普陀区必吃餐厅 ...更多

红子鸡凤凰楼

「红子鸡凤凰楼」25年老网红,终于带着崭新面貌回归了!占据于著名百年历史地标:澳门路188号。这里曾是江南制造总局创办原址,也是申新九厂旧址,还曾是上海最大纺织厂之一,承载着恢弘过往。1997年,陈中良先生在此续写传奇,开创「红子鸡」第一食府。

希尔顿酒店御玺中餐厅

舟山,中国 – 八月,希尔顿大中华及蒙古区中华主厨季活动正式启动。舟山希尔顿酒店御玺中餐厅主厨赵存裕以舟山时令海鲜为食材,凭借30年的烹饪经验,保留原汁原味舟山味道的同时,匠心巧思,在餐盘中,实现美食与艺术相融的浙菜风味。探索时令佳肴,解锁城市记忆。海洋慷慨解囊,赠予舟山餐桌美味,借助这一得天独厚的食材优势,激发烹饪灵感,与主厨精湛厨艺碰撞衍化出独一无二的形态与风味。

舟山原制原味

原製原味是一家舟山本土的时尚餐饮企业,致力于将最地道的舟山味道带给每一位顾客。 以舟山风味小海鲜为主打菜品,海鲜食材大多是东海野生鱼类,捕捞于世界闻名的舟山渔场。企业自有渔船,将最新鲜的海鲜食材直送餐厅。 原製原味的定价亲民,装修环境以舟山渔文化为背景,古朴又不失时尚,置身其中,韵味悠长。海鲜地道、食材天然、环境优雅、舟山的原製原味,地道的舟山味道。

朱家尖渔味海鲜排档

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验(示范)店-鱼味海鲜排档于2005年3月开业,位于舟山朱家尖南沙。 鱼味海鲜排档采用新鲜优质的海产品 特聘舟山当地海鲜名厨 所用物料经过精挑细选 色香味俱佳 更保留舟山本地多年的海鲜原味 鱼味海鲜排档以市场为导向 物美价廉,经济实惠 环境整洁优美 现在海鲜正当季 带鱼、皮皮虾也很美味 在TA家怎么点都不会出错哟~

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秘制香烤带鱼

带鱼,《宝庆四明志》:“修若练带,名曰带鱼。”说是以前,汉人还被满人统治的时候,满人不让汉人拿刀,七八户人家共用一把刀,由满人管理,要做饭切菜就必须到满人那用。汉人实在受不了,决定反抗。约定以烧火为号,一起杀了满人,但刀都被收着啊,没有武器啊,看着门后有白白的像剑一样的东西(晒干的带鱼),抓起来当剑用,还有甘蔗,叶子像刀一样可以划伤皮肤,也拿来当武器了。 此后,舟山便有了除夕夜烧火群,门后挂带鱼放甘蔗的习俗了。

韭香龙鱼

这种鱼在闽东一带叫“水电”,通身不生一根硬骨,只是一堆胖墩墩的肉。传说,它原先外表并不美,但有一副好心肠。有一次,鳓鱼向龙王要骨头壮身,龙王下令让百种鱼类各捐赠一根骨头。“水定”把唯一的一根硬骨头献了出去,顷刻就瘫软在龙宫门口。龙王问明情由,方知“水定”失去了硬骨,今后实有“软弱”可欺之忧,便对“水定”说:“我赐你一个龙头,别的鱼见到龙头,就像见到我一样恭恭敬敬,不敢欺负你了。 “水定”这才有了如今的嘴脸,所以被称“龙头鱼”。

带鱼冻

“鱼打冻”这道菜经传已久,因为舟山的冬天带鱼多且肥美,但新鲜的带鱼却不方便储存,“鱼打冻”是最适合冬天的另一种储存方式。 久而久之,海边渔民人家的冬日餐桌上就多了这道菜并流淌至今,成为了无数人从小吃到大的记忆美食。

张阿三馄饨

据说,早年张阿三挑着担子走街串巷卖馄饨,走着的时候是担子,停下来便是摊儿,用极薄的面皮,裹上极瘦的猪肉,用猪油做汤底,大受欢迎,便在家附近的弄堂开了家几十平米的小店。久而久之,人人都知道“张阿三馄饨”了。

