“乐至烧烤”源远流长，距今有1700多年历史，早在三国时期，蜀国大将张飞就常用乐至烤肉犒赏三军，乐至烤肉在一千多年的历史长河中傲视群雄，早已享誉中华大地。 上世纪80年代，在乐至烤肉第三代传人李九志为首的烤肉宗师改良创新下，乐至烤肉迎来新的发展，以香、辣、麻、脆为特色，菜品种类丰富多彩，令人食指大动，深受消费者喜爱。

“乐至烧烤”源远流长，距今有1700多年历史，早在三国时期，蜀国大将张飞就常用乐至烤肉犒赏三军，乐至烤肉在一千多年的历史长河中傲视群雄，早已享誉中华大地。 上世纪80年代，在乐至烤肉第三代传人李九志为首的烤肉宗师改良创新下，乐至烤肉迎来新的发展，以香、辣、麻、脆为特色，菜品种类丰富多彩，令人食指大动，深受消费者喜爱。

主料：新鲜猪去皮五花肉（备注：选择猪去皮猪五花肉（二刀肉最佳），其肉质细腻，半肥半瘦， 成菜口感较好）。 辅料：秘制30味香料粉。 调味品：生姜，大葱，盐，鸡精，味精,胡椒，小葱，红苕芡粉。

烤五花肉：1、将五花肉去皮切成长20厘米，宽3厘米，厚1厘米的片。2、加入秘制30味香料粉，盐鸡精，味精，胡椒，大葱，生姜，拌匀，放一小时即可穿制。3、穿成串后烤制成金黄色，撒孜然粉，葱花装盘成菜。 烤竹筒肉：1、将五花肉打成肉酱，加入生姜，胡椒，葱，盐，味精，鸡精，红苕芡粉，码匀。2、将芦毛竹筒锯成20厘米的短节，把码好的肉酱塞入竹筒内。3、上火烤制冒油，烤熟后拿刀破开即可上桌。

烤五花肉：鲜、香、麻、辣、脆，肥而不腻，是下酒上品。 竹筒肉：竹筒原始清香，肉质细腻，不油不腻，营养丰富。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是人体摄取蛋白质、脂肪的优质来源。

今天的乐至烤肉早已发展壮大，逐步扩展到成都、重庆、内江、资阳、遂宁等全国各地大中城市，形成了一种独特的川中民俗饮食文化和美食品牌。