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福至尊鱼羊馆

2021年赣菜“百城千店”特色门店-江西老村长餐饮管理有限公司旗下品牌-福至尊鱼羊馆,是一家经营地道赣菜和湘菜为主,以鱼羊为特色的全国特色餐饮连锁品牌,以独特产品和贴心的服务来赢取口碑和市场,是70、80、90后最喜爱的家文化餐厅,店面足迹遍布全国各地。

彭厨

彭厨植根于湖南,遍布全国大中城市,是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头,在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者,彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则,致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上,新增了新概念服务元素,将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

播州食府

2021“生态黔菜”体验店-创办于2009年的遵义市播州食府,多次荣获国家级和省、市级“餐饮行业名优店”称号,现旗下有火柴厂总店、爵士南岛一分店、马家湾二分店、二职高三分店以及高坪鸣庄潭湿地公园杨家庄园分店。主推地方特色菜、黔菜、川菜、杨氏家传菜等大众宴席,精心致力于播州土司菜系传承开发,2017年,播州土司菜获批为市级“非物质文化遗产名录项目”。杨明芳和他的播州食府先后获得贵州省“‘大美黔菜’活动最受欢迎菜品播州土司宴”“贵州省特色餐饮名店”“中国菜·全国省籍地域主题名宴代表品牌企业‘黔菜土司宴’”“中华绿色餐饮名店”“市级非物质文化遗产”“省级诚信个体工商户”等荣誉称号。

乌江江龙饭店

如果你去到乌江,大家总会推荐你去品尝乌江镇老桥头第一家豆腐鱼——【江龙饭店】,乌江“江龙饭店”于1989年开业至今已有23年历史,主营的乌江豆腐鱼选用乌江优质的河鱼与乌江土产的豆腐精心烹制而成,各地食客为了品尝它家正宗的乌江豆腐鱼可谓是不远万里,不辞辛苦。

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乌江豆腐鱼

乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的地方名肴,属于黔菜系。此菜香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,久煮不老,食之无渣,入口即化。特殊风味的"乌江豆腐鱼"闻名省内外,已成为乌江旅游业中独具特色的饮食文化品牌。

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播州乌江鱼

乌江鱼是遵义市播州区的特产,2017年入选全国农产品地理标志。两年前,为了保护乌江水质,当地彻底取缔了网箱养鱼。各种远离河流的生态养鱼场成为当今“播州乌江鱼”品牌的保障供应基地。这两年,播州区通过推广陆基集装箱养殖、池塘内循环养殖、稻田养鱼、大水面生态养殖等模式,使得乌江鱼年产量以每年2000吨的速度递增,今年将达到1.6万吨,稳住播州乌江鱼的产业链。

仁怀糯高粱

对于酱香型白酒来说,贵州仁怀特产的糯高粱起到了功不可没的重要作用。不同于北方的梗高粱,仁怀的高粱属于糯高粱,支链淀粉含量高达83.4%,而单宁的含量也在1.6%左右,这大大压缩了脂肪和蛋白质的含量,因此比用其他产地的高粱酿出来的酱香白酒味道更纯正厚重,香气也更丰富。因为它粒小皮厚,非常耐蒸煮、翻炒,酱酒酿造中的经典“回沙工艺”(九煮八蒸七取酒),也能充分的加以实施。

遵义杜仲

贵州省是我国中药材的主要产区之一。其中遵义市所产的杜仲,因为品质明显高于其他产地的杜仲,所以因产地而得名、遵义杜仲的种植历史悠久,历史上遵义杜仲就以四川重庆为集散地,曾被人误称为川杜仲,后来才正名为遵义杜仲。

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族吃新祭祖习俗是遵义县平正仡佬族的重要节日,主要流传于遵义县平正仡佬族乡及贵州境内其它仡佬族聚居地区,以遵义县平正仡佬族乡的仡佬族吃新祭祖习俗保存得较为完整,最为丰富。平正仡佬族乡位于遵义县境西部,距历史文化名城遵义市区65公里。乡境地貌以...

仡佬族踩堂舞是遵义县仡佬族传统丧葬仪式中带有祭祀性质的舞蹈。主要分布于遵义县平正仡佬族乡及贵州境内仡佬族聚居地区,以平正仡佬族乡仡佬族踩堂舞较为完整。平正仡佬族乡始建于1956年12月,是我国建制最早的仡佬族乡,乡境地貌以大娄山山脉南北延伸...