珠海市美食文化

筲箕海塘鲜、功夫鲈鱼汤、雪山菌皇横琴蚝……12月8日，2021“食在珠海 食全食美”美食评选颁奖仪式暨“粤菜师傅”高质量发展论坛在珠海举行。记者从现场获悉，本次活动评选出13家珠海老字号、10道珠海十大创新粤菜以及30家珠海青年最喜爱餐厅。

活动现场

据悉，2021“食在珠海 食全食美”美食评选活动由珠海市商务局、珠海市人力资源和社会保障局指导，珠海市餐饮协会主办。自今年9月启动以来，吸引超100家餐饮企业参与，设有“珠海餐饮老字号”“珠海十大创新粤菜”“珠海青年最喜爱餐厅”三个评选环节。

最终，大赤坎烧味海鲜餐厅、叠石酒家、新海利大酒店、春兴海鲜酒家等13家餐饮企业获评“珠海餐饮老字号”；筲箕海塘鲜、功夫鲈鱼汤、雪山菌皇横琴蚝、砂锅白鳝、板栗金瓜翅、XO酱墨汁烧鱿鱼等10道菜品获评“珠海十大创新粤菜”；颓记茶餐厅、古春堂、雅御味园泥烩鸡农庄、古琢小馆、添记鸽王等30家餐厅获评“珠海青年最喜爱餐厅”。

“很兴奋！感觉拿奖很突然。”领到“珠海餐饮老字号”奖项后，珠海常胜餐饮相关负责人柳明和记者分享了这份喜悦。他表示，公司主打多种类的即食燕鲍翅产品，在珠海已有十余家品牌体验店。“这次评选活动有助于品牌提升知名度和影响力，之后也希望能把产品越做越好。”

获奖餐厅代表与嘉宾合影

此外，本次活动还评选了“广东省粤菜师傅星级名厨”“广东省粤菜名店”“广东省粤菜名品”“广东省文明餐厅”“广东省文明诚信示范餐厅”“珠海餐饮优秀企业”等称号。其中，分别来自三家餐饮企业的鎏金沙拉虾、碳烧乳猪、鲍鱼牡丹云吞获评广东省粤菜名品。

“感谢珠海餐饮人为我们甄选了一道道美味佳肴，希望获奖单位和个人再接再厉，为珠海餐饮业又好又快发展作出更大贡献。”珠海市餐饮协会相关负责人介绍，举办本次活动的宗旨，是为更好地发掘珠海本土美食，挖掘培养“粤菜师傅”，促进粤菜创新发展，传承本土饮食文化，擦亮珠海餐饮品牌，助力粤菜产业发展。

优秀餐饮企业名单

珠海南航明珠大酒店、饭町二郎、炭一海鲜烤肉屋、好知己农庄餐厅、BEC、一本魅海鲜放题·铁板烧料理、孔一凡饺子、one night一宵、湾澳23 餐厅·酒吧、遇见小面、鑫石器韩式烤肉、不辞江湖菜、百磨坊、雅香园、盘谷餐厅、文和友龙虾馆、普宁潮汕土黄牛火锅、卤仔徒裸条面馆、珠海市洋博食品有限公司、常胜酒店管理有限公司、珠海食神饮食策划管理有限公司、珠海市唐家虾佬食店

星级“粤菜师傅”名单

韦当坚（五星级）珠海度假村酒店有限公司

李开明（四星级）珠海启航投资有限公司

刘春林（四星级）斗门区新顺业名湖海鲜酒楼

谭咏亮（四星级）珠海市俾足面餐饮管理有限公司

余斌照（四星级）珠海市九昌九餐饮管理有限责任公司

广东省粤菜名店名单

蛇平饭店、新海利海鲜城、唐宴海鲜酒家、龙宝轩海鲜火锅酒家

广东省粤菜名品名单

鎏金沙拉虾（珠海市夏湾新海利海鲜城）

碳烧乳猪（珠海市南屏蛇平饭店）

鲍鱼牡丹云吞（珠海市君怡国际酒店有限公司）

广东省文明餐厅名单

金悦轩海鲜火锅酒家、五月花海鲜大酒楼、南航明珠大酒店、福东饮食智造大街沁园餐厅、伙工殿餐厅、新海利海鲜城、珠海世家子一哥靓汤餐饮连锁管理有限公司

广东省文明诚信示范餐厅名单

金悦轩海鲜火锅酒家、五月花海鲜大酒楼、南航明珠大酒店、福东饮食智造大街沁园餐厅、伙工殿餐厅、新海利大酒店