中江柚中等大小，倒卵圆形；果皮薄，金黄色，油胞凸起，芳香；果蒂部微突，果顶平，柱点微凹；果肉米黄色，脆嫩化渣，酸甜适度，风味浓郁。品质上等。

松林桃主要分布在松林的浅丘地区，已有100多年的种桃历史，现有种植面积28000余亩，年产鲜果30000余吨；成熟期集中在5-8月，主栽品种为春蜜、雨花露、春雪早脆皮、皮球桃、晚白桃等，果形大，近圆形，缝合线明显，较对称；果肉底色乳黄色，果面分布片状红色，果肉乳白色，果顶近皮处微红色。肉质细脆，纤维少，汁液中等，味甜，有香气。松林桃系列品种，可溶性固形物含量达10-16%，可溶性总糖6.5-12%，可食率达75%以上。松林桃产区土壤以紫色土为主，土壤肥沃，土质疏松，富含钾元素、钙元素以及各种微量元素；产区内常年出现春旱连初夏旱，果品水分含量适宜，生产出的松林桃含糖量偏高，肉质细脆，口感很好，品质上乘，深受消费者亲睐，选送的大甜桃参加全国园艺学会桃分会早熟桃评比活动中荣获“龙泉杯”银奖。 近年来，市委市政府一直把松林桃产业作为特色主导产业来抓。改良并建设专门的示范基地，引导农户种植优质桃树，打造地域品牌。目前，松林桃先后荣获“德阳市优质水果基地”、“德阳市水果专业镇”称号，2002年“松林桃”经省农产品质量检测中心测试，当地水、土、空气等指标符合无公害农产品基地条件，产品达到无公害农产品质量要求，顺利通过四川省无公害农产品生产基地认定和无公害农产品认证。2005年成功注册“川西松林”水果集体商标；2012年成功申报国家农业部地理标志产品。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

人类是何时开始吃起柠檬，实无可考。但公元九百一十七年的一卷中国官书里记载着两瓶柠檬曾进贡给皇帝。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多，分布在长江以南各省（自治区），以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省（自治区）均有少量栽培。查考信史，中国是最早有柠檬记录的。（《东坡杂记》）：“黎，字希声。为人质木迟缓，刘贡父戏之为黎子。以谓指其德，不知果木中真有此也。一日联骑出，闻市人有唱是果鬻之者，大笑，几落马。”大英白柠檬原产于遂宁市大英县河边镇，其种植始于上世纪七十年代。据《大英县志》（2007年版）记载：“.....境域农民种植..柠檬达70年以上”“1984年，境内公社成片种植嫁接水果幼树1000万株...”建县后...先后引进....柠檬等名、优、特、新水果品种。“1999年全县建立名、优、特新水果种植基地6个”，面积450公顷。到2003年，全县基本形成...河边白柠檬...等4个水果生产基地，面积达576公顷，年产水果100万余吨，畅销省内外；又据《大英农业志》记载：“柠檬，县域有尤力克、塔西堤两个品种...塔西堤又名白柠檬，1993年自美国引种嫁接，栽培史已逾10年。表现为树冠圆直，叶色浓绿，果实圆，顶部乳状浅淡，皮肤光滑，油胞细密，果少枝或无枝，以春花果为主，10月下旬熟。单果重百克，四年生树亩产638公斤。”大英白柠檬是我国独一无二的柠檬新品种，享有“果中之王、”“使用佳品”称号，其产品品质上乘，富含17种氨基酸和钙、铁、磷等矿物质和多种维生素。该白柠檬又名塔西堤柠檬，于1991年由四川省日用化学工业研究所梁家友教授从美国引进。1995年2月，河边镇从重庆日化研究所引进在卧龙村培植，通过适应性观察，砧木选择，嫁接苗的培育，土壤改良，肥料管理，整形修剪，病虫害防治，激素应用及适时采收等一系列有效的栽培技术，1996年12月试点培育成功，并于同年开始发展，到2012年种植面积约有3000于亩。2002年被四川省农业厅评为无公害食品，2004年申报国家无公害果品，2002年和2006年度被评为“遂宁市优果品”。近年来，县委、县政府高度重视白柠檬产业发展，2009年引进5000万元新建柠檬基地2000亩，打造八里总支老基地5000亩，筹建白柠檬树苗基地5000亩；2000年成立白柠檬协会，2011年成立白柠檬产品合作社，推动产业规模化发展。到2012年种植面积约有3000余亩，年产量4000余吨，计划从2012年起白柠檬每年薪种植1000亩，用三年时间使基地发展到5000亩，常年产量达到13000吨以上；白柠檬在大英县的种植面积在不断扩大，是目前世界第二、中国第一的白柠檬生产基地。在重庆、成都、昆明、北京、上海、广州等多个大中城市均建立有销售网络或网点，大英白柠檬的发展正向产业化、规模化、集约化不断推进，已成为种植区农民增收致富的重要支柱产业之一。

  中江手工挂面北宋时就已经产生，于北宋时期至今已有800多年的历史。清代道光至民国年间，是中江手工挂面的全盛时期。1931年版《中江县志》中有这样的叙述：“县城内外俱佳，河西谭家街尤胜。色白味甘，食之柔滑。食不尽者，以筲摊晒，浇以冷水收贮...

  “仓山大乐”是产生并流传于四川省德阳市中江县仓山镇一带的民间锣鼓乐。相传一个姓周的宫廷乐师随湖广移民，颠沛流离到仓山镇定居，组建起几十余人的大乐队，并定为每年正月初九“上九会”出“圣驾”之用，表示一元复始，三羊开泰。从此，大乐代代相传，...