中宁县必吃餐厅 ...更多

阿郎烧烤餐厅

阿郎烧烤餐厅于2005年成立,现已发展为宁夏银川知名烧烤品牌,目前全国有直营店5家,加盟店20余家,分布在银川、永宁、贺兰、中卫、中宁、西安、甘肃、河南、江苏等地,餐厅自发研制了原料腌制技巧和独特的烧烤配方,以现串现烤的宁夏盐池滩羊烤肉为主,并集合网红撸串、重庆江湖菜、江南菜为一体的时尚烧烤餐厅,深受广大顾客的欢迎。

蜀九香

四川蜀九香企业管理有限公司是成都知名餐饮企业之一,主要经营火锅餐饮,还成立有四川九億电子商务有限公司、成都牛草装饰设计公司、新蜀九香食品有限公司,全面开拓,多元化发展。2000年6月,位于成都少陵路的蜀九香家家福店开业,发展至今,蜀九香在成都有10家直营店,全国共100多家门店。

老纪清炖土鸡

中卫大名鼎鼎的美食,清炖土鸡。特选的是散养鸡,肉不柴,紧实,汤鲜。快出锅时放几粒中卫特产红枸杞,这一锅滋补鲜味十足的清炖土鸡就可以上桌了,炖的火候刚刚好,入口肉烂汤鲜,配上面筋块粉条,绝了。

枣园莫氏清炖土鸡店

宁夏有“北羊羔南土鸡”的说法,这里的土鸡就是指中宁枣园清炖土鸡。 三十多年的老店,靠的就是味道,从最初的平均每天只能卖10几只鸡,到现在旺季每天要炖近300只鸡,汤汁鲜美肉质细腻嫩滑,配以面筋粉条,再撒上一把葱花香菜,枸杞几颗,一碗鸡汤配米饭,好不美味,切记,莫氏咸韭菜实不可缺。 2019年中宁县枣园莫氏清炖土鸡店被评为“宁夏老字号”。

中宁县经典名菜 ...更多

清炖土鸡

中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡,经过精心烹制而成。其特点是:鸡肉亮白鲜嫩,口感筋道不肥腻,鸡汤清淡滑爽,配以平菇、面筋、粉条等佐料,原汁原味,具有丰富的营养价值。食用时配上一小碟咸菜,在吃肉喝汤的同时,夹点咸菜放入口中,定会使人胃口大开。一品中宁清炖土鸡为保持土鸡的特有品质,制作过程中除必要的调料外,不放任何添加剂,是地道的具有滋补保健功能的地方风味小吃。

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蒿子面

蒿子面是宁夏回族自治区中宁县民间特色风味小吃,已经流传了360多年。蒿子面清爽可口,余味悠长,具有健胃、清热的功效,制作工艺独特,用料考究,还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。按照传统,大年初七,家家都吃蒿子面,名曰“拉魂面”;新婚夫妇结婚第二天,要吃蒿子面,名曰“喜庆面”;给小孩过满月和百日,吃蒿子面,名曰“吉利面”。

红宝蒿子面

蒿子面是中宁县民间特色风味小吃,已经流传了几百年。是由纯天然野生蒿子调制的面条,面条粗细均匀柔韧,入口滑爽,配以肉质酥烂汤味鲜美的臊子汤,清香怡人,是流行于宁夏中卫平原民间佳美面食。蒿子面制作技艺独特,用料讲究,工序复杂,并蕴含着“寄托情思”、“祈福安康”等文化内涵。

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宁夏枸杞

明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中,将宁夏枸杞列为本经上品,称"全国入药杞子,皆宁产也"。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。

海原硒砂瓜

海原县硒砂瓜已有百年种植历史,因其采用压砂栽培技术种植,富含健康元素“硒”被誉为 “石头缝里的西瓜”。由于特殊的气候环境和经年的裸晒,冲击扇区域淤积的砂砾碎石含有丰富的矿物质,特别是食物中稀缺的、有“抗癌之王”之称硒元素,这也是硒砂瓜得名的缘由。硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素,被誉为“中部干旱带的精华,石头缝长出的西瓜珍品”压砂技术的特性使长出的西瓜富含硒元素,有延年益寿 抗衰老 抗癌作用,因之得名“硒砂瓜”。独特的地理和自然条件,出产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜、富含葡萄糖 维生素、氨基酸和多种微量元素,特别含有硒和锌,独具保健价值。

中卫硒砂瓜

中卫硒砂瓜果实椭圆型,个大,平均单果重8公斤,果实表面花纹清晰,果皮厚,表皮用手触摸感到光滑,果实靠地面底部自然生成石头“印记”,呈深黄色;瓜瓤呈粉红色,果肉鲜嫩、汁多,甘甜如蜜。

宁夏菜心

宁夏位于黄河的源头,素有“塞上江南”、“天下黄河富宁夏”的美誉。这里地广人稀,土壤肥沃,特别是夏秋,早上四五点天亮,晚上八九点天黑,每天日照超过15个小时,昼夜温差大。得天独厚的自然环境,造就了今天美誉四方的宁夏菜心。 宁夏菜心指的不仅仅是菜心,而是以菜心为领导地位的叶菜类别,包括菜心、芥蓝、奶白菜、白菜心、上海青等等。市场上供应比较多的是菜心、芥蓝,其他还是出口、供港,田鲜是供应十几个全品类。

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