火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。石棉烧烤融合了汉、藏、彝等多民族元素，是视觉系烧烤的代表。在20世纪80年代末至90年代初，石棉烧烤便初具规模，经过多年发展演变，造就形式多样的串串烧烤、火上飘、铁板烧，锅盖烧，网烧，瓦片烧...，形成了独特的饮食文化,享有“天下第一烧”的美誉。 黄金烤猪肚是新一代石棉烧烤,该菜品色泽金黄，猪肚柔香滋润，味咸鲜微辣，味感丰富。

火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。石棉烧烤融合了汉、藏、彝等多民族元素，是视觉系烧烤的代表。在20世纪80年代末至90年代初，石棉烧烤便初具规模，经过多年发展演变，造就形式多样的串串烧烤、火上飘、铁板烧，锅盖烧，网烧，瓦片烧...，形成了独特的饮食文化,享有“天下第一烧”的美誉。 黄金烤猪肚是新一代石棉烧烤,该菜品色泽金黄，猪肚柔香滋润，味咸鲜微辣，味感丰富。

主料：喂养8个月以上肚头厚实的新鲜猪肚 辅料：秘制料和牙签 调味品：食用盐，辣椒酱，老干妈，大葱，香菜，洋葱，秘制辣椒，料酒，生抽，老抽，耗油，鹌鹑蛋等

选一斤半左右肚头厚实饲养期较长的新鲜猪肚。第一遍清洗先用食用盐清洗，起到去除猪肚粘膜和杀菌的效果；第二遍使用面粉和土豆粉清洗，去除猪肚异物；第三遍使用老陈醋再次清洗，起到去除剩余粘膜和杀菌的效果；第四遍使用生菜籽油清洗，起到去除异味的效果。将秘制烤料和洗净的鹌鹑蛋装入清洗干净的猪肚，把装好秘制料的肚子放烤网上两面不停刷油烤炙40分钟左右，烤两面金黄，放气后剪成小条，配着特制蘸料吃，口感丰富、味道浓厚、回味悠长。

菜品色泽金黄，外脆里嫰有嚼劲，配以芥末食用味道更加独特。

猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的功效。特殊配置的蘸料具有开胃、散寒、美容养颜、防止蛀牙和预防癌症等功效。

网烧是“石棉烧烤”行业的另一种提升和深化，网烧也是“石棉烧烤”文化的另一种表达，网烧也是最健康、最环保的烧烤，猪肚作为各个中餐菜系都能选用的食材，对于黄金猪肚的研发，是对烧烤美食菜品探索、创新的过程。