餐饮品牌”、“315诚信品牌”、“昆明10大金牌火锅”等荣誉。他们家的这锅鸡，靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋，经过三个月的老传统发酵，有着16种人体需要的氨基酸和活性酶，用它煮鸡，可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来，酸辣可口又开胃健脾。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-玉溪市酱丰圆食品有限公司注册成立于2009年，总部位于玉溪市红塔区洛河乡玉洛路旁，是一家以食品研发、生产、销售为一体的现代型企业。主要经营酱菜制品(麻辣酱、香辣酱、红油豆瓣、干巴菌香辣酱等)；豆制品(油卤腐、水豆鼓等)；蔬菜深加工制品(泡辣椒、剁椒片、豇豆、姜等)以及火锅底料制品(香草酸汤、西红柿火锅等)。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-西部小屋：玉溪砂锅杂菜获得“云南名菜”称号。西部小屋：香烤鸭舌、老玉溪杂酱面条、冰稀饭获得“云南名小吃”称号。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-“都说挂羊头卖狗肉，难道你家是挂狗头卖羊肉吗？”这样的话问得多了，王丽华也懒得解释了。作为一家老字号的餐饮店，“挂狗头”以玉溪风味米线出名，鳝鱼、焖肉、杂酱等等各种帽子各有特色，当然，其中的羊肉米线肯定是“招牌”，家传配方和手艺，让“挂狗头”的羊肉米线在做羊肉并不是特长的玉溪米线中广受欢迎。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