在新疆传唱着：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”....一语道出了产自新疆阿克苏红旗坡农场皮薄，果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏等闻名天下的阿克苏苹果品质特征。

     又是一年一度“阿克苏苹果红了”的季节，一曲“你像阿克苏的红呀红苹果，甜美了季节也甜醉了我，甜甜的笑脸装满我的心窝，就像刀郎篝火火……”的劲歌，通过互联网大型网络文化活动将“阿克苏苹果红了”的祝福与千言万语汇聚在一起，送往全国各地热爱新疆、关注新疆、建设新疆、点赞新疆的人们。红彤彤的苹果点燃了阿克苏果农致富奔小康的憧憬，也承载着新疆各族人民与生俱来的淳朴与热情。正所谓：有了春雨滋润，才会秋实累累；有了感恩祝福，才会情谊融融。

地理环境

    阿克苏地处北半球中纬度地带的塔里木盆地西北部，是新疆重要的绿洲带。属暖温带大陆性气候，光热资源丰富，年平均太阳总辐射量130～141千卡/cm²，日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天，年均气温7℃—8℃。源于它又位于世界最大内流河——塔里木河腹地，然降雨稀少，气候干燥，但水资源却充沛。密布的水系，丰富的水流量，滋养着肥美的阿克苏绿洲，并被誉为大漠腹地的“塞外江南”。

    阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，受西风带上天气系统影响和西、北两面分别有海拔在4000m以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500km以上，冷空气不易直接人侵；盆地边缘绿洲区斜坡地形，增强光能有效利用率，满足苹果对热量条件的需求；浅山区以及绿洲都是灌溉农业，光、热、水等气候条件更适合种植晚熟和中晚熟苹果品种。

    阿克苏苹果栽培历史悠久，生长环境优于日本原产地和我国东部和西北东部苹果产区。主产区于最适宜苹果种植的塔里木盆地北缘、天山南麓的渭干河流域、阿克苏河流域。属温带大陆性干旱气候，其年日照时数2600h以上，年平均气温7.9一11.29 C，生长季(4一10月)平均气温16.7一19.89 C, 温量指数81.8一103.99 C, 5 ℃日数年平均210d以上的客观条件。产区地形平坦，地貌简单，日照时间长，热量充足，多晴少雨，空气干燥，水源充沛，10℃左右的昼夜温差，最利于果实的着色和糖分的积累；独特的土壤，果园用水通过灌溉调节水分与气候，为阿克苏苹果别样品质的形成提供了最佳条件；得天独厚的光能资源又为阿克苏苹果品质的提高起到了极佳的辅助作用。苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，较长的生长期让阿克苏苹果更多的汲取了大自然的天地精华，从10月上旬开始，日最低温度多在一6℃以上的天气，可持续40余天，它又为果实较长采收期给足了有效时空，充分保障了果实可耐一4-一6℃的低温需求；高海拔的生长环境，低温偏凉的中晚期生长气候，有效地降低了果品生长期病虫害的发生；沙性土壤栽培、无污染冰川雪融河流水的浇灌、让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，并形成无以伦比的独特品位，成为世界上独一无二的“冰糖心”和新疆的“水果皇后”。

文化背景

    阿克苏以水得名，它位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部，奔流不息的塔里木河穿流期间，形成了物产富饶、资源丰富、“西气东输”主源地、塔里木油气勘探开发的主战场、国家重要粮棉基地的阿克苏新格局。自古是“龟兹文化”“多浪文化”的发祥地。如今更是多被冠以“中国红富士苹果”“中国核桃”“中国白杏”“中国长绒棉”之乡和“中国枣园”的美名；它盛产水果、粮食、油料、甜菜、棉花等农作物，大约在汉唐时代，苹果在新疆的栽培就有记载了。《大唐西域记》所记载阿耆尼国和屈支国出产的“柰”，就是苹果。新疆的苹果栽培面积主要集中在阿克苏、伊犁、喀什、奎屯，主栽苹果品种有红富士系、元帅系、金冠系等一些新品种以及红玉、青香蕉等老品种。苹果平均单产不高，约为新西兰的八分之一。老牌的伊犁苹果和新兴的阿克苏冰糖心红富士苹果，是当今市场占有率最大的两种苹果。

