溜三样

溜三样

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      吉林  长春市  吉林市
  • 谁家最正宗:
    西春发
  • 荣获:
    中国菜-吉林十大经典名菜
  • 颁发机构：

熘三样，是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。东北菜熘三样主料是猪肚、猪肝,猪肠。滑溜，是指原料上浆滑油成熟后再调以有特殊味觉的较多卤汁溜法。滑溜菜看以汁宽滑利鲜嫩见长。操作过程是先将原料滑熟，再另行在锅内烹制卤汁，勾荧后倒入原料，稍加拌和即成。滑溜的卤汁下荧不能本多，用油也不可太多。这道菜做好的效果就是平时吃一碗饭今天吃六碗饭。

溜三样：一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。

溜三样最正宗出品餐厅