八大碗宴席

八大碗宴席

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      日照市  山东  东港区
  • 谁家最正宗:
    乔记八大碗酒店
  • 荣获:
    齐鲁名菜
  • 颁发机构：

“乔记八大碗”继承发扬乔坊子客栈热情真诚的待客之道及鱼汤、锅贴等八大碗海鲜菜品的精髓，并融合日照沿海民间饮食文化习俗，于1995年新店再创立之初，整理创新推出更具特色的乔记八大碗菜系：1、乔记鱼汤 2、渔樵锅贴 3、清水西施 4、婆媳鱼丸 5、京冬乌蛋 6、滋补葵花 7、金乌踏青 8、哼哈二将等八道特色菜，成为日照特色海鲜烹调的代表作、招牌菜品。


 乔记鱼汤 

（乔记八大碗之一）


乔记鱼汤是日照沿海老渔村的传统名吃，是老字号乔坊子客栈的传统名菜，三四十年代因盐商传播，名号渐响，流传至今。在传统古法炖制鱼汤的基础上整理创新改良，更符合现代人的口味。色泽奶白、口味鲜香、入口滑嫩，获“鲁菜”金奖，是当地著名特色美食，成为商旅人士来日照必尝的美味佳肴。


孟子说：鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。两千多年前，这位伟大的思想家就把普普通通的鱼和珍贵的熊掌相提并论。某种意义上讲，中国人对于研究鱼文化的习俗源远流长，那么请君到“乔记八大碗，一品齐鲁传统名菜”。


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