                    智慧·神秘·浪漫的苹果

    在人们心目中，苹果蕴涵了一种理想、圆满、美丽的生命状态。“我的良人在男子中，如同苹果树在树林中。”《圣经·雅歌》唱道：“求你给我葡萄干增补我力，给我苹果畅快我心，因我思爱成病。”伊甸园里的苹果，让亚当与夏娃解开了人类智慧之谜；童话世界里的白雪公主，因吃了一口后妈给她的毒苹果而沉睡不醒，直到多年后英俊的王子将她唤醒；希腊神话中雅典娜女神与天神宙斯的妻子，为了争夺一个金苹果，促成了特洛伊战争；落在科学家牛顿头上的苹果，开启了人类对宇宙能量的探索之路；史蒂夫·乔布斯的“苹果电脑”让人类在浩瀚的电子世界里穿梭于遨游。圆圆的苹果，承载了人类初创的历史，传颂着美妙的神话，讲述着神奇的故事，为人们的生活增加了浪漫和神秘色彩。它是智慧之果、爱情之果、浪漫之果，它的历史古老而又悠长。唐玄奘《大唐西域记》记载的“阿耆尼国（焉耆）、屈支国（库车）”出产的“柰”，就是绵苹果。在二十世纪八十年代，新疆南北疆绝大多数的县，无论是盆地绿洲，还是草原山地，无论是城市、乡镇、街道、庭院，还是山麓峡谷的沟沟坎坎，都大量种植各种各样的苹果树，栽培总面积仅次于葡萄，超过西瓜和哈密瓜，位居新疆水果种植面积第二位。      

                 阿克苏苹果的前世—古老的伊犁野苹果

    中国是果品大国，也是果树资源大国，是果树起源最早、种类最多的国家之一。苹果，古时叫柰、林檎、苹婆等，横亘欧亚大陆中部的天山，被发现是一个世界苹果的巨大基因库。西南农业大学园艺系李育农在《苹果起源演化的考察研究》一文中认为：“中国苹果和西洋苹果皆起源于塞威士苹果（天山的野生苹果种）。西洋苹果起源于中亚的塞威士苹果，但杂有高加索东方苹果和欧洲森林苹果的基因，而中国苹果则是从新疆塞威士苹果的纯系驯化而来的栽培种。”他还说，天山支脉的塞威士苹果是经过第四纪冰川多次袭击后的幸存者。

    苹果来源于野苹果，而地球上野苹果的集中营地是在天山一带。天山横亘欧亚大陆内陆，东至哈密星星峡，西至中亚哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦境内，东西长约2500公里，南北宽约400公里。其中，在新疆境内最长，横穿了整个新疆中部，将新疆隔开成南疆、北疆两大部分。巨龙一样横卧的天山是野果林的故乡，更是野苹果的故乡。野苹果，作为地质史上第三纪冰期的残留物种，是经历了动植物大灭绝之后的孑遗生物。它们不知道是怎么来到天山的，也许是席卷地球的大洪水淹没了平地上的野苹果，而天山上的野苹果因生长地地势高而幸免于难？或许，一场其他星球撞击地球的大灭绝，使所有的野苹果都消失了，天山的野苹果因独特的土壤气候，后来得以复苏，成为最大的野苹果之天堂？据了解，天山的野苹果林仍然保留着2000万年前的基因密码，是天山上的“植物活化石”。