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舟山海鲜面

舟山海鲜面是一种具有当地特色的美食。在舟山的大街小巷,总能遇见不少海鲜面馆的踪迹。舟山海鲜面的料很丰富,梭子蟹、豆腐鱼、小黄鱼、红虾、炸带鱼、熏鱼、花蛤、蛤蜊等都是最受欢迎的几款,而海鲜面的汤底则是选用简单的肉汤,而不是理解中的海鲜汤。这样的汤底加以食客选择的各款海鲜好料再一起炖煮,将海鲜的鲜味完全融入进去。这也就是海鲜面为啥在舟山如此受欢迎了,做为渔岛来说,新鲜的小海鲜才能煮出鲜美的好汤。

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普陀佛茶

普陀佛茶生产历史悠久,普陀山种茶大约始于一千多年前的唐代或五代十国时期,据明李日华《紫桃轩杂缀》记述:“普陀老僧,始余小白岩茶一裹,叶有白茸,论之无色,徐饮觉凉透心腑”僧曰:“木岩茶至上、六后,专供(观音)大士,僧得啜者寡矣”。《浙江通志》引《定海县志》记载:“定海之茶,多山谷野产。……普陀佛茶可愈肺痈血痢,然亦不甚多得。”至清朝光绪年间,被列为贡品。 普陀佛茶于1984年首获浙江省名茶称号,1999年经浙江省第三次省级名茶复评,再获“浙江省名茶”证书。2010年,普陀被中国国际茶文化研究会授予“佛茶之乡”荣誉称号。先后多次在国际、国内茶博会、农博会上获金、银奖,并被中国茶叶博物馆收藏,是中华茶文化与佛教文化完美结合的杰作和代表。

舟山晚稻杨梅

舟山晚稻杨梅栽培历史悠久,早在1298年元《大德昌国州图志》中就有明确记载:“舟山果树有杨梅、樱桃、梅等20种,而杨梅为各水果之首”。目前区域内仍有百年树龄的晚稻杨梅栽培树群近百亩,其中一株树龄已高达150年。晚稻杨梅为中国四大著名杨梅品种之一,在90年代初通过了浙江省杨梅品种认定,且在认定时延用了民间的晚稻杨梅称谓,被《中国杨梅志》编写会议评为继荸荠种杨梅后又一制罐良种。晚稻杨梅的命名充分体现了舟山的语言特色,与晚稻杨梅在舟山长期的种植历史渊源深厚相关。 2000年晚稻杨梅发源地白泉镇被浙江省林业厅命名为浙江杨梅之乡,2008年6月被中国经济林协会命名为中国晚稻杨梅之乡,2010年获得浙江农业吉尼斯两项纪录—最大晚稻杨梅果树群和最甜晚稻杨梅。舟山晚稻杨梅多次在省内外获奖,先后多次获浙江省农博会金奖,“舟山晚稻杨梅”2013年通过省著名商标认证。

普陀区文化遗产 ...更多

传统木船制造技艺是历代海岛劳动人民在渔业生产实践中创造的智慧结晶,其制作工艺不但需要手工技巧,还具有严谨繁琐的工艺流程,包括设计放样、锯木下料、放龙筋、制配底壳以及捻缝、打麻饼一直到下水试航等47道主要工序。由此打造的木帆船除了航行速度快、...

渔民传统竞技是一种富有海岛特色的船上体育竞技活动。旧时船上生产、生活设施落后,渔民生活枯燥、单调,一有空闲,他们就只能因地制宜自娱自乐,用一些游戏娱乐来打发时光,从而缓解海上劳作带来的紧张情绪。主要有爬桅杆、拔蓬、摇橹、抛缆、攀缆绳、车锚(...

历史上普陀的传统儿童游戏五花八门,灵活性强,且大都有海岛渔农村的特点,如造房子、官兵捉强盗、乌龟抢四角、制弹弓、做菱角、折三角牌等。许多游戏既能够传递知识、开启儿童心智,还能锻练儿童的体能、技能,培养儿童的竞技意识和团结协作精神。大致可分为...

舟山船拳发端于吴越春秋,形成于明清,是舟山地区特有的一种拳术。据史料记载,明朝中期,舟山海域成了抗倭斗争的主战场之一。战后,抗倭名将戚继光训练士兵水战用的拳术留在了舟山普陀等海岛,当地老渔民将它称为“在船上练的拳”。民国初年,舟山的武术界精...