秀山地处武陵山腹地，立体气候特征明显，具备茶叶生长所需的土壤、气温等自然条件。秀山茶叶具有匀度适中、叶香高、味纯、耐泡、无污染的内在品质，其茶汤晶莹、清香持久、味醇鲜爽，富含人体所需的硒、锌等20多种微量元素。

忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐而绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长；因其营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等而素有“东方奶酪”之称。 忠州豆腐乳以优质大豆为原料，加入白酒、配制盐汤和数十种名贵中药材、香辛料长期浸泡，采用传统而独特的生产工艺精心酿制而成，密封久存不腐，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定功效。

梁平历来就有饲养水禽的习惯，素有“鸭乡”之称，据1995年版《梁平县志》记载：“县内冬水田多，宜养鸭，品种为本地麻鸭。……民国30年，养鸭 1.2万只”。在1990年以前，梁平水禽主要以饲养蛋鸭为主，饲养量常年维持在150万只左右。1992年，梁平县被列为四川省水禽基地县，水禽饲养量得到了突飞猛进的发展，至1995年，水禽饲养量达到500万只。梁平县委、县政府历年都把水禽作为畜牧业发展的基础产业，自“八五”规划以来，梁平肉鸭被列为省市县重点农业产业化骨干项目建设，2005年，重庆市农业局、市发改委为加快梁平肉鸭产业发展，从市级资金中拨出100万元专款进行梁平肉鸭良种繁育体系建设。2008年，农业部又将梁平肉鸭纳入国家级肉鸭标准化生产项目建设。2015年肉鸭出栏达到了1000万只。“梁平张鸭子”加工产品营销网点已涵盖重庆市内外，年销量达100万只。

梁平柚是我国三大名柚之一，在梁平栽培已有200多年的历史。据《梁平县农业局志》记载：“梁平柚于清乾隆末期即公元1809年，梁人刁思卓氏或其幕僚自福建省引入。”，初植于梁山镇东门松柏客栈内，在梁平县的特殊自然条件下，优化而成浓烈蜜香、纯甜嫩脆独具特色的柚树品种，是中国柚类平顶型柚的代表品种。40年代，经农业专家评定梁平柚为优质柚，列入《果树分类学》中。1954年前，梁平县叫梁山县，因此，梁平柚又叫梁山柚，当时果树专家以此命名，并记载于果树分类学中。因梁山县与山东省梁山同名，1954年更名为梁平县，为扩大梁山柚的知名度，而将梁山柚也更名为梁平柚，一直沿用至今。梁平柚获历届全国柚类“金杯奖”、99“北京国际农业博览会”名牌产品奖，中国果品流通协会授予“中国优质梁平柚基地”称号，2004年11月，梁平被国家农业部授予“中国名柚之乡”称号。2007年12月被评为全国“千社千品”富农工程暨台湾农民合作经济组织产品展示会“优质农产品”。

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