    我国著名作家碧野的散文《天山景物记》，是一篇脍炙人口的美文，他将天山描绘得特别美丽神奇，其中，对天山野苹果是这样描写的：“就在这种深山野谷的溪流边，往往有着果树夹岸的野果子沟。春天繁花开遍峡谷，秋天果实压满山腰。每当花红果熟，正是鸟雀野兽的乐园。元代称“亦刺”，突厥语为“阿勒玛”（别译、阿勒玛勒），大才子耶律楚材在《西游录》云：“既过圆池（今赛里木湖），南下皆林檎木，树荫蓊郁，不露日色。既出阴山（今塔兰奇山），有阿里马城（即阿力麻里）。西入目林檎曰阿里马，附郭皆林檎园囿，由此名焉。        

    文化积淀

                阿克苏苹果的今生---冰糖心红富士　

    苹果的故乡在我国新疆、欧洲、中亚西亚一带。新疆苹果品种很丰富，成百上千个。据调查，本地品种约200余个，从外地引入栽培的品种前后约300来种。既包括了早、中、晚熟的品种，有专家认为，在新疆苹果的种植史大约2000年历史。根据历史文献记载，阿克苏苹果种植的栽培历史至少已有千年以上，而从日本引进的红富士，经过农艺驯化形成了阿克苏苹果独特的品质。特别是冰糖心红富士苹果，更融入现代科技含量的新品种。据说堪称世界苹果王国的王子“阿克苏冰糖心苹果”，仅产于新疆南部天山南麓塔里木盆地北缘的阿克苏地区红旗坡农场周边方圆30公里的地域。曾经10万上海知青插队阿克苏兵团农一师，开垦的荒地，如今已成为的生长有机农产品理想家园。它让阿克苏红富士苹果的品牌越叫越响，并与库尔勒香梨、哈密瓜一样，享誉境内外。

                  点赞“阿克苏的苹果红了”             

    苹果不仅是阿克苏地区的一大品牌，还是阿克苏人特殊感情的寄托。2014新疆网络文化节将“阿克苏的苹果红了”纳入获得之中，用苹果这一元素，实现了阿克苏人“把最好的苹果献给最爱新疆的人”美好心愿。

    金秋十月，阿克苏的姑墨亭古韵芬芳，威戎城朴素壮美，多浪河波光粼粼，红苹果炫目溢彩。产自阿克苏地区红旗坡农场，表面光滑细腻、色泽光亮自然略黄，偶然有一点点淡淡的红的阿克苏红富士苹果上都贴着苹果符号“阿克苏”的第一个字母A，同时字母A里还有一个@，寓意阿克苏的苹果将通过网络的力量名扬天下。由新疆互联网信息办公室主办，阿克苏地委、阿克苏地区行署、新疆卫视承办“阿克苏的苹果红了”的启动，以“万只苹果送祝福”为载体，选择的两万只最优质的“冰糖心”苹果，赠送给在新疆的3500名援疆干部家属；在内地、国外工作的1200名新疆人；在淘宝网等媒体参与互动的热爱新疆的人们，同时，礼盒里附有“阿克苏的苹果红了，它红红的色彩好像新疆各族人民红红火火的好日子，好像新疆热火朝天的大发展。亲爱的朋友，点赞新疆吧……”热情洋溢的文字，使“冰糖心”苹果成为宣传大美新疆的“使者”，传递给全国人民，感恩是新疆人的一种朴素道德情怀，是新疆人的一种自觉行动。一个个小苹果正在完成一次次感恩大传播

品牌建设  

“红旗坡”一张亮丽的名片

    阿克苏地区以环塔里木盆地1200万亩特色林果业基地建设为契机，大力实施优质特色林果业发展战略，积极引导农民大力发展以红枣、核桃、香梨、苹果等为主的优质特色林果业。短短几年间，阿克苏的“果盘”越做越大，阿克苏农民口袋也越来越满。特别是享誉全国的“冰糖心”苹果发源地红旗坡农场，先后被列入国家绿色食品生产基地、被治区“无公害农产品生产基地”和“自治区现代农业示范场”。近几年，通过强化阿克苏苹果“红旗坡”品牌意识；确立“红旗坡”品牌连接千家万户果农的经营理念；启动产品与市场的对接管理，全面开拓市场的质量管理，培育出阿克苏知名品牌“红旗坡”、“红洁蜜”等系列果品。果品肉嫩汁多，口味纯正，营养丰富的“红旗坡”“红洁蜜”牌苹果，先后荣获亚太经合会48届会议《荣誉证书》国家颁发的《绿色食品证书》；国家第二届农业博览会铜奖；“新疆农业名牌产品”；“中华名果”称号及国际林业博览会金奖、银奖以及北京奥运会指定果品，成为阿克苏乃至新疆的一张亮丽的名片，远销新加坡、泰国、马来西亚、香港、澳门及中亚各国和地区。

