梅利果木烤鸭，源于汴京烤鸭，又名（东京烤鸭），此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。

   原料选用六斤左右特级烤鸭，搭配三十多种珍贵中草药进行秘法烤制，餐厅烤鸭烤制方法为挂炉烧烤，挂炉用的是明火，燃料以枣木为主，桃、梨为辅，烧起来有果木之香。挂炉比焖炉烤的鸭子要均匀，卖相及口味略胜一筹，于是，挂炉逐渐取代焖炉。用果木做燃料，果木之香会渗入鸭体内，这是电烤炉或煤气烤炉无法比拟的优点。

    鸭滋五脏之内，清虚之热，补血行水，养胃生津，健脾化湿，补益虚损，所以多吃烤鸭，多喝鸭汤，即补又可食疗。本店烤鸭特色一鸭两吃，三吃，五吃。

    梅利人始终坚信企业“用人品做生意”的经营理念，与时俱进、诚信经营、稳步发展，把顾客满意、回归社会作为企业生存的唯一动力，把菜品质量、推陈出新作为企业发展的生命力，把中国传统儒家“天人合一”的思想作为企业管理的核心模式，公司董事长王永利先生，带领开封梅利餐饮有限公司全体员工，愿与您携手，创造一个传奇美食的神话 。

正宗精品果木烤鸭

梅利果木烤鸭选用六斤左右特级填鸭

用三十多种珍贵中药进行挂炉烤制

使烤出的鸭子外观饱满

皮层酥脆，外焦里嫩

自带有一股果木的清香

燃料以枣木为主，桃、梨为辅

烧起来有果木之香

熊熊大火，烤的鸭子自流“汗”

一只只鸭子被烤的越来越饱满

外皮越来越酥脆，香味慢慢溢出

经验老道的师傅握着刀

手法娴熟、双手翻飞、快准狠

片出来的烤鸭每一片都带着皮与肉

厚薄均匀，大小均匀似丁香叶

很快，一盘均匀的薄片烤鸭就出来啦

片好的烤鸭要上桌啦

外皮油光锃亮

泛着诱人的枣红色

一上桌，肉香味扑鼻而来

勾得小妹马上就想直接吃掉！

但是吃烤鸭，还得要按照规矩来～

首先拿起薄饼皮

放上黄瓜条、葱丝

再夹起一块烤鸭蘸上甜面酱

然后卷薄饼皮，把烤肉包好

最后，一口放进嘴里

鲜香可口，口感丰富

一口一个根本停不下来

烤鸭外皮干脆、内皮油酥

鸭肉嫩香、肥而不腻 

甜面酱酸酸甜甜的，还有清脆的黄瓜

几种味道相互纠缠在一起

香而不腻，一口勾魂~

怎一个“香”字了得！

 鸭滋五脏之内，清虚之热，补血行水，养胃生津，健脾化湿，补益虚损

所以多吃烤鸭，多喝鸭汤，即补又可食疗

本店烤鸭特色一鸭两吃，三吃，五吃