花园口红薯是郑州市地理标志产品，花园口位于郑州市区北郊17公里处的黄河南岸。民间传说，最早这里并不叫花园口。到了明朝时期，天官许某在这里修建了一座花园，方圆540余亩，种植四季花木，终年盛开不谢， 远近男女争往游览观赏。后来黄河南滚改道，滔滔洪水，把这座美丽的花园吞没。从此，这里就成了黄河南岸一个渡口，群众便称之为花园口。 1938年6月9日抗日战争期间，形势急迫，为阻击日军，蒋介石在花园口炸开了黄河大堤，造成人为的黄河决堤改道，花园口决堤淹死近100万人。这样花园口就出了名。同时，花园口还是绵延数百公里，号称“水上长城”的黄河大堤的起点，具有黄河下游典型的堤防、险工、河道整治工程，代表了黄河下游治理的最高水平，是黄河治理的窗口，同时还是郑州市爱国主义教育基地和对外宣传教育基地。 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。 在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）首先引进中国，万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国。《农政全书》详细记述了红薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 花园口是由于黄河泛滥冲积而形成，地势平坦，地面海拔高程90－95米，地质结构为松散沉积物，沉积物岩性为历代黄河泛滥冲积物和洪积物。地貌类型为微斜平地、洼地、河漫滩、人工堤、路沟等。花园口属于大陆暖温带季风气候，农业生产条件良好，农产品资源丰富。 花园口种植红薯有着很长的历史，近代以来，红薯一直在花园口地区广泛种植，到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至上世纪六七十年代，红薯一直是花园口人民的主要口粮，随着人民生活水平的提高，对绿色健康食品的需求不断高涨，目前花园口红薯种植面积已达到2万亩。据《河南省粮食志》记载，清乾隆年间，河南旱灾严重，连年歉收，红薯从福建引到开封朱仙镇和黄河以北花园口等地，河南巡抚劝民广为栽植，接济民食。红薯引进河南后，在品种选用上主要靠农民自留自用，自己串换，各地也都有一批农家品种，根据薯皮、形状、生长特点等命名。清朝郭云升撰的《救荒简易书》说“干红薯乃红薯别名，亦红薯中之嘉种也，出河南杞县、新郑及邙山一带，蒸而食之，甚干甚面，并无许多汁浆，甚能耐饥”。《郑州郊区花园口乡志》记载“六十年代红薯已成为花园口人民的主食，广大农民群众流传着‘一年红薯半年粮，红薯是农民的保驾王’的说法”。以上史实充分说明了花园口红薯的长久历史和源远流长。 由于红薯具有较高的营养价值，花园口地区种植红薯一直没有间断，并保持着一定的种植面积。特别是近年来，花园口红薯得到进一步保护和开发，加工工艺和水平不断提升，随着人民生活水平的提高，红薯的营养价值和保健功能被人们越来越重视，需求量越来越大，农民种植红薯的经济效益也越来越显著，积极性越来越高。因此，红薯作为高效特色经济作物，具有重要的栽培价值。 花园口红薯具有“无渣无丝，薯肉细腻，色彩鲜艳，干面无浆，香味浓郁、营养价值高”的典型特征，是花园口的名优特色农产品。 花园口红薯以其优良的品质而著名，不仅外观品相好，还具有丰富的营养价值，在当地老百姓素有“红薯干红薯馍，离开红薯不能活”的美誉。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对花园口红薯的检测结果显示：花园口红薯β-胡萝卜素含量786--926μg/g，维生素C含量26.6--31.2㎎∕100ɡ。花园口红薯的独特品质是由当地的气候、水质、土壤自然条件所决定的，它的主产地是南月堤和东滩区，属于黄河邙山北部余脉，是黄河冲积而形成的平原。区域内土壤属于潮土类，以淤积沙壤土为主，粘合土次之，还有少量粘土及盐碱土分布。土壤为分层粘合土，有机质及养分含量高，这些土壤经多年种植改造，非常适合红薯类作物生长。花园口属于大陆暖温带季风气候，四季分明，年平均降水量640.9mm。目前区域内无污染源，病虫害少，非常适合红薯生长。得天独厚的自然条件造就了花园口红薯的优良品质。 花园口红薯一枝独秀，通过郑州市惠济区大紫丫红薯种植者专业合作社对花园口红薯的开发和保护，花园口红薯正以其悠久的历史、优良的品质、独特的加工工艺、精美的包装，赢得了越来越多的客户的信任和称赞，当地农民的红薯种植水平不断提升，经济、社会、生态等方面的综合效益日益显著，对花园口农业发展高效经济作物，推进农业产业化经营，实施品牌农业战略起到了示范带动作用，对农民增收、农业增效和繁荣农村经济、建设社会主义新农村起到了积极的促进作用，随着花园口红薯种植规模的扩大和农业标准化生产的全面推行，花园口红薯会给越来越多的农民带来更为可观的经济收益，为花园口现代农业和特色农业发展注入生机和活力，为新农村建设做出一份贡献。 花园口红薯2011年荣获国家农业部颁发的地理标志产产品。产品编号为AG100801.2012年被中国中绿华夏有机认证中心颁发有机产品认证证书。证书编号为：1000P1300256.并之后每年进行重新认证、检测、颁发。代表河南省有机农业多次参加各大国内外有机展，并获得各项奖项。2013年，我们的花园口红薯被评为上海第七届中国国际有机博览会暨BioFach China 2013金奖。2014上海第八届中国国际有机博览会暨BioFach China 2014优秀产品奖。2015年获得上海第九届中国国际有机博览会暨BioFach China 2015产品优秀奖。