小宋城炸八块 更新日期: 2023年10月14日 分类： 获奖日期： 2023年6月26日 相关地域: 开封市 龙亭区 谁家最正宗: 开封小宋城 荣获: “老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食 颁发机构： 河南省餐饮与住宿行业协会、河南省旅游协会 说起炸鸡，大家都不陌生。作为风靡全球的食物，深受大家的喜爱。在拥有悠久历史的豫菜一脉里面也有一道炸鸡美食，这道美食可以称得上是炸鸡中的“贵族”，最初见于清代袁枚的《随园食单》：灼八块，嫩鸡一只，斩八块，滚油炮透，去油，加清酱一杯、酒半斤，煨熟便起，不用水，用武火。称其为“贵族”是因为次菜曾深受乾隆皇帝的喜爱。