                优谷对接祐康  呈现品质鲜果

    借助杭州与阿克苏市对口支援的契机，杭州祁康优谷大地科技发展有限公司与杭州祁康经济发展开发公司，在阿克苏投资组建了阿克苏祁康优谷大地农业科技有限公司，并在阿克苏苹果优质产区依干其乡建立生产基地。他们以“经营中、高端农（副）产品；定位中高端客户；延伸绿色，发展有机农产品，为客户提供一生的健康产品”为理念，利用阿克苏独特的天山雪水灌溉以及周边沙漠的气候特征，严格果园科学管理，遵循冰糖心苹果生长期比普通苹果约多一个多月的规律，严格执行每年10月25日霜冻期后才采摘的要求，为确保果实糖分、芳香物质的积累，准确利用白天温度高，昼夜温差最大夜间温度可低至0℃以下的秋高气爽的深秋时节和自然环境条件，促进糖分凝结、糖分由核心向果肉散发反复循环，苹果产品全部手工挑选，确保每只苹果直径都8厘米以上的刚性指标，实行从采摘到送达消费者手上与有机蔬菜同样严苛的“全程无缝保鲜链”质量管理，将阿克苏苹果作成优谷大地的一个“拳头产品”，助力阿克苏地区林果业的健康。 

知识链接

一天一个苹果，健康美丽多多。

　苹果被科学家誉为“全方位的健康水果”。它含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，日本果树研究所实验证明，如果每天吃两个苹果苹果，三周后能够降低血液中的甘油三酯水平降低了21%。同时苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，患其他癌症的概率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。苹果能够补钙，强化骨骼。苹果中的矿物元素硼与锰，含有能增强骨质的因素。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取三克硼，那么，她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。苹果能够维持人体的酸碱平衡，增强免疫力。70%的疾病，发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

阿克苏苹果的营养价值

1．阿克苏苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

2．阿克苏苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

3．阿克苏苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

4．阿克苏苹果含丰富纤维素可以清除牙齿间的污垢，美白牙齿。

5．阿克苏苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，排毒养颜，防止肥胖。

6．阿克苏苹果含有大量的维生素C，常吃可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润，美白皮肤。

阿克苏苹果质量技术要求

（一）品种。

红富士系优良品种。

（二）立地条件。

土壤质地为沙壤土或壤土，土壤pH值6.8至7.5，总含盐量低于0.2%，有机质含量≥1.0%。

（三）栽培技术。

1. 苗木繁育：以八棱海棠为砧木，选择生长健壮、无检疫性病虫害、品质优良的母株采集接穗嫁接繁育苗木。

2． 栽植：栽植时间为春季3月下旬至4月上旬，栽植密度为 ≤840株/公顷。

3. 肥水管理：以有机肥为主，盛果期果园每年每公顷施有机肥≥45吨。采收前60天内禁止灌水。

4. 整形修剪：盛果期每公顷留枝量≤100万条。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

在10月25日至11月上旬，果实可溶性固形物达到15%以上时开始采收。

（五）质量特色。   

1. 感官特色：着色度高、风味浓郁、口感脆甜、多有糖心。

2. 理化指标：去皮硬度（N/cm²）≥75，可溶性固形物≥15%，可滴定酸≤0.2%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
阿克苏苹果产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区阿克苏地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。阿克苏苹果的法定检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局负责指定。