西军老味牛肉
-
更新日期:
-
获奖日期：
-
谁家最正宗:商丘锡军牛肉有限公司
-
荣获:“老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食
-
颁发机构：
七百年前传承至今的西军牛肉，起源于元朝时期，是宁陵县四大名吃之一。数百年来，宁陵杨氏清真五香牛肉制作工艺代代相传，至如今第二十五代传人杨西军，秉承祖传五香牛肉精髓，迎合新时代食品发展方向，和妻子马梅苦心钻研调制，经过创新发展，开创西军牛肉“绿色、安全、健康、美味”的新时代。又采用高温杀菌、真空包装等保鲜技术，让西军牛肉系列产品畅销国内外。
一方水土，一方食味。商丘人素来有追求味道极致的基因。每一道商丘的风味名吃、佳肴美食，千百年来都在不断传承创新。
西军牛肉更是如此，为美食不曾放下追求极致食材的脚步。选牛、屠宰、分割、清洗、腌制、焖煮，每一道工序，都有独特讲究；18味名贵中药材为煮肉主料，120摄氏度的沸汤开始将肉下锅，传承百年的地道工艺独具匠心，每一个步骤，都是独家秘方……
“肥牛之腱，臑若芳些。”观西军牛肉，色泽红润，切成薄片，通透明亮，鲜香无比。食之肉质细嫩，入口生香，风味独特，令人回味无穷。
好食材，满足了广大美食爱好者的味蕾。真匠心，造就了西军牛肉的河南名吃品牌。
总有一些味道，跨越地域；总有一些美食，牵挂人心。西军牛肉，传承的不仅仅是美食，更是一种匠心、一种基因，一种城市的味道